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Guia para a Certificao GLOBALGAP (EUREPGAP)

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Guia para a Certificao GLOBALGAP (EUREPGAP)

ndice
1. Objectivo 2. Definies 3. Siglas 4. Referncial GLOBALGAP (EUREPGAP) 5. Opes de Candidatura - GLOBALGAP (EUREPGAP) 6. Pr-avaliao 7. Aces de Controlo /Auditorias 8. Certificao GLOBALGAP (EUREPGAP) 9. Envio de infor mao para o secretariado GLOBALGAP (EUREPGAP) 10. Direitos dos Produtores

Anexos
Anexo 1 Aces de Contr olo opo 1 Anexo 2 Aces de Contr olo/Auditorias opo 2

Data da Edio: 2009.02.12

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1.

Objectivo

Este guia foi elaborado com o objectivo de apr esentar sinteticamente o funcionamento da CODIMACO e o pr otocolo EUREPGAP a agricultores e Organizaes de Pr odutores.

Certificado Documento emitido pela CODIMACO, mediante o qual afirma que razoavelmente fundamentado esperar que um produto, devidamente identificado, esteja em conformidade com os Regulamentos especificados. No Conformidade Um ponto de controlo na checklist GLOBALGAP(EUREPGAP) que no cumprido de acordo com os critrios de cumprimento.
3. Siglas OPs Organizao de Produtores com SQ implementado SQ Sistema da Qualidade OC Organismo de Controlo 4. GLOBALGAP (EUREPGAP) O referencial GLOBALGAP(EUREPGAP) estabelece um conjunto de regras de boas prticas, ao nvel da segurana alimentar, proteco do meio ambiente e bem estar dos trabalhadores, promovendo: a adopo de tcnicas de produo integrada;

2. Definies

Aco de Controlo Todo o contr olo fsico ou for malidade administrativa efectuado por tcnicos especializados, a fim de verificar a confor midade do sistema nos pr odutores, de acor do com o mtodo e os pr ocedimentos definidos. Auditoria Todo o contr olo fsico ou for malidade administrativa efectuado por tcnicos especializados, a fim de verificar a confor midade do sistema em organizaes de pr odutores, de acor do com o mtodo e pr ocedimentos definidos.
Aco de Controlo/ Auditoria de Seguimento Aco de Contr olo/Auditoria r ealizada, com aviso prvio, sempr e que a deciso de Concesso/Manuteno/Renovao da certificao est condicionada pela implantao prvia de deter minadas alteraes face s condies iniciais. Certificao Pr ocedimento segundo o qual uma ter ceira parte d uma garantia escrita de que um pr oduto, pr ocesso ou servio est em confor midade com os r equisitos especificados.

a reduo do uso de agroqumicos; a implementao de um sistema fidedigno de rastreabilidade dos produtos agrcolas, desde o produtor ao consumidor;
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O cumprimento dos requisitos do GLOBALGAP (EUREPGAP) assegurado pela certificao de um Organismo independente de Controlo e Certificao, como a CODIMACO, acreditado segundo a NP EN 45011. Os critrios de avaliao do regulamento GLOBALGAP (EUREPGAP) esto definidos nos seguintes documentos: Control Points and Compliance Criteria e GLOBALGAP(EUREPGAP) General Regulations for fresh fruits and vegetables1, disponveis em: www.eurep.org.. A CODIMACO informa os operadores das alteraes registadas ao nvel dos requisitos de certificao.

Os requisitos so definidos na checklist GLOBALGAP (EUREPGAP) so classificados de acordo com o seu grau de obrigatoriedade, em maiores, menores e recomendaes. Os pontos de controlo correspondentes s recomendaes, podem no ser cumpridas mas so todos obrigatoriamente controlados. A atribuio do Certificado GLOBALGAP (EUREPGAP) implica o cumprimento de 100% das Exigncias Maiores e 95% das Exigncias Menores, definidas na checklist GLOBALGAP (EUREPGAP).

5. Opes de Candidatura - GLOBALGAP (EUREPGAP)

Agricultores individuais, ainda sem sistema de gesto da qualidade implementado.

OP que requer a certificao, de procedimentos internos e controlo interno de 100% dos membros registados para as exigncias GLOBALGAP (EUREPGAP). Apenas se existir um Sistema de Gesto da Qualidade (SGQ) incluindo inspeces internas anuais e se o SGQ for includo no certificado, pode o grupo ser certificado de acordo com a Opo 2.

3 - Agricultores individuais 4 - OPs Agricultores individuais/ OPs que funcionem de acordo com um outro sistema de produo reconhecido. Neste caso, necessrio que o OC verifique a equivalncia do sistema implantado com o protocolo GLOBALGAP(EUREPGAP) e que este seja aprovado pelo Secretariado GLOBALGAP(EUREPGAP).

1A

CODIMACO disponibiliza aos requerentes uma verso portuguesa destes documentos.


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6. Pr-avaliao Todos os agricultores tm que fazer uma auto-avaliao prvia, face ao regulamento GLOBALGAP(EUREPGAP), para se prepararem e avaliarem o seu grau de prontido. As PMOs OPs enquadradas na Opo 2 tm que realizar uma auditoria da qualidade interna e inspeces aos produtores registados. A CODIMACO possibilita aos candidatos da certificao GLOBALGAP(EUREPGAP) a realizao de uma pr auditoria, levada a cabo pelos seus tcnicos, facultando-lhes assim uma oportunidade de ensaio e avaliao externa do grau de prontido. Todavia, no est prevista qualquer prestao de servio de consultoria por parte dos tcnicos da CODIMACO. 7. Aces de Controlo/ Auditorias A CODIMACO procede a Aces de Controlo junto dos agricultores, enquadrados na opo 1 ou pertencentes a OPs abrangidas na Opo 2, para avaliar o cumprimento dos requisitos definidos na lista de comprovao checklist e critrios de cumprimento, previstas no Regulamento (ver anexo 2 e 3). As OPs, enquadradas na Opo 2 de candidatura, so submetidas a Auditorias por parte dos auditores da CODIMACO, no sentido de verificar a conformidade do sistema de gesto da qualidade a implantado. Estas auditorias so efectuadas com base numa lista de comprovao checklist especifca criada para o efeito pelo Departamento de Controlo da CODIMACO. O tcnico da
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CODIMACO verifica a definio de responsabilidades e eventuais contratos de prestao de servios estabelecidos entre o produtor e cada um dos intervenientes na aco de controlo/auditoria, de forma a prevenir que os consultores e todos os outros intervenientes, sem responsabilidades atribudas no mbito da explorao agrcola/OP, tenham papel activo na aco de controlo/auditoria. Aps a realizao dos controlos/auditorias, o operador recebe o relatrio que identifica as no conformidades e Propostas de Melhoria sugeridas. Quando no se verifica o cumprimento de 100% das exigncias maiores e 95% das exigncias menores, o Departamento de Certificao remete ao operador o seu parecer, solicitando um plano de aces correctivas e estabelecendo um prazo para alterao dos procedimentos internos e/ou envio dos documentos em falta. Findo o prazo estabelecido, se for necessria a verificao in loco das alteraes aos procedimentos internos, tem lugar uma aco de controlo/auditoria de seguimento. 8. Certificao GLOBALGAP (EUREPGAP) Quando o produtor/OP rene as condies necessrias certificao, o Departamento de Certificao delibera a concesso do certificado GLOBALGAP (EUREPGAP). No entanto, de acordo com o referencial GLOBALGAP(EUREPGAP) a marca comercial e o logtipo GLOBALGAP, tal como definidos neste documento, nunca podem aparecer no produto, embalagem destinada ao consumidor ou no ponto de venda.

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a PMOs abrangidas na Opo 2, para avaliar o cumprimento dos r equisitos da lista de compr ovao, pr evistas no Regulamento (ver anexo 2 e 3). As PMOs, enquadradas na Opo 2 de candidatura, so submetidas a Auditorias por parte dos auditores da CODIMACO, no sentido de verificar a confor midade do sistema de gesto da qualidade a implantado. Estas auditorias so efectuadas com base numa lista de compr ovao criada para o efeito pelo Departamento de Contr olo da CODIMACO. O tcnico da CODIMACO verifica a definio de r esponsabilidades e eventuais contratos de pr estao de servios estabelecidos entre o pr odutor e cada um dos intervenientes na aco de contr olo/auditoria, de forma a pr evenir que os consultores e todos os outr os intervenientes, sem r esponsabilidades atribudas no mbito da explorao agrcola/PMO, tenham papel activo na aco de contr olo/auditoria. Aps a r ealizao dos contr olos/auditorias, o operador r ecebe o relatrio que identifica as no confor midades e Pr opostas de Melhoria sugeridas. Quando no se verifica o cumprimento de 100% das exigncias maior es e 95% das exigncias menor es, o Departamento de Certificao remete ao operador o seu par ecer, solicitando um plano de aces corr ectivas e estabelecendo um prazo para alterao dos pr ocedimentos inter nos e/ou envio dos documentos em falta. Findo o prazo estabelecido, se for necessria a

verificao in loco das alteraes aos pr ocedimentos inter nos, tem lugar uma aco de controlo/auditoria de seguimento.

8. Certificao EUREPGAP
Quando o pr odutor/PMO r ene as condies necessrias certificao, o Departamento de Certificao delibera a concesso do certificado EUREPGAP. Aps a concesso de certificao, o operador EUREPGAP deve usar a marca comer cial, logotipo e o nmer o de r egisto EUREPGAP de acor do com o pr evisto no anexo 1 do Regulamento Geral de Frutas & Legumes (Cd Ref: EUREPGAP R.G Portugus V2FL 21Jan04) disponvel na Inter net em: www.eurep.org.; O Departamento de Certificao aplica sanes, em funo do grau de gravidade da no confor midade, de acor do com o definido na gr elha de sanes. Estas sanes podem ir de simples Pedidos de Corr eco, suspenses temporrias da certificao e em casos extremos culminar na anulao do certificado. O pr odutor/organizao de pr odutores EUREPGAP que tenha tido um certificado anulado no pode voltar a submeter-se certificao EUREPGAP, durante os 12 meses seguintes data da anulao.

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9. Envio de Informao para o Secretariado GLOBALGAP (EUREPGAP) Aps assinatura do contrato enviada para o secretariado EUREPGAP a seguinte informao, referente empresa agrcola / OP: Nmero de inscrio; Nome do agricultor ou organizao de produtores; Morada, Telefone e Fax; Organismo de Certificao; Nmero de inscrio/registo do certificado; Perodo de validade do Certificado; Tipo de organizao (Produtor ou OPs); Nome e verso do referencial, Opo de certificao escolhida; Data da ltima inspeco da CODIMACO, O mbito do certificado: produto e acondicionamento, Nome comercial do Produtor ou Organizao de Produtores, Nome do inspector/auditor Declarao de rastreabilidade, se aplicvel. A actualizao da informao junto do Secretariado GLOBALGAP (EUREPGAP) efectuada numa base mensal, utilizando o ltimo formato da base de dados fornecido pelo GLOBALGAP (EUREPGAP). A CODIMACO divulga tambm junto do Secretariado EUREPGAP. sanes aplicadas que implicam a suspenso ou anulao do certificado EUREPGAP.

10. Direitos dos Produtores O Produtor pode, em qualquer altura, mudar de um OC para outro OC (a menos que esteja pendente uma sano aplicada pelo OC) voluntariamente ou devido a uma situao em que um OC estava aprovado pelo GLOBALGAP(EUREPGAP) passe a no aprovado (por imposio de sanes, falncia ou outras razes). O Produtor pode, em qualquer altura, pedir anulao do contrato que tem com o OC (a menos que esteja pendente uma sano aplicada pelo OC), sendo obrigado a faze-lo se mudar de OC. Isto no permite que o produtor deixe de pagar o registo e outras taxas aplicveis devidas ao OC com o qual anulou o contrato. O Produtor ou OPs pode pedir voluntariamente ao OC(s) respectivo uma suspenso para um ou vrios ou todos os produtos includos no certificado (a menos que esteja pendente uma sano aplicada pelo OC). Isto pode acontecer se o produtor tiver dificuldades em cumprir o referencial e necessitar de tempo para encerrar alguma no conformidade. Esta suspenso no atrasa a data da renovao, nem permite que o produtor deixe de pagar o registo e outras taxas aplicveis. O status do produtor mudar para suspenso parcial auto declarada ao nvel do produto. Confidencialidade: a CODIMACO e o Secretariado GLOBALGAP(EUREPGAP) tratam qualquer informao relacionada com produtores ou OPs, incluindo detalhes relativos a produtos e processos, relatrios de avaliao e documentao associada como confidencial (a no ser que o contrrio seja exigido por lei).

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ANEXO 1 - Aces de Controlo - Opo 1 Frequncia Uma vez, aps inscrio. Aps a assinatura do contrato. Produtores isolados, inscritos na certificao GLOBALGAP (EUREPGAP) poca de Realizao Amostra/ Destinatrio Aviso Prvio Sim

Aces de Controlo

Objectivo

Concesso

Concesso da certificao na sequncia da anlise do processo de candidatura. Eventualmente, aps a realizao da Aco de Controlo. Agendado, caso a caso .

Seguimento

Avaliar adequabilidade e resultados de medidas correctivas decorrentes de no conformidades verificadas em controlos anteriores. Todos os anos. Durante o perodo de validade do certificado. Aps pedido de extenso da certificao. Aps pedido de renovao da certificao.

Produtores em que a Concesso / Manuteno / Extenso / Renovao do Certificado GLOBALGAP (EUREPGAP) est condicionada pela prvia implementao de aces correctivas. No mnimo a 10% do total de produtores inscritos na CODIMACO, como OPO 1.

Sim

Acompanhamento

Manuteno da certificao.

No

Extenso

Extenso da certificao a novas parcelas ou produtos.

Uma vez.

Sim

Renovao

Renovao da certificao.

Todos os anos.

Produtores isolados que pretendem alargar o mbito certificao o GLOBALGAP (EUREPGAP) Produtores isolados, inscritos certificao o GLOBALGAP (EUREPGAP)

Sim

Quando so necessrias aces correctivas no universo das Exigncias Menores, as aces de controlo de seguimento realizam-se dentro de um perodo mximo de quatro semanas, aps o controlo anterior.

ANEXO 2 - Aces de Controlo/ Auditorias - Opo 2 Frequncia poca de Realizao Aps assinatura do contrato. Aces de Controlo pelo menos, raiz quadrada do n. de produtores inscritos pela OP.Auditorias, a todas as organizaes de produtores. Produtores/OP's em que a Concesso/ Manuteno/ Extenso/ Renovao do Certificado GLOBALGAP (EUREPGAP) est condicionada pela prvia implantao de aces correctivas. Amostra/ Destinatrio Aviso Prvio Sim

Aces de Controlo/ Auditorias Uma vez, aps inscrio.

Objectivo

Concesso

Concesso da certificao na sequncia da anlise do processo de candidatura. Aps a realizao do Controlo/ Auditoria. Agendado, caso a caso.

Seguimento

Avaliar adequabilidade e resultados de medidas correctivas decorrentes de no conformidades verificadas em controlos/ auditorias anteriores. Todos os anos. Durante o perodo de validade do certificado.

Sim

Acompanhamento

Manuteno da certificao.

Aces de Controlo, pelo No menos metade da raiz quadrada do n. de produtores inscritos pela OP. Auditorias, a todas as organizaes de produtores. Aps pedido de renovao Pelo menos metade da raiz quadrada do n de produtores inscritos pela OP. Auditorias, a todas as organizaes de produtores. Sim

Renovao

Renovao da certificao.

Todos os anos.

Quando so necessrias aces correctivas no universo das Exigncias Menores, as aces de controlo de seguimento realizam-se dentro de um perodo mximo de quatro semanas, aps ter decorrido a Aco de Controlo anterior.