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AVALIAO NUTRICIONAL DE PRATICANTES DE MUSCULAO EM ACADEMIAS DE MUNICPIOS DO CENTRO-SUL DO PARAN Nutrition assessment of gyms resistance trainers in central southern Paran SEHNEM, Rubia Camila1 SOARES, Bruno Moreira2 RESUMO Objetivo: Avaliar os hbitos alimentares, a composio corporal e investigar o uso de suplementos nutricionais em praticantes de musculao da regio Centro-Sul do Paran. Mtodos: Participaram do estudo 68 indivduos de ambos os gneros. As variveis antropomtricas aferidas foram peso corporal, estatura e dobras cutneas. Para avaliao do consumo alimentar aplicou-se o dirio alimentar habitual onde o pesquisado listava alimentos e quantidades consumidas rotineiramente. Tambm foram coletadas informaes sobre o uso de suplementos nutricionais. Adotou-se, para anlise das variveis, a estatstica descritiva, o test t de Student e a correlao linear de Pearson para a associao de dados antropomtricos e dietticos. Resultados: Quanto classificao do percentual de gordura, 13 (41,9%) praticantes de musculao do gnero masculino apresentaram gordura corporal saudvel, enquanto outras 15 (40,5%) mulheres estudadas mostraram sobrepeso pelo mesmo parmetro. Verificou-se inadequaes no consumo de energia e macronutrientes, com destaque para ingesto elevada de protenas em 62 (91,2%) praticantes. Observou-se tambm baixa ingesto de vrios micronutrientes, sobretudo o clcio e ferro, onde 41 (60,3%) e 65 (95,6%) praticantes de musculao apresentaram ingesto inferior ao recomendado respectivamente, com valores crticos principalmente para a populao feminina. Em relao aos suplementos nutricionais, 10 (14,7%) fazem uso, sendo citados especialmente suplementos de composio protica. Consideraes finais: Os praticantes de musculao do gnero feminino apresentaram maior percentual de gordura quando comparadas com o gnero masculino, bem como observou-se inadequaes quanto ao consumo de energia, carboidratos, protenas e micronutrientes em toda a populao, ficando clara a necessidade da insero do nutricionista no mbito esportivo. Palavras-chave: composio corporal, consumo alimentar, musculao. ABSTRACT Objective: Evaluate dietary habits and body composition, and investigate nutritional supplements use by gyms resistance trainers in Central Southern Paran. Methods: The study included 68 individuals of both genders. The anthropometric variables measured were body weight, height and skinfold thickness. For food intake assessment applied the usual food diary where the respondent listed foods and quantities consumed routinely. Information was also collected on the use of nutritional supplements. Was adopted to analyze the variables, descriptive statistics, the Student t test and Pearson linear correlation for the association of dietary and anthropometric data. Results: Fat percentage classification results showed that 13
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Acadmica do curso de Nutrio da Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO). Nutricionista, Especialista em Nutrio Clnica. Docente do curso de Nutrio da UNICENTRO.

(41,9%) male trainers had body fat within recommendation, and 15 (40,5%) women trainers showed overweight. There were energy and macronutrients inadequacies, especially high protein intake, in 62 (91,2%) trainers. It was also observed micronutrients low intakes, especially calcium and iron, where 41 (60,3%) and 65 (95.6%) trainers showed recommended lower intake, with critical values especially for female population. For nutritional supplements use, 10 (14,7%) trainers reported using, especially for protein supplements. Conclusions: Female resistance trainers had a higher body fat percentage compared to males, and it was observed inadequacies in energy, carbohydrates, protein and micronutrients consumption for global population, showing the need of nutritionists inclusion on sports area. Key-words: body composition, food composition, bodybuilding. INTRODUO

A prtica de exerccios fsicos realizada periodicamente e de forma adequada, melhora a qualidade de vida principalmente quando associada a uma alimentao balanceada. A nutrio e atividade fsica tm uma importante relao, pois por meio de uma alimentao que proporcione um consumo adequado de todos os nutrientes pode-se melhorar a capacidade de rendimento orgnico. Assim como a ingesto de alimentos de forma equilibrada fundamental para a formao, reparao e reconstituio dos tecidos corporais, conservando a integridade funcional e estrutural do organismo, deste modo, torna-se possvel a prtica de exerccios fsicos regulares (1,2). Nesse contexto, os treinamentos com peso esto entre os mtodos esportivos mais eficientes para modificar de forma favorvel a composio corporal, tendo em vista que atualmente o padro de corpo ideal uma musculatura bem desenvolvida. Assim, a musculao vem se tornando praticada por uma considervel parcela da populao, sendo definida como um mtodo de treinamento esportivo, que visa o desenvolvimento muscular por meio de treinamento sistematizado(3,4,5,6,7). Diante disso, os praticantes de musculao tem buscado recursos que propiciem aprimorar a performance e desenvolver rapidamente a massa muscular, utilizando-se de vrios meios para atingir esse objetivo como o uso de suplementos nutricionais, a administrao de esterides anabolizantes e a prtica de padres alimentares inadequados, especialmente com o excesso de protena na dieta habitual na busca de um corpo que se encaixe dentro dos padres contemporneos de composio corporal(3,4,6,7,8).

Vale salientar, que o acompanhamento nutricional em academias de musculao ainda escasso, porm alguns estudos revelam que dentre os praticantes de musculao observa-se claramente um consumo indiscriminado de suplementos nutricionais e outras substncias com possvel potencial ergognico. Dessa forma, alguns comportamentos dietticos errneos adotados por vrios praticantes de musculao, podem representar potenciais riscos a sade e desempenho fsico dos mesmos(6,9,10,11,12). Portanto, a avaliao nutricional fundamental para elucidar a composio corporal e os hbitos alimentares destes indivduos, bem como investigar o possvel uso de auxlios ergognicos dentro da prtica de atividade fsica. Cabe destacar tambm, que o acompanhamento ou mesmo orientaes nutricionais destinadas a esta populao so de suma importncia, a fim de garantir uma alimentao adequada e consequentemente minimizar possveis agravos nutricionais e sade desses praticantes(13). Considerado a importncia do tema, este trabalho teve por objetivo avaliar os hbitos alimentares, a composio corporal e investigar o uso de suplementos nutricionais em praticantes de musculao de academias na regio Centro-Sul do Paran. MTODOS

Trata-se de um estudo do tipo transversal, onde a coleta de dados foi realizada em abril de 2011, em trs academias da regio Centro-Sul do Paran, estando situadas uma academia no municpio de Palmital (Cidade 1) e outras duas no municpio de Pitanga (Cidade 2), caracterizando uma amostra de 68 indivduos adultos praticantes de musculao de ambos os gneros. Todos os pesquisados concordaram voluntariamente em participar do estudo atravs da assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido TCLE (Apndice 1), autorizando a obteno dos dados para a pesquisa. Foram excludas pessoas com idade inferior a 20 anos e superior a 45 anos de idade, objetivando a reduo da distino da composio corporal de acordo com a idade e tambm as que no assinaram o TCLE e os indivduos que no se enquadravam na categoria de praticantes de musculao com periodicidade mnima de dois treinamentos semanais.

A coleta de dados do presente trabalho iniciou-se somente aps a aprovao do projeto de pesquisa pelo Comit de tica em Pesquisa da Universidade Estadual do Centro-Oeste (COMEP/UNICENTRO), atravs do Ofcio n. 122/2011 (Anexo 1). O estado nutricional dos praticantes de musculao foi avaliado atravs de medidas antropomtricas, dados de consumo alimentar e informaes em relao utilizao de auxlios ergognicos nutricionais. A coleta de dados foi realizada nas academias dos municpios participantes (Cidade 1 e 2) antes da prtica de qualquer atividade fsica e de acordo com o tempo disponvel dos alunos, em uma sala separada, individualmente. As medidas antropomtricas coletadas foram registradas em uma ficha especfica (Apndice 2) para avaliao da composio corporal dos indivduos participantes. Os dados antropomtricos de peso e estatura dos praticantes de musculao foram coletados de acordo com o preconizado pelo Sistema de Vigilncia Alimentar e Nutricional SISVAN
(14)

. Para obteno de peso foi utilizada uma balana porttil

da marca Plenna, onde a pessoa encontrava-se com o mnimo de roupa possvel, descala e ereta. Para aferio de estatura, utilizou-se uma fita mtrica inelstica fixada na parede em solo reto e firme, onde a pessoa ficou descala, com os ps unidos, ereta e com o calcanhar junto a parede. Alm desses, trs dobras cutneas foram avaliadas para as praticantes do gnero feminino (tricipital, coxa e supra-ilaca) e outras trs dobras para os praticantes do gnero masculino (peitoral, coxa e abdominal), todas aferidas com adipmetro cientfico Cescorf do lado direito do corpo, em triplicata, registrando-se o valor mdio, seguindo as tcnicas preconizadas por Harrison et al.(15). As medidas obtidas de peso e estatura foram utilizadas para o clculo do ndice de Massa Corporal (IMC). O IMC foi calculado considerando-se a razo peso atual (kg) e o quadrado da estatura (m2), dando-se o resultado em kg/m. Para diagnstico do estado nutricional segundo o IMC, utilizou-se a recomendao para adultos (20 anos e < 60), proposto pela Organizao Mundial da Sade - OMS(16), classificou-se os pontos de corte de IMC menor que 18,5 como desnutrio; de 18,5 24,9 como eutrofia; de 25,0 29,9 como sobrepeso e acima de 30,0 como obesidade. Na avaliao do percentual de gordura das praticantes do gnero feminino a densidade corporal (DC) foi definida de acordo com o protocolo de Jackson, Pollock

e Ward(17) e nos indivduos do gnero masculino, foi preconizado o protocolo baseado na densidade corporal segundo Jackson e Pollock(18), que levaram em considerao as dobras cutneas aferidas. Ambos os protocolos foram empregados na frmula de converso percentual de gordura, de acordo com a metodologia proposta por Siri et al.(19). A classificao do percentual de gordura corporal foi obtida atravs do padro proposto por Lohman et al.(20) de acordo com o gnero dos avaliados, possuindo pontos de corte especficos para o gnero feminino e gnero masculino (Anexo 2). A avaliao do consumo alimentar foi obtida atravs do dirio alimentar habitual (Apndice 3), onde coletou-se dados como horrios, alimentos e quantidades habitualmente consumidas. As informaes obtidas no dirio alimentar habitual foram convertidas em volumes (mililitros e gramas) ou medidas caseiras. Para os clculos de micro e macronutrientes e anlise diettica utilizou-se o software de avaliao nutricional DietWin Profissional 2008. Aps a anlise diettica, a ingesto energtica e de alguns micronutrientes (ferro, clcio, sdio e vitaminas A, D, E, C e B12) foram comparadas de acordo com o preconizado pelas Dietary References Intakes - DRIs (21,22), j os macronutrientes foram analisados de acordo com as recomendaes segundo a FAO/OMS(23). Dados pessoais e sobre a utilizao de suplementos nutricionais, foram obtidos atravs de questionrio com questes especficas adaptado do estudo de Goston e Correia(24) realizado pelo pesquisador que foi treinado e em condies favorveis ao participante (Apndice 4). Para efeito de anlise descritiva e estatstica os praticantes de musculao foram divididos de acordo com gnero e a respectiva cidade onde praticava musculao. Para tabulao de dados e anlise descritiva dos mesmos foi utilizado o programa Microsoft Excel de 2003. J para anlise estatstica dos dados utilizouse o Programa Estatstico SPSS verso 17.0. Foi aplicado o teste t de Student para verificar possveis diferenas entre os grupos (gnero e diferentes cidades), utilizando o intervalo de confiana de 95%. Foi realizada tambm a correlao de Pearson, com variveis antropomtricas e dietticas sendo que o coeficiente de correlao r varia de -1.00 at +1.00, onde o valor -1.00 representa uma correlao negativa, enquanto que o valor +1.00 representa uma correlao positiva. O valor 0.00 representa a ausncia de correlao. Fixou-se o nvel de rejeio da hiptese de nulidade (p<0,05).

RESULTADOS E DISCUSSO

O presente estudo identificou dados sobre as caractersticas antropomtricas e dietticas de 68 praticantes de musculao de academias de municpios da regio centro-sul do Paran. Foram avaliados indivduos de ambos os gneros, sendo que 37 (54,4%) eram mulheres. A faixa etria dos participantes do estudo inclua a idade mnima de 20 anos e mxima de 45 anos, sendo a mdia de 29 7,6 anos de idade e mediana de 27 anos de idade. Dentre os indivduos estudados, 46 (67,6%) eram da Cidade 2, onde 26 (56,5%) eram de uma academia e 20 (43,5%) eram de outra. Em relao ao peso corporal das mulheres obteve-se uma mdia de 60,0 7,6kg, tendo como peso mximo 75kg e peso mnimo de 47,1kg e sendo a mediana 57,9kg. J para os homens a mdia foi de 78,1 12,1kg, apresentando o peso mximo de 110,1kg e peso mnimo de 62,8kg e uma mediana de 75,9kg. Quanto aferio da estatura, observou-se uma mdia de 1,61 0,05m para as praticantes do gnero feminino e de 1,75 0,08m para os homens.

Tabela 1. Classificao do estado nutricional dos praticantes de musculao segundo o ndice de Massa Corporal (IMC).

Homens
Mdia DP

Mulheres
Mdia DP

Eutrofia n 13 30 43 (%) 59,1 65,2 63,2

Sobrepeso n 9 15 24 (%) 40,9 32,6 35,4

Obesidade n 0 1 1 (%) 0 2,2 1,5

Cidade 1 Cidade 2 Populao geral

25,5 2,3 25,5 2,6 25,5 2,5

22,9 2,1 22,7 2,6 22,8 2,4

Para o ndice de Massa Corporal avaliado, encontrou-se uma mdia geral de 24,1 2,8kg/m. Constatou-se que 43 (63,2%) dos indivduos avaliados da populao geral encontravam-se em eutrofia e 24 (35,3%) em sobrepeso. Observouse tambm na diviso do grupo por cidades, que 9 (40,9%) dos praticantes da cidade 1 como 15 (32,6%) dos avaliados da cidade 2 estavam em sobrepeso e somente 1 (2,2%) em obesidade exclusivamente na cidade 2 (Tabela 1).

Entretanto, utilizar apenas o IMC como mtodo de avaliao desses praticantes no recomendado, j que este no revela a composio corporal diferenciando gordura e massa magra. Assim como, o sobrepeso relatado por esse indicador pode ser tambm indcio de alta massa muscular(4,25). Dessa forma, outros mtodos como, por exemplo, as dobras cutneas so mais utilizadas quando se pretende estimar a densidade corporal e o percentual de gordura corporal, especialmente em indivduos fisicamente ativos(4,26). Quanto ao percentual de gordura corporal (%CG) dos participantes verificouse uma mdia de 18,8 7,3% para a populao geral. As praticantes do gnero feminino obtiveram uma mdia de 23,5 5,1% de gordura corporal e os homens de 13,1 5,3%. Na diviso por cidades, as mulheres da Cidade 1 apresentaram uma mdia de 22,3 4,3% de gordura corporal, enquanto as mulheres das academias da Cidade 2 mostraram uma mdia de 24,2 5,4%. J para os homens, a mdia verificada foi de 15,7 4,7% para os praticantes estudados na Cidade 1 e 12,1 5,2% para os participantes das academias da Cidade 2. Mallmann e Berleze(27) em estudo realizado com praticantes de atividade fsica de academias, obtiveram como resultado uma mdia de gordura corporal de 26,7% para ambos os gneros, apresentando uma mdia acima do encontrado no presente artigo. Theodoro et al.(2) em seu estudo realizado com homens praticantes de musculao, encontrou uma mdia de 14,1% para o percentual de gordura corporal, resultado semelhante ao apresentado nesse estudo.

Tabela 2. Avaliao do percentual de gordura corporal (%GC) nos praticantes de musculao de ambos os gneros. Estado nutricional Desnutrio Baixo Ideal Saudvel Sobrepeso Obeso Total Homens n 3 2 11 13 2 0 31 % 9,7 6,4 35,5 41,9 6,4 0 100 Mulheres n 0 0 5 14 15 3 37 % 0 0 13,5 37,8 40,5 8,1 100 n 3 2 16 27 17 3 68 Geral % 4,4 2,9 23,5 39,7 25 4,4 100

Verificou-se ainda, que 15 (40,5%) das mulheres avaliadas mostraram sobrepeso atravs do percentual de gordura corporal, por outro lado, outras 14 (37,8%) apresentaram gordura corporal em parmetros saudveis. Em relao populao masculina, constatou-se que 13 (41,9%) dos pesquisados indicaram percentual saudvel de gordura corporal e somente 2 (6,4%) avaliados se encontravam em sobrepeso atravs da avaliao por esse mesmo parmetro (Tabela 2). Segundo Crozeta(5), a composio corporal das mulheres diferencia-se dos homens, pois possuem msculos de menor tamanho e peso e uma quantidade maior de tecido adiposo. Por esse motivo sugere-se que os homens possuem uma composio corporal mais favorvel para a prtica de atividade fsica do que as mulheres, como mostram os dados averiguados no presente estudo. No houve relao estatisticamente significante entre o IMC observado no gnero masculino (r=0,97, p=>0,05) e gnero feminino (r=0,80, p=>0,05) dentre as cidades avaliadas, tambm no houve relao estatisticamente significante entre o percentual de gordura corporal verificado para os homens (r=0,07, p=>0,05) e mulheres (r=0,29, p=>0,05) nas cidades avaliadas. Assim, apenas sugere-se que parece no haver diferenas na composio corporal entre as cidades de acordo com esses mtodos avaliados especificamente de forma isolada. Tabela 3. Correlaes entre variveis antropomtricas (IMC e %GC) dos diversos grupos avaliados. IMC %GC (r) Homens Geral Mulheres Geral Homens Cidade 1 Mulheres Cidade 1 Homens Cidade 2 Mulheres Cidade 2 * Nvel de significncia (p0,05) Entretanto, com a associao desses mtodos, verificou-se que a correlao entre o IMC e o percentual de gordura corporal (%GC) dos indivduos 0,63* 0,73* 0,53* 0,60* 0,69* 0,82*

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estudados foi positiva e estatisticamente significativa para todos os grupos, ou seja, quanto maior o valor do IMC maior o percentual de gordura corporal observado, resultado contrrio ao esperado para os praticantes de musculao estudados, especialmente aos homens que tendem a possuir uma alta massa muscular. Observou-se tambm, uma correlao expressivamente maior entre as mulheres, se comparado com os homens, corroborando com os dados encontrados no percentual de gordura corporal, onde as mulheres mostraram um perfil de composio corporal com maiores inadequaes relacionadas ao excesso de massa gorda. Vale ressaltar ainda que as mulheres da Cidade 2 apresentaram uma correlao fortemente positiva (r=0,82, p=0,05), sendo a maior correlao observada entre todos os grupos (Tabela 3). De acordo com o dia alimentar habitual avaliado, obteve-se uma mdia da ingesto energtica de 1646,6 760,5kcal, sendo o mnimo e o mximo encontrados de 549kcal e 4329kcal, respectivamente. Quanto s necessidades energticas, observou-se a mdia de 2414,6 389,9kcal, um mnimo de 1825kcal e mximo de 3390kcal.

Tabela 4. Avaliao da ingesto energtica e de macronutrientes de acordo com as recomendaes preconizadas. Abaixo Mdia Energia (Kcal*) Carboidrato (%) Protena (%) Lipdio (%) DP n 58 26 0 8 % 85,3 38,2 0 11,8 Adequado n 5 42 6 51 % 7,3 61,8 8,8 75 Acima n 5 0 62 9 % 7,3 0 91,2 13,2

1647,0 760,5 54,6 8,03 22,1 5,93 23,2 7,69

* ingesto energtica e de macronutrientes obtidas pelo dia alimentar habitual.

Quanto ao consumo energtico, constatou-se (tabela 4) uma expressiva inadequao na quantidade energtica consumida, onde 58 (85,3%) participantes ingeriam calorias abaixo do recomendado, o que pode levar em longo prazo a srios prejuzos sade dos praticantes de musculao e diminuio do rendimento na prpria prtica esportiva(6).

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Em relao ao consumo protico em percentual, verificou-se (tabela 4) dados preocupantes, pois 62 (91,2%) indivduos apresentaram uma ingesto protica acima do recomendado. Oliveira et al.(6) em estudo tambm com praticantes de musculao, encontrou um percentual mdio de consumo protico de 23,7%, semelhante ao encontrado no presente estudo. Segundo Lambert et al.(28) um consumo aumentado de protena reduz a perda de massa magra em relao ao consumo adequado de protena (cerca de 15% do consumo energtico) durante a restrio energtica e tambm ajuda na reduo da gordura corporal. Tambm, a Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva - SBME(29) sugere que a elevao do consumo protico alm dos nveis recomendados no leva a um aumento adicional de massa muscular, podendo trazer inclusive problemas a sade, levando a sobrecarga de alguns rgos vitais, especialmente do sistema renal. Para Aoki(30), uma baixa ingesto da mesma poder acarretar reduo da massa magra e assim comprometer a capacidade de gerar fora, sendo que a ingesto protica adequada essencial, pois auxilia na manuteno da massa muscular, e quando associada ao treinamento de fora pode promover hipertrofia, assim como o ganho de fora. J no consumo de carboidratos, constatou-se (tabela 4) dados inversos a ingesto de protenas, porm tambm crticos para a prtica de atividade fsica, onde 26 (38,2%) avaliados mostraram ingesto insuficiente de carboidratos na alimentao habitual. Somente para o consumo de lipdios, a grande maioria dos avaliados, 51 (75%), revelaram uma ingesto dentro dos parmetros adequados. O baixo consumo de carboidratos, leva a uma maior depleo do glicognio muscular especialmente durante o exerccio fsico, assim se torna, ainda mais importante preocupao com a sua ingesto correta, j que um de seus objetivos manter um efeito ergognico necessrio para as atividades esportivas. Entretanto, nota-se baixa adeso dos atletas e praticantes de atividade fsica ao seu consumo na quantidade adequada, o que acaba por prejudicar a sade e consequentemente os resultados do desempenho fsico(29).

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Tabela 5. Avaliao da ingesto de micronutrientes da populao geral. Nutriente IG* Mdia DP Ferro (mg) Clcio (mg) Sdio (mg) Vitamina D (mcg) Vitamina A (mcg) Vitamina C (mg) Vitamina E (mg) Vitamina B12 (mcg) 11,1 5,8 426,9 301,4 1756,4 1094,4 0,5 1,0 432,7 611,1 74,6 82,9 8,5 6,8 3,6 2,5 Abaixo n 41 65 33 66 59 44 56 22 % 60,3 95,6 48,5 97 86,8 64,7 82,3 32,3 Adequado n 4 1 7 2 2 1 4 5 % 5,9 1,5 10,3 2,9 2,9 1,5 5,9 7,3 Acima n 23 2 28 0 7 23 8 41 % 33,8 2,9 41,2 0 10,3 33,8 11,8 60,3

IG* - ingesto dos micronutrientes em relao alimentao habitual analisada.

Na tabela 5, pode-se visualizar a mdia de ingesto de alguns micronutrientes (vitaminas e minerais) avaliados do grupo total pesquisado. Observou-se grande inadequao nas quantidades ingeridas para todos os micronutrientes, com destaque para a vitamina D e o clcio, onde 66 (97%) e 65 (95,6%) participantes, respectivamente, ingerem esses nutrientes abaixo da recomendao. Apenas a vitamina B12 apresentou uma maior percentual de ingesto acima do recomendado, (60,3%). A rotina de exerccios pode aumentar a perda de micronutrientes, sendo necessria uma demanda aumentada na ingesto desses micronutrientes para a construo, reparao e manuteno de massa magra em indivduos fisicamente ativos (31). Tabela 6. Comparao da ingesto de micronutrientes em relao aos gneros. Homens
N=31 Mdia DP

Mulheres
N=37 Mdia DP

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Ferro (mg) Clcio (mg) Sdio (mg) Vitamina D (mcg) Vitamina A (mcg) Vitamina C (mg) Vitamina E (mg) Vitamina B12 (mcg)

13,36,5 513,5365,6 2338,41131,6 0,380,99 394,3629,9 69,295,3 10,67,8 4,32,9

9,24,4 354,4213,8 1268,8791,1 0,661,09 464,9601,5 79,172,1 6,85,4 3,02,1

0,003** 0,029* <0,001** 0,29 0,64 0,63 0,01** 0,04*

* Nvel de significncia (p0,05) ** Nvel de significncia (p0,01)

Verificou-se no presente estudo, que as mulheres possuem um dficit da ingesto de micronutrientes expressivamente maior que os homens, apresentando diferena significativa em grande parte dos micronutrientes estudados, com destaque para o clcio (p=<0,029), vitamina E (p=<0,01) e vitamina B12 (p=0,04) (Tabela 6). J o ferro, que tambm apresenta menor quantidade na dieta das mulheres (p=0,003), pode causar prejuzos na produo de energia e na recuperao dos praticantes de musculao(4), principalmente para as mulheres, que j apresentam uma perda desse nutriente peridica atravs da menstruao. Johann e Berleze(32) em seu estudo tambm constatou que a maioria dos frequentadores de academias apresentaram inadequao de alguns micronutrientes especialmente as vitaminas A, C e E, pois como sabido so importantes antioxidantes, indispensveis aos praticantes de atividade fsica, incluindo a musculao. Deve-se dar ateno ao consumo de vitamina B12, sendo que os alimentos proticos so fontes dessa vitamina, deixando claro que o consumo elevado observado se deve ao alto consumo de alimentos proticos entre os indivduos. Corroborando com o presente estudo, Oliveira et al.(6) tambm constataram que a maioria dos pesquisados, ou seja, 72,7%, consumia vitamina B12 acima do recomendado. Em relao ao consumo de gua, 17 (25%) dos indivduos relataram consumir de 5 a 6 copos por dia, enquanto apenas 5 (7,3%) consomem menos que um copo diariamente. A mdia de gua consumida entre os participantes foi de 1200ml.

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Segundo Damilano(4), um consumo de 1200ml de gua observado geralmente em indivduos sedentrios, podendo aumentar de cinco a seis vezes esse nvel de ingesto em indivduos fisicamente ativos, contradizendo os resultados encontrados no presente estudo. Esse quadro observado altamente prejudicial no contexto de hidratao que fundamental aos praticantes de atividade fsica para fins de sade e desempenho esportivo. Analisando o consumo dirio de colesterol, 34 (50%) dos indivduos consomem colesterol acima do recomendado, obtendo uma mdia para a populao geral de 246,2 162,3mg, estando acima do recomendado pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC)(33), que preconiza um consumo menor ou igual a 200mg ao dia. Mallmann e Berleze(27) mostraram em seu trabalho que 32,4% dos praticantes de exerccio fsico estudados consumiam colesterol acima do recomendado, dados semelhante ao averiguado no presente estudo. O consumo dirio de fibras tambm foi analisado, onde constatou-se uma mdia de 17,5 7,9g, sendo que a mdia consumida entre as mulheres foi de 17,3 8,7g e de 17,9 6,9g pelos homens, sendo que o recomendado pela SBC(33) de 20 a 30g diariamente. Contudo, deve-se atentar para a limitao que existe no clculo das quantidades ingeridas, j que este foi realizado atravs de software especfico, podendo esses valores serem super ou subestimados. Pode-se tambm relatar que mesmo com o possvel erro do programa, provavelmente os praticantes de musculao no atingiriam as recomendaes, pois a maioria dos avaliados no apresentou um adequado consumo de frutas, hortalias e cereais integrais, caracterizados no inqurito diettico realizado. Em se tratando do consumo de suplementos nutricionais, verificou-se na populao geral que 10 (14,7%) dos indivduos relataram utilizar pelo menos um tipo de suplemento, onde os mais utilizados so os suplementos proticos, sendo que foram citados 8 (80%) tipos diferentes de suplementos. Cabe salientar que na diviso por gneros, observou-se um maior consumo de ergognicos nutricionais entre os praticantes do gnero masculino (19,4%) em relao a populao feminina (Grfico 1). Ressalta-se ainda que 5 (50%) desses indivduos fazem uso de somente um tipo de suplemento alimentar, 1 (10%) utiliza dois tipos de suplementos concomitantemente, 2 (20%) associam trs tipos e outros 2 (20%) associam o uso de quatro suplementos diferentes.

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100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 19,4% 80,6%

89,2%

85,3%

Sem suple mentao Com suple mentao 14,7%

10,8%

Homens (n=31)

Mulheres (n=37)

Geral (n=68)

Grfico 1. Avaliao do uso de suplementos nutricionais nos praticantes de musculao das academias avaliadas. Johann e Berleze(32) em pesquisa com frequentadores de academia, verificaram que 40% dos participantes consomem apenas um tipo de suplemento, 24% utilizam dois tipos, 16% trs tipos e 12% quatro tipos de suplementos concomitantemente, valores prximos aos encontrados no presente estudo. Entre os indivduos avaliados, alm dos suplementos proticos citados, observou-se o uso de creatina, glutamina, suplementos energticos e queimadores de gordura. Grande parcela desses indivduos, totalizando 8 (80%) praticantes, consome suplementos alimentares com o objetivo de ganho de massa muscular. Somente um indivduo (10%) iniciou a utilizao de suplementos por orientao de um nutricionista, sendo que 3 (30%) obtiveram indicao por personal trainner e tambm 3 (30%) iniciaram o uso por iniciativa prpria. De acordo com o preconizado pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA)(34), a suplementao da dieta recomendada apenas em situaes especficas, onde os alimentos especialmente formulados so utilizados para auxiliar os atletas a atender suas necessidades nutricionais especficas e auxiliar no desempenho do exerccio, lembrando que os indivduos desse estudo no se encaixam como atletas e sim apenas como praticantes de atividade fsica.

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A suplementao indiscriminada de nutrientes pode ser txica por causar desequilbrios no organismo, representando um grave risco sade e constituindo um problema grave de sade pblica entre os freqentadores de academias de ginstica(9,10,11,12). Comparou-se tambm algumas das principais caractersticas dietticas e antropomtricas entre os participantes que utilizavam suplementos nutricionais e os que no utilizavam (Tabela 7). Tabela 7. Caractersticas dietticas e antropomtricas dos praticantes de musculao usurio e no usurio de suplementos nutricionais. Suplemento (NO)
N=58 Mdia DP

Suplemento (SIM)
N=10 Mdia DP

p 0,85 0,55 0,97 0,07 0,54 0,94

IMC (kg/m) Gordura corporal (%) Energia (kcal) Protena (g/kg) Carboidrato (g/kg) Lipdio (g/kg) * Nvel de significncia (p0,05)

24,082,8 19,07,4 1645,1772 1,260,64 3,381,72 0,640,44

23,92,7 17,57,03 1655,1728,6 1,680,82 3,041,3 0,630,26

Constatou-se que nenhum dado antropomtrico ou diettico apresentou resultado significativo estatisticamente na comparao entre os grupos dos indivduos suplementados e no suplementados, porm deve-se ressaltar que o consumo em gramas de protena por quilo de peso, apresentou valores que caracterizam uma tendncia estatstica (p=0,07) (Tabela 7). Assim sugere-se uma ingesto protica expressivamente aumentada naqueles indivduos que fazem uso de suplementos, mesmo caracterizando um nmero pequeno de avaliados que se utiliza de tais ergognicos nutricionais. Entretanto, observou-se uma ingesto aumentada de protena em toda a populao, decorrente da dieta habitual dos indivduos avaliados, independentemente do uso ou no de suplementos nutricionais.

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Cabe salientar, que um consumo elevado de protenas pode acarretar vrios problemas orgnicos, especialmente levar a uma sobrecarga renal(25), motivo pelo qual deve se dar ampla ateno ao consumo adequado de protenas na dieta, bem como atravs da suplementao alimentar. Assim, mesmo com a grande preocupao na busca de uma alimentao ideal e composio corporal adequadas ao tipo de treino com fins de rendimento esportivos ou mesmo questes estticas, fcil encontrar indivduos com pouco conhecimento, onde a presena de hbitos alimentares inadequados e a influncia da mdia levam os indivduos a utilizarem suplementos nutricionais e adotarem um comportamento alimentar inadequado para atingirem seus objetivos(9,10,11,12). Nesse sentido, destaca-se a importncia da orientao nutricional pelo profissional nutricionista, principalmente com essa populao, evitando assim maiores danos sade desses indivduos, garantindo dessa forma, uma alimentao mais equilibrada, o uso racional de suplementos nutricionais e consequentemente um melhor perfil de composio corporal, trazendo inmeros benefcios sade e tambm quanto prtica esportiva realizada(6).

CONSIDERAES FINAIS

De acordo com os resultados obtidos no presente trabalho, observou-se de uma maneira geral que a grande maioria dos indivduos avaliados mostrou valores de IMC e percentual de gordura corporal dentro de nveis aceitveis para a prtica de atividade fsica e sade. Entretanto cabe destacar que os praticantes de musculao do gnero masculino apresentam um perfil de composio corporal muito mais favorvel quando comparado s mulheres. Em relao ao consumo alimentar, notou-se hbitos alimentares errneos na populao estudada, indicando possveis riscos sade em longo prazo, e at mesmo um possvel efeito adverso ao esperado, ou seja, diminuio no rendimento atltico. Observou-se tambm de forma universal o consumo insuficiente de energia e carboidratos e o excesso de ingesto protica oriunda tanto da alimentao convencional como da utilizao de auxlios ergognicos nutricionais. Verificou-se tambm um dficit na ingesto da maioria dos micronutrientes avaliados, principalmente a vitamina D, clcio e o ferro que so essenciais para o perfeito funcionamento orgnico principalmente as praticantes do gnero feminino que

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mostraram um panorama de inadequao muito mais preocupante quando comparado ao gnero masculino. Com base nos resultados obtidos, ressalta-se a importncia e a necessidade da insero do profissional nutricionista capacitado em dar suporte a este tipo de indivduo, no contexto do seu treinamento, diminuindo prticas alimentares inadequadas, a fim de otimizar a composio corporal e consequentemente minimizar possveis riscos sade desta populao, especialmente ao gnero feminino que apresentou riscos nutricionais mais pronunciados. Finalmente, sugere-se a necessidade de mais trabalhos que possam caracterizar o perfil nutricional de praticantes de musculao em diferentes populaes e em ambos os gneros, para que assim possa-se chegar a um consenso quanto composio corporal adequada e s necessidades energticas e de nutrientes especficos a esta prtica esportiva.

REFERNCIAS

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20

19. Siri WE. Body composition from fluid spaces

and density: analysis

of

methods. In: Brozek JE, Henschel A. Technique for measuring body composition. Washington, National academy of Science 1961; p. 223-244 20. Lohman, TG. Advances in body composition assessment. Human Kinetics Publishers, Champaing, IL, 1992 21. DRI - Institute of Medicine/ Food and Nutrition Board. Dietary references intakes fos energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein and aminoacids (macronutrients). Washington, National Academy Press, 2002 22. DRI - Institute of Medicine/ Food and Nutrition Board. Dietary References Intakes: applications in dietary planning. Washington, National Academy Press, 2003 23. Irz, X, Shankar, B, Srinivasan, C.S. Dietary recommendations in the report of a joint WHOFAO. Expert consultation on diet, nutrition and the prevention of chronic disease. WHO Technical Report Series: 916. Geneva. 2003 24. Goston, JL, Correia, MITD. Prevalncia do uso de suplementos nutricionais entre praticantes de atividade fsica em academias de belo horizonte: fatores associados. [Dissertao]. Belo Horizonte. Universidade Federal de Minas Gerais - Faculdade de Farmcia, 2008 25. McArdle, WD, Katch, FI, Katch, VL. Fisiologia do exerccio: Energia, Nutrio e Desempenho Humano. 5 ed. Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, 2003 26. Hirschbruch, MD, Carvalho, JR. Nutrio esportiva: uma viso prtica. 1 ed brasileira. Manole: Barueri (SP), 2002 27. Mallmann, JA, Berleze KJ. Perfil diettico e antropomtrico de adultos praticantes de exerccios fsicos em academias do municpio de Lajeado-RS que no esto em reeducao alimentar. Revista Brasileira de Nutrio Esportiva 2010; 4(21); p. 231-241 So Paulo. 28. Lambert CP; Frank LL; Evans WJ. Macronutrient considerations for the sport of bodybuilding. Sports Med 2004; 34(5); p. 317-27 29. Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte - SBME. Rev Bra Med Esporte 2009; 15(3) 30. Aoki, MS, et al. Protenas. In: Aoki, MS. Fisiologia, treinamento e nutrio aplicados ao futebol. Fountoura. Jundia, SP, 2002 31. American College of Sports Medicine - ACSM. Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. J Am Diet Assoc 2009; 109; p. 509-527

21

32. Johann J, Berleze KJ. Estado nutricional e perfil antropomtrico de frequentadores de academias de ginstica, usurios ou no de suplementos de cinco municpios do interior do Rio Grande do Sul. Revista Brasileira de Nutrio Esportiva 2010; 4(21); p. 197-208 So Paulo 33. Sociedade Brasileira de Cardiologia - SBC. IV diretriz brasileira sobre dislipidemias e diretriz de preveno da aterosclerose do departamento de aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Arquivos Brasileiros de Cardiologia. V.88. Suplemento 1. 2007. p. 1-19 34. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria ANVISA. Resoluo n 18, de 27 de abril de 2010. Dirio Oficial da Unio; 2010

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ANEXOS

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Anexo 1

24

Anexo 2 Classificao da percentual de gordura corporal proposta por Lohman et al. (1991).

Mulheres
Quadro 1 - Critrio de classificao do estado nutricional utilizado a partir da % GC, proposto por Lohman (1991), em percentual (%). Classificao de % GC, segundo Lohman (1991) % GC Diagnstico Nutricional <8 Desnutrio 8 a 11,99 Baixo 12 a 17,99 Ideal 18 a 23,99 Saudvel 24 a 29,99 Sobrepeso > 30 Obeso
Lohman TG, Roche AF e Martorell R. Antropometric standarzation reference manual.Abridged, 1991.

Homens Quadro 2. Critrio de classificao do estado nutricional utilizado a partir da %GC, proposto por Lohman (1991), em percentual (%).
Classificao de % GC, segundo Lohman (1991) % GC Diagnstico Nutricional <5 Desnutrio 5 a 7,99 Baixo 8 a 13,99 Ideal 14 a 19,99 Saudvel 20 a 25 Sobrepeso > 25 Obeso
Lohman TG, Roche AF e Martorell R. Antropometric standarzation reference manual.Abridged, 1991.

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APNDICES

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Apndice 1 Termo de Consentimento Livre e Esclarecido Voc est sendo convidado (a) a participar de um estudo intitulado AVALIAO NUTRICIONAL DE INDIVDUOS PRATICANTES DE MUSCULAO EM ACADEMIAS DE MUNICPIOS DO CENTRO-SUL DO PARAN. atravs das pesquisas que ocorrem os avanos importantes em todas as reas, e com isso, sua participao fundamental. Essa pesquisa tem por objetivo avaliar o estado nutricional de adultos praticantes de musculao em academias de municpios do centro-sul do Paran. Se voc deseja participar da pesquisa os procedimentos que sero realizados so: Coleta de dados como peso, altura e dobras cutneas, que sero obtidos com o auxlio de uma balana, de uma fita mtrica inelstica e de um adipmetro; Preenchimento de um questionrio socioeconmico e demogrfico, a fim de descobrir possveis influncias desse no estado nutricional; Anlise de ingesto alimentar feita atravs de um dirio alimentar habitual Verificao de uso de suplementos nutricionais e esterides anabolizantes, utilizandose um questionrio especfico com questes de mltipla escolha. No existem riscos na coleta de dados, visto que no haver nenhuma interveno, porm voc poder sentir algum desconforto ao ter que ficar descalo para a pesagem e para aferio da altura, ou quando for utilizado o adipmetro para medir as dobras cutneas. O pesquisador responsvel pelo estudo Bruno Moreira Soares (nutricionista, CRN8 4302) poder ser contatado pelos telefones (042) 84173505 e (042) 9964 1927, de segunda a sexta-feira no perodo das 17:00h as 20:00h, para esclarecer eventuais dvidas a respeito desta pesquisa. A sua participao neste estudo voluntria e muito importante, porm se voc no quiser mais fazer parte da pesquisa poder retirar o consentimento a qualquer momento e deixar de participar do estudo, e isso no causar nenhum prejuzo a voc. As informaes do estudo so confidenciais e sero mantidas em sigilo a identificao e as informaes relacionadas privacidade de cada participante, caso o estudo seja publicado cientificamente. Os participantes do estudo no recebero qualquer valor em dinheiro. Todas as despesas necessrias para a realizao do estudo no so de sua responsabilidade. Eu, __________________________________________________, RG n________________ li o texto acima e compreendi a natureza e objetivo do estudo do qual fui convidado a participar. A explicao que recebi menciona os riscos e benefcios do estudo. Eu entendi que sou livre para interromper a minha participao no estudo a qualquer momento sem justificar a deciso e sem que esta deciso traga prejuzos. Eu concordo voluntariamente em participar deste estudo. __________________________________ Participante do estudo

___________________________ Bruno Moreira Soares Pesquisador Responsvel

___________________________ Rubia Camila Sehnem Acadmica de Nutrio - UNICENTRO

Guarapuava, ___ de _____________ 2011.

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Apndice 2 Planilha de Avaliao Antropomtrica Data avaliao: _____/_____/_____ Nome:______________________________________________________________ Gnero: ( ) Masculino ( ) Feminino Data de Nascimento:

____/_____/_____ Peso (kg): _________ IMC (kg/m ): _________


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Altura (m): _________ Classificao do IMC: __________________________

Dobras cutneas (mm): Dobras cutneas (mm) 1 Dobra tricipital (F) Dobra supra-ilaca (F) Dobra abdominal (M) Dobra coxa (M e F) Dobra peitoral (M) 2 Medidas em mm 3 X (mdia)

Somatrio das dobras:

% GC:_____________

Classificao da %GC:_____________________________

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Apndice 3 Dirio Alimentar Habitual

Refeio/ Local

Horrio

Alimento

Quantidade (Medidas)

Gramas

Obs:________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Ingesto hdrica diria: _________________________________________________

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Apndice 4 Questionrio especfico adaptado de Goston e Correia (2008)

Academia:___________________________ Municpio:_____________________ 1. Idade: _______ 2. Gnero: ( ) F ( ) M 3. Consumo de gua dirio:_____________________ ( ) menos de um copo ( )7a8 ( )1a2 ( ) mais que 8 ( )3a4 ( )5a6

4. Utilizou ou utiliza frmacos e/ou drogas como recurso ergognico? ( ) Sim Qual:_______________ ( ) No

5. Faz uso de suplementos alimentares ou anabolizantes? ( ) Sim ( ) No

6. Indicar qual foi utilizada: ( ) Ricos em Protenas ( ) Creatina ( ) Naturais e Fitoterpicos ( ) cido Linoleico Conjugado (CLA) ( ) Queimadores de gordura ( ) Hipercalricos ou Compensadores ( ) Shakes para substituir refeies ( ) Ricos em Carboidratos ( ) Beta-Hidroxi Beta-Metilbutirato (HMB) ( ) Aminocidos ramificados (BCAA) ( ) Glutamina ( ) Bebidas Isotnicas ( ) Anabolizantes

( ) Outros aminocidos (lquido ou em cpsula) ( ) Vitaminas e Minerais

( ) Uso suplementos mas no sei o que ou no me lembro. ( ) Outros. Especifique:________________________________________________ 7. Qual a razo da utilizao de suplementos alimentares? ( ) Perda de peso, queima de gordura corporal ( ) Ganho de massa muscular, fora ( ) Repor nutrientes e energia, evitar fraqueza ( ) Reduzir o stress ( ) Substituir refeies ( ) Melhorar a performance ( ) Prevenir doenas futuras ( ) No sei

( ) Para suprir deficincias alimentares/ compensar uma dieta inadequada ( ) Outros motivos: ___________________________________________________ 8. Quem lhe indicou o uso de suplementos alimentares? ( ) Iniciativa prpria (auto prescrio) ( ) Um amigo(a) ( ) Nutricionista ( ) Farmacutico

30

( ) O vendedor da loja de suplementos

( ) Mdico

( ) Propagandas (TV, rdio, revistas, outros meios de comunicao) ( ) Professor de Educao Fsica ou Personal Trainner ( ) Outro(s)__________________________________________________________