No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre as cartas de vinhos em restaurantes de hotel. Segundo ele, os estabelecimentos demoraram a disponibilizar boas opções aos hóspedes. A história teria começado a mudar no Rio de Janeiro, com Le Méridien, hotel que foi substituído por outro de rede. Lucki recomenda as harmonizações dos hotéis cariocas Emiliano e Fasano.