INTRODUCCION Pocos saben que nuestro pas es uno de los primeros productores mundiales de un producto que tiene gran

demanda en Estados Unidos y Espaa, pas desde donde apunta a conquistar el mercado europeo. Este producto no es ningn mineral, tampoco el esprrago, el caf u otro cultivo de este tipo; se trata nada menos que del aj pprika o pimentn. En los ltimos aos el pprika ha cobrado gran xito en el sector agropecuario peruano, que varios productores locales, incluso alguno de esprragos, la estn considerando como una alternativa para diversificar sus cultivos, adems debido a la estabilidad de los precios y las condiciones ambientales favorables el pprika es una alternativa de exportacin, porque existe una creciente demanda nacional de pprika seco que se orienta a Estados Unidos y Europa. Toda la produccin de pprika en el Per esta orientado hacia la exportacin debido a que el consumo interno es reducido por desconocimiento de su empleo directo en las comidas; sus bondades en la salud humana por bajo contenido de colesterol y ser empleado como colorante natural en la industria de cosmticos, embutidos y avcola. Este cultivo est constituyndose en una alternativa para hacer frente a la baja rentabilidad de algodn u otro cultivo de la zona, por las fuertes variaciones de precio de los cultivos tradicionales. Por lo tanto nos encontramos ante un producto de calidad, con un precio competitivo y cuya demanda internacional est incrementndose de manera espectacular en los ltimos aos pero cuya falta de liquidez para implementar una innovacin tcnica est limitando el crecimiento del sector. 1

El incremento de las exportaciones, adems de por la calidad, se esta produciendo por los buenos precios que tiene el producto peruano frente a sus competidores en los mercados internacionales, tales como Sudfrica o Zimbabwe. La nica limitacin con la que se enfrenta el productor de pprika peruano es siempre de carcter tcnico. Tal es el reto que actualmente enfrentan los exportadores de pprika que no hara nada mal el estado en brindarles su apoyo para que el pimentn peruano sea exportado con mayor valor agregado y para que se fomente la investigacin cientfica relativa a dicho producto.

CAPITULO I: I.1.- Nombre del Proyecto

ANTECEDENTES GENERALES

El Proyecto se denominar: Comercializacin del Aj pprika, con fines de exportacin al mercado de Estados Unidos. I.2.- Objetivos del Proyecto Objetivo General: Determinar la viabilidad, rentabilidad y sensibilidad del Proyecto para la exportacin de Aj pprika al mercado EE.UU. Objetivos Especficos: Identificar y analizar la demanda y oferta para determinar el volumen de produccin (exportaciones). Establecer las estrategias de marketing y comercializacin. Elaborar un anlisis econmico financiero. Analizar la sensibilidad del proyecto. I.3.- Justificacin y Trascendencia del Proyecto Justificacin: Los criterios de evaluacin social del proyecto se asocian principalmente con el bienestar que esta generara a la economa y/o a la regin en particular, como es el caso del presente trabajo y se analiza a travs de la generacin de empleo. Trascendencia: Para el presente trabajo se toma en cuenta que el Distrito de Barranca, es uno de los principales departamentos cuya produccin esta siendo orientada a la exportacin aj pprika hacia el mercado espaol cuya demanda es creciente, en este sentido la trascendencia radica en productos de calidad contribuyendo a la satisfaccin de su consumo, lo cual indica que para poner en marcha el

proyecto se considera la disposicin de los consumidores con productos de alta calidad. 1.4.- Tipo de Empresa: La empresa ser de tipo Sociedad con Responsabilidad Limitada (SRL), debido a que la responsabilidad esta limitada al capital aportado, por lo tanto en caso de que se contraigan deuda no se responde con el patrimonio personal de los socios. 1.5.- Inversionistas Potenciales: Alcoser Barrenechea , Josef Rosales Granados, Karen Caja Sullana 1.7 Cronograma de Promocin e Implementacin

CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO

2.1 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO El aj pprika es un cultivo originario de Amrica del Sur, concretamente del rea de Per cultivndose en la costa norte, centro y sur de nuestro pas y en Bolivia. Es una planta cultivada desde muy antiguo por los indios americanos que Coln encontr en su primer viaje y la trajo a Espaa en 1 943, extendindose a lo largo del siglo XVI por otros pases de Europa, Asia y frica.

El pimiento constitua un alimento bsico de la poblacin indgena y sus usos culinarios eran diferentes segn variedades, algunas de las cuales eran de uso exclusivo de las clases altas. El pimiento es una planta con multitud de tipos que da origen a diferentes formas y usos del fruto. Algunas variedades se utilizan como ornamentales por el atractivo que muestran sus pequeos frutos; sin embargo, su principal aprovechamiento est en la alimentacin humana como hortaliza de acompaamiento, como (pimentn). Es un ingrediente muy utilizado en la gastronoma del Per, tanto por su sabor picante como para darle color a los platos preparados. Existen diferentes colores y tamaos de aj en este pas, desde el rojo en sus diversas gamas de colores hasta el amarillo naranja. Los grados de picante varan segn los colores, tamaos, climas, alturas y zonas de produccin. Los frutos de pimiento poseen un elevado contenido vitamnico, principalmente en forma de Vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales como digestivo, diurtico, etc. El aj pprika tiene una gran demanda en el mercado internacional, en especial en Espaa, Estados Unidos, Reino Unido y Alemania, que lo consumen entero seco o molido en polvo como colorante natural. Tambin se utiliza para la industria alimentara (embutidos, pastas, margarinas, snacks y bebidas) y en su forma de oleorresina de pprika, como tinte para la industria farmacutica (pastillas, jarabes y cpsulas), textil y de cosmticos (lpiz de labios, polvos faciales, etctera). El pprika es un aj no picante. La mejor poca de siembra de este producto es en los meses de agosto a octubre. Por su forma de cultivo y las condiciones climticas que requiere, los agricultores condimento o como colorante

nacionales han aprovechado las tierras costeas para desarrollar producto desde Barranca hasta Lima. 2.1.1 Caractersticas Taxonmicas La Pprika pertenece: Familia: solancea Genero: Capsicum Nombre cientfico: Capsicumannuum L.var longum 2.1.2. Caractersticas Morfolgicas

este

Planta anual herbcea, crece en forma de un robusto y pequeo arbusto anual. Sistema radicular, pivotante provisto y reforzado de un nmero elevado de races adventicias. Tallo de crecimiento limitado y erecto, con un porte que en trmino medio, puede variar entre 0.5 1.5 m. Cuando la planta adquiere una cierta edad los tallos se lignifican ligeramente hojas lampias, enteras, ovales o lanceoladas con un pice muy pronunciado (acuminado) y un pecolo largo o poco aparente. Las hojas, grandes y brillantes. Las flores, poseen la corola blanquecina, aparecen solitarias en cada nudo y son de insercin aparentemente axilar aparecen a mediados de verano. Su fecundacin es claramente autgama, no superando el porcentaje de alogamia el 10%. El fruto, es una baya semicartilaginosa, primero son verdes y a medida que maduran se vuelven rojos, brillantes y carnosos y llegan a medir unos 25 cm. de largo. Los frutos contienen grandes cantidades de vitamina C. Se comen crudos, cocidos o en guisos. la carne del fruto seca y triturada es el pimentn o pprika. 2.1.3 Condiciones Climatologcas

El cultivo del Pprika se desarrolla favorablemente en climas tropicales y semitropicales. Sus requerimientos en temperatura son fluctuantes: Temperaturas de la Germinacin: Temperatura germinacin Mnima Optima Mxima Grados centgrados 13 C 25 C 38 C

Temperatura de Desarrollo Vegetativo: Temperatura desarrollo vegetativo Se detiene Mnimo Optimo Se hiela Grados centgrados 10 C 13 C 20 - 25 C en el da 16 - 18 C en la noche -1 C

Temperaturas de Floracin Temperatura floracin Mnima Optima Mxima Grados centgrados 18 C 20 C 25 C 35 C temperatura mayor producen cada de flores.

Temperatura de Cuajado de Frutos Temperatura de floracin Mnima Optima mxima Grados centgrados 18-20 C 25 C 33 C

2.1.4 Suelos 8

En cuanto al tipo de suelos preferentemente sueltos (arenosos), con baja conductividad elctrica, bien aireados, provistas de materia orgnica y sobre todo con buen drenaje, no tolera sales. Es muy importante el subsolado previo (si fuese necesario), para facilitar el drenaje y lavado, el PH ptimo vara 6.5 a 7. 2.1.5 Variedades Las variedades de Pprika cultivadas actualmente en Per, son los siguientes: PAPRI KING: El fruto producido por esta variedad de pprika tiene una longitud promedio de 15.2 a 20.3 cm. El fruto es de paredes delgadas con un excelente color rojo y poco picante en la mayora de las condiciones de cultivo, la capacidad para secado es muy buena. Papri King ofrece niveles ASTA 220/280 u. Petoseed.

PAPRI QUEEN: Produce frutos de paredes delgadas, de largo ligeramente menor que Papri King pero de hombro mucho ms ancho; de buena capacidad de secado. Ofrece niveles 200/300 u ASTA con menos de 500 grados Scoville. Petoseed. SONORA: Pimiento tipo Anaheim est caracterizado por excelentes cosechas de frutos grandes y uniformes. Produce frutosde (20.3 x 3.8 cm.) con dos celdas lisas y de paredes gruesas. Es una planta erecta, de tamao mediano con madurez precoz. El fruto madura hacia el rojo oscuro y tiene muy altos niveles de ASTA es excelente para procesamiento con 300 a 600 Scoville. Petoseed.

2.2 ANLISIS DE LA DEMANDA El Per exporta aj pprika desde 1994 y en los ltimos aos estas cifras han crecido de forma impresionante, al punto que en la actualidad somos el

principal exportador de pprika procesada en polvo de todo el mundo y el tercero en su estado seco entero, detrs de China y la India. Ao a ao se estn superando las proyecciones establecidas por las ms de cien empresas exportadoras de este producto, debido a la ascendente demanda de pases como Espaa, Estados Unidos y Mxico, los principales mercados de destino del aj pprika peruano. "Espaa consume el 52% de nuestras exportaciones de aj pprika seco entero. All los procesan y convierten en un aderezo que distribuyen por todo Europa", explica Jos Ordez, Gerente de Agro de la Asociacin de Exportadores (ADEX). Al mercado espaol le siguen los de Estados Unidos (33%) y Mxico (10%). Se estima que este ao se alcanzaran a vender 40 mil toneladas de pprika en sus diferentes precios, presentaciones y calidades. Igualmente se espera ampliar esta oferta con nuevos mercados, como el japons o el alemn. Adems de Per, los principales exportadores de pprika hacia Espaa son Zimbabwe y Sudfrica. Estos pases africanos han compartido con otros exportadores tan dispares como Marruecos, Malasia, Brasil o la India, las cuotas del mercado de importacin de este producto en Espaa. En los ltimos dos aos Per ha aparecido en la escena para convertirse en el segundo proveedor ms importante despus de Sudfrica. El grfico demuestra como Zimbabwe ha resultado la gran perjudicada con un descenso considerable de sus exportaciones durante el ao 2001.

10

A continuacin presentamos los cuadros donde se encuentran los volmenes de importacin de Espaa medidas en toneladas mtricas desde el 2000 hasta el 2004, cifras que permitirn proyectar nuestra demanda de aj pprika (pimiento) Cuadro N 01 MEDIDO EN TONELADAS METRICAS Aos 2001(1) Espaa 13443 Fuente: Foastat Elaboracin propia 2002 (2) 27304 2003 (3) 25493 2004(4) 21980 2005 (5) 22795

2.2.1. Proyeccin de la demanda: Para estimar la demanda se proyectar los volmenes de importacin de Espaa con respecto al tiempo utilizando el siguiente mtodo de Mnimos Cuadrados Ordinarios:

x=

x = 15 = 3
n 5

11

y=

y = 22203
n
a = y b x = 18189

b=

xy n xy = 1338
x2 n x2

y = a + bx = 18189 + 1338t

Cuadro N 02 Proyecciones de los volmenes de demanda de Espaa Volumen de importaciones (TM) 26217 27555 28893 30231 31569 32907

Ao 2006(6) 2007(7) 2008(8) 2009(9) 2010(10) 2011(11)

Fuente: grupo Ejecutor.

2.3 ANALISIS DE LA OFERTA: Las empresas que se dedican a la exportacin contratan las cosechas de los agricultores concentrando bastante el nmero de empresas con volmenes. Las empresas que son punteras en la exportacin del pprika estn muy bien estructuradas, contando con oficinas en diferentes puntos del pas tales como Arequipa, Ica, Lima (Barranca) Muchas se estn ya expandiendo.

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Tambin cabe sealar que cuentan con un equipo de ingenieros agrnomos en cada oficina los mismos que visitan a los agricultores y recomiendan sobre el manejo y control de plagas y enfermedades en forma semanal. Esto les permite tener un monitoreo a tiempo real del estado de los cultivos y as la empresa a su vez se asegura poder cumplir con sus pedidos y compromisos con el mercado exterior. Generalmente el mercado esta tendiendo a que estos grandes exportadores acopien las producciones de los agricultores ms pequeos y s este tendiendo a reducir mucho l numero de exportadores directos. Ante el crecimiento en la demanda de pprika peruana los exportadores estn estimulando a muchos pequeos agricultores a cultivar este producto y la clave esta en la confianza que les ofrece el tener un precio refugio acordado con las empresas importadoras.

Como se puede extraer del grfico las plantaciones de pprika, como ya ocurriera con otros cultivos como el esprrago, nunca haban sido una plantacin tradicional y las producciones casi no existan antes del 1996. Ha 13

sido a raz de la demanda internacional por ese producto cuando se produjo l estimulo por el que se ha experimentado un gran crecimiento en las exportaciones en los ltimos cinco aos. Cabe destacar tambin como se demuestra que el producto esta destinado casi en su totalidad al mercado espaol y el crecimiento ha sido bastante ms notable en este ltimo ao. Por otra parte el descenso en las exportaciones reflejadas en el ao 1998 se debe a que los cultivos de pprika, y la agricultura peruana en general, se vieron enormemente afectados por el fenmeno meteorolgico del nio que tuvo lugar entre finales del 1997 y los primeros meses de 1998. Como estamos analizando la factibilidad de exportar el aj pprika al mercado espaol, se debe analizar la produccin (exportaciones) medidos en toneladas mtricas del departamento de Piura, para de esta manera saber si seria capaz de enfrentar una demanda creciente de este producto, siguiendo el mismo mtodo anteriormente utilizado.

Cuadro N 03 MEDIDO EN TONELADAS METRICAS Aos 2001 2002 Piura 309.717 428.405 Fuente: Puerto de Paita-ENAPU Elaboracin propia 2003 626.314 2004 1633.850 2005 6412.787

x = 15 = 3 x=
n 5 b=

y=

y = 1882.21
n

xy n xy = 1341.15
x nx
2 2

a = y b x = 2141 .2609

y = a + bx = 2141 .2609 + 1341 .15t

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Cuadro N 04 Proyecciones de los volmenes de oferta del Piura Volumen de importaciones (TM) 5905.64 7246.79 8587.94 9929.09 11270.24 12611.34

Ao 2005(6) 2006(7) 2007(8) 2008(9) 2009(10) 2010(11)

Fuente: grupo Ejecutor

2.4 ANALISIS DEL BALANCE OFERTA DEMANDA Cuadro N 05 Aos Demanda de Espaa 2006(6) 26217 2007(7) 27555 2008(8) 28893 2009(9) 30231 2010(10) 31569 2011(11) 32907 Fuente: grupo Ejecutor Oferta de Piura 5905.64 7246.79 8587.94 9929.09 11270.24 12611.34 Demanda Insatisfecha. 20311.36 20308.21 20305.06 20391.91 20298.76 20295.66

Al hacer el balance entre la demanda del mercado Espaol y la oferta (exportaciones de Piura), podemos apreciar que existe una demanda insatisfecha de este producto, por lo tanto podemos concluir que nuestro proyecto de inversin puede ser puesto en marcha.

2.5 ANALISIS Y PROYECCION DE LOS PRECIOS.

15

El precio promedio del kilo de pprika deshidratada en Per ronda entre US$ 1,25 y US$ 1,75, segn el tratamiento que reciba. Y el rendimiento de la tierra es de hasta 6.000 kilos de pprika seca por hectrea. Cuadro N 06 MEDIDO EN DOLARES AMERICANOS Aos Precios FOB 2001 1.75 2002 1.62 2003 1.29 2004 1.35 2005 1.41

Fuente: Puerto de Paita-ENAPU Elaboracin propia

x=

x = 15 = 3
n 5

y=

y = 1.484
n

b=

xy n xy = 0.095
x nx
2 2

a = y b x = 1.769

y = a + bx = 1.769 0.095t

Cuadro N 07 Proyecciones de los precios expresados en Dlares Ao 2006(6) 2007(7) 2008(8) 2009(9) 2010(10) 2011(11) Precios 1.199 1.104 1.009 0.091 0.819 0.724

Fuente: grupo Ejecutor

2.6 ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION.

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La cadena que genera la exportacin de la pprika se desarrolla en dos fases: Primera fase de Campo, donde se realiza la produccin, es decir preparacin del terreno, siembra, labores culturales, luego se realiza la cosecha para trasladar el producto a las zonas de habilitacin de secado. Una vez lista la pprika seca se realiza el transporte a la planta de empacado. Segunda fase de Planta, en esta etapa se recepciona y pesa el producto, luego se dispone en las fajas de limpieza y clasificacin. Esta fase clasifica la pprika en dos categoras: 1. Pprika de mesa, por la que se paga un precio ms alto por ser de una calidad superior y 2. Pprika convencional (o conocida como pprika de primera y de segunda) tiene un menor precio por ser de menor calidad. Finalmente se realiza el empaque que segn la calidad puede ser en cajas de cartn de 20 25 kg. C/u, o bolsas de polipropileno prensadas en fardos de 50 100 kg. Para su despacho final.

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2.7 ESTUDIO DEL MERCADO DE LA MATERIA PRIMA. El cultivo de aj pprika, se produce en Arequipa; Ica; Lima; Trujillo y ChiclayoPiura, en zonas donde las temperaturas estn entre 18 a 25C, puesto que si estn fuera de este rango se producen frutas de mala calidad y bajo rendimiento. Se prefiere que durante la madurez de los frutos las temperaturas

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sean uniformes alrededor de 25C puesto que la intensidad del color est directamente relacionada con la temperatura. En aj pprika la calidad del fruto est determinada por la Unidad ASTA (American Spice Trade Association). Se est exportando aj pprika entero o semi molido a Estados Unidos; Espaa; Alemania y Japn. En Costa Central principalmente en el Valle de Supe-Barranca se produce aj pprika a partir de Julio-Agosto en mayor volumen puesto que presenta zonas con temperaturas uniformes (alrededor de 25C) sin fructaciones de temperatura entre el da y la noche; obtenindose rendimiento en seco entre mayores de 4 t/ha. A los 150 das se inicia la cosecha obtenindose con un buen manejo de 25 a 30 t/ha en fresco; siendo el rendimiento en seco entre 4 a 5 t/ha. La cosecha comercial se realiza manualmente, cuando la planta presenta frutos secos y maduros, de color rojo intenso, se inicia aproximadamente del 4to al 5to. mes despus de la siembra. El fruto se cosecho flcido (contenido de humedad de 70 a 75%), con la punta algo arrugada, lo cual nos permite un secado uniforme, si se cosechan los frutos turgentes son propensos a pudriciones y demorar mas tiempo en el secado. El color del pprika va cambiando de tonalidad de un rojo intenso en el momento de la cosecha a 75% de humedad, a un rojo "concho de vino" al momento del secado para lo cual debe llegar entre 14 a 15% de humedad). El periodo de cosecha se extiende entre 45 60 das.

CAPITULO III: ESTUDIO TECNICO III.1 TAMAO DEL PROYECTO 3.1. Relacin tamao - mercado 19

El tamao del mercado a elegir estar en funcin directa al mercado al cual se quiere satisfacer; segn los resultados del estudio del mercado se ha demostrado que existe demanda insatisfecha de este producto en el pas de Espaa, lo que se aprovechara para incentivar a los consumidores a que compren lo que el Per produce garantizando la buena calidad del nuevo producto ofertado. 100% 2.5% 20311.36TM 508TM

La alternativa a escoger para el primer ao debe satisfacer como mnimo el 2.5% de la demanda insatisfecha, que es 508 TM y se ira incrementando en un 0.5% cada ao. 3.2. Relacin tamao Financiamiento. Como ya hemos visto la disponibilidad representa un factor limitante en el tamao de la planta. La inversin total asciende a S/. 620713.5 de los cuales el 35% es aporte de los socios, es decir S/.217249.73 y el financiamiento solicitado a la banca comercial es de 403463.78 3.3. Relacin Tamao- Tecnologa: Debido a que nuestro pas no cuenta con la tecnologa necesaria para la produccin de nuestro producto, ser necesario importarla desde Estados Unidos, por otro lado la mano de obra utilizada tanto calificada como no calificada ser proveniente de la zona. 3.4. Determinacin del tamao ptimo. Para determinar el tamao de la planta de la empresa productora y comercializadora de AJI PAPRIKA, se ha tomado en cuenta las diferentes alternativas en fucncin al mercado disponible, tecnologa existente, disponibilidad de materia prima, inversin y financiamiento.

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En esta fase del proyecto se intenta hallar una solucin ptima o la ms cercana, que permita satisfacer los requerimientos del mercado y la exigencia de los consumidores.

III.2 LOCALIZACION 3.1. Alternativas y factores de localizacin: Factores de localizacin Clima apropiado El cultivo de aj pprika se produce en Arequipa; Ica; Lima; Trujillo y ChiclayoPiura, en zonas donde las temperaturas estn entre 18 a 25 C. Puesto que si estn fuera de este rango se producen frutas de mala calidad y bajo rendimiento. Se prefiere que durante la madurez de los frutos las temperaturas sean uniformes alrededor de 25 C puesto que la intensidad del color est directamente relacionada con la temperatura. Suelo apropiado

En cuanto al tipo de suelos preferentemente sueltos (arenosos), con baja conductividad elctrica, bien aireados, provistas de materia orgnica y sobre todo con buen drenaje, no tolera sales. Es muy importante el subsolado previo (si fuese necesario), para facilitar el drenaje y lavado, el PH ptimo vara 6.5 a 7.

Agua requerida

El agua para cultivo de Costa regado por gravedad se requiere entre 7 500 y 11 000 m3/ha y por campaa dependiendo del tipo del suelo y evaporacin de la zona.

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Alternativas de Localizacin: A.- Alto Piura B.- Medio Piura C.- Chira D.- Bajo Piura

FACTORES DE LOCALIZACIN
1. 2. 3. 4. CLIMA.................................................................10 SUELOS.............................................................. 8 AGUA ..................................................................8 DISTANCIA AL PUERTO DE EMBARQUE.........5

3.2. Determinacin de la localizacin optima.CUADRO DE CALIFICACIN

Factores de localizacin Clima Suelos Agua Distancia Puerto Suma Ponderaci n por factor 10 8 8 5 A 4 2 2 0 Calificacin no ponderada B C D 4 2 4 4 2 4 6 6 2 4 2 4 A 40 16 16 0 72 Calificacin ponderada B C D 40 16 32 20 108 20 32 48 30 130 20 32 16 20 88

Al

Elaboracin propia

ESCALA DE CALIFICACIN
MALA=0 REGULAR=2 BUENA=4 MUY BUENA=6

Por lo tanto el lugar elegido para la localizacin de nuestras hectreas de cultivo es el Chira (Sullana).

IV. ESTUDIO DE LA INGENIERIA 4.1. Definicin del nivel tcnico: El proyecto se va a llevar a cabo teniendo un nivel tcnico medio.

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4.2. Proceso de produccin: Se entiende en realidad al proceso de duracin de los cultivos que en este caso es de 12 meses. 4.2.1 Preparacin de Terreno Es la primera fase del cultivo donde se van a realizar una serie de trabajos como: Incorporacin de materias prima, Arado en seco, Remojo , Arado en humedo o barbecho tractor mecanico o animal, Rastrillo , Drenaje,etc. En esta etapa van a intervenir tanto la Mano de Obra Directa, y Gastos Indirectos. 4.2.2 Siembra Es la segunda fase del periodo vegetativo de un cultivo de donde los trabajos son realizados por la labor especfica de la siembra como: Previo a la siembra se da un riego ligero para as corregir posible exceso o dficit de humedad en ciertas reas, del terreno por mal nivelado del terreno. 4.2.2.1. Siembra indirecta (almacigo) Almcigo.- Los sustratos de almcigo deben ser bien preparadas aplicando Humus de Lombriz + Tierra de chacra + Arena de ro; en proporciones iguales. Es preferible desinfectar las camas almacigueras con algn desinfectante de suelo. Se necesita 100 m2 de almcigos por ha; la siembra se hacen en hileras distanciados a 10 cm. emplendose 8 gramos de semilla por metro cuadrado. Trasplante.- Cuando las plantitas tienen de 5 a 6 hojas verdaderas se realiza el trasplante. La densidad de siembra depende del vigor de la planta sistema de riego y tipo de suelo; siendo el distanciamiento lo siguiente: Entre plantas: 20 - 50 cm. Entre surcos: 70 - 150 cm. Densidad de siembra Es recomendable realizar la siembra aun distanciamiento entre surcos de 0.75 a 1.0m a hilera simple y de 1.0 a 1.50 m (a doble hilera) y entre plantas de 0.20 a 0.50 m. El cual depende del tipo de siembra, la fertilidad y textura del suelo. 23

Si se realiza la siembra directa es recomendable depositar 5 semillas distanciadas una tras otra, no debe depositarse la semilla juntas por problemas de competencia y al momento del desahije la planta que queda es daada sus races. Trasplante: Se emplean distanciamiento entre surco: 0.75 a 1.0 m, el distanciamiento entre planta s debe estar alrededor de 0.30 m, debido a que las plantas no desarrollaran al igual que las plantas de siembra directa. 4.2.2.2. Siembra directa Previo a la siembra se da un riego ligero para as corregir posible exceso o dficit de humedad en ciertas reas, del terreno por mal nivelado del terreno. En hoyos hecho con la lampa a un distanciamiento de 0.30 m se adiciona una chapita de Nematicida el cual luego se mezcla con la tierra y enseguida se deposita 3-5 semillas distanciados a 2.0 cm. para as en el momento del desahije al dejar 1 a 2 plantas ms vigorosas sus races no se daen y las plantas que se extraigan puedan ser trasplantados en otro campo previa desinfeccin de sus races A los 7-12 das se inicia la germinacin, entonces para evitar dao de gusano cortador de plantitas u otras plagas se debe aplicar SEVIN PM y BENLATE. 4.2.3. Fertilizacin qumica De acuerdo al anlisis del suelo y los requerimientos del cultivo se realiza la fertilizacin a los 15 das de la siembra. Las fuentes a emplearse son NITRATO DE AMONIO FOSFATO DIAMONICO y SULFATO DE POTASIO en la proporcin de 2.0 1.5 1.5 y as mismo fertilizantes que tengan CALCIO y MAGNESIO en la proporcin 1.5 0.5 La forma y momento de aplicacin es en cuatro oportunidades a continuacin se indica el momento y la cantidad; las unidades por hectrea

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 Se recomienda aplicar puyados entre golpes de plantas y as mismo aplicar humus de lombriz o guano de islas mezclado con los fertilizantes en la primera aplicacin. En las dems aplicaciones mezclar los fertilizantes con humus de lombriz o un cido hmico. 4.2.4. Riegos Es muy importante que el agua de riego sea bien aplicado; tratando de que el agua no llegue al cuello de la planta o exista exceso o dficit de humedad debido a que se tendr problemas de pudriciones radiculares o mal desarrollo de las plantas y de los frutos. En el momento de floracin no debe existir exceso o dficit de humedad puesto que se tendr cada de flores; la humedad en el suelo debe estar moderado. En el momento de desarrollo del fruto el suministro de agua debe darse oportunamente si no; ocurre deformacin de frutos y cada de frutos. 4.2.5. Aporque deshierbo Conforme va desarrollando la planta conviene realizar el aporque de la planta el cual consiste en que al mismo momento que se hace la eliminacin de malezas y arreglo de surcos se incorpora la tierra al cuello de la planta y as profundizar los surcos para que al momento se realizar el riego; la humedad se profundice y no este superficial; con ello se induce a que las races profundicen y as la planta este bien vigoroso. Los aporques deben coincidir conjuntamente con la aplicacin adicional de fertilizantes.

4.2.6. Control fitosanitario

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Durante el desarrollo del cultivo se presentan plagas y enfermedades que segn su estado de desarrollo se pueden presentar si no se hace un buen manejo del cultivo o no se realizan aplicaciones preventivas. 4.2.7. Cosecha A los 150 das se inicia la cosecha obtenindose con un buen manejo de 25 a 30 t/ha en fresco; siendo el rendimiento en seco entre 4 a 5 t/ha. La cosecha comercial se realiza manualmente, cuando la planta presenta frutos secos y maduros, de color rojo intenso, se inicia aproximadamente del 4to al 5to. Mes despus de la siembra. El fruto se cosecho flcido (contenido de humedad de 70 a 75%), con la punta algo arrugada, lo cual nos permite un secado uniforme, si se cosechan los frutos turgentes son propensos a pudriciones y demorar mas tiempo en el secado. El color del pprika va cambiando de tonalidad de un rojo intenso en el momento de la cosecha a 75% de humedad, a un rojo "concho de vino" al momento del secado para lo cual debe llegar entre 14 a 15% de humedad). El periodo de cosecha se extiende entre 45 60 das.

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FLUJOGRAMA N 1

Preparacin de Terreno

Siembra
Densidad De Surqueo: Almcigo.Trasplante. La Siembra: Abonamiento En Siembra

Labores Culturales

Aporque Deshierbo

Riego Preparacin de Abono

Control Fitosanitario

Cosecha

Cosecha a mano

Embalaje

Arrume

Seleccin

Carguio y Transporte

Fabrica 4.3. Programa de produccin: 27

El programa de produccin se elabora teniendo en cuenta que la empresa empezar a funcionar el primer da til en diciembre del ao 2006 con una produccin igual a las ventas. Detalle () Aj pprika. Aos 1 508 2 533 3 560 4 588 5 617 6 648

Fuente: elaboracin propia.

4.4. Requerimientos de construcciones: El local donde funcionara la empresa ser en el Chira ( Sullana) ya que cuenta con los factores y condiciones necesarias para la realizacin del proyecto, por lo tanto se necesitan instalaciones para las reas administrativas como oficinas, salas de espera, servicios higinicos; para las reas productivas, locales amplios (almacenes) donde se guardaran la maquinaria y equipo que no estn en operacin; reas de seleccin y almacenamiento del producto; aqu se determinara el producto que cumpla con los requerimientos necesarios de calidad de exportacin. Debido a los altos costos que implica adquirir estos requerimientos, hemos optado por alquilar tanto el rea administrativa. de produccin as como tambin el rea

4.5. Requerimientos de maquinaria y equipos Para iniciar el proceso de produccin se necesita de maquinara y equipo especializado el cual esta expresado en la siguiente tabla, as tenemos:

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REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO (Por hectrea)

TIPO . Tractor + Rgido . Tractor + Rastra . Distribuidor de Estircol . Cargador frontal . Tractor + Disco . Tractor + Rgido + Riel . Tractor + Surcadora TOTAL U. DE MEDIDA H. /trac. H. /trac. H. /trac. H. /trac. H. /trac. H. /trac. H. /trac. CANTIDAD TOTAL S./ por (ha) PRECIO U. por (ha) 2 50.00 100.00 1 50.00 50.00 4 40.00 160.00 4 50.00 200.00 2 50.00 100.00 2 50.00 100.00 2 50.00 100.00 810.00

Elaboracin: Propia

4.6. Requerimiento de mano de obra Para poner en marcha la empresa en una forma exitosa se necesita determinar tanto de mano de obra directa como de mano de obra indirecta, este personal ser seleccionado de acuerdo al proceso productivo y a la maquinaria y equipo a utilizarse en el proceso productivo. La mano de obra a emplearse ser seleccionada. a) Mano de obra directa.- Es la mano que participa directamente en el proceso productivo que a continuacin se detalla.

29

REQUERIMEINTO DE MANO DE OBRA

UNIDAD DE MEDIDA COSTO SUB CANTIDAD UNITARIO TOTAL TOTAL (N. Soles) (N. Soles) (N.soles) 162.00 Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal 8 1 10 1 20 1 18.00 18.00 18.00 18.00 15.00 18.00 144.00 18.00 198.00 180.00 18.00 318.00 300.00 18.00 180.00 Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal 164 2577.00 10 8 60 5 40 18.00 18.00 15.00 15.00 15.00 180.00 144.00 144.00 1575.00 900.00 75.00 600.00

DESCRIPCION 1. MANO DE OBRA DIRECTA a.- Limpieza del terreno - Eliminacin y quema de rastrojo - Riego de remojo b.- Siembra - Siembra - Aplicacin del primer riego c.- Labores Culturales

- Deshierbo - Aplicacin de Herbicida

d.- Riegos. - Aplicacin de agua y fertilizantes e.- Control fitosanitario - Aplicacin de pesticidas f.- Cosecha. - Cosecha - Estibado y tendido de era - Seleccin y clasificacin N. TOTAL DE JORNALES TOTAL DE MANO DE OBRA DIRECTA

Elaboracin Propia b) Mano de obra indirecta

REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA

Puesto Jefe de produccin - Gerente administrativo - Contador - Secretaria - Guardin - Empleado Total
Elaboracin: Propia

Cantidad 1 1 1 1 2 1 7

4.7. Requerimiento de materia prima e insumos. Los requerimientos de materia prima e insumos se determinaran de la siguiente manera:

30

REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMO (Por hectrea)

DESCRIPCIN POR ACTIVIDAD U. DE MEDIDA MATERIA PRIMA Semilla Kg. INSUMOS Fertilizantes . Estircol TM . Urea Kg. .Acido fosfrico Kg. .Fosfato monoamnico Kg. .Nitrato de Potasio Kg. .Sulfato de Magnesio Kg. . Nitrato de calcio Kg. . Cipermetrina Lt. . Clorpyrifos Lt. . Imidacloprid Lt. . Oxamil Lt. . Carbofuran Lt. . Benomil Lt. . Tebuconazole Lt. . Penconazol Lt. . Micronutrientes Kg. . Macronutrientes Lt. TOTAL CANTID. 2 PRECIO U. TOTAL S./ 1020.00

510.00

20 265 120 125 490 145 160 1 2 1 4 2 0.60 1 1 1.5 6

25 1.05 3.20 3.45 2 1.40 2.10 90 55 490 90 78 25 250 280 98 30

500.00 278.25 384.00 431.25 980.00 203.00 336.00 90.00 110.00 490.00 360.00 156.00 75.00 250.00 280.00 147.00 180.00 6270.5

Elaboracin propia 4.8. Control de calidad. A nivel mundial los pases controlan la calidad de los alimentos que ingiere su poblacin (Centro de Comercio Internacional, 1993). En Espaa reglamenta la calidad de alimentos que consume su poblacin a travs del cdigo Alimentario Espaol. A su vez, estableci las normas de calidad para el comercio exterior de Pprika, en este pas, la compra de las partidas de puntos deseados de Pprika, se realiza mediante una apreciacin subjetiva en base a la mayor o menor proporcin de frutos manchados, quemados amarillentos, blanquecinos, etc. A nivel internacional, el mtodo ms aceptado para determinar analticamente la calidad de Pprika es el fijado por la Amrica Spice Trade Associstios ASTA que establece los grados ASTA en base del color de la muestra. En general el Pimiento Pprika de buena calidad, para exportacin debe superar los 120 ASTA, el color es producto de Veinta Carotenoides, siendo los

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ms importantes capsantina, vilaxantina y beta caroteno. El contenido de carotenoides en el fruto depende de muchos factores como cultivar, estado de madurez, condiciones de vencimiento, fertilizacin, etc. La obtencin de grados ASTA las sustancias colorantes naturales se extraen con acetona y luego se lee la observancia de la solucin obtenida en un Espectrofotmetro a 460 m. En general el Aj Pprika de buena calidad apto para exportacin debe superar los 120 ASTA.

CAPITULO V.- ESTUDIO DE LA ADMINISTRACION: 5.1. Estructura orgnica y funcional Junta General de Accionistas 32

Es el mximo rgano de decisin de la empresa. Las juntas generales podrn ser ordinarias o extraordinarias. Las ordinarias debern reunirse por lo menos una vez al ao dentro de los ochenta das posteriores al cierre del ejercicio econmico para aprobar el balance general. Las extraordinarias debern colocarse cuando las circunstancias lo requieran para prevenir problemas referentes a la empresa y al aumento del capital social de la misma. Directorio Gerencia General

La administracin de la empresa estar a cargo de un gerente y ser el representante legal ante la sociedad en todos los asuntos relativos a su objeto. Es un rgano encargado de planear, dirigir, establecer procedimientos administrativos y contables de acuerdo a las disposiciones legales vigentes. Su labor ser complementada por oficina de administracin y una oficina de asesoramiento legal que nos ayuda ante cualquier eventualidad que pueda presentarte en cuestin de dispositivos legales que puedan interferir en la vialibilidad del proyecto. Adems para lograr una eficiente administracin de los recursos tanto materiales como humanos se ha tenido en cuenta establecer una oficina de control interno que ser el encargado de velar que se cumplan todas las dispocisiones, que se cumplan los objetivos y metas que se ha planeado la empresa durante la vida til del proyecto:

Departamento de Contabilidad: Este es un rgano de apoyo porque le tiene que dar informacin a la Empresa. SECRETARIA

33

OFICINA DE ADMINISTRACIN Por otro lado contamos con 3 departamentos que nos ayudaran al manejo adecuados de los recursos: Departamento de Produccin.- Tiene como funcin velar por la eficiencia y control del proceso productivo. Departamento de Comercializacin.- esta rea esta en permanente contacto con el departamento de produccin con el fin de mantener dinmica la produccin de acuerdo a los requerimientos y exigencias cambiantes del mercado. Una de sus funciones es la evaluacin constante del mercado potencial as como el diseo y aplicacin de estrategias de marketing que le permitan a la empresa ganar nuevos segmentos del mercado. Departamento de Abastecimientos. ser el encargado de asegurar que el departamento de produccin cuente con la materia prima e insumos necesarios para el proceso de produccin de manera que no haya ningn inconveniente y poder satisfacer a plenitud la demanda requerida de nuestro producto. Departamento de Maestranza.- Donde se controla el personal tales como electricistas, mecnicos, tractoristas, chferes etc.

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL

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JUNTA GENERAL DE SOCIOS

DIRECTORIO ORGANO DE CONTROL INTERNO GERENCIA ASESORAMIENTO LEGAL

DEP. DE CONTABILIDAD

SECRETARIA

OFICINA DE ADMINISTRACIN

DPTO. DE ABASTECIMIENTOS

DPTO. DE MAESTRANZA

DPTO. DE PRODUCCIN

DPTO. DE COMERCIALIZACIN

Elaboracin propia

5.2. Forma empresarial y aspectos legales:

35

La empresa se constituir como una Sociedad Anonima Cerrada (S.A.C), amparada dicha forma de sociedad en la Ley General de sociedades. La razn social que adoptara ser AJIPA. S.A.C.

5.2.1 Requisitos: Requisitos para la implementacin de la Empresa. Escritura notarial Licencia de permiso sanitario Inscripcin a los registros pblicos Requisitos para Exportar: Registro nico del Contribuyente: RUC Licencia de Seguridad en Defensa Civil. Certificado de Inscripcin en Registros de Saneamiento Ambiental Industrial. Otros 5.3. Exportaciones Por que exportar? Partida Arancelaria del Producto: Beneficios: Drawback: Saldo favor al exportador: Proceso de la Exportacin:

CAPITULO VI ESTUDIO DE LAS INVERSIONES

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En este punto se va a estimar el total de inversiones necesaria para poner en marcha e implementar la empresa. La inversin esta formada por Inversin Fija, que puede ser tangible e intangible, capital de trabajo e imprevistos. La estimacin de la inversin se realizar en nuevos soles. 7.1. INVERSIONES FIJAS INVERSION FIJA TANGIBLE Maquinaria y Equipo. 2 tractor +rgido 4. Distribuidor de Estircol 4 Cargador frontal 2 Surcadoras 2 rieles Total Maquinarias y Equipos Muebles y Enseres 2 Escritorios de metal 2 sillones gerenciales giratorios 2 armarios de metal 1 computadoras 1 archivador 5 de gavetas Total Muebles y Enseres Equipos Diversos 1 mesa de 5 metros 1 armario para guardar insumos 2 balanzas Otros equipos Total Equipos Diversos. TOTAL
INVERSION FIJA INTANGIBLE Precio Unitario S/.

PRECIO UNITARIO S/. 60000.00 25000.00 30000.00 20000.00 3000.00

TOTAL S/. 120000.00 100000.00 120000.00 40000.00 6000.00 386000.00

96.00 50.00 130.00 2000.00 70.00

192.00 100.00 260.00 2000.00 70.00 2622.00

500.00 200.00 250.00 200.00

500.00 200.00 500.00 200.00 1400.00 390022.00 TOTAL S/. 800.00 850.00

Estudio de Preinversin. Instalacin de Puesta en Marcha

800.00

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Escritura notarial Licencia de permiso sanitario Inscripcin a los registros pblicos. Otros gastos Gastos de Prueba y Puesta en Marcha TOTAL

300.00 60.00 250.00 150.00 700.00 700.00 2350.00

7.2. INVERSION EN CAPITAL DE TRABAJO: EXISTENCIAS: Para la produccin por hectrea se requiere de la siguiente informacin: El rendimiento por hectrea es 20 TM, por lo tanto si deseamos producir 508 TM, necesitamos sembrar 25 hectreas. La materia prima por hectrea para la produccin de aj pprika es de 2 kilogramos de semilla por hectrea. Por lo tanto necesitaremos 50kg de semilla. Materia prima= 50kg x S/. 510.00= S/.25500.00 INSUMOS Fertilizantes: 1 hectarea= S/5250.5 25 hectareas= S/131262.5 Costales negros: 1 costal Negro= 30kg. 1 Tonelada = 34 Costales Negros. 508 toneladas =17272 Costales Negros. 17272 Costales Negros x 0.2 = S/ 3454.00 TOTAL EXISTENCIAS= S/160216.5 DISPONIBLE: Representan los gastos de personal Personal Jefe de produccin S/. 800.00 TOTAL 800.00 38

Gerente administrativo Contador Secretaria Guardianes Obreros Suministros Total

800.00 800.00 550.00 450.00 16.00

800.00 800.00 550.00 450.00 64425.00 300.00 68125.00

RESUMEN Existencias Disponible TOTAL CAPITAL DE TRABAJO S/. 160216.5 S/ 68125.00 S/.228341.5

RESUMEN DE INVERSIONES INVERSION INVERSION FIJA TANGIBLE INVERSION FIJA INTANGIBLE INVERSION CAPITAL DE TRABAJO TOTAL S/. 390022.00 2350.00 228341.5 620713.5

CAPITULO VII ESTUDIO DEL FINANCIAMIENTO 7.1 FUENTES DE FINANCIAMIENTO: Las inversiones de la empresa sern financiadas por dos tipos de fuentes: a) Financiamiento interno.- constituda por las aportaciones de los socios de la empresa la cual ser del monto del 35% de la inversin inicial lo que constituye el capital propio.

39

b) Financiamiento externo.- constitudo por el prstamo que otorgue la Banca Comercial, con el dinero que proviene del COFIDE (Corporacin Financiera de Desarrollo), financiada a travs de la Caja Municipal de Piura. Alternativas de financiamiento.- La banca comercial y las instituciones ofrecen mltiples alternativas de financiamiento de inversiones. La diferencia est en que la Banca Comercial al momento de solicitar prstamo exige mltiples garantas, en cambio instituciones como el COFIDE financian proyectos de inversin a travs de la banca comercial pero con dinero del COFIDE, por lo que en ms sencillo solicitar el prstamo. 7.2. EVALUACION DE PRSTAMOS: El financiamiento de la inversin total (65%) que equivale a Piura. - Las condiciones del prstamo son las siguientes: Tasa de inters efectiva anual Periodo de gracia Plazo de amortizacin Periodo de pago Tipo de amortizacin 27.57% 1ao 4 aos 5 aos cuota fija 403463.78

soles, se realizara por lneas del COFIDE a travs de la Caja Municipal de

R=

403463.78 (0.2757)(1 + 0.2757) 4 = 178712 .87 (1 + 0.2757) 4 1

7.3. ELABORACION DE CUADROS DE DEVOLUCIONES: Periodo 1 2 Amortizacin 67477.91 Intereses 111234.96 111234.96 Anualidad 178712.87 178712.87 saldo 403463.78 335985.87

40

3 4 5

86081.56 109814.26 140090.05

92631.30 68898.61 38622.82

178712.87 178712.87 178712.87

249904.31 140090.05 0

CAPITULO VIII: ELABORACION DE LOS PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y GASTOS 9.1. PRESUPUESTOS DE INGRESOS PROYECTADOS: Los ingresos son el resultado de ventas anuales de acuerdo con el estudio de mercado y el programa de produccin: Ao 1 2 3 4 5 6 TOTAL P. venta(KG) 3.597 3.312 3.027 2.73 2.457 2.172 Cantidad producida (KG) 508000 533000 560000 588000 617000 648000 Ingresos. 1827276.00 1765296.00 1695120.00 1605240.00 1515969.00 1407456.00 9816357.00

41

9.2. PRESUPUESTO DE EGRESOS PROYECTADOS: Son los desembolsos que se efectan para los costos de produccin, los egresos en un ao se han originado por los siguientes conceptos. COSTOS DIRECTOS: COSTOS DIRECTOS Materia prima Envases Mano de obra(obreros) Fertilizantes TOTAL ANUAL S/. 25500.00 3454.00 64425.00 131262.5 S/. 224641.5

COSTOS INDIRECTOS: COSTOS INDIRECTOS Jefe de Produccin Suministros Guardianes Total ANUAL S/. 9600.00 3600.00 5400.00 S/. 18600.00

GASTOS ADMINISTRATIVOS: GASTOS ADMINISTRATIVOS Gerente administrativo Contador Secretaria Total ANUAL S/. 9600.00 9600.00 6600.00 25800.00

42

OTROS GASTOS: OTROS GASTOS Alquiler de tierras de cultivo (25 Ht.) Alquiler De Oficina Alquiler De Maquinarias Y Equipos TOTAL ANUAL 75000.00 4200.00 19000.00 S/. 98200.00

BALANCE INICIAL ACTIVOS Activo Corriente 10 Caja y Bancos Total de Activo Corriente Activo No Corriente 33 Inmuebles Maquinaria y Equipo 33.3 Maquinaria y Equipo 33.4 Unidad de transporte 33.5 Muebles y enseres 33.6 Equipos Diversos 33.7 Trabajo en curso (instalacin) 34 Intangibles 34.5 Gastos de estudio y proy. 34.6 Gastos de Prom. Y Preop. Total de activo no corriente Total de Activo PASIVOS Pasivo No Corriente 46 Cuentas por Pagar Diversas 46.9 Otras Cuentas por Pagar Diversas 46.91 Prstamo Bancario Total de Pasivos PATRIMONIO 390022.00 S/. 228341.50 228341.50

2350.00

392372.00 620713.50

403463.78 _________ 403463.78

43

50 Capital 50.1 Capital Social Total Patrimonio Total de Pasivo y Patrimonio

217249.72 620713.50

ESTADO DE GANACIAS Y PRDIDAS:

RUBROS/AOS Ao1 Ingresos por ventas: Menos Costos de fabricacin. Gastos administrativos . Intereses Otros gastos. Total gastos y costos Utilidad de operac. Impuesto a la renta

ao2

ao3

ao4

ao5

ao6 1407456 306126 25800

1827276 1765296 1695120 1605240 1515969 243241. 5 25800 111235 252259 25800 270138 25800 279175. 5 25800 297067. 5 25800 38622.8 2 98200 459690. 3 1056279

111235 92631.3 68898.61

98200 98200 98200 98200 478476. 487494 486769 472074. 5 1 1348800 1277802 1208351 1133166 404639. 9 383340. 6

98200 430126 977330 293199

362505 339949.8 316883.6

44

Utilidad despus de Impuestos Dividendos (28%) Utilidad neta

944159. 7 264364. 7 679795

894461. 4 250449. 2 644012. 2

845845 236837 609009

793216. 739395.1 1 222100. 5 571115. 6

684131

207030. 191556.68 6 532364. 492574.32 5

FLUJO DE CAJA PROYECTADO

Rubros/ Aos Ingresos Menos Inversion Fija Tangible Inversion fija intangible Capital de trabajo Costos de fabricacin Costos de operacin Otros gastos Impuesto con financiamiento flujo neto economico Prestamos Intereses Amortizacin Flujo neto Financiero Aportes Dividendos pagados Flujo de caja

ao 0

ao1 ao2 ao3 ao4 ao5 ao6 1827276 1765296 1695120 1605240 1515969 1407456

-390022 -2350 -228341.5 243241.5 25800 98200 404639.9 252259 25800 98200 383340.6 270138 25800 98200 362505 279175.5 25800 98200 339949.8 297067.5 25800 98200 316883.6 306126 25800 98200 293199

-620713.5 1055394.6 1005696.4 938477 862114.7 778017.9 684131 403463.78 111234.96 111234.96 92631.3 68898.61 38622.82 67477.91 86081.56 109814.26 140090.05 217249.72 944159.64 826983.53 759764.14 683401.83 599305.03 684131 217249.72 264364.7 250449.2 236837 222100.5 207030.6 191556.68 0 679794.94 576534.33 522927.14 461301.33 392274.43 492574.32

45

EVALUACION DEL PROYECTO: Mediante la evaluacin econmica se efectuara la comparacin de los costos con el beneficio durante los seis aos de vida til del proyecto. Costo de oportunidad: FINANCIAMIENTO APORTE PROPIO PRESTAMO TOTAL S/ 217249,73 403463,78 620713,51 % 35% 65% 100% TASA ANUAL 8% PASIVA 27,57% ACTIVA

COK= (Aporte propio X tasa anual pasiva) + (prestamo X tasa anual activa) COK= (0.35 X 8) +(0.65 X 27.57)

COK= 20.72% anual VANE: Es obtenido a travs del flujo de caja proyectado con la finalidad de determinar la rentabilidad del proyecto y se obtiene como resultado de actualizar el flujo neto econmico. El VAN: Valor Actual Neto Si: VAN >0: se Acepta el Proyecto VAN < 0: se rechaza o se posterga el proyecto. VAN = 0: No significa que no hay beneficios si no que los beneficios alcanzan solamente ha compensar los costos de oportunidad de sacrificar alternativas de inversin .

Aos

FLUJO NETO ECONOMICO

FAS 20.72%

VANE20% -620713.5 874246.67 690088.76

0 1 2

-620713.5 1055394.6 1005696.4

1 0.82836 0.68618

46

3 4 5 6

938477 862114.7 778017.9 684131 TOTAL

0.56841 0.47085 0.39003 0.32309

533439.71 405926.71 303450.32 221035.88 2407474.55

VANE = S/. 2407474.55 Siendo el criterio de decisin VANE > 0 Los resultados obtenidos determinarn que lo flujos econmicos cubrirn los costos totales y la inversin. Quedara un excedente de

s/.2407474.55. lo cual ha de determinar que el proyecto citado es econmicamente rentable. TIRE: Para efectuar el clculo de la tire se ha determinado la tasa de descuento con la cual debe actualizarse el flujo econmico del proyecto que permita que el VAN sea igual a cero (0).

tasa del TIRE es 164.05403136%

Aos

FLUJO DE CAJA

FAS

VALOR ACTUAL -620713.5 399688.8795 144238.5265 50973.59035 17733.47437 6060.7361 2018.284281 -0,00890

0 1 2 3 4 5 6

-620713.5 1055394.6 1005696.4 938477 862114.7 778017.9 684131 TOTAL

1 0.37871037 0.14342154 0.054315226 0.020569739 0.00778997 0.002950143

47

VANF: Aos 0 1 2 3 4 5 6 FLUJO DE CAJA -217249.72 944159.64 826983.53 759764.14 683401.83 599305.03 684131.00 TOTAL FAS20.72% 1
0,82836315 0,68618552 0,5684108 0,47085056 0,39003526 0,32309084

VANF 20.72% -217249.72 782107.0535 567464.1236 521339.1515 321780.1344 233750.0932 221036.4595 2430227.296

TIRF: tasa del TIRF 422.84561%

Aos

FLUJO DE CAJA

FAS 1 0.191261038 0.03658078 0.006996478 0.001338153 0.000255936 0.00004895

VALOR ACTUAL -217249.72 180580.9528 30251.70257 5315.673761 914.496209 153.3837322 33.48821245 -0.0227158

0 1 2 3 4 5 6

-217249.72 944159.64 826983.53 759764.14 683401.83 599305.03 684131.00 TOTAL

RELACION BENEFICIO-COSTO ECONOMICO: B VANE + INVERSION = CE INVERSION B 2407474 .55 + 620713.5 = = 4.878559996 CE 620713.5 RELACION BENEFICIO- COSTO FINANCIERO:

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B VANF + APORTE = CF APORTE B 2430227 .296 + 217249 .725 = = 12.18633083 CF 217249 .725 TOMA DE DECISIONES: INDICADOR VANE VANF TIRE TIRF CONCLUSIONES La instalacin de la empresa productora y comercializadora de aj pprika fresca en el departamento de Piura provincia de Sullana es viable y factible. El estudio de mercado ha determinado que existe una demanda insatisfecha para el ao 2007 de 20305.06 TM. Lo que significa que el mercado internacional esta en condiciones de captar los nuevos volmenes de produccin. La inversin total del proyecto asciende a 620713.5 de los cuales el 35% (217249.73) ser financiado por los socios y el 65% (403463.78) a travs de un prstamo al COFIDE. La evaluacin del proyecto nos arroja un VAN positivo de 1703252.1 lo que significa que nuestro es viable y factible por lo tanto se debera poner en marcha. RESULTADOS 2407474.55 2430227.296 164.05403136% 422.84561% CRITERIO Mayor que 0 Mayor que 0 20.72% 20.72% OPINION Rentable Rentable Rentable Rentable

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Anexo: 0 1 Costos De Fabricacin= Costos Directos + Costos Indirectos

Costos directos Materia prima Envases fertilizantes Mano de obra directa total Costos indirectos Jefe de produccin suministros guardianes Total TOTAL( D+I) Ao1 25500.00 3454.00 131262.5 64425.00 224641.50 9600.00 3600.00 5400.00 18600.00 243241.50 Ao2 26520.00 3624.00 136513.00 67002.00 233659.00 9600.00 3600.00 5400.00 18600.00 252259.00 Ao3 28560.00 3808.00 147014.00 72156.00 251538.00 9600.00 3600.00 5400.00 18600.00 270138.00 Ao4 29580.00 3998.00 152264.5 74733.00 260575.50 9600.00 3600.00 5400.00 18600.00 279175.50 Ao5 31620.00 4195.00 162765.5 79887.00 278467.50 9600.00 3600.00 5400.00 18600.00 297067.50 Ao6 32640.00 4406.00 168016.00 82464.00 287526.00 9600.00 3600.00 5400.00 18600.00 306126.00

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BIBLIOGRAFIA. Pgina WEB: prompex.com Pgina WEB: FOASTAT Pgina WEB: ADEX Diseo de un modelo de direccin estratgica para el desarrollo de las micro y pequeas empresas agroindustriales del departamento de Piura. Apuntes de clases de proyectos de Inversin I. PUERTO DE ENAPU PAITA. MINISTERIO DE AGRICULTURA SENASSA.

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