Bem casado de colher - Renata Buosi Ingredientes 1 lata de doce de leite 1 latinha de guaran Antarctica 1 pacote de coco ralado

1 receita de po-de-l 1 receita de creme de baunilha Creme de baunilha 500ml leite 100g aucar 5 gemas raspa limo essncia de baunilha 35g maisena Receita de Po-de-l - 6 ovos - 6 colheres de acar - 5 colheres de farinha - uma colher de fermento em p Preparao Separar as claras das gemas. Bater as claras at ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o acar peneirado. Peneirar muito bem a farinha. Acrescentar massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima. Por ltimo, acrescentar o fermento.

Assar em forno mdio. Procedimento Para o creme de baunilha, bater com batedor de arame as gemas com o acar e a maisena. Aquea o leite com a essncia e a raspa de limo at que comece a ferver nas bordas. Tempere a mistura das gemas com parte do leite e aps misturar os ingredientes, volte panela. Cozinhe em fogo brando at que o creme alcance a consistncia desejada, passe para um refratrio e reserve. Montagem Em uma taa, coloque o doce de leite, uma fatia de po de l, molhe o po de l com guaran, coloque por cima o creme de baunilha e finalize com coco ralado. Sirva com colher. Opcional Molhar ligeiramente o po de l com bebida alcolica, licor doce.

Bolo bem Casado :: Enviada por Camila Frutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses Ingredientes para Bolo bem Casado: Para a massa: 8 gemas passadas pela peneira para tirar a pele 8 claras 8 colheres (sopa) de acar 150 g de fcula de batata 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (caf) de fermento em p 2 colheres (caf) de bicarbonato de sdio Raspas da casca de 2 limes Para a montagem do bolo:

Disco de massa - Doce de leite cremoso pronto Disco de massa - Marshmallow Para a cobertura de marshmallow: 6 claras 6 colheres (sopa) de acar 6 colheres (sopa) de acar quando estiver batendo 1 colher (sopa) de emulsificante Suco de 1 limo Para a calda: 1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de acar Publicidade: Como Preparar Bolo bem Casado: Para a massa: Bata os ovos com o acar por mais ou menos 10 min. Transfira o creme para uma vasilha maior e junte os ingredientes secos (fcula, farinha de trigo, fermento e o bicarbonato de sdio), peneirados. V misturando a massa levemente, de baixo para cima, sem bater. Unte as formas de 24 cm de dimetro, forre com papel-manteiga tambm untado, espalhe a massa s colheradas - 4 colheres (de arroz) em cada forma. Leve ao forno pr-aquecido a 170C de 8 a 10 min. Espere esfriar. Para a cobertura de marshmallow: Aquea rapidamente as claras com 6 colheres (sopa) de acar, mexendo sempre. Leve batedeira e acrescente mais 6 colheres (sopa) de acar, o emulsificante e o suco de limo. Para fazer o bem-casado: Asse a mesma massa colocando 2 colheres (sopa) numa forma untada, forrada com papel-manteiga e tambm untado. Depois de assado e frio, acerte as bordas com um cortador. Monte os bem-casados recheando com doce de leite. Bem - Casado Obrigatrio nas festas de casamento, o bem - casado o doce mais amado do Brasil. Ingredientes: 4 ovos 4 colheres (sopa) de acar refinado 150 g de fcula de batata 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (caf) de fermento em p 1 colher (caf) de bicarbonato raspas de 1 limo

Preparo:

Bata os ovos com o acar refinado em batedeira bem potente tipo planetria por 10 minutos, ou 18 minutos em batedeira comum. Peneire a fcula, a farinha, o fermento e o bicarbonato. Na mistura de gemas, junte o limo e os ingredientes peneirados e mexer uma nica vez. Coloque a massa do bem casado com 2 colheres, pingando delicadamente com espao. Asse em forma forrada com papel manteiga em forno 180 por 10 minutos, ou at os bem-casados comearem a dourar nas bordas. Retire do forno. Com a ajuda de uma esptula, retire o bem-casado ainda quentes da assadeira e deixe esfriar. Una o bem-casado (dois a dois) com 1 a 2 colheres (ch) de doce de leite ou creme de ovos, goiabada ou gelia de frutas e passe-os no acar de confeiteiro. Se preferir, faa uma pasta rala, com gua e o acar de confeiteiro ou banhe em calda grossa de acar. Embeba o bem-casado e deixe secar. Calda: 2 xcaras (ch) de acar para 1/2 xcara (ch) de gua morna Misture o acar na gua morna. Mergulhe o bem-casado rapidamente e, aos poucos, nessa calda (sempre fora do fogo) e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro. Escorra-os no prprio garfo, de encontro panela, retire-os e coloque-os, de preferncia, sobre uma grade para secar. Se for necessrio, pingue um pouco de gua morna na calda, durante o preparo, para evitar que resseque. Recheio tradicional: leite, acar, baunilha e bicarbonato de sdio. Para no pegar ou grudar na panela, usa-se 1 ou 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina culinria, dependendo da quantidade de lquido. Quando elaborado com 1 a 2 litros de leite, o recheio fica pronto em aproximadamente 1 hora. Com 9 a 10 litros, ferve durante 5 a 6 horas. Outro recheio freqente o leite condensado cozido na prpria lata, em panela com gua. Cuidado , no abra a lata com o doce ainda quente. Deixe esfriar. Montagem: Quando for unir o bem-casado, coloque o recheio na parte que ficou em contato com a assadeira. Se preferir, embrulhe o bem-casado em papel celofane, depois em papel-manteiga e amarre com laos de fita. Histria: Impossvel conceber uma festa nupcial sem o bem-casado.

Ele disputado pelos convidados, que levam-no para casa no final da festa. Mas nem sempre chega ao destino: na maioria das vezes acaba sendo devorado pelo caminho. Delicioso e popular, o bem-casado est repleto de significados. Segundo a tradio o homem, e a mulher foram unidos como se fossem uma s pessoa. O bem-casado resume simbolicamente essa predestinao, o encontro de dois seres distintos que se completam. Inicialmente, o bem-casado possua no meio uma camada de ovos moles, uma mania lusitana. Tradicionalmente no Rio de Janeiro, onde a influncia portuguesa continua expressiva e no Rio Grande do Sul servido com o recheio tradicional. Em So Paulo predomina o doce de leite, claro ou escuro. Nesse caso, o bem-casado volta emblematicamente s origens. Criado na Sua no sculo XIX, o leite condensado invadiu a doaria brasileira.