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UNIVERSIDADE IBIRAPUERA Curso de Qumica

Relatrio
Prtica n.1 MTODOS E TCNICAS DE MEDIDAS DE pH EM SOLUES

Everton Bonturim RA: 0725486

So Paulo 2008

EVERTON BONTURIM RA: 0725486

Relatrio
Prtica n.1 MTODOS E TCNICAS DE MEDIDAS DE pH EM SOLUES

Trabalho apresentado como parte da avaliao da disciplina Qumica Inorgnica do curso de Qumica da Universidade Ibirapuera, sob orientao da professora Dra. Deiby Santos Gouveia.

So Paulo 2008

Apresenta-se aqui o relatrio da aula experimental realizada no dia 1 do ms de Setembro, em presena da professora Dra. Deiby Santos Gouveia e da turma do 4 semestre do curso de Qumica, no laboratrio da Universidade Ibirapuera. Em princpio a inteno deste relatrio de analisar e comentar/discutir os resultados obtidos a partir dos testes realizados, para isso, contamos com a teoria estudada no decorrer do semestre, das aulas de Qumica Inorgnica. Para que possamos compreender melhor os fenmenos aqui estudados e observados iremos retomar alguns conceitos bsicos das teorias de cidos e bases de Arrhenius, Brwonsted-Lowry e Lewis, alm das propriedades de cada valor de pH. Sabemos que grande parte das propriedades fsicas e qumicas das substncias nos permite caracteriz-las e, uma que pode ser facilmente utilizada essa, o pH.

O objetivo deste relatrio constatar a existncia das diferentes valores de potencial hidrogeninico para cada substncia e concentrao, alm de entender melhor como caracteriz-las e medi-las no que diz respeito a sua fora. A acidez das solues e materiais determinada com base na escala de pH. A escala de pH est relacionada com a concentrao de ons hidrognio (H+ ou H3O+) presentes na soluo. Essa escala varia de 0 a 14, embora algumas solues possam apresentar valores fora dela. Sempre que tornamos o terico em prtico, gravamos em nossa mente uma espcie de ilustrao e traduo do que apenas havamos construdo no imaginrio, dessa forma, o abstrato s vezes representado e ilustrado nas pginas dos livros, torna-se vivido pelo aluno, facilitando a compreenso do fenmeno.

A palavra cido vem do latim acidus e significa azedo. Em geral, as solues aquosas das substncias classificadas como cidas apresentam as seguintes propriedades qumicas: reagem com certos metais (ferro, zinco, etc.), liberando hidrognio (H2); reagem com bicarbonatos e carbonatos, liberando gs carbnico; neutralizam solues bsicas. A palavra lcali tem origem rabe e significa cinzas vegetais. A partir do sculo XVI, essas substncias passaram a ser tambm denominadas bases, que atualmente o nome mais difundido. J as solues aquosas de bases apresentam, geralmente, sensao escorregadia ao tato (cuidado: essas substncias so corrosivas) e neutralizam cidos. Qualitativamente, podemos fazer testes visuais que indicam se os materiais so cidos ou bsicos (alcalinos). A forma mais simples utilizar substncias denominadas indicadores de cido-base, como o extrato de repolho roxo ou indicadores comerciais produzidos por industrias qumicas. Alm disso, contamos com equipamentos que fornecem resultados mais precisos, os chamados phmetros. Para isso, eles desenvolveram uma grandeza denominada pH, que fornece medidas em uma escala que varia de 0 a 14. De acordo com essa escala, podemos saber se um material cido ou bsico (alcalino). Materiais que apresentam pH abaixo de 7 so denominados cidos, enquanto que materiais com valores de pH acima de 7 so alcalinos, conforme esquema abaixo.

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FIGURA N 1

Na Idade Mdia, ao estudar os materiais, os alquimistas perceberam que muitas substncias e materiais podiam ser classificados quanto alterao que produziam na cor de certos extratos vegetais, quando em contato com eles. O teste da mudana de cor j era bastante difundido, mas Robert Boyle est entre os primeiros a notar que todos os cidos, e no apenas alguns, realizavam a mudana de cor nas substncias usadas como indicadores. Ele tambm foi um dos primeiros a perceber que os indicadores poderiam ser usados ainda para

testar a alcalinidade. Os indicadores so substncias orgnicas que possuem molculas grandes que se alteram em funo da acidez do meio. Ao terem suas estruturas moleculares alteradas, as substncias passam a apresentar cores diferentes. H diversas substncias que servem de indicadores, atuando em diferentes faixas de acidez. Veja na tabela a seguir a colorao de alguns indicadores usados em laboratrio:

EXEMPLOS DE INDICADORES UTILIZADOS NO LABORATRIO INDICADOR FENOLFTALENA AZUL DE BROMOTIMOL TORNASSOL ALARANJADO DE METILA INDICADOR UNIVERSAL MEIO CIDO INCOLOR AMARELO VERMELHO VERMELHO DE VERMELHO A ALARANJADO COR NA SOLUO MEIO NEUTRO INCOLOR AZUL AZUL AMARELO AMARELOESVERDEADO MEIO BSICO VERMELHO (CARMIM) AZUL AZUL AMARELO DE AZUL A VERDE

Tabela A-1

O clculo de pH:

O clculo de pH de cidos fracos envolve uso das constantes de equilbrio, uma vez que no esto 100% dissociados. O mesmo vale para as bases fracas. Na gua pura, tem-se o seguinte equilbrio, a 25C: H2O(l)

H+(aq) + OH-(aq), onde [H+] = 1,0x10-7

[OH-] = 1,0x10-7

*NOTA: UTILIZA-SE [ ] PARA INDICAR A CONCENTRAO.

Desse modo, pode-se escrever a seguinte expresso para a constante da gua:

Kw = [H+][OH-] Kw = 1,0x10-7 . 1,0x10-7 Kw = 1,0x10-14 Aplicando p(-log) em toda a expresso, tem-se pKw = pH + pOH -log 1,0x10-14 = (-log 1,0x10-7) + (1,0x10-7) 14 = 7 + 7 ou, pH + pOH = 14

A partir desses clculos que determinaram os valores de pH e pOH para substncias, visto que 7 considerado valor de pH neutro, tendo como base a gua pura.

O logaritmo: Resumindo, o artifcio matemtico chamado logaritmo utilizado para se trabalhar com valores inteiros e sem potencia, facilitando assim os clculos. Para se calcular o log das concentraes dadas em potncia devemos nos lembrar do conceito de logaritmo que se segue: Loga b = c assim, C=x ac = b

MATERIAIS E REAGENTES:

Estantes para tubos de ensaio (A-B-C-D) Tubos de ensaio Fenolftalena Azul de bromotimol Papel indicador universal pHmetro HCl (0,1 mol/L) NaOH (0,1 mol/L) Vinagre branco puro Detergente Suco de limo concentrado gua gaseificada gua de torneira gua mineral

PARTE EXPERIMENTAL:

1- Coloque aproximadamente 3cm de cada substncia nos tubos da estante A, na ordem abaixo e com o uso do papel indicador e do phmetro analise o pH de cada substncia.

Primeiramente, foi preparado todos os tubos de ensaio com as amostras a serem analisadas, posteriormente foi medido a temperatura de cada soluo, sendo esta anotada na tabela informativa. Apresenta-se agora os valores de pH encontrados em cada amostra utilizando como referncia de medida o papel indicador universal e o aparelho pHmetro:

TUBO 1 TUBO 2 TUBO 3 TUBO 4 TUBO 5 TUBO 6 TUBO 7 TUBO 8

HCl NaOH Vinagre Detergente Suco de limo gua gaseificada gua da torneira gua mineral

PAPEL INDICADOR COR* pH 0-1 14 2-3 5 1-2 5 6-7 6

pH* 1,21 12,09 2,55 5,59 2,32 5,15 7,66 8,03

PHMETRO TEMPERATURA 24C 23C 23C 24C 23C 23C 23C 23C

FUNO CIDO BASE cido cido cido cido Base Base

Tabela n 1.A

*Obs: os valores identificados com o papel indicador universal podem apresentar diferenas quando comparados com os valores encontrados pelo pHmetro. Isso pode ter acontecido, pois devido a falta de tempo, as medidas feitas com o pHmetro foram tiradas de amostras diferentes daquelas que utilizamos o papel indicador. As amostras usadas com o aparelho j estavam na bancada e j haviam sido utilizadas por outros grupos, o que torna a contaminao das soluo uma explicao plausvel, explicando assim a diferena nas medies. A coluna (cor) foi cancelada pela professora, visto que o papel indicador apresenta um gradiente de cores para que fique mais preciso a comparao com a tabela da caixa, ou seja, no temos como identificar uma nica cor, mas sim uma faixa de cores prximas entre si.

2- Teste para cidos: coloque aproximadamente 3cm de cada substncia nos tubos da estante B, na ordem abaixo e acrescente 3 gotas do indicador Azul de Bromotimol em cada tubo. a. Colorao do indicador: i. Vermelho = cido forte ii. Amarelo = cido fraco iii. Azul = base Segue os valores de pH encontrados em cada amostra utilizando como referncia de medida o indicador Azul de Bromotimol:

AZUL DE BROMOTIMOL TUBO 1 TUBO 2 TUBO 3 TUBO 4 TUBO 5 TUBO 6 TUBO 7 TUBO 8 HCl NaOH Vinagre Detergente Suco de limo gua gaseificada gua da torneira gua mineral COR Vermelho alaranjado Azul intenso Amarelo Amarelo Laranja Amarelo Azul Azul FUNO cido forte Base forte cido fraco cido fraco cido levemente forte cido fraco Base Base

Tabela n 2.A

3- Teste para bases: coloque aproximadamente 3 cm de cada substncia nos tubos da estante C, como foi feito no este acima. Acrescente 3 gotas do indicador Fenolftalena em cada tubo. Segue os resultados apresentados aps a adio do indicador em cada tubo:

FENOLFTALENA TUBO 1 TUBO 2 TUBO 3 TUBO 4 TUBO 5 TUBO 6 TUBO 7 TUBO 8 HCl NaOH Vinagre Detergente Suco de limo gua gaseificada gua da torneira gua mineral COR Incolor Vermelho Incolor Incolor Incolor Incolor Incolor Incolor FUNO CIDO BASE cido cido cido cido cido cido

Tabela n 3.A

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4- Coloque aproximadamente 3 cm de cada substncia trazida pelos grupos nos tubos da estante D, e faa as medies com o papel indicador e com o pHmetro. Segue os resultados apresentados aps a medio em cada substncia.
Papel indicador TUBO 1 TUBO 2 TUBO 3 Suco de pssego Caf Coca-cola 3-4 6 2-3 pH DAS SUBSTNCIAS pHmetro Temperatura 3,44 5,60 2,77 21C 24C 22C Funo cido cido cido

Tabela n 4.A

Como podemos observar, a maioria das substncias que consumimos apresentam um valor de pH baixo, ou seja, apresentam carter cido. Isto porque grande parte do que consumimos contm acidulantes que ajudam a preservar e manter o produto por longos perodos de tempo, alm daquelas que j so cidas naturalmente.

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III Questionrio:

1. Das tcnicas utilizadas para identificar o pH das substncias, qual delas a mais efetiva? Justifique. a. Acredito que o uso do pHmetro tenha mais preciso nas medidas, visto que este tem uma sensibilidade bem maior do que alguns indicadores utilizados e, este no depende do laboratorista para consumar o valor encontrado, ou seja, no h a necessidade de comparar visualmente o resultado para se ter uma resposta, como o caso dos indicadores que mudam de cor. O papel indicador universal, por exemplo, deve ser comparado a uma tabela de cores que vem na caixa, o que pode variar de acordo com a viso de quem analisa, j o pHmetro te d de cara o valor exato.

2. Questo-problema: Ser que a gua que se bebe, seja gua da torneira ou gua de mesa engarrafada, apresenta o mesmo valor de pH? a. Como visto nos teste realizados e apresentados neste relatrio, podemos concluir que os valores de pH da gua de torneira e mineral so diferentes, visto que a gua de torneira apresenta uma quantidade de cloro e outras substncias bem superior ao da gua mineral (gua engarrafada), por isso, o pH da gua mineral tende a ser mais prxima do neutro, ou seja, do pH igual 7.

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TABELAS E GRFICOS:

FIGURA N 1 ESCALA DE PH (0 14) PGINA 05 TABELA A-1 - EXEMPLOS DE INDICADORES UTILIZADOS NO LABORATRIO PGINA 06 TABELA N 1.A - PH ENCONTRADOS EM CADA AMOSTRA UTILIZANDO COMO REFERNCIA DE MEDIDA O PAPEL INDICADOR UNIVERSAL E O APARELHO PHMETRO PGINA 09 TABELA N 2.A - PH ENCONTRADOS EM CADA AMOSTRA UTILIZANDO COMO REFERNCIA DE MEDIDA O INDICADOR AZUL DE BROMOTIMOL PGINA 10 TABELA N 3.A - PH ENCONTRADOS EM CADA AMOSTRA UTILIZANDO COMO REFERNCIA DE MEDIDA O INDICADOR FENOLFTALENA PGINA 10 TABELA N 4.A PH DAS SUBSTNCIAS TRAZIDAS PELOS GRUPOS, MEDIDAS COM PAPEL INDICADOR E PHMETRO PGINA 11

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REFERNCIAS BBLIOGRFICAS:

BIANCHI, J.C.A. et al, UNIVERSO DA QUMICA, FTD, So Paulo, 2005. USBERCO, J. e SALVADOR, E., QUMICA QUMICA GERAL 1, Saraiva, So Paulo, 12 ed., 2006. REIS, M., INTERATIVIDADE QUMICA, CIDADANIA, PARTICIPAO E TRANSFORMAO, FTD, So Paulo, 2003. SANTOS, W.L.P. et al, QUMICA E SOCIEDADE, Editora Nova Gerao, So Paulo, 2008. VOGEL, A.I. QUMICA ANALTICA QUALITATIVA, Mestre Jou, So Paulo, 1981. Caderno de Qumica Analtica Qualitativa, 4 semestre/2008 ATKINS, P. PRINCPIOS DE QUMICA QUESTIONANDO A VIDA MODERNA E O MEIO AMBIENTE, BOOKMAN, Porto Alegre, 2001.

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Sumrio
INTRODUO.................................................................................................................................................................... 3 OBJETIVOS ........................................................................................................................................................................ 4 HISTRICO ........................................................................................................................................................................ 5 cidos .................................................................................................................................................................. 5 lcali .................................................................................................................................................................... 5 Indicadores .......................................................................................................................................................... 5 Escala de pH ........................................................................................................................................................ 5

CLCULO DE pH ................................................................................................................................................................ 6 LOGARITMO ...................................................................................................................................................................... 7 MATERIAIS E REAGENTES ................................................................................................................................................. 8 PARTE EXPERIMENTAL 1 .................................................................................................................................................. 9 PARTE EXPERIMENTAL 2 ................................................................................................................................................ 10 PARTE EXPERIMENTAL 3 ................................................................................................................................................ 10 PARTE EXPERIMENTAL 4 ................................................................................................................................................ 11 QUESTIONRIO............................................................................................................................................................... 12 NDICE DE TABELAS E GRFICOS .................................................................................................................................... 13 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ...................................................................................................................................... 14

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