BPF

Boas praticas de Fabricao

BPM
Boas praticas de Manuteno
TICA E CONDUTA PESOAL

GPM
Good Manufacturing Practices

Na implantao das Boas Prticas de Fabricao, se idealiza todo o projeto tomando por base:

Evitar misturas acidentais ; Evitar contaminaes/contaminaes cruzadas; Garantir rastreabilidade Garantir a identidade e teor do ativo Treinamento

Para esse programa obter resultados positivos preciso fazer;

Validao de Processos
A validao a evidncia documentada de que um sistema se encontra em grau de fazer aquilo que se propem de forma consistente e dentro das especificaes e atributos de qualidade preestabelecidos.

Tipos de contaminao
CONTAMINAO FISCA
CONTAMINAO FISCA- diz respeito presena de corpos estranhos nos alimentos, tais como pedaos de metal, plstico, madeira, tinta, azulejos, adornos( brincos, anis, colares, etc), cabelos, pastilhas elsticas, pedaos de unhas

Tipos de contaminao
CONTAMINAO vivos ( toxinas) de inseticidas, de Qumica envolve substncias txicas provenientes de organismos
pesticidas, de produtos qumicos de limpeza ( detergentes, desinfetantes), de metais pesados (chumbo, cobre, alumnio, etc) entre outros.

Tipos de contaminao
CONTAMINAO BIOLGICA
causada pela presena de organismos vivos nos alimentos. Por serem capazes de causar doena so chamados de patognicos. as bactrias, os vrus, os ovos de parasitas, os bolores e as leveduras, so to pequenos que no so habitualmente visivis, excepto ao microscpio. Podem, pois, estar presentaes em grandes quantidades nos alimentos, sem que se d por isso, comprometendo a sade do consumidor.

QUEM DEVE HIGIENIZAR AS MOS?

Devem higienizar as mos todos os profissionais que trabalham em servios de sade, que mantm contato direto ou indireto com os pacientes, que atuam na manipulao de medicamentos, alimentos e material estril ou contaminado
lcool GEL/ HIN1 Ao iniciar o turno de trabalho. Aps ir ao banheiro. Antes e depois das refeies. Antes de preparo de alimentos. Antes de preparo e manipulao de medicamentos. Nas situaes descritas a seguir para preparao alcolica.

Normas de BPF Visando Qualidade e Segurana

Contaminaes Fsica, qumica e risco de ACIDENTE DE TRABALHO

NO DEIXAR ALIMENTOS DENTRO DOS ARMARIOS

Mantenha suas vestimentas sempre bem arrumadas e conserve Esse local arrumado e limpo.

Instalao de suportes para rodos, vassouras e ps, onde estamos adequando de acordo com as necessidades de cada linha que setor e devem ser mantidos limpos;

Limpeza dos ralos EVITAR AZEITONAS NO diariamente CHO

LIMPEZA DE MAQUINAS E EQUIPAMENTOS

Procedimentos.
1 Seguir orientao de encarregados responsveis 2 Seguir check list de Limpeza que se encontra nos procedimentos de operao que esto nas linhas. 3 Utilizar com cautela e caso de duvida busque informao correta 4 Set-Up Eficaz com foco em qualidade, produtividade e segurana

EVITAR MANUTENO AUTONOMA SEMPRE SOLICITAR A PRESENO DO RESPONSAVEL PELA MANUTENO (QUALIFICADO)

A palavra tica originada do grego ethos, que significa modo de ser, carter. Atravs do latim mos (ou no plural mores), que significa costumes, derivou-se a palavra moral. Em Filosofia, tica significa o que bom para o indivduo e para a sociedade, e seu estudo contribui para estabelecer a natureza de deveres no relacionamento indivduo - sociedade.

Em quem nos inspiramos para agirmos da forma que agimos ?

O banheiro o nosso carto de visitas

Contaminaes odor ...

 Gritaria na empresa ( Falta de educao ) Desrespeito com companheiros Fator pessoal negativo

Papel no cho

Sentimento de ser eficaz Pessoa com poder de tomar decises Confiana e auto-estima