LA LOMBRICULTURA

INTRODUCCIN:
La Lombricultura es una Biotecnologa que permite reciclar todo tipo de desechos orgnicos, utilizando como herramienta de trabajo a la lombriz de tierra; para la produccin de tiles y negociables subproductos como lo son el Abono Lombricomposta y la carne de harina de lombriz. OBJETIVO GENERAL.

Utilizar los desechos generados en la pequea finca para la produccin de abonos orgnicos mediante la Lombricultura. OBJETIVOS ESPECIFICOS. 1. Regenerar los suelos agrcolas en las comunidades rurales con la aplicacin del abono de lombriz. 2. Introducir una fuente de alimento para los animales de la granja como lo es la carne de lombriz. 3. Generar un ingreso a la comunidad rural por la venta de abono de lombriz. 4. Introducir a los agricultores en la agricultura ecolgica.

JUSTIFICACION

Los beneficios que se esperan recibir en el desarrollo de este curso son: 1. Reducir problemas de contaminacin ambiental causado por los desechos orgnicos que se generan en la comunidad rural 2. Convertir en tiles y negociables subproductos, a travs de la Lombricultura los desechos orgnicos.

QUE ES LA LOMBRICULTURA

Como su nombre lo dice, es un cultivo de lombrices, actividad que ha tomado importancia en la ltima dcada pro lo que se define como la Biotecnologa que permite reciclar todo tipo de desecho orgnico, en la cual se utiliza a la lombriz de tierra como instrumento de trabajo.

LOMBRICULTURA BIOTECNOLOGIA DESECHOS ORGNICOS

INDUSTRIALES CAF, CAA Y PLATANO DOMSTICOS

ESTIERCOLES

RASTROS

(BOVINO, EQUINO PORCINO) CULTIVOS FORESTALES RASTROS MATERIA RUMINIAL SANGRE,

FERMENTACION

LA LOMBRIZ

LOMBRICOMPOSTA

HARINA DE LOMBRIZ

REGENERADOR SUSTANCIAS DE SUELOS HUMICAS

ALIMENTACIN ANIMAL HUMANA

CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS GENERADOS ABONO DE LA LOMBRIZ Fertilizante orgnico natural de alta carga microbiana Alta capacidad de regeneracin de suelos Alto contenido de cidos hmicos y fulvicos, fertilizantes foliares de alto costo en el mercado Alta capacidad de retencin de humedad en el suelo.

CARNE Y HARINA DE LOMBRIZ Excelente alimento para peces, aves, cerdos, conejos entre otros. Su contenido de protena oscila entre 69 y 75% Presenta un mayor contenido de aminocidos esenciales que la harina de pescado. La harina de lombriz presenta un gran potencial para ser utilizada en la alimentacin humana

MATERIA PRIMA Cualquier tipo de desecho orgnico, tales como estircoles desechos de rastros. Rastros de cultivos, malezas como el lirio acutico, desechos de la industrializacin de la cana de azcar, caf, pltano, frutas, aserrn, papel, desechos domsticos , desechos de restaurantes, desechos de mercados, aguas negras y lodos activados. ECOLOGIA ECO- OICOS= CASA LOGIA= ESTUDIO

Administracin holstica de los recursos naturales conjunto de recursos naturales (todo) La personas Las Tierras Capital

Calidad de vida

Forma de Produccin

Futuro econmico

Incluyendo los procesos vitales de la naturaleza ciclo del agua, ciclo de los minerales y flujo de energa 0.5% Residuos 13% Desechos 14% Calefaccin Domestica Humo de fbricas 53% Transporte Aviones Carros Parte de un medio en el cual podemos mantener el equilibrio ya que dependemos uno de otros Por medio de la fotosntesis se transforma la energa. ECOSISTEMA Es la parte de alimentacin animal que tenemos del sol con una densidad de luz de 9.999 que va hacia los arboles. Tambin cuando se empieza a dar cierta energa se deteriora el ciclo del agua, o de forestacin y prdida de agua. Al no haber bosque no hay lluvias, porque el bosque y las nubes se comunicacin. Al no haber humedad se detiene el ciclo del Fosforo, Carbono, Nitrgeno, Azufre, Potasio.

Donde hay una cobertura vegetal parte oscura menos humedad en el suelo, menos parte oscura. CADENA ALIMENTICIA SOL

GUSANO

PLANTA

GRILLO

AGUILA

GORION

Si hay plantas hay vida Pasto Vaca Leche y Carne Fitofados Comen planta Depredadores Netrofados Fabrica mas grande de alimento del mundo es la planta sucesin proceso de desarrollo de los rboles HISTORIA Y CLASIFICACION DE LA LOMBRIZ DE TIERRA Animal viejo que tiene miles de aos en el planeta en 1920 empezo su domesticacin, Aristteles dice que un intestino de la tierra la lombriz tiene un sistema de alimentacin diferente su alimentacin son microorganismos. Los hongos, bacterias matan la lombriz GENERALIDADES CLASIFICACION

Philium Clase

Magnelida Oligegetas

Anillo o segmentos permite el movimiento porque con los pequeo pelitos tiene fuerza

Orden Familia

Apisto Lombricidae

LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA Phylium Clase Orden Familia Subgenero Annelida Olgoquea (Oligochaeta) Opistoporos Eisenia Eisenia Foetida

Existen variedades con caractersticas, rosas, Frezas, Andrer, Lombriz, Tigre, Etc.

CARACTERSTICAS MS IMPORTANTES DE LA LOMBRIZ Tienen un cuerpo segmentado Tubo que se mete en si misma Liquido selomtico contratacin muscular para el movimiento.

a. b. c. d. e. f. g. h. i. j.

No tienen dientes no tiene ojos 6 riones y 5 corazones Son hermafroditas Autnomas desde su nacimiento Peso adulto mximo 1 gr adulto de 2 a 3 gr Una lombriz adulta produce 1,560 descendientes Dura 17 aos Reproduccin hermafrodita Respiran a travs de la cutcula

FUNCIONAMIENTO Segrega una sustancia enzomtica que ayuda a descomponer la M.O sus sistema digestivo posee glndulas cascareadas o neutraliza la acidez del compuesto que consume movimiento por velocidades presentes en los anillos del cuerpo de la lombrices. Cambio de suelo, hay diferentes en su funcionamiento la orina rico en nitrgeno.

REPRODUCCIN HERMAFRODITA INTERCAMBIO DE ESPERMA FORMACION DE CPSULA ACOPLAMIENTO

Una vez acoplado se libera a travs del clitelio formado de la capsula forma de pera o esfera. Esta madura en un lapso de 3 semanas cuando hay humedad. Las lombrices adultas tienen tutelo. La capsula recin liberada presenta un color como clara de huevo y cuando madura es caf. ESPECIES Nativas o endmicas Exticas no propias de la zona Domesticada transforma desechos. EISENIA FOTEIDA, lombriz roja californiana Caractersticas Color Rosa Rosado Longitud 6-8 cm Madurez sexual 3 meses Edad adulta 7 meses Peso adulto 1 gramo T ideal 16 a 25 c. PH Ideal 6.6 7.2 Longevidad 16 aos de vida Acoplamiento 7 das Numero de individuos nacidos de 2 a 21 animales 11 lombrices /capsula Mortalidad 10% 1.5 capsulas por dia el cual disminuye a travs del tiempo 0C soporta 24 48 hrs. ELEMENTOS BASICOS DE LA LOMBRICULTURA Agua Desechos organicos Lombriz Especio del Terreno Temperatura promedio no menos a 12C

DESARROLLO DE LA LOMBRICULTURA A NIVER MUNDIAL Y EN MXICO A finales de los 40 y a principio de los 50 eisenia es de origen Europeo, se inicio en E.U.A. en Italia la actividad se hace costoso con camas luz en el momento del frio

En Amrica Latina se establecen en Chile en la Dcada de los 80s llego EN MEXICO Se Complementa mucho a nivel rural y puede salir adelante el campo Generacin de carnes Carnes de aburguesa solo una parte de la lombriz para el consumo humano Conv org Brcoli 25 125 Betabel 4 20-25 Lechuga 4.5 20-25 70-79 % La protena de la carne de lombriz HBITAT Las lombrices habitan en lugares hmedos y oscuros ricos en M.O. como frutos, hojas, flores, ramas, etc. Con macros y micros climas y faunas Los macro y micro faunas generan la M.O. en un proceso de fraccmentacion Suelo Horticola SO GR. 0-1

PASTIZAL

BOSQUE

En suelo arcillosos no hay lombrices por lo compactado que esta otro factor importante es la lluvia, viento y hielo y sol Los cambios de temperatura de un lugar a otro IMPORTANCIA DE LA MATERIA ORGANICA Enriquece la flora y la fauna Suelo con M.O. es aprovechada mas el agua Con suelos arenosos se va el agua

Suelos con M.O. mas porosos, con mas absorcin de nutrimentos, menos propensos a la erosion riqueza en los nutrientes INFLUENCIA DE LA LOMBRIZ EN LA FERTILIDAD DEL SUELO Descomposicin en la M.O. Mejoran la estructura fsica del suelo Formacion de agregados que evitan la erosion fauna abundante.

Cantidad de lombriz 5 Pastizal Menor 5 Bosque Menor 5 Hortalizas Menor

M.O. n n o

Tiempo en Descomponer Rpido Rpido Lento

2.8 de Nitrgeno en la pulpa de caf la lombriz asimila mucho K.

FACTORES QUE AFECTAN A LA LOMBRIZ

excavar la tierra mayor porosidad oxigenacin, permeabilidad Textura del suelo Humedad y T Disponibilidad de M.O. Actividades Agrcolas Labranza se expone al aire toda la fauna del suelo cultivos, fertilizante, agroqumicos, plaguicidas, fungicidas, etc. Maquinaria pesada Rayos ultravioleta su peor enemigo, monocultivos intensivos en maquinaria y agroqumicos.

DONDE ENCONTRAR LOMBRICES Suelos aereados Suelo cidos Pastizales Bosques Tierras cultivables. LOMBRICULTURA UNA ALTERNATIVA VIABLE EN LA AGRICULTURA SUSTENTABLE Un sistema sustentable suelo- planta Problemas que deterioran la estabilidad de los sistemas suelo-planta Con una actividad no controlada ocasiona una degradacin ambiental Resultado de ecosistema nuevo o diferente de lo anterior Una degradacin bien clara del ecosistema es la de los ciclones o terremotos que causan hacia los bosques otra causa de la perdida de estabilidad en el sistema agrcola es el uso intensivo de agroqumicos, maquinaria agrcola, monocultivo, proceso asociado con salinizacin por fertilizantes.

 Evitar la perdida de estabilidad Manejo asociado de ecologa Deforestacin

CICLO DE NUTRIENTES

PROTECCION VEGETAL Conservacin del juego, manejo adecuado con lo anterior la produccin y los medios para su conservacin. DESARROLLO SUSTENTABLE Es aquel desarrollo que busca satisfacer las necesidades de la generacin presente, sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. INTEGRA 3 ELEMENTOS 1. 2. 3. 1. La cobertura de las necesidades bsicas Las sustentabilidad debe estar basada en la diferentes direcciones Bsico en la agricultura. Ecologa armnica, econmicamente, eficiente, localmente, autosuficiente, justicia social.

PARA ALCANZAR SUSTENTABILIDAD Recursos naturales Renovables Recursos naturales no renovables La produccin de desechos no debe ser mayor a la capacidad del medio para asimilarse AGRICULTURA SUSTENTABLE Produccin agrcola , conservacin de recursos con un sistema alternativo. Producir productos ya no qumicos con buena calidad. COMO LOGRAR UNA AGRICOLA SUSTENTABLE Establece programas a largos plazos orientados hacia el diseo de sistemas. Sistema de manejo de obtener niveles aceptables de produccin. PRACTICAS AGRICOLAS PARA SUSTENTABILIDAD Rotar cultivos Maz Frijol, (Fija N. Atmosfrico) Manejo de desechos Comida, Garbanzo, Cascarilla, etc. Aplicacin de abonos orgnicos Compostas Control Biolgico microbiano depredador de insectos (suelo superviso)

Manejo y cosecha de agua sistema de capturar el agua. Mejor ciclo de nutrientes M.O. Devolver al suelo lo que dio Uso de variedades locales mantener variedades Mnimo laboreo evitar labores intensivas. BIOLOGIA Y TAXONOMIA DE LAS PRINCIPALES ESPECIES UTILIZADADAS EN LOMBRICOMPOSTEO. Eisenia Foetida 80% Biologa. Comportamiento propio de cada especie Taxonoma. Caractersticas de la lombriz en numero de anillos que constituyen a la lombriz, quetas, uas, pelos. Ubicacin de las estructuras reproductoras forma y tamao de la capsula. 8,500 especies de lombriz M 6 gneros domesticados. LOMBRICUS RUBELLUS Periionyx excavatus Helodrillus Euqueviae Dichogaster Biomustus Eisenia Se encuentran mezclados Andiel Eugeniae Spcon reproduccin ms alto. FACTORES A CONSIDERAR EN EL MANEJO DE LOS DESECHOS CON LOMBRICES. ELEMENTOS Agua Desechos Lombriz Espacio FACTORES T Humedad Acides (PH) M.O.

ACTIVIDADES DE LOS DESECHOS. INDUSTRIAL Forestal Caf Fruta Caa de azcar papel AGROPECUARIOS Estircoles Porcino Hojas Tallos Flores URBANOS Residuos Domsticos Aguas negras Residuos de restauran Residuos de mercado

Viruta, aserrn Pulpa Garbanzo cascara Garbanzo Hoja

Rastro (Grasa sangre viceras) materia rumial lo que queda dentro del animal 60-65 T mueren los patgenos Composta el desecho

Agua que no genere liquido extra Mantener una cantidad de M. Organismos benficos al suelo El agua permite manejar el desecho Camas no mas altas de 5 0 cm, estabilizar de 4-6 semanas volteo. Cada volteo implicar la cantidad de agua. Cachaza de 6-8 meses 8-10 semanas se le ayuda con agua % de humedad de pulpa de caf

M.O. Desecho

Anlisis Bromatolgico Anlisis qumico

calidad del abono

Mejorar el manejo en cuanto a los manejos de cantidad de N,C, y se hace la relacin con numero no mayor a 20 ni menor Aserrn relacin C/N 500 lento 1 a 10 Mezcla ideal que se recomienda Paja estircol relacin final 10 14 N 15 PAJA 30% C 18 = N = Orina ESTIERCOL 40% 5% ASERRIN

DESECHO DE MERCADO

Teniendo ya la composta hacer el cultivo de lombriz COMO INICIAR UN CULTIVO DE LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Apizonar el sitio del cultivo Limitar cada cama Capa de estircol descompuesto Siembra de lombrices (ensayo) Riego (sin encharcar) Alimentacin peridica Manejo general.

Seleccionar el terreno (que tenga escurrimiento) limpiar para poner el desecho directamente.

Si a los 5 minutos se salieron no esta bien el sustrato No dejar desechos sin compostar cerca de la cama Incorporar desechos y taparlos Lombriz Iniciar = 250 lombrices por m2

CARATERISTICAS FISICO QUIMICAS DEL ABONO DE LOMBRIZ Material rico en microorganismos Hongos saprofitos des componedores de bacterias (rizobacter) RIZOBIUM Nitrgeno atmosfrico Micorriza Proteccin de la planta en micro malficos. Asociacin obligada (El pino no crece sin el Hongo Mirorriceco)

LOS MICROORGANISMOS EN EL SISTEMA SUELO PLANTA REULTADO DE UN MANEJO RACIONAL. Reducen el aporte de fertilizante Reducen el aporte de frmacos Reducen el aporte de fitofrmacos Conserva o restablece sistema sustentable (agrcola, forestal).

ACCIN DE LOS MICROORGANISMOS EN LA RIZOSFERA Germinacin de semillas Mejor enraizamiento Mejor estructura del suelo Estrs bitico y abitico Disponibilidad de nutrientes.

IMPORTANCIA DEL ABONO Cantidad de microorganismos Funcin de la cantidad de nutrientes que le demos La lombriz en el suelo, transmite microorganismos benficos y patgenos. Participan en la despegacion de la M.O. CANTIDAD DE MICROORGANISMO EN GRAMO SECO DE LOMBRICOMPOSTA. MUESTRA 1 2 HONGOS 2.31 X 103 18.7 X 103 BACTERIAS 21.0 X 103 7.2 X 10 6 ACTINOMICETOS 59.3 X 103 12.7 X 103

Forma en que se tomo la muestra almacenamiento Una vez cosechada la lombriz debe tener 30% de humedad con un mnimo de 25 % menos, hace perder una cantidad de M.O. en un muestra a otra.

APORTE TOTAL DE NUTRIENTES EN LOMBRICULTURA ELEMENTOS N P K Calcio Magnesio Manganesio Carbono Zinc KG/TON 16-38 13-30 10-13 42-46 3.65 0.50 0.50 0.16

CARACTERSTICAS QUMICAS DE LA LOMBRICOMPOSTA DE DIFERENTES DESECHOS ORGNICOS CON UN PH DE 6.1 Produccin de pulpa de caf en los estados. HIDALGO 5.929.0 S.L.P 1.244.6 VERACRUZ 157.535.0 COLIMA 852.6 TABASCO 852.6 CONTENIDO DE MINERALES DE PULPA Ca 8.35% Anlisis qumico proximal de abono de pulpa NOMBRE DEL ELEMENTO Nitrgeno Sodio Humedad Fosforo Potacio (k) Calcio Magnesio EN BASE SECA 2.86 8.5 5.19 0.14 0.76 1.62 0.28

Adems generan fitohormona en Lombricomposta. GA3 2.65 (MICROGR/EQUI/GR. PESO SECO) CITOCILINAS 1.1 AUSINAS 3.7

Volteo c/ 15 das = favorece la calidad del material Nitrgeno se incrementa donde hay mucha lombriz

CONTENIDO DE CIDOS HUMICOS Corresponde a la ltima fraccin de descomposicin de la M.O. es un material sumamente fino. Calidad de degracion (aos para obtener este material) Si hablamos de ACIDOS HUMICOS SON SUSTANCIAS HUMICIDAS HUMINAS AC. FULVICOS

Estos materiales son conocidos como fertilizantes foliares de concentracin baja (en el mercado) OBTENIDOS DE UNA ARCILLA PORCENTAJE EN PESO SECO DE DESECHOS ORGNICOS Desecho organico Estiercol Seco Desechos municipales % en peso seco 17.2 3.6

ANLISIS QUMICO DE LOS PRODUCTOS DE LA CAA

MEZCLA PAJA DE CAA CACHAZA

N 0.4 2

PO3 0.3 4

K2O 0.5 0.45

PH 6.5

Organico Relacin C/U 45 11.25 33 22.00

LA LOMBRIZ TIENE LA CARACTERSTICA DE PRESENTAR 3 INTESTINOS Los microorganismos se multiplican a travs de la parte de la lombriz INTESTINO ANTERIOR INTESTINO MEDIO 475 Millones de 32,900 millones bacterias bacterias INTESTINO POSTERIOS de 446.700 x 106 de bacterias

Suelo no abonado con lombriz pierde 7 kg. De Nitrgeno Suelo siempre cubierto Sistema de rotacin, prcticas Selmeorpora al prepara como abono verde Cultivo intercalado

Pemuche leguminosa - tiene caractersticas biolgicas es una variables del desecho.

Cosecha, almacn y aplicacin del abono de lombriz A mayor cantidad menor tiempo de abono Desarrollo de la Lombricultura 1. A corto plazo - abono 2. Mediano plazo - carne 3. Largo plazo - harina Se recomienda aplicar 3 veces fertilizante con abono y lo dems es manejo Una vez listo para cosechar

En la maana o en la tarde para que se estrese cuando tiene mucha hambre en 2 horas. Una vez tener la lombriz aqu pasarla en una cama en condiciones.

El punto obtenido para pasar la lombriz es cuando tenemos u P.H. A 7 , Temperatura de 25 -30 % y una humedad de 70%. Siempre se encuentra la concentracin de capsulas en un area de 10 -15 cm

MATERIAL Una criba de 3x3 o 4x4 = 12 hoyos por cm Mas fina y se obtiene mas fina y separar lombrices.

ALMACEN. Se guarda en costales (que no haya contacto on el sol y ser aplicado durante 6 meses) porque si no hay otra mineralizacin LA APLICACIN- Depende del anlisis qumico del suelo y de el dependen 2 cosas.

El rango ptimo es de 3 a 4 toneladas por hectrea 1 kg. Por planta (depende de la panta) MANEJO PARA GERMINACIN. Una germinacin de 5 10 % es mezcla no meternos mas haya de 10 %

preparacin de bolsas

Tezontle arcilla arena suelo agrcola

25 30 % en mezcla

el valor del abono son los microorganismos para medir la humedad enmetro y lienzometro FUENTE DE PROTEINA EN HARINA Composicin qumica de la lombriz de tierra Materia seca 12.9 22.9

CONTENIDO VITAMNICO EN EL HARINA Vitaminas Miligramo /KG/ KGS. cidos grasos Anlisis microbiolgico (depende de la elaboracin de la lombriz) ELABORACIN DE LA HARINA Consiste en lavar, purgar (agua de sal) etapa de beneficio, se secan, se muelen y se envasan) DEPREDADORES Y ENEMIGOS DE LA LOMBRIZ Ratas, sapos, larvas de moscas, hormigas, aves silvestres, caros, lombrices, plantas, ciempis y nosotros mismos. Los caros atacan cuando las hormigas dejan a la lombriz no muy muertas Larvas de Mosca se alimentan de liquido Ratas, desechos mal manejados o no bien composta dos

INTEGRACION DE LA LOMBRICULTURA DENTRO DE UN SISTEMA DE PRODUCCIN. Trabajar Nativa Domestica

Lombrices

Se busca la agricultura sustentable porque da un circulo ABONO Cultivos Hortalizas CARNES Cerdo Aves

Como capturar lombrices nativas. Se hace de la siguiente forma Se hace un hoyo de 50 x 50 o menos con una profundidad de 15 cm y aplicarle hojarasca y agua para que tengan alimento.

Manejo de la Loris en 3 niveles

Familiar esp

especie domestica

10 100 M2

100-1,000

+ 1,000

Pequeo

mediano

comercial

REALIZO. I.A. ALBERTO PONCE MARTNEZ