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Universidad Seor de Sipn

FACULTAD DE INGENIERIA, ARQUITECTURA Y URBANISMO ESCUELA DE ING. AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR

Resumen de clases (1era. Unidad)


DOCENTE: Aldana Jurez William AUTORES:

Lobaton Velasco Olenka Jacyra.

ASIGNATURA:

Qumica Orgnica
CICLO: 3

Pimentel, Mayo del 2012

INTRODUCCIN

La esterilizacin es el proceso de eliminacin de toda forma de vida, incluidas las esporas. Es un trmino absoluto que implica prdida de la viabilidad o eliminacin de todos los microorganismos contenidos en un objeto o sustancia, acondicionado de tal modo que impida su posterior contaminacin. El concepto de esterilizacin es tan antiguo como el de medicina, desde eras remotas la gente tenia de una forma muy tribal y rustica el instinto de lavar, pulir y pasar por fuego aquel material con que curaran sus heridas y dolencias para que no entrara el mal as como de lavar sus ropas y mantenerlas limpias de sangre y liquido purulento o toxico para evitar enfermarse ya fuera en rituales de magia, su vida diaria o atenciones de salud.

I. OBJETIVOS:

Preparar los medios de cultivo o las herramientas para

un anlisis microbiolgico de alimentos.

Aprender a esterilizar materiales a utilizar en el laboratorio.

Acondicionarr y esterilizar material para el analisis microbiolgico.

II. FUNDAMENTO TERICO:

Los mtodos utilizados microbiolgicos son:

corrientemente

en

los

laboratorios

Calor al rojo (flameado). Calor seco (aire caliente). Vapor a presin (esterilizacin por autoclave). Vapor fluente (tindalizacin). Filtracin. Vapor A Presin: Se realiza Mediante la esterilizacin en autoclave. Las bacterias se matan ms fcilmente por el calor hmedo (vapor saturado) que por el calor seco. El vapor mata las bacterias por desnaturalizacin de sus protenas. Una condicin de seguridad convenida para la esterilizacin es utilizar vapor a 121C durante 15 minutos. Esta temperatura es adecuada para medios de cultivo, soluciones acuosas, tratamiento de cultivos y muestras desechadas, etc.

III. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS:

Medio de cultivo

Agua destilada

Balanza digital

6 placas petri

autoclave

Matraz

Mechero

Estufa

Pipetas

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

Acondicionamiento de Placas de Petri.

Acondicionamiento de Pipetas.

Esterilizacin del Material.

Vaciado de de

de medios cultivo a Placas Petri.

Prueba de Esterilidad.

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

En esta etapa del proceso podemos determinar que una

bacteria sola puede originar una colonia, para lo cual se debe de esterilizar correctamente los materiales utilizados en el proceso experimental.
Se aprendi la tcnica de esterilizacin de materiales y la

preparacin de medios de cultivo mediante el uso del vapor hmedo y del vapor seco.
Utilizar los instrumentos de laboratorio con cuidado. Seguir las Instrucciones del docente al momento de realizar

cada prueba.
Utilizar el guardapolvo como medida adicional de seguridad.

VI. REFERENCIAS ELECTRONICAS:

http://www.monografias.com/trabajos24/esterilizacionlaboratorio/esterilizacion-laboratorio.shtml

http://html.rincondelvago.com/introduccion-a-lamicrobiologia.html

http://html.rincondelvago.com/esterilizacion-ydesinfeccion-de-instrumentos-de-laboratorio.html

http://agalano.com/Cursos/Microbiologial1/Patrones.pdf. http://www.bio.org/empapate/.html http://es.wikipedia.org/wiki/biologia_microorganismos http://es.wikipedia.org/wiki.

Universidad Seor de Sipn


FACULTAD DE INGENIERIA, ARQUITECTURA Y URBANISMO ESCUELA DE ING. AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR

INFORME DE LABORATORIO N04:


Siembra en Placa DOCENTE:

Arturo Chavarry Torres.

AUTORES: Lobaton Velasco Olenka Jacyra Mendoza Llamo Edy Joseph Monteza Almeyda Sheyla Sussety ASIGNATURA:

Microbiologa Aplicada.

Pimentel, 05 de Mayo del 2012

INTRODUCCIN

La siembra en placa es un mtodo muy utilizado para la determinacin del nmero de clulas viables o unidades formadoras de colonias (u.f.c.) en un alimento. El aprendizaje de la tcnica es muy importante en nuestra formacin profesional ya que nos va a servir de mucho en nuestro desempeo como futuros profesionales. Los recuentos de microorganismos viables se basan en el nmero de colonias que se desarrollan en placas previamente inoculadas con una cantidad conocida de alimento e incubadas en unas condiciones ambientales determinadas.

I. OBJETIVOS:

Aprender la tcnica de siembra en placa.

Utilizar adecuadamente los materiales e instrumentos utilizados en laboratorio. Aprender distintos modos para el conteo de colonias en placa.

II. FUNDAMENTO TERICO:

SIEMBRA EN PLACA: Es un mtodo utilizado para determinar la cantidad de microorganismos presentes en un alimento, es un mtodo comn y fcil de aplicar, desarrollando una tcnica mecanizada la cual es muy til para el anlisis alimentario. AGAR PLATE COUNT:

Para el examen bacteriolgico de comida, agua, leche y otros productos lcteos.

El trabajo con microorganismos no se realiza con clulas aisladas, sino con poblaciones extensas y homogneas del microorganismo a estudiar. Por lo tanto, el microbilogo utiliza tcnicas que permiten obtener un cultivo puro, y luego cultivar a gran escala dicho microorganismo. Para obtener cultivos puros se han de utilizar instrumentos estriles.

III. MATERIALES EQUIPOS Y REACTIVOS:

6 placas petri.

1 matraZ

3 pipetas. Autoclave. Estufa. Refrigerador.

Balanza Analtica

Mechero.

Cocina Elctrica

Agar plate count

I.

Procedimiento Experimental:

Preparar el 70 ml de agar plate count.

a) Clculos: Agar plate count:

b) Preparacin: Verter el agar plate count preparar una dilucin con agua de lavado de manos.

Agregar a la superficie de la placa 1 ml de muestra.

Distribuir en toda la superficie la superficie.

Incubar a 37C/ 24H.

Finalmente se hace el conteo el cual arrojo los siguiente:

II.

Conclusiones y Recomendaciones:

Es til aprender la tcnica de la siembra en placa ya que nos

va a servir en nuestra futura vida profesional.


Una bacteria origina una colonia. La correcta esterilizacin de un instrumento de laboratorio va

a ser fundamental para determinar nuestros resultados finales.


Utilizar los instrumentos de laboratorio con cuidado. Seguir las Instrucciones del docente al momento de realizar

cada prueba.
Utilizar el guardapolvo como medida adicional de seguridad.

III.

Bibliografa: http://html.rincondelvago.com/esterilizacion-ydesinfeccion-de-instrumentos-de-laboratorio.html

MICROSOFT Corporation Enciclopedia Encarta 2002, USA, Microsoft.

http://www.bio.org/empapate/.html http://es.wikipedia.org/wiki/biologia_microorganismos http://es.wikipedia.org/wiki.