H u a t u l c o , Oaxaca, Mxico del 12 al 17 d e s e p t i e m b r e de 1999

Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingeniena A.C.

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P.1.73

Memoria-

VIII C o n g r e s o Nacional de Biotecnologia y Bioingenierla IV C o n g r e s o Latinoamericano de Biotecnologla y Bioingenieria

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COMPARACION DE DOS METODOS PARA LA SELECCIN DE CEPAS PARA SU USO EN FERMENTACIONES EN MEDIO SOLIDO: CRECIMIENTO RADIAL Y LONGITUDINAL
Gerardo Gutirrez-Sanchez, Gerardo Saucedo-Castaeda, Isabelle/Gaime-Perraud', y C h r i s t o p I ~ e f i . ~ u r ' Departamento de Biotecnologa, Universidad Autnoma Metropolitana, Iztapalapa, AP 53-32> Av. Michoacn y La Pursima S/N, Iztapalapa, Mxico, D.F. MEXICO Fax (5)723-63-55, e-mail: ggs@xanum.uam.mx Y IRD-Mxico, Institut de Recherche pour le Dveloppment. FRANCIA
Palabras clave: seleccin, crecimiento, pulpa de cafk Introducci6n. La medicin de la velocidad de crecimiento en' hongos filamentosos, indica la capacidad del microorganismo para colonizar algn sustrato empleado en procesos de fermentacin en medio slido. El crecimiento radial .y longitudinal son dos mtodos propuestos para evaluar la capacidad de los hongos para invadir y adaptarse a los nutrientes sobre un sustrato (2, 3); en este caso se emple pulpa de cd fresca, la cual ser empleada posteriormente como sustrato para fermentacin. EI objetivo de este trabajo fue evaluar si haba diferencia significativa entre el mtodo de crecimiento radial y longitudinal. Metodologla. Se evaluaron diez cepas de hongos filamentosos las cuales pertenecan a los gneros Rhyzopus, Aspergillus y Penicillium, y fueron proporcionadas por la CECT y la coleccin perteneciente al IRD-UAM. Los medios empleados fueron los siguientes: MPCA: medio inhsin de pulpa de cd y agar (1); PDA: agar papa dextrosa. EI crecimiento radial fue evaluado en cajas de Petri (2), para el crecimiento longitudinal se emplearon tubos de y Ralph (3), en ambos casos s e emple MPCA y como testigo PDA. La velocidad de crecimiento se expres en mm/h. Cada uno de los ensayos se realiz por triplicado. Resultados y Discusiones. Se realiz un anlisis estadstico para una distribucin t-student, con un nivel de significancia de 0.05, en el cual se compar la velocidad de crecimiento radial (VCR) longitudinal (VCL) cada una de las cepas. En y de la Figura I , se muestran los datos obtenidos de la VCRy la VcL. en donde se observa que n o hay diferencia significativa al evaluar VCR y VCL, empleando MPCA. Se repiti el ensayo anterior pero empleando en este caso PDA y se observ que tampoco haba diferencia significativa entre la VCR y la VCL. Ambos parmetros nos dan la misma informacin sobre la velocidad de colonizacin del hongo sobre un sustrato. En la,mayora de los procesos donde se quiera utilizar algn microorganismo es importante garantizar que habr un crecimiento rpido para evitar la contaminacin por algn otro microorganismo indeseable y para disminuir los tiempos en el proceso.

1
1 I
I

A. nrger 20m

R oryzae 2774 .

-=
+-i
t
d

&

R oryzae 2340

R oryzae 2339
P camemberfir

ffl

A nrger
PB'nrci//iumsp ~ 3 3

i
!
I

P roque/orlit
A oryzae 2094

A. oryzae 2095

L
0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

Velocidad de crecimiento ("4)

Figura 1 Velocidad de crecimiento radial ( 0 ) longirudinal de . y las diez cepas evaluadas empleando kIPC;\. Crcciiiiitiito longitudinal y ( a ) crecimiento radial.

I I
I

Conclusiones. En la datos obtenidos de crecimiento radial ! longitudinal no hubo diferencia significati\.a (0.=0.0? ) por tanto se sugiere emplear el metodo de crecimiento radial como un parametro para la seleccion de cepas que se quieran utilizar posteriormente para fermentaciones en medio solido. debido a que el crecimiento superficial en medios jrjlido5 (agar en caja de Petri) es un metodo adems de bisico. sencillo y que requiere menos tiempo que si se pretende evaluar el crecimiento longitudinal. Tambien se puede calcular la densidad del crecimiento de la biomasa. Agradecimientos. Apoyo financiero: a IC 1S*CT970 1ST. Bibliografa. Rossos. S. Aquihuatl. kl. :i.. l'rqio-Ht.riili1idt.z. \ l . i<:. . Perraud-Gaime. I.. Favela. E.. Rnmakrishnu. JI.. Rrtinibuiili. M.. Viniegra-Gonzlez. G. i I9951 Bii~tccliii~~lr,tl-ical management of coffee pulp: lsol;irio1t. ~ ~ ~ c i i i n ; . characterization. selection 01' cat'kine-degrading riinyi a n J natural microflora present in c o t l k pulp and 11~4,. .1/)/'1 Microbiol. Biorecliiiol. 12:756-16?. Trinci. A.P.J. (1969). A kinetic stud! 01' gronrli

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