COLGIO ESTADUAL DONA AMLIA AMADO DISCIPLINA: QUMICA Prof.

: Abrao Matos Alunos:

DATA: 04.10.11

TERMOQUMICA: MEDINDO A ENERGIA DOS ALIMENTOS As informaes nutricionais em rtulos de alimentos nos dizem quantas calorias ele nos fornece. Mas como eles chegam neste nmero? Descubra isso e mais neste vdeo. Materiais e Mtodos: Amendoim ou castanha gua destilada Erlenmeyer Balo de fundo chato Termmetro Suporte e garra. Haste universal Procedimentos: 1. Monte a estrutura 2. Adicione o volume de gua de 10, 50 ou 100 mL no frasco. 3. Coloque a amostra a ser incinerada abaixo do balo ou erlenmeyer 4. Registre a temperatura inicial 5. Acenda a chama na amostra e posicione-a sob o frasco 6. Aguarde a amostra ser incinerada totalmente e anote a variao de temperatura da gua. Resultados e Discusso: I Em quantos graus a temperatura se elevou? II Por qu?

III Sabendo que a densidade da gua 1,0g.mL -1, e que d = m/v. Calcule a massa de gua presente no frasco. IV Normalmente, na termoqumica determinamos o contedo energtico de um sistema a partir de que? V A quantidade de energia presente em uma espcie qumica, normalmente est associada energia de ligao e/ou Hf (Entalpia de formao). Esta energia pode ser liberada quando aquecemos a amostra at combusto da mesma. O calor da chama obtido a partir de qu? VI Determine a quantidade de calor presente nas amostras que voc analisou.