El presente trabajo de investigacin est dedicado e exclusivamente a nuestros padres.

Fuerza de hogar y confidente, quienes con el apoyo incondicional, moral y econmico consiguieron hacer de nosotros, personas de principios y as cumplir nuestros sueos de ser profesionales eficientes y mejorar de vida.

NDICE

I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X.

Introduccin Planteamiento del problema Formulacin de Objetivos Poblacin de Estudio Identificacin de Variables.. Fuentes de Informacin Anlisis Estadstico......................................................................... Conclusiones...................................................................................... Bibliografa................................................................................................. Anexos.

INTRODUCCION

Para una misma bebida alcohlica pueden y deben existir diferentes denominaciones de origen, de este modo el consumidor sabe a qu se est enfrentando cuando ingiere un producto y puede escoger en consecuencia. Es por ello la denominacin del champagne en francs o vino espumoso en otros sitios .El problema es cuando dos bebidas distintas anhelan una misma nomenclatura .Estas dos son el aguardiente de uva que se fabrica en Chile y el de mayor antigedad que se fabrica en el Per. Ambos ostentan el titulo de Pisco y para diferenciarlos se ha cado en el error de denominarlos Pisco peruano y Pisco chileno . Pisco es una palabra quechua que significa ave, y es el nombre del actual Pisco (Per) desde tiempos anteriores a la llegada de los espaoles. Cuando llegan los espaoles con la uva esta reemplaza al maz e inicia el valle la produccin de aguardientes de uva. Para mediados del siglo XVI, documentacin colonial habla ya de la exportacin de aguardiente de uva denominado Pisco hacia Espaa. Se supone que el producto tambin fue exportado a los valles centrales de lo que hoy es Chile, donde fue imitado con evidente posterioridad. Hoy el Per y Chile tienen un litigio internacional por el nombre Pisco. El amparo de Chile es la masiva produccin y exportacin de su aguardiente ante la histrica pasividad de las autoridades peruanas. El amparo del Per es la historia, que investigaciones tanto chilenas como peruanas han ratificado la nacionalidad peruana del Pisco. El problema actual es netamente econmico. Los productores chilenos de su aguardiente con el nombre Pisco se rehsan a perder un mercado ya ganado por ellos, y es por tal motivo que se origina la controversia.

LA PRODUCTIVIDAD DE LAS EMPRESAS TRUJILLANAS AL ELABORAR EL PISCO Y LA GRAN ACEPTACION QUE TIENE ESTA EN EL MERCADO INTERNACIONAL

I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1: Descripcin del problema de Investigacin En los ltimos aos la provincia de Trujillo, en la regin de la Libertad (ubicada en la costa norte del Per) ha incrementado significativamente su produccin vitcola, que cuenta con caractersticas climticas que permiten mayor produccin anual a causa de una doble cosecha anual, pero con uvas de distintas caractersticas a las sureas; en donde se escogi solo a 100 pobladores como muestra. Dichos volmenes pisqueras fueron destinados principalmente al mercado de EE.UU concentradas a un 42.5 % ; lo que se quiere analizar en este caso es que este pisco no solo ingrese al mercado de EE.UU sino que se logre expandir internacionalmente en distintos mercados potenciales . Igualmente se registra la siguiente informacin para ello : Demanda del pisco segn la recoleccin de datos , Precio, Calidad, Costos de produccin, Costos de exportacin, mano de obra , peso neto por caja ,clima ,sabor y tiempo de duracin del producto .

1.2 Formulacin del Problema de Investigacin Teniendo en cuenta el caso anterior nos queda hacer la siguiente pregunta: A qu nuevos mercados podra ingresar el pisco teniendo en cuenta la variedad de productos y presentaciones y tambin como ventaja el origen peruano de este?

II.

FORMULACIN DE OBJETIVOS:
2.1.- Objetivo General Ingresar a los mercados potenciales con el objetivo de promover la bebida peruana (pisco) en especial a los mercados asiticos; ya que es un mercado muy conocedor y consumidor de bebidas alcohlicas y destilados.

2.2.- Objetivos especficos Identificar la oferta y demanda interna del pisco. Identificar los sectores en donde se elabora el pisco (competencia). Evolucin de la produccin de pisco. Conocer el nivel de aceptacin de este producto hacia el mercado potencial.

III POBLACIN DE ESTUDIO O MUESTRA:

3.1. POBLACION: La provincia de Trujillo en la regin de la Libertad (ubicada en la costa norte del Per) ha incrementado significativamente su produccin vitcola, esta es el caso del valle de Cascas productora de pisco. 3.2. MUESTRA: 100 pobladores de la provincia trujillana . A.CLCULO DE TAMAO MUESTRAL: En este caso para hallar nuestro tamao de muestra utilizamos la siguiente formula: FRMULA DE MUESTRA CUANDO NO SE CONOCE LA POBLACIN (POBLACIN INFINITA). Z= N2 (NIVEL DE CONFIANZA DE 95.45%) p=q= 0,5 (maxima varianza) e= 0.1

n= Z p(1 p) e2

REEMPLAZAMOS:
2

n= 2 x 0.5 (1- 0.5)

2

= 1 0.01

= 100

(0.1 )

3.3. UNIDAD DE ANLISIS: Lograr que el pisco Trujillano ingrese a mercados potenciales.

IV IDENTIFICACIN DE VARIABLES:

VARIABLE

MODALIDADES O CATEGORAS

CLASIFICACIN SEGN NATURALEZA

CLASIFICACIN SEGN FUNCIN

ESCALA DE MEDICIN

Demanda del pisco segn la recoleccin de datos

.Alta .Baja

CUANTITATIVA CONTINUA

DEPENDIENTE

ESCALA RAZN

Precio

Alta Media Baja

CUANTITATIVA CONTINUA

DEPENDIENTE

ESCALA RAZON

Calidad

Bueno Malo

CUALITATIVA ORDINAL

DEPENDIENTE

ESCALA ORDINAL

Costos de produccin

Bajo Regular Malo

CUANTITATIVA CONTINUA

DEPENDIENTE

ESCALA RAZN

Costos de exportacin

Bajo Regular Malo

CUANTITATIVA CONTINUA

DEPENDIENTE

ESCALA RAZON

Alta Peso bruto pos caja Baja CUANTITATIVA CONTINUA DEPENDIENTE

ESCALA INTERVALO

Mano de obra

Alto Bajo

CUANTITATIVA CONTINUA

DEPENDIENTE

ESCALA RAZON

Peso neto por caja

Alta Baja

CUANTITATIVA CONTINUA

DEPENDIENTE

ESCALA INTERVALO

Clima

Templado Clido

CUALITATIVA NOMINAL

DEPENDIENTE

ESCALA NOMINAL

Sabor

Dulce Agrio Salado

CUALITATIVA NOMINAL

DEPENDIENTE

ESCALA NOMINAL

Tiempo de duracin del producto

Largo Corto

CUANTITATIVA CONTINUA

DEPENDIENTE

ESCALA RAZON

4.1 MATRIZ OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

VARIABLES

DEFINICION CONCEPTUAL

DIMENSIONES

INDICADORES Tiempo promedio de la entrega del pisco a Lima Ingreso por actividad

ITEMS Qu tiempo demora en llevar el pisco hasta el destino de origen? Cunto es su ingreso mensual Cunto le importa traer al pisco? Tipo de uva que emplean en la elaboracin del pisco? Quin es su mayor competidor? Usted conoce las posibilidades que le brinda el uso de internet? A qu pases exporta? Cunto gasta por la exportacin? Cul es su ingreso mensual? Le favorece los TLC en sus ventas? Conoce las modalidades de exportacin?

Accesibilidad geogrfica

Accesibilidad econmica

Gasto en transporte

INFLUENCIA DE LA GLOBALIZACION DENTRO DEL SECTOR PISQUERO

Determinar si la globalizacin afecta al sector pisquero y si tiene contacto con este.

Conocimiento de su producto Accesibilidad cultural Conocimiento de competitividad

Accesibilidad a internet

Nivel de conocimiento de uso de internet Pas destino con mayor acogida de nuestro pisco peruano Gasto promedio para exportacin Ingreso mensual por ventas internacionales Nivel de conocimiento de los TLC vigentes Percepcin de las modalidades de exportacin

Accesibilidad geogrfica

EXPORTACION DEL PISCO EN LA ACTUALIDAD

Identificar el potencial exportador del sector pisquero.

Accesibilidad econmica

Accesibilidad cultural Accesibilidad comercial

V FUENTES DE INFORMACION:
Para este trabajo se utilizo el mtodo directo, mediante la tcnica de encuesta aplicando un cuestionario, para as extraer informacin de fuentes primarias; tornndose en preguntas cerradas que sern expuestas al encuestado.

ENCUESTA REALIZADA A LOS CONSUMIDORES DEL PISCO

DATOS GENERALES:
1. Nombre______________________. 2. Edad_____ aos.

DATOS ESPECFICOS:
3. Usted consume pisco? a.) SI b. ) NO

4. Qu lo motiva a consumir pisco? a.) Precio cmodo b.) Es fcilmente accesible d.) Le parece de buena calidad 5. Qu tipo de pisco prefiere? a.) Puro 6. En qu situacin consume pisco? a.)Reunin familiar b.) Reunin social d.) Solo 7. El precio destinado al pisco es para usted: a. Muy Bueno c. Regular b. Bueno d. Malo c.) En pareja b.) Acholado c.) Mosto verde e.) Otros c). Le gusta el sabor

8. En qu lugar adquiere el pisco? a.)Supermercado b.) Tienda de abarrotes d.)Restaurantes 9. La calidad del pisco en Trujillo es: a.) excelente d.) mala 10. Cmo consume el pisco? a.)Puro b.) Con gaseosa c.) En cocktail b.) Buena e.)Muy mala c.)Regular c.) Licoreras

VI. ANALISIS ESTADISTICO:

DATOS INFORMATIVOS DE LOS ENTREVISTADOS:

Cuadro 01
TABLA DE DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS, SEGN EL CONSUMO DE LOS POBLADORES Consumo N del pisco Conteo fi hi pi% IIIII-IIIII-IIIII-IIIII-IIIIIIIIII-IIIII-IIIII-IIIII-IIIIIIIIII-IIIII-IIIII-IIIII-IIIIIIIIII IIIII-IIIII-IIIII-IIIII 100 Fuente: Encuesta

1 Si 2 No Total:

80 20 100

0,8 0,2 1

80% 20% 100%

realizada a los consumidores del pisco-2012

Interpretacin: de acuerdo a la encuesta realizada a los pobladores podemos observar que el 80% si consume pisco y que el 20% no lo consume.

Cuadro 02
TABLA DE DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS, SEGN EL TIPO DE PISCO QUE PREFIEREN N Tipo de pisco Conteo fi hi pi% 1 Puro IIIII-IIIII-IIIII-IIIII 20 0,2 20% IIIII-IIIII-IIIII-IIIIIIIIII-IIIII-IIIII-IIIIIIIIII-IIIII-IIIII-IIIII2 Acholado IIIII-IIIII-II 72 0,72 72% 3 Mosto verde IIIII-III 8 0,08 8% Total: 100 100 1 100% Fuente: Encuesta

realizada a los consumidores del pisco-2012

Interpretacin: De acuerdo a la encuesta realizada podemos observar que el 8% pertenece a los consumidores que prefieren tomar el tipo de pisco mosto verde, el 72% lo prefiere acholado y el 20% prefiere el pisco puro

Cuadro 03
TABLA DE DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS, SEGN LA SITUACION QUE CONSUME EL PISCO N Situaciones en donde uno consume pisco fi hi pi% 1 Solo 8 0,08 8%

2 Reunin social 3 En pareja 4 Reunin familiar Total: Fuente: Encuesta

43 29 20 100

0,43 0,29 0,2 1

43% 29% 20% 100%

realizada a los consumidores del pisco-2012

Interpretacin: de acuerdo a la encuesta realizada podemos observar que el 8 % de personas toma el pisco sin ningn acompaante (solo),el 43% en reuniones sociales , el 29% en pareja y el 20% en reuniones familiares .

Cuadro 04
TABLA DE DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS, SEGN EL LUGAR DE ADQUISICION DE ESTE PRODUCTO N Lugar de adquisicin Conteo fi hi pi% IIIII-IIIII-IIIII-IIIII-IIIII-IIIII-IIIII-IIIII 1 Licoreras 2 Supermercados 3 Restaurante 4 Tienda de abarrotes Total: Fuente: Encuesta 40 0,4 20 0,2 17 0,17 40% 20% 17%

IIIII-IIIII-IIIII-IIIII IIIII-IIIII-IIIII-II IIIII-IIIII-IIIII-IIIII-III

23 0,23 23% 100 100 1 100%

realizada a los consumidores del pisco-2012

Interpretacin: de acuerdo a la encuesta realizada podemos observar que el 40% adquiere el pisco en licoreras, el 20% lo adquiere en supermercados, el 17% en restaurantes y el 23% lo adquiere en tiendas de abarrotes.

Cuadro 05
TABLA DE DISTRIBUCIN DE FRECUENCIAS, SEGN LA CALIDAD DEL PISCO N Calidad del pisco Conteo fi hi IIIII-IIIII-IIIII-IIIII-IIIII-IIIIIIIIII-IIIII-IIIII-IIIII pi%

1 Excelente 2 Bueno 3 Regular 4 Malo 5 Muy Malo Total: Fuente: Encuesta IIIII-IIIII-IIIII-IIIIIIIIII-IIIIIIIIII-IIIII-II IIIII III

50

0,50

50%

42 5 3 0 100

0,42 0,05 0,03 0.00 1

42% 5% 3% 0% 100%

100

realizada a los consumidores del pisco-2012

Interpretacin: de acuerdo a la encuesta realizada podemos observar que la calidad del pisco para los consumidores es de un 50% le parece excelente, 42% es buena ,5% es regular ,3% es mala y el 0% muy mala.

LIMA NORTE

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

ANLISIS DE CASOS ESTADSTICOS

LA PRODUCTIVIDAD DE LAS EMPRESAS TRUJILLANAS AL ELABORAR EL PISCO Y LA GRAN ACEPTACION QUE TIENE ESTA EN EL MERCADO INTERNACIONAL

Presentado por:
. AGURTO SOLIS MAYRA BRIGITTE .QUIONES MANRIQUE BRIGITTE

DOCENTE DEL CURSO TEMTICO:

WILDER PIZARRO RODAS

DOCENTE DEL CURSO:

HILDEBRANDO ROMMEL CHAVEZ CAPCHA

AULA: 142 TURNO: MAANA

-2012-