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Maturidade e desafios da Engenharia de Produo: competitividade das empresas, condies de trabalho, meio ambiente.

XXX ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUO


So Carlos, SP, Brasil, 12 a15 de outubro de 2010.

UTILIZAO DO MASP, ATRAVS DO CICLO PDCA, PARA O TRATAMENTO DO PROBLEMA DE ALTAS TAXAS DE MORTALIDADE DE AVES EM UMA EMPRESA DO SETOR AVCOLA.
Laura Maria Leite Ferreira (UEPA) laurinhaf@hotmail.com Martiza dos santos wanzeler (UEPA) maritizawanzeler@hotmail.com Monica Gomes da Silva (UEPA) momigsilva@hotmail.com Bruna Brando Moreira (UEPA) bruna.bbm@hotmail.com

Este artigo apresenta a utilizao do mtodo de anlise e soluo de problemas (MASP), atravs do ciclo PDCA, no tratamento do problema de altas taxas de mortalidade de aves em uma empresa de pequeno porte do setor avcola, localizada na ciidade de Benevides, Par. A aplicao do MASP foi justificada por verificar-se que as altas taxas de mortalidade de aves um problema habitual, que ocorre em todos os lotes de produo, impactando diretamente na produtividade e na gerao de receita da referida empresa. A partir da identificao e anlise do problema, foram quantificadas as perdas financeiras em decorrncia deste e os ganhos viabilizados atravs do alcance da meta de melhoria proposta. Utilizando ferramentas da qualidade foram levantadas as causas raiz geradoras do problema e a partir destas foi possvel elaborar um plano de ao (5W2H) para alcance das metas de melhoria. Palavras-chaves: MASP (Mtodo de Anlise e Soluo de Problemas), PDCA (Plan, Do, Check, Action), ferramentas da qualidade e 5W2H.

1. Introduo Nos dias atuais, o fator qualidade nas organizaes se tornou no apenas uma questo de escolha ou diferencial competitivo. A gesto da qualidade tornou-se um fator de sobrevivncia em um mercado atual altamente globalizado, em que as empresas que a praticam obtm a preferncia do mercado. Como afirma Campos (2004), a qualidade leva a uma melhor produtividade nas empresas, gerando melhores controles de seus recursos e, conseqentemente, a uma reduo de custos que influenciaro no desempenho organizacional. Entretanto, todas as empresas possuem problemas, sendo estes considerados como resultados indesejveis no processo, que as privam de obter melhor qualidade e produtividade de seus produtos e servios, gerando perdas e afetando sua sobrevivncia. Nesse contexto, o Mtodo de Anlise de Soluo de Problemas (MASP), com base no ciclo do PDCA (Plan, Do, Check, Action), se torna uma ferramenta fundamental para a anlise desses problemas a fim de propor e implantar solues eficientes e eficazes para equacionar e resolver problemas. Segundo Werkema (1995), atravs do MASP, utilizando o ciclo PDCA, o nvel estratgico da organizao poder tomar decises baseadas em fatos e dados previamente comprovados como causas raiz dos problemas para assegurar o alcance das metas necessrias sobrevivncia de uma organizao. A ocorrncia constante de altas taxas de mortalidade de aves configura-se como um problema que impacta diretamente na produtividade e na gerao de receita de uma empresa de pequeno porte do setor avcola localizada na cidade de Benevides, Par. Nesse contexto torna-se imperativo o tratamento do referido problema a fim de reduzir as perdas financeiras geradas pelo mesmo. Com o objetivo de propor solues para este problema, foi utilizado o MASP (Mtodo de Anlise de Soluo de Problemas), atravs do desenvolvimento da etapa Plan do ciclo PDCA, que possibilitou a estruturao das metas de melhoria. Como resultado, o presente trabalho prope um plano de ao (5W2H) para implantao de solues levantadas a partir das definies de causas raiz para o problema das elevadas taxas de mortalidade de aves. 2. Referencial Terico 2.1 Gesto da qualidade total Existem, desde os primrdios da humanidade, as necessidades humanas por qualidade (JURAN 1990). O conceito de qualidade vem evoluindo com o tempo, passando pela conformidade com as especificaes, viso de satisfao e posteriormente a um conceito mais global como ferramenta estratgica na sustentabilidade das organizaes. Nessa linha de raciocnio, Deming (1990), afirma que a qualidade buscada nas organizaes a perseguio s necessidades dos clientes e a homogeneidade dos resultados dos processos. Ishikawa (1997), por sua vez, enfatiza a qualidade nas organizaes com o papel social que esta desempenha, atravs da educao e treinamento dos colaboradores. Apesar das variaes de conceitos para cada autor, o que no se modifica a real necessidade que as organizaes tm de solucionar problemas para atingir a qualidade total, sendo, a falta de mtodo, a principal causa do baixo nvel de sucesso no combate aos problemas dentro das organizaes (ARIOLLI, 1998). Segundo Paladini (1997), a gesto da qualidade total envolve a todos da organizao, direcionando seus esforos para atend-lo, e deve ser vista como uma das grandes metas da

empresa. 2.2 Mtodo da Anlise e Soluo de Problemas (MASP), utilizando o Ciclo PDCA Para solucionar os problemas existentes nos processos produtivos, necessrio fazer a anlise da relao entre caractersticas e causas de um problema, para assim planejar as metas e efetuar as aes corretivas adequadas. Inserido nesse contexto, para Arioli (1998), o MASP (Mtodo da Anlise e Soluo de Problemas), tambm denominado ciclo PDCA de melhorias (WERKEMA, 1995), funciona como uma ferramenta eficiente para gerar as melhorias, envolver grupo de pessoas e para tomar decises racionais, visando qualidade dos produtos e servios. Para Campos (2004), o MASP se torna uma ferramenta fundamental para que o controle da qualidade seja exercido, uma vez que possibilita que as pessoas envolvidas entendam a importncia da qualidade atravs das solues dos problemas; fornece benefcios em termos da qualidade, custos, entrega, segurana, moral, vendas; identifica as habilidades de liderana e gerenciamento dos lderes, alm de promover um crescimento dos membros no local de trabalho, estimulando o ciclo do controle da qualidade. Para Sampara (2009), o objetivo deste mtodo aumentar a probabilidade de solucionar um problema, onde a soluo para o problema um processo que segue uma seqncia lgica e racional. Segundo o que afirma Ferreira (2005), o mtodo MASP para ser implantado segue vrias etapas, so elas: a) Identificao do Problema: Seleo do problema, elaborao do histrico do problema, demonstrao das perdas atuais e ganhos viveis, definio de prioridades e nomeao dos responsveis b) Observao: Descoberta das caractersticas do problema atravs da coleta de dados e da observao do local e a elaborao dos oramentos e metas. c) Anlise: Definio das causas influentes e escolha das causas mais provveis. d) Planejamento da ao: Elaborao da estratgia de ao e elaborao do plano de ao. e) Ao: Aplicao de treinamentos, isto , a divulgao do plano para todos atravs de reunies participativas e a execuo da ao. f) Verificao: Engloba a comparao de resultados, listagem dos efeitos, verificao da continuidade ou no do problema e bloqueio da causa bsica. g) Padronizao: Elaborao ou alterao do padro, comunicao, educao e treinamento e acompanhamento da utilizao do padro h) Concluso: Relao dos problemas remanescentes, planejamento do ataque aos problemas e reflexo. Cada etapa, para ser executada, necessita de uma ou mais ferramentas da qualidade e de pessoas envolvidas e responsveis para que haja compreenso de como aplicar as solues. Arioli (1998) ratifica, que a sistemtica utilizada pelo MASP, o ciclo PDCA, uma ferramenta que visa controlar e obter resultados eficazes e confiveis nas operaes de uma empresa. 2.2.1 Ciclo PDCA Para Werkema (1995), o ciclo PDCA (Plan, Do, Check and Action) um mtodo de gesto e controle que representa o direcionamento a ser seguido para que as metas estabelecidas possam ser atingidas, tornando-se uma ferramenta eficiente de implantao de melhorias no

processo. uma ferramenta estratgica, que padroniza as informaes importantes ao controle da qualidade, uma vez que reduz os erros de anlise e facilita o entendimento das informaes. Pode ser utilizada para as formas de gerenciamento baseadas na manuteno, melhoria e planejamento e inovao da qualidade. Segundo Ferreira (2005), o ciclo PDCA formado por quatro etapas bsicas: planejar, executar, verificar e agir. Na etapa de planejamento, h o estabelecimento de metas e mtodos para alcanar as metas propostas para solucionar os problemas; uma etapa composta pelas fases de identificao do problema, observao, anlise e plano de ao. A etapa posterior, refere-se a execuo das tarefas conforme previstas na etapa de planejamento, sendo constituda pela fase de ao. Com o incio da etapa de execuo, a etapa seguinte, de verificao, consiste em comparar os resultados obtidos com a meta que foi planejada e verificar se o problema foi sanado. Caso haja desvios no que foi executado, inicia-se a etapa de correo, que consiste em atuar no processo a partir dos resultados do processo, de forma a evitar novos desvios. Para Rodrigues et al (2008), uma das etapas mais importantes deste ciclo a etapa Plan (Planejar), na medida em que possibilita a criao de metas estruturadas e estratgicas por parte das organizaes para enfrentarem os desafios que se apresentam, atravs da ampliao do conhecimento acerca dos problemas existentes. Seguindo a linha de raciocnio, Aguiar (2006), afirma que para efetiva utilizao do ciclo PDCA so necessrias ferramentas da qualidade, estatsticas ou no, que constituiro o meio necessrio para se obter dados, process-los e disponibiliz-los em informaes. As ferramentas de qualidade mais utilizadas so: estratificao, folhas de verificao, grfico de Pareto, diagrama de causa e efeito, histograma, diagrama de disperso e grfico de controle. Passando por todas as etapas do ciclo PDCA, por meio das ferramentas, como afirma Tubino (2009), o sistema produtivo da organizao passa a um patamar superior de qualidade, em que o surgimento de novos problemas sero vistos como oportunidades de melhorias. 2.3 Plano de ao (5W2H) Segundo Werkema (1995), o resultado final do desenvolvimento da etapa Plan do ciclo PDCA um plano de ao, sendo este plano o meio que o administrador dispe para atingir seus objetivos (BATEMAN & SNELL, 1998). Segundo afirma Campos (1998) a ferramenta 5W2H utilizada para descrever de maneira completa um plano de ao. A sigla 5W2H vem do ingls e significa: What (o que fazer), Why (por qu fazer), How (como fazer), Who (quem ser o responsvel), When (quando, estabelece o prazo para a execuo), Where (onde ser realizado) e How much (quanto custar a execuo). Para Wekema o planejamento da ao inclui elaborar a estratgia de ao, promovendo reunies com o grupo de pessoas envolvidas para finalmente elaborar o plano de ao definindo o 5W2H. 3. Metodologia Segundo Werkema (1995), o MASP, tambm denominado ciclo PDCA de melhorias, consiste em uma seqncia de procedimentos lgicos, baseada em fatos e dados, que objetiva descobrir a causa fundamental de um problema para posteriormente elimin-lo. Este trabalho utilizou o MASP, atravs do desenvolvimento da etapa Plan do ciclo PDCA, com o objetivo de buscar solues para o problema de altas taxas de mortalidade de aves em uma empresa

pequeno porte do setor avcola. Ao final da etapa Plan o trabalho traz como resultado a elaborao de um plano de ao para bloquear as causas raiz do problema. Seguindo os ensinamentos de Werkema (1995), a aplicao da etapa Plan do ciclo PDCA de melhorias se estruturou neste trabalho atravs dos seguintes passos: a) Levantamento e anlise do histrico do problema, atravs da coleta de dados e reconhecimento do processo produtivo de criao de aves; b) Definio da meta de melhoria; c) Levantamento das perdas financeiras e ganhos viveis; d) Anlise do problema atravs dos dados coletados, utilizando ferramentas como estratificao de dados, grfico de barras e grfico de linha; e) Definio das causas influentes utilizando as ferramentas brainstorming, diagrama de Ishikawa (causa e efeito) e cinco porqus. f) Elaborao do Plano de Ao (5W2H). 4. Estudo de caso A empresa objeto de estudo uma empresa de pequeno porte, de carter familiar, pertencente ao setor avcola e trabalha com a engorda de aves para o abate. Localiza-se na cidade de Benevides, no estado do Par. O processo de criao comea com a entrada de determinada quantidade de aves que passaro pelo processo de engorda durante, em mdia, 45 dias, idade na qual a ave j tem peso suficiente para a venda no mercado. feita, ento, a retirada das aves para venda, processo conhecido como sada do lote. Para melhor compreenso do trabalho, ser feita aqui uma breve explanao sobre alguns termos usados pelos produtores. Lote: Processo de criao e engorda de uma determinada quantidade de aves; Entrada do Lote: Processo de alojamento das aves com 0 dia de idade nas instalaes de produo (galpes); Sada do lote: Processo de retirada das aves com, em mdia, 45 dias de idade para a venda. Manejo: Refere-se a todos os procedimentos e tcnicas utilizadas na criao das aves e que tem por objetivo a engorda das mesmas; Mortalidade: um percentual que mede a diferena entre a quantidade de aves que entraram e a quantidade de aves que, ao final do lote, foram retiradas para a venda. Essa diferena se d devido morte das aves durante o processo de criao e por eliminao de aves que apresentarem algum problema, como por exemplo, aves aleijadas ou refugos, que so aves que no conseguiro se desenvolver eficientemente e, portanto so eliminadas do lote. Logo o termo mortalidade no se refere apenas a aves mortas, o termo no deve ser confundido. 4.1 Histrico do problema Esta primeira etapa composta principalmente por um levantamento inicial de dados para que seja possvel conhecer o problema e definir suas caractersticas principais. O levantamento de dados referente ao ano de 2009, durante o qual foram alojados cinco lotes de produo de aves na granja em estudo.

Figura 1 Taxas de mortalidade nos lotes de 2009

Figura 2 - Perdas devido taxa de mortalidade nos lotes de 2009

Os dados apresentados na figura 1 acima representam os ndices de mortalidade em cada lote do ano de 2009 enquanto o grfico da figura 2 mostra as perdas financeiras que esses ndices de mortalidade representam para a empresa. A anlise dos grficos indica que o problema ocorre durante o ano inteiro, ainda que haja lotes com perdas menores, conclui-se ento que o problema no eventual e sim habitual, justificando a utilizao do MASP no tratamento deste problema. Por meio da estratificao dos dados foi possvel identificar que o problema provm de fontes diferentes, sendo estas morte e eliminao, no entanto a empresa trata as diferentes fontes geradoras do problema sem distino, na medida em que considera que o termo tcnico mortalidade abrange tanto as aves mortas quanto as aves eliminadas devido problemas genticos (refugo e aleijadas). Devido ao fato acima exposto, justifica-se a utilizao de um grfico de estratificao para obter uma anlise mais aprofundada do problema. O grfico 4 abaixo representa a estratificao do problema em classes.

Figura 3 - Estratificao da taxa de mortalidade

A partir da anlise do grfico de estratificao representado na figura 3 acima se pode perceber que a taxa de mortalidade devido morte de aves em 73% dos casos, em contrapartida com a eliminao de aves, a qual representa apenas 27% do total da taxa de mortalidade. Assim sendo, a frente principal para a resoluo do problema ser realizada atravs da anlise e soluo das causas de morte de animais, deixando para um segundo momento a resoluo do problema de eliminao de aves como uma das fontes geradoras do problema. Os dados coletados e tratados nesta etapa inicial sero utilizados posteriormente na etapa de anlise do problema. 4.2 Perdas financeiras e ganhos viveis Com o intuito de calcular os ganhos financeiros viabilizados com a aplicao do MASP, foi definida pela equipe tcnica da empresa uma meta para a reduo da taxa de mortalidade a 2%. Sendo assim, o valor mximo tolervel para a taxa mortalidade seria 2% da quantidade de aves alojadas. Dessa maneira, o clculo dos ganhos viveis foi realizado considerando-se a diferena entre as perdas financeiras com mortalidade observada nos lotes anteriores e a perda financeira com a mortalidade de 2%. A tabela abaixo apresenta os resultados do levantamento das perdas atuais e ganhos viveis atravs do alcance da meta de melhoria.
Lote Ms Perdas (R$) R$ 3.601,35 R$ 3.276,24 R$ 8.136,00 R$ 8.100,00 R$ 4.194,05 R$ 27.307,64 Meta de 2% (R$) R$ 511,20 R$ 557,55 R$ 551,76 R$ 590,44 R$ 643,19 R$ 2.854,13 Ganhos viveis (R$) R$ 3.090,15 R$ 2.718,69 R$ 7.584,24 R$ 7.509,56 R$ 3.550,86 R$ 24.453,51

1 Fev/09 2 Mai/09 3 Jul/09 4 Set/09 5 Dez/09 TOTAL Fonte: Autores

Tabela 1 Perdas financeiras e ganhos viveis

O ganho estimado no perodo de um ano (cinco lotes) seria de R$ 24.453,51, o que representa uma reduo de 89% nas perdas financeiras por mortalidade de aves.

4.3 Anlise do problema A partir da anlise dos ndices de mortalidade verificados durante os cinco lotes de 2009, pode-se avaliar o comportamento dos dados no decorrer do ano. Na anlise da figura 1 e 2 pode-se perceber valores elevados de mortalidade nos lotes 3 e 4. Tal comportamento deve-se aos meses de criao dos lotes 3 e 4, que acontecem entre os meses de julho e setembro, os quais so meses que apresentam as temperaturas mais elevadas do ano nessa regio, fator que contribui para aumentar as taxas de mortalidade de aves. Outra varivel importante levantada para a caracterizao do problema foi a evoluo das taxas de mortalidade conforme a evoluo da idade das aves. O grfico abaixo mostra a mortalidade acumulada para cada idade.

Figura 4 Relao mortalidade versus idade das aves

Analisando o grfico exposto na figura 4 nota-se que as taxas de mortalidade elevam-se consideravelmente a partir dos 35 dias de idade, comportamento validado pelos tcnicos veterinrios, que justificam que o crescimento das aves ocasiona crescente reduo do espao livre e conseqente aumento das trocas de calor entre as aves e estresse dos animais. Foi evidenciado, tambm, que a densidade animal (aves por metro quadrado) neste sistema de criao elevada, uma mdia de 17 aves por metro quadrado, o que contribui para o excessivo calor do ambiente de criao, fato que agrava ainda mais o problema da mortalidade de aves. No processo de criao de aves, uma varivel que influencia na mortalidade dos animais a ambincia dos galpes de criao, como por exemplo a temperatura e ventilao dentro das instalaes, que devem se adequar a um padro tcnico de temperatura estabelecido para cada idade dos animais. Os galpes em estudo apresentam equipamentos para controle da ambincia tais como, ventiladores, nebulizadores e temometros digitais. de responsabilidade dos criadores, colaboradores responsavis pela criacao das aves, utilizarem estes equipamentos de forma adequada a fim de atender aos padres de ambincia. No intuito de verificar se este controle de ambincia estava de acordo com as recomendaes tcnicas e verificar outros itens de controle do processo, tais como tcnicas de manejo, foi realizada uma pesquisa qualitativa utilizando-se de um questionrio aplicado aos criadores. O questionrio foi aplicado a trs granjeiros, os quais so os criadores dessa instalao. Vale ressaltar que esses trs so os mesmos colaboradores responsveis pelos resultados de 2009, pois no houve mudana no quadro funcional. Os dados coletados nos questionrios geraram grficos

de pizzaque representam a porcentagem de conformidade em relao aos requisitos tcnicos e foram analisados juntamente com a equipe tcnica da empresa para levantar possveis causas do problema. Foi observado atravs dos resultados dos questionrios e tambm atavs da observao in loco que estes padres de ambincia no estavam sendo seguidos. Durante uma entrevista com os criadores procurou-se levantar o motivo para a ocorrencia de tal fato. Concluiu-se os criadores no possuem conhecimento tcnico, e sim tcito, de qual seria a temperatura adequada para cada fase de criao. Logo cada um executa esse ajuste de temperatura de uma forma diferente, no obedecendo a padro algum. Foi verificado junto aos tcnicos veterinrios que no foi disponibilizado estes padres para que pudessem ser seguidos e tampouco foram realizados treinamentos com os colaboradores responsveis pela criao. 4.4 Definio das causas influentes Definido o problema, passa-se ento para a identificao das causas deste. No intuito de elencar as possveis causas da mortalidade de aves foi utilizada a ferramenta brainstoming com os tcnicos veterinrios, o zootecnista e os criadores das aves. Inicialmente foi realizada a fase criativa e em seguida o filtro para a fase crtica, conforme abaixo. a) Brainstorming: Fase criativa Estresse (rudos excessivos, grande movimentao dentro do avirio, temperaturas no condizentes com o padro tcnico); Transporte inadequado do incubatrio at as instalaes de criao; Procedimentos recebimento (alojamento de aves) inadequado; Ambincia inadequada nas instalaes de criao (temperatura, iluminao, ventilao); Problemas genticos do animal; No cumprimento do programa de vacinao; Alta densidade de ocupao de aves; Higienizao ineficiente antes da entrada do lote. b) Brainstorming: Fase crtica Problemas genticos do animal; Alta densidade de ocupao de aves; Ambincia inadequada nas instalaes de criao (temperatura, iluminao, ventilao); Estresse (rudos excessivos, grande movimentao dentro do avirio, temperaturas no condizentes com o padro tcnico).

Em paralelo com o brainstorming foi construdo o diagrama de Ishikawa e aplicada a ferramenta dos cinco porqus no intuito de se chegar a causa raiz do problema. Abaixo o resultados da aplicao de ambas as ferramentas.

Figura 5 - Diagrama de Ishikawa Causa 1: Pergunta 1 Pergunta 2 Ambincia Inadequada Por que h ambincia inadequada? Porque a temperatura, ventilao e umidade no esto adequadas com os padres tcnicos. Por que a temperatura, ventilao e umidade no esto adequadas com os padres tcnicos? Os criadores no so treinados para operao dos equipamentos de controle; Porque os padres no so conhecidos pelos criadores. Estresse Por que as aves ficam estressadas? Devido manejo inadequado dos criadores; Devido rudo e movimentao nos galpes. Por que h manejo inadequado / rudo e movimentao nos galpes? Devido falta de treinamento dos criadores; Porque no h controle para que no ocorra. Alta Densidade de ocupao Por que h alta densidade de ocupao? Porque o espao fsico insuficiente para a quantidade de aves alojada. Por que o espao fsico insuficiente? Porque se aloja mais aves do que o padro recomendado. Tabela 2 - Definio das causas raiz utilizando a ferramenta cinco porqus

Causa 2: Pergunta 1 Pergunta 2 Causa 3: Pergunta 1 Pergunta 2 Fonte: Autores

4.5 Plano de ao Esta seo representa a fase final da etapa Plan do ciclo PDCA de melhorias. A partir do estudo das causas raiz do problema, foi possvel propor aes com o para bloquear essas causas. Com este objetivo, foi elaborado um plano de ao (5W2H) onde esto expostas as aes a serem executadas, por qu devem ser executadas, como realizar a execuo, quem ser o responsvel pela execuo, o prazo para a execuo da ao (quando), onde dever ser executado e um levantamento de quanto custar a execuo da ao.
O que ? Realizar treinamentos e reciclagem peridica sobre manejo de aves e sobre operao dos equipamentos de controle para Por Que? Diminuir ndice mortalidade decorrente ambincia manejo inadequados. o de de e Como ? O treinamento ser elaborado pelo tcnico veterinrio e pelo zootecnista e ser ministrado pelo tcnico veterinrio. Quem ? Tcnico veterinrio. Quando ? Junho/2009. Onde ? Empresa. Quanto ? R$ 50,00

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os criadores.

Estabelecer uma rotina de auditoria e liderana, a fim de supervisionar o desempenho das atividades dos criadores e verificar a necessidade de reciclagem em treinamento. Elaborar um documento guia com os padres de temperatura de acordo com as idades das aves e afixar em local prximo aos equipamentos de controle.

Diminuir ndice mortalidade decorrente ambincia manejo inadequados.

o de de e

Superviso e acompanhamento peridico por parte do proprietrio.

Proprietrio.

Duas vezes por semana.

Empresa.

R$ 0,00

Diminuir o ndice de mortalidade decorrente de ambincia inadequada.

O guia ser elaborado pelo zootecnista seguindo os padres tcnicos especficos para a regio.

Zootecnista.

Junho/2009.

Empresa.

R$ 20,00

Diminuir densidade ocupao.

de

Adequar condies de criao as aves.

Diminuir quantidade de aves alojadas por galpo.

Proprietrio.

Julho/2009.

Empresa.

R$ 0,00

Fonte: Autores Tabela 3 Plano de ao (5W2H) para implantao de melhorias

O plano de ao acima foi elaborado com o auxlio de toda a equipe tcnica da empresa, atravs de reunies e utilizando-se a tcnica do brainstorming, procurando solues passveis de serem executadas e delimitando responsveis para cada ao planejada. A participao do proprietrio da empresa durante o processo de levantamento das causas raiz do problema e elaborao do plano de ao foi de grande importncia, pois as decises tomadas pela equipe passavam pela validao do proprietrio antes de se seguir o estudo. O custo das aes propostas so consideravelmente baixos, uma vez que a equipe procurou maneiras de executar as solues utilizando recursos prprios da empresa, como funcionrios, desta maneira o custo para os treinamentos seria apenas a reproduo do material de treinamento, tais como apostilas que sero elaboradas pelo tcnico veterinrio com auxlio do zootecnista e a elaborao de documentos guias contendo os padres de temperatura para cada idade das aves, o qual ser elaborado pelo zootecnista.

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5. Consideraes finais O presente artigo aplicou o MASP (Mtodo de Anlise e Soluo de Problemas), utilizando como base o ciclo PDCA (Plan, Do, Check and Action), para tratar o problema da ocorrncia habitual de altas taxas de mortalidade de aves em uma empresa do setor avcola. Utilizando uma metodologia racional e estruturada, o trabalho realizou uma anlise do problema, aplicando ferramentas da qualidade a fim de estud-lo e encontrar suas causas raiz. Ao final desse processo foi proposto um plano de ao (5W2H) para o alcance das metas de melhoria propostas. Verificou-se que o problema era gerado por diversas causas, sendo que a maioria eram conseqncia do no treinamento dos colaboradores responsveis pela criao das aves, fato que gerava constantemente resultados indesejados no processo. A ambincia inadequada e o estresse dos animais foram diagnosticados como fatores que geravam a mortalidade de aves e que tinham como causa raiz a falta de conhecimento tcnico dos criadores sobre a operao dos equipamentos de climatizao e tambm sobre os padres adequados para ambincia. Deste modo, a soluo proposta foi baseada primordialmente em treinamentos, superviso, auditoria sobre o desempenho dos colaboradores em suas funes e reciclagens peridicas. Atravs das auditorias ser tambm possvel o estabelecimento de uma filosofia de aprendizagem constante dentro da organizao. A alta densidade animal (aves por metro quadrado) foi diagnosticada como outro fator que gerava a mortalidade de aves. Como soluo para esta fonte geradora foi proposto que fossem alojadas uma quantidade menor de aves nas instalaes de criao, a fim de se enquadrar nos padres sugeridos para a engorda de aves nesse tipo de sistema de produo intensivo. A aplicao do MASP neste trabalho possibilitou a elaborao de um plano de ao (5W2H) que prope aes simples e de baixo custo que visam o aumento de produtividade e o alcance das metas de melhoria propostas. A proposio de treinamento, reciclagem, superviso e auditoria introduzem uma nova filosofia de trabalho para a empresa no que tange a qualidade total, uma vez que a proposio desses itens incorpora alguns pontos importantes da filosofia de Deming, sendo estes a instruo do treinamento no local de trabalho, a liderana como forma de auxlio na realizao do trabalho de maneira mais eficiente e a elimicao do medo atravs do incentivo da comunicao entre superviso e operao. Referncias
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