UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO

SUMRIO 1. Introduo.............................................................................................02

1.2. Histrico..............................................................................................02 1.3. Espao fsico......................................................................................03 1.4. Atividades desenvolvidas...................................................................04 1.5. Tcnicas e Metodologias....................................................................06 1.6. Equipamentos e instrumentos............................................................07 1.7.Consideraes finais...........................................................................05

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO

1. INTRODUO

O laboratrio de indstria de produtos qumicos tem como objetivo oferecer dados confiveis para o setor produtivo desde a matria prima at o produto final, ou seja, entrada e sada de produtos e monitoramento de processo. A prestao de servio oferecida pelo laboratrio deve ser de forma rpida e confivel uma vez que sendo um setor de apoio, atravs dos resultados fornecidos por ele que o setor produtivo avalia o desempenho do processo e a qualidade pretendida. No laboratrio de indstria de produtos qumicos so realizadas diferentes tipos de anlises qumicas, dependendo do tipo de produto a ser manufaturado e derivaes do mesmo. Assim como todo laboratrio de produtos qumicos, a preocupao com segurana um item indispensvel, uma vez, que a complexidade de produtos qumicos (reagentes) dispostos nesses locais considervel. Para algumas empresas, o laboratrio considerado um setor que no produz e s gera gastos principalmente devido ao alto custo de alguns reagentes, equipamentos ou instrumentos, porm, a funo do laboratrio no simplesmente a de fornecer dados confiveis, mas tambm de reduzir gastos desnecessrios com reprova de produtos ou desperdcios de materiais e por ser o setor onde o cliente pode verificar a eficincia do processo atravs dos dados ali expressos o que tambm confere ele o carto de visita de uma empresa.

1.2

HISTRICO

Um dos produtos qumicos produzidos em grande escala industrial o cido Ctrico, Descoberto pelo bilogo, mdico e qumico alemo Hans Adolf Krebs 2

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO (1900 1981), em 1937, o ciclo do cido ctrico o conjunto de reaes energticas que se produzem nos tecidos dos mamferos, traduzidas pela formao e decomposio repetidas do cido ctrico com eliminao de gs carbnico, mais tarde recebeu o nome de Ciclo de Krebs em sua honra. A produo em escala industrial do cido Ctrico teve seu inicio no Brasil na dcada de 50, partir da fermentao em bandejas, utilizando o acar de cana como substrato. Hoje a fermentao se d em grandes fermentadores e o processo contnuo pelo mtodo de extrao por solventes. Atualmente, existem duas indstrias de cido Ctrico no Brasil, sendo uma no estado de So Paulo e outra em Minas Gerais.

Alm de ser comercializado como produto qumico, o cido Ctrico tambm comercializado como produto alimentcio e farmoqumico tendo sua aplicao nas mais diversas reas dentre elas: bebidas, farmacuticas, txtil, detergentes, entre outras.

1.3 ESPAO FSICO O espao fsico foi projetado de maneira ergonmica, com a disposio dos equipamentos, instrumentos, materiais, moblia, etc, avaliada por profissional competente, visando facilidade, organizao e praticidade alm da segurana que um fator importantssimo para qualquer laboratrio qumico onde os reagentes so armazenados cada qual com o seu grupo (ex. xidos, lcalis, cidos, etc). O espao fsico amplo e subdividido em pequenos setores (salas) concentrando cada tarefa em local especfico. A figura abaixo ilustra o local de trabalho de um laboratrio.

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO

Figura 01 Espao fsico

1.4 ATIVIDADES DESENVOLVIDAS

Dentro de um laboratrio de produtos qumicos, no caso o cido Ctrico, as atividades desenvolvidas so vrias, pois a preocupao com o produto adquirido (matria prima), o monitoramento de processo, o produto final e o tratamento dos descartes gerados constante, ou seja, 24 horas dirias.

As anlises qumicas desenvolvidas no laboratrio esto basicamente divididas em anlises de produto adquirido, monitoramento de processo, e produto acabado. Dentre as atividades desenvolvidas esto: -Avaliao de insolveis (filtrao);

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO -Determinao de % de gua por estufa e Ttulometria (Karl Fischer); -Anlises granulomtricas; -Cor (% transmitncia) -Nitrognio Total; -DBO (Demanda Bioqumica de Oxignio); -DQO (Demanda Qumica de Oxignio); -cidos Volteis (Cromatografia Gasosa); -Substancias correlacionada (Cromatografia em camada delgada); -% de Solvente (Cromatografia Lquida HPLC); -Anlises Gerais de gua tratada; -Anlise Gerais de Efluentes; -Titulometria em Geral; -Anlises de Ctions (Na, K, Fe, Ca, Zn, Si, Mo, etc); -% de Sacarose em acar (matria prima) -Substancias Facilmente Carbonizveis (MFK) -leos e Graxas (destilao por Refluxo); -Densidade, entre outras.

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO 1.5 TCNICAS E METODOLOGIAS

Para dar suporte e confiabilidade as anlises qumicas, a empresa possui ferramentas de gesto padronizadas e certificadas por rgo competente. Dentre as ferramentas disponveis esto: -BPL Boas Praticas em Laboratrio

Ferramenta indispensvel para um correto manuseio de equipamentos, instrumentos, materiais e espao fsico onde so abordadas tcnicas de estocagem, manipulao, entre outras. -BPF e APPCC Boas Prticas de Fabricao e Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle Ferramentas obrigatrias por lei (ANVISA) para garantir a higienizao predial e pessoal uma vez que, para uma confiabilidade dos resultados, indispensvel que este tenha sido gerado em condies de trabalho adequado.

-ISO 9001:2008 Organizao Internacional de Padronizao Extremamente importante para uma organizao dos mtodos analticos, pois essa ferramenta de gesto visa a padronizao de todas as anlises efetuadas o laboratrio baseando-se em Procedimentos e Instrues de trabalho evitando assim que cada analista faa de sua forma certo tipo de analise, eliminando possveis erros de interpretao de metodologia. -Farmacopeias As farmacopeias so documentos regulamentadores de mtodos analticos confiveis e validados, aceitos no mundo todo, por onde se verifica a 6

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO confiabilidade do mtodo utilizado. Dentre as farmacopias utilizadas pelo laboratrio esto: USP, FCC, EP, FB, JP, JSFA, FEUM e E-330.

1.6. EQUIPAMENTOS E INSTRUMENTOS

Os equipamentos utilizados so projetados para os fins a que se destinam, passando por inspees peridicas e substituio sempre que necessrio. Os instrumentos so calibrados e/ou checados periodicamente dentro de um plano de calibrao /verificao pr-estabelecido. Nas figuras abaixo, pode-se evidenciar alguns equipamentos e instrumentos presentes no laboratrio.

Figura 02

Figura 03

Espectrofotmetro UV LAMBDA. Balana semi-anal. e Lupa eletrnica.

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO

Figura 04 Cromatografia HPLC.

Figura 05 Cromatografia GC.

Figura 06 Estufas

Figura 07 Estufa e Dessecador

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO

Figura 08 Destilador de gua

Figura 09 Balana analtica

Figura 10

Figura 11

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO Aparelho de Abs. Atmica pHmetro

Figura 12 Painel FISPQ

Figura 13 Mufla

Figura 14 Sacarmetro

Figura 15 Capelas

1.7. CONSIDERAES FINAIS 10

UNIVERSIDADE DE SO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA CINCIAS E LETRAS DE RIBEIRO PRETO Com base dessas informaes levantadas sobre como funciona um laboratrio de industria de produtos qumicos, pode-se observar a tamanha complexidade que o funcionamento de tal.No simplesmente chegar e trabalhar, por traz disso, existe todo um processo de gesto e execuo da tarefa visando sempre fornecer dados confiveis e rpidos dentro do possvel pois, deles dependem o desenvolver harmonioso do processo. Ribeiro Preto, 2012

11