TALLER PARA LA ELABORACIN DE FICHA TECNICA DE PRODUCTO Realizada la lectura sobre las caractersticas de los productos, elaboren una

ficha tcnica en la que se resuman las de su producto. Para la caracterizacin de producto, tengan en cuenta los siguientes 2 modelos de ficha tcnica, si ustedes son empresa de servicios o el producto no es un producto de la industria, determinen cules son las caractersticas que van a incluir y elaboren los cuadros respectivos: EJEMPLO No. 01

EJEMPLO No. 02 FICHA TCNICA SUCEDNEO DE JUGO DE LIMN SABOR :LIMN CARACTERSTICAS: Jugo semitransparente para utilizar como aderezo en preparaciones culinarias. INGREDIENTES: Agua tratada, cido Ctrico, Saborizante Natural, Benzoato de Sodio, Enturbiante, Acido ascrbico (Vitamina C), Sorbato de Potasio, Amarillo Crepsculo, Beta caroteno. DURACIN: 12 meses a partir de la fecha de elaboracin. ALMACENAMIENTO: Almacenar en lugar fresco, seco, lejos de olores contaminantes; una vez abierto el envase refrigerar. INFORMACIN NUTRICIONAL: Conforme a lo establecido en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, se declara la informacin Nutricional para el Consumidor en la etiqueta. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO: CARACTERISTICAS DESCRIPCION Apariencia Color Aroma Sabor pH Acidez Densidad 0.98 0.99
Turbio Caracterstico del limn Ctrico agradable. A limones frescos 1.72 1.8 4.1 - 4.6