Salada de arroz

3 xcara(s) (ch) de arroz cozido(s) 1 lata(s) de ervilha 1 lata(s) de milho verde 10 gr de cheiro-verde picado(s) Molho 2 colher(es) (sopa) de iogurte desnatado 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva 1 colher(es) (sopa) de mostarda quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo
Em uma travessa, misture o arroz, a ervilha, o milho e o cheiro-verde. Molho Em uma tigela, misture bem o iogurte, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta. Adicione o molho salada de arroz e leve geladeira por uma hora. Sirva.

Colaborao de Clara Mira Godinho

Salada de Arroz

Ingredientes: 150 g de arroz 100g de ervilhas descascadas 60 g de bacon 150 g de frango assado 1/2 pimento vermelho 2 c. (de sopa) de azeite 1 c. (de sopa) de vinagre 3 c.(de sopa) de maionese 1 c. (de sopa) de pickles picados manteiga, sal e pimenta q.b.

Confeco: Coza o arroz em bastante gua e sal e passe-o depois por gua fria. Escorra bem e deixe arrefecer completamente. Depois ponhas as ervilhas a cozer em gua fervente e sal, escorra-as e salteie em manteiga. Pique as carnes finamente, misture tudo, tempere com a maionese, os pickles, o azeite, o vinagre e sal e pimenta a gosto. Saiba que. Prato excelente e fcil de preparar, aproveitando, por exemplo sobras de frango assado.

Salada de fusilli com azeitona

Salada de fusilli com azeitona: entrada diferente e deliciosa! Foto: Jorge Botsuem
Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 6 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Salada Calorias: 466 por poro Ingredientes:

500 g de fusilli

Molho: 200g de azeitona preta sem caroo 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manjerico picado 4 tomates em tiras 100 g de lascas de parmeso para polvilhar Sal e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo:

Cozinhe o fusilli conforme as instrues da embalagem at ficar al dente. Escorra a massa e reserve.

Molho:

Transfira a massa para uma saladeira.Junte os demais ingredientes, exceto o queijo em lascas. Misture bem e polvilhe o queijo antes de servir. Se quiser, sirva bem frio.

Tomates com atum

1 lata de atum em azeite 1 iogurte natural magro sal e pimenta q.b. azeite q.b. cebolinho picado para decorar Ligue o forno a 180. Lave os tomates, corte uma fatia fina no topo e rejeite-a. Com uma colher de ch retire a polpa dos tomates, tendo cuidado para no romper a pele (guarde a polpa para usar noutro prato). Ponha os tomates num tabuleiro untado com um fio de azeite e leve ao forno por 20 minutos, ou at que os tomates fiquem macios, mas ainda firmes. Entretanto prepare o recheio: escorra ligeiramente o atum, desfaa-o com um garfo e mistureo com o iogurte, temperando com sal e pimenta. Retire os tomates do forno e encha cada tomate com o recheio que preparou. Polvilhe com o cebolinho picado e sirva mornos ou frios.

Salada de tomate com queijo fresco

Tomates maduros Queijo fresco meio gordo Oregos Sal, pimenta Azeite Vinagre balsmico Parta os tomates e o queijo fresco em rodelas. Salpique com oregos, sal, pimenta, azeite e vinagre.

SALADA FRESCA

O tempo continua quente, verdade? Aqui, embora com alguns dias de vento, o Vero de uma maneira geral tem sido mais quente do que o habitual e com esta temperatura apetece-nos uns petiscos ao fim da tarde, depois de um dia passado na praia - sim, que os dias da minha folga fao questo de pass-los inteirinhos na praia - a vida no s trabalho. Aproveitando uma massa cozida que tinha ficado de outra refeio preparei esta salada muito fresca e agradvel...

* massa tricolor cozida * pickles q.b. * 1 queijo fresco pequeno em fatias * tomate em cubos * cubos de aipo (previamente fervidos por 3 minutos) Colocar todos os ingredientes numa saladeira ou num prato e servir com o molho feito da seguinte forma:

* 1 iogurte natural * 2 dentes de alho picados * sal e pimenta q.b. * 1 colher de sopa de ketchup Misturar todos os ingredientes do molho e servir com a salada.

CURGETTE COM ATUM

C est mais um dos meus legumes favoritos: a curgette (ou abobrinha, como dizem os nossos irmos do Brasil). Este legume, quando entrou na minha casa, comeou por ser utilizado apenas na sopa em

substituio da batata. Mas depois, a pouco e pouco, fui-me aventurando noutras preparaes culinrias. Esta uma daquelas refeies que eu fao s para mim, quando me apetece comer algo ligeiro, saudvel e com poucas calorias.

Abrir uma curgette ao meio, no sentido do comprimento, e escavar o interior com uma colher. Picar o miolo da curgette e deitar numa frigideira anti-aderente com um fiozinho de azeite, sal, pimenta, alho em p, 1 lata de atum ao natural (previamente escorrido) e 1 colher de sopa de polpa de tomate. Deixar apurar tudo durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deitar o preparado nas metades da curgette, por cima colocar delcias do mar desfiadas e cobrir com fatias de mozzarella. Levar ao forno, a 180, durante 30 minutos.

TORTILHA DE TOMATE E CURGETTE

Decididamente no consigo fazer uma tortilha apresentavel, j cheguei a essa concluso... Nutro uma profunda admirao por quem consegue fazer umas tortilhas e/ou omeletes perfeitas, virando-as sem que se partam e no final se apresentem com um ar de capa de revista. As minhas ficam sempre uma desgraceira autntica... de aspecto... porque de sabor tm ficado muito boas. Esta receita foi ligeiramente adaptada de uma revista que tenho em casa h muitos anos, e que j nem existe a vender, chamada "Cozinha Saudvel" - algum se lembra?

3 colheres de sopa de polpa de tomate 3 ovos

40gr de bacon em cubos 1 curgette 2 colheres de sopa de azeite Aquecer o azeite numa frigideira anti-aderente, adicionar a polpa de tomate e deixar refogar. Descascar a curgette, cortar em cubos e incorporar ao refogado. Mexer bem e deixar cozinhar por 2 minutos, juntando o bacon. Bater os ovos e deitar no preparado, mexendo e deixando cozinhar at a tortilha ganhar forma. Dar a volta para cozinhar do outro lado e servir decorada a gosto. Uma refeio leve para 2 pessoas, ideal para o fim de um dia de praia...

Salada de Gro de bico Ingredientes

2 xcaras de (ch) Gro de Bico (cozido). 3 Ovos (cozidos) 2 Tomates (mdios) 4 Colheres de Azeite (extra-virgem) Salsinha, Pimenta do reino e Sal

Modo de Fazer 1. Em um recipiente grande adicione o gro de bico cozido (ou de caixinha), junte os tomates picados em cubos pequenos, salsinha, pimenta do reino, sal e o azeite, misture bem para cobrir todo o gro de bico com o molho. 2. Leve para geladeira e na hora de servir junte o ovo picado.