Trabajo final: Jabones Alumnos: Camerini, Julieta; Esteche, Juliana; Lamberti, Bianca; Miloslavsky

Composicin del jabn El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qumica entre un lcali, que por lo general es el hidrxido de sodio o el de potasio y algn cido graso. El cido graso puede ser de origen vegetal o animal. El jabn es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve comnmente para lavar. Tradicionalmente es un material slido, aunque tambin es habitual verlo en forma lquida o en polvo. En realidad la forma slida es el compuesto "seco" o sin el agua que est involucrada durante la reaccin mediante la cual se obtiene el jabn, y la forma lquida es el jabn "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida.

Accin limpiadora del jabn Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia del agua debido a la estructura de sus molculas. stas tienen una parte liposoluble y otra hidrosoluble. El componente liposoluble hace que el jabn moje la grasa disolvindola y el componente hidrosoluble hace que el jabn se disuelva a su vez en el agua. Las manchas de grasa no se pueden eliminar slo con agua por ser insolubles en ella. El jabn en cambio, que es soluble en ambas, permite que la grasa se diluya en el agua. Cuando un jabn se disuelve en agua disminuye la tensin superficial de sta, con lo que favorece su penetracin en los intersticios de la sustancia a lavar. Por otra parte, los grupos hidrofbicos del jabn se disuelven unos en otros; mientras que los grupos hidroflicos se orientan hacia el agua generando un coloide, es decir, un agregado de muchas molculas convenientemente orientadas. Como las micelas coloidales estn cargadas y se repelen mutuamente, presentan una gran estabilidad. El jabn lquido est constituido principalmente por oleato de potasio, preparado por la saponificacin del cido oleico con hidrxido de potasio. El jabn que se produce a partir de la grasa y la sosa contiene habitualmente un exceso de sodio que se elimina mediante el lavado. Despus, el jabn se moldea y se corta en barras.

Saponificacin Esta importante reaccin descompone las sustancias grasas cuando se las hierve con una solucin de un hidrxido fuerte como el de sodio o de potasio. El fenmeno es comparable a la hidrlisis pero en lugar de quedar libres los cidos se convierten en las sales del metal del hidrxido empleado. Estas sales son los jabones. Segn el hidrxido usado en la saponificacin, los jabones obtenidos tienen distintas caractersticas, por ellas se clasifican en jabones duros compuestos por sales de sodio y jabones lquidos compuestos por sales de potasio. Tipos de jabones Los jabones para lavar son jabones de sodio elaborados a partir de materias primas de poco costo como los sebos y las grasas animales. Los jabones de tocador se elaboran a partir de aceites vegetales como materias primas por ejemplo, de los aceites de coco y de oliva. Los jabones de afeitar, cremas jabonosas y las pastas dentrificas son preparados a partir de jabones de potasio. Ecuacin general de saponificacin de un triglicrido