Você está na página 1de 35

A ALIMENTAO SAUDVEL

Alimentos e nutrientes
Cada alimento constitudo por uma mistura de substncias simples s quais se d o nome de nutrientes. Os nutrientes que os alimentos nos podem fornecer so: Lpidos; Prtidos; Vitaminas; Fibras; gua E Hidratos de carbono ou glcidos

COMPOSIO DOS ALIMENTOS


PROTENAS: do-nos a energia para trabalhar; HIDRATOS DE CARBONO: servem para construir e reparar os tecidos do corpo e so indispensveis para o crescimento;

COMPOSIO DOS ALIMENTOS


VITAMINAS E MINERAIS: do-nos energia e protegemnos do frio; GORDURAS: ajudam ao bom funciomnamento do organismo.

FUNES DOS NUTRIENTES

A carncia de protenas pode provocar:


atrasos no crescimento; incapacidade de aprendizagem na idade escolar pouca resistncia s doenas;

A carncia e excesso de minerais pode provocar


Clcio: carncia - descalcificao nos ossos; excesso - calcificao em locais no prprios; Sdio: carncia - desidratao; fraqueza muscular; excesso - hipertenso; Lodo: carncia bcio; Ferro: carncia - anemia; Flor: carncia - crie dentria; Magnsio: carncia - dores musculares.

O excesso de nutrientes pode provocar


Obesidade (excesso de peso);
doenas cardiovasculares; diabetes (excesso de acar no sangue).

Avitaminoses
Carncia de vitamina B: Beribri (provoca fraqueza muscular e dificuldades respiratrias). Carncia de vitamina C: Escorbuto Carncia de vitamina D: Raquitismo

Como devemos escolher os nossos alimentos?

Todos os dias me chateiam com conversas acerca do que se deve ou no comer. Mas afinal para que interessa se comemos ou no muitos doces? Eu ADORO CHOCOLATES!

Como fazer uma alimentao equilibrada?

O segredo de uma refeio saudvel est na variedade de alimentos e na combinao entre eles.
necessrio saber escolher os alimentos certos!

Como devemos escolher os nossos alimentos?

A RODA DOS ALIMENTOS: O QUE ?


uma imagem ou representao grfica que ajuda a escolher e a combinar os alimentos que devero fazer parte da alimentao diria; um smbolo em forma de crculo que se divide em segmentos de diferentes tamanhos que se designam por Grupos e que renem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes; Ao contrrio da pirmide, o crculo no hierarquiza os alimentos mas atribui-lhes igual importncia.

A Roda dos Alimentos


Gorduras Frutas

Lacticnios

Carne, pescado e ovos

Hortcolas

Leguminosas

Cereais, derivados de cereais e tubrculos

A RODA DOS ALIMENTOS: O QUE ?


A nova Roda dos Alimentos composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimenses, os quais indicam a proporo de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentao diria: Cereais e derivados, tubrculos 28% Hortcolas 23%; Fruta 20%; Lacticnios 18% Carnes, pescado e ovos 5%; Leguminosas 4%; Gorduras e leos 2% A gua, no possuindo um grupo prprio, est tambm representada em todos eles, pois faz parte da constituio de quase todos os alimentos.

O QUE NOS ENSINA?


A nova Roda dos Alimentos diz-nos como fazer uma Alimentao Saudvel: Completa: comer alimentos de cada grupo e beber gua diariamente; Equilibrada: comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimenso e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimenso, de forma a ingerir o nmero de pores recomendado;

O QUE NOS ENSINA?


Variada: comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente, semanalmente e nas diferentes pocas do ano.

tubrculos
constituem importantes fontes de hidratos de carbono, vitaminas (complexo B e E) e fibras alimentares;

So a nossa fonte principal de energia;


O po d-nos hidratos de carbono, protenas, fibras e vitaminas;

Exemplo: trigo, centeio, arroz, po, massas alimentcias, e batatas.

Produtos hortcolas
so muito ricos em vitaminas (A e C), sais minerais (clcio, ferro e fsforo) e fibras alimentares; Protegem-nos das doenas e ajudam os intestinos a funcionar;

Exemplo: couve, agrio, cenoura, alho, abbora, e feijo verde.

FRUTAS
so ricos em vitaminas (A e C) e sais minerais (sobretudo potssio): Quando as cascas so consumveis, desde que bem lavadas, tornam-se importantes fornecedores de fibras alimentares;

FRUTAS
So indispensveis na nossa alimentao porque mantm o corpo saudvel, evitando doenas, graas s vitaminas e sais minerais que contm; Exemplo: ma, laranja, pssego, pra, morango, banana, etc.

LACTICNIOS
So fontes preciosas de protenas, vitaminas (A, complexo B e D) e sais minerais (sobretudo clcio); Ajudam-nos a crescer;
Exemplo: leite, queijo, iogurte, e requeijo.

CARNE, PESCADO E OVOS


So ricos em protenas, vitaminas do complexo B e sais minerais (fsforo, ferro, iodo);
As protenas que contm so responsveis pela construo de todas as partes do nosso corpo: msculos, ossos, pele, cabelo, etc;

CARNE, PESCADO E OVOS


Os ovos tm as melhores protenas e so ricos em ferro e vitaminas; Exemplo: bife, pescada, polvo, ovos).

LEGUMINOSAS
importantes fontes de glcidos, protenas, fibras alimentares, vitaminas (B e C) e sais minerais (clcio, fsforo e zinco);

Contm carboidratos, que garantem energia necessria ao funcionamento do corpo e do sistema nervoso e, tambm, protenas, que so 'construtoras de tecidos' no organismo. Alm disso, as leguminosas contribuem para o bom funcionamento do intestino.

LEGUMINOSAS
Exemplo: feijo, ervilha, fava, gro-de-bico, lentilha, e soja.

GORDURAS
fornecedores de lpidos;

As gorduras de teor animal apresentam elevado teor em cidos gordos saturados e nveis elevados de colesterol.;
As gorduras de origem vegetal apresentam teores elevados de cidos gordos insaturados que so mais saudveis;
.

GORDURAS
Contm muita energia e protegemnos do frio; Exemplo: leo, azeite, manteiga, etc.
.

A GUA
encontra-se representada no centro do esquema por fazer parte da constituio de todos os alimentos; As necessidades de gua podem variar entre 1,5 e 3 litros por dia;

A GUA
A gua representa cerca de 60% do peso do homem e 50% do peso da mulher; graas gua que o nosso organismo realiza funes vitais, como regular a temperatura do corpo ou transportar alimentos e gases.

REALIZADO POR:

Isabel Moura Duarte

35