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COST
Soluciones estrat gicas

60 aos de San Fernando Octubre 2008 Hotel El Pueblo Lima * Per

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Procedimientos de recoleccin, acumulacin y distribucin de los gastos en los procesos de transformacin para la determinacin del costo de cada producto. Sus principales objetivos son satisfacer los requerimientos de informacin para la toma de decisiones, las exigencias tributarias y las normas internacionales de contabilidad.

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Obtener informacin de costos oportuna y confiable slo es posible mediante el uso de una aplicacin en cmputo. Lograrlo es muy complicado porque los procesos de produccin y sus necesidades de control interno son muy diferentes en cada industria. Por este motivo es imposible desarrollar "paquetes tradicionales, en cada caso deber efectuarse un diseo a la medida.

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FUMANDO ESPERO!!

Pese a la tecnologa disponible, en costos an nos encontramos en una etapa bastante elemental.
Por ello, los sistemas de contabilidad de costos casi son inexistentes en las industrias.

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Principalmente el que decide quin lidera el trabajo, por ello a quien pueda interesar le decimos que: El Ingeniero de sistemas, (responsable de programas), sabe programar, pero no de costos. los

El ingeniero de produccin y el veterinario (quienes aportarn datos) saben del manejo de pollos, pero no de costos. El contador, (responsable del registro) no conoce los procesos de produccin y su visin de costos en la avicultura es parcial.

Organizar un equipo de trabajo liderado por el Gerente general de la empresa y el asesoramiento de un experto en diseo e implementacin de sistemas de contabilidad de costos.

Incluir en el equipo adems a los siguientes ejecutivos:

a) b) c) d) Contador general Contador de costos Gerente de Produccin Gerente de Sistemas.

Se debe definir qu se desea obtener del sistema, y los responsables de ello, son: Gerente general: Informacin para toma de decisiones. Gerente de Produccin: Informacin para toma de decisiones.

Contador general: Informacin para sustentar registros contables y requerimientos tributarios.

Los dems opinan?: NO

Determinados los objetivos, nuestra experiencia nos indica efectuar lo siguiente:

Para determinar el alcance del sistema de costos. Para definir la estructura del sistema de costos. Para obtener los programas de cmputo del sistema. Para utilizar eficientemente el sistema de costos.

Efectuar visitas a los procesos de produccin para observar sus medidas de control fsico y sus necesidades de informacin. Efectuar reuniones con la Gerencia general y los responsables de las reas involucradas para conocer su problemtica.

Los objetivos del relevamiento de datos son:

- Determinar las posibilidades de implementacin de un sistema de contabilidad de costos.

- Establecer el alcance del sistema de contabilidad de costos y la informacin a obtenerse en las condiciones en que funciona el control interno en produccin.

- Sugerir las mejoras en los procedimientos de control interno con el propsito de obtener en la medida de lo posible la informacin requerida.

2. Diseo del sistema de costos

El desarrollo del sistema debe contemplar todas las posibilidades y variantes probables para:
1) Recopilar los datos de produccin 2) Asignar los consumos de materias primas 3) Identificar los gastos con cada uno de los procesos 4) Distribuir los costos indirectos entre los diferentes productos fabricados 5) Recuperar y valorizar los subproductos 6) Determinar los costos unitarios de produccin 7) Obtener informacin relevante para la toma de decisiones.

Registra las compras de insumos y los gastos para produccin, tratando de identificarlos por producto, lote, proceso, centro de costo o actividad. El sistema de costos debe manejar el control de inventarios a partir de las compras, asignar los costos directos a los productos y distribuir los costos indirectos de cada proceso o centro de costo, entre los productos.

Industria Avcola

INVENTARIOS
Maz, sorgo,

PROCESOS DE PRODUCCIN

INVENTARIOS
Alimento A,.

1. Molino de Alimentos

Alimento A,. Reproductoras bb

Alimento A,.

2. Levante reproductoras 3. Postura reproductoras

4. Planta de Incubacin 5. Engorde de pollos

Reproductoras

Huevos

Huevos Alimento A,. Pollitos bb Pollos de carne

Pollitos bb

Pollos de carne

6. Camal de Beneficio

Pollo envasado

1. Molino de Alimentos Balanceados

En el molino se realiza el proceso de mezclado de insumos y se obtiene alimentos balanceados para aves.

1. Molino de Alimentos Balanceados

CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCIN

Compras Materia prima

Molienda y Mezclado

Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad 2411 Maz 2,000 2415 Soya 1,800

Comprobante de consumo No. Cdigo Cantidad 2411 Maz 2415 Soya Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad Alim. 1 100 Alim. 2 340

Cdigo Cantidad Frmula

Parte de produccin No. Fecha / / 100 340

Alim. 1 Alim. 2

045 008

Emisin automtica

1. Molino de Alimentos Balanceados

CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCIN

Despacho a granjas

Comprobante de Salida No. Cdigo Cantidad Alim. 1 100 Alim. 2 340

Se genera automticamente un Comprobante de ingreso en la granja de destino.

A: Granja de destino

Los costos directos por concepto de materias primas (Maz, sorgo, soya, etc.) se imputan a los productos de acuerdo a los comprobantes de consumo. Los costos de mano de obra y gastos de fabricacin se distribuyen entre los productos terminados utilizando el cost driver: Unidades producidas. Se utiliza este cost driver porque todos los productos tienen el mismo proceso, es decir, generan el mismo esfuerzo.

2. Granjas de levante de reproductoras madres

Proceso de levante de reproductoras madres de un da de nacidas hasta las 24 semanas.

2. Granja de levante de reproductoras madres

CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCIN

A
Recepcin alimentos y otros

Compra bb madres y otros

Comprobante de consumo No. Cdigo Cantidad BB Madres 100 Alim. 1 20

Cdigo

Orden de levante No. Fecha / / 100

R-Lote 15

Cantidad

Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad Comprobante de Comprobante de BB Madres 100 ingreso No. ingreso No. Cdigo Cantidad Cdigo Cantidad R-Lote 15 95 Alim. 1 100 Alim. 2 340

Liquidacin de orden de levante

Los costos directos por concepto de materias primas (reproductoras madres bb, alimentos, vacunas, etc.) se imputan a los productos de acuerdo a los comprobantes de consumo. Los costos de mano de obra y gastos de fabricacin se distribuyen entre las gallinas utilizando el cost driver: Da/Reproductora. Se utiliza este cost driver porque todos los productos tienen el mismo proceso, es decir, generan el mismo esfuerzo.

3. Granjas de postura de reproductoras madres

Proceso de postura de reproductoras madres entre las semanas 24 y 64.

3. Granja de postura de reproductoras madres

CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCIN

A
Recepcin alimentos y otros

Compra Otros insumos

Emite
Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad Alcohol 35 Desinfect . 76 Comprobante de consumo No. Cdigo Cantidad Alim. 3 110

Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad Alim. 1 100 Alim. 2 340

Orden de produccin No. Fecha / /

Cdigo

Huevos L12

Cantidad

1,000

A: Molino de alimentos.

3. Granja de postura de reproductoras madres

CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCIN

Para incubacin

Comprobante de Huevos frtiles ingreso No. Cdigo Cantidad Huevos L12 900

Comprobante de Salida No. Cdigo Cantidad Huevos L12 900

Recuperacin de subproductos

Produccin de huevos

Huevos comerciales

B
B: Planta de Incubacin

A fin de mes liquida la orden de produccin de huevos.

Los costos directos por concepto de materias primas (alimentos, vacunas, etc.) se imputan a los productos de acuerdo a los comprobantes de consumo. Los costos de mano de obra y gastos de fabricacin se distribuyen entre los productos de cada lote (huevos), utilizando el cost driver: Da/Reproductora. Se utiliza este cost driver porque todos los productos tienen el mismo proceso, es decir, generan el mismo esfuerzo.

En esta planta se realiza el proceso de incubacin y se obtienen pollos bb.

4. Planta de Incubacin
CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCIN

B
Recepcin Huevos frtiles

Compra Otros insumos

Emite
Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad Alcohol 35 Desinfect . 76 Comprobante de consumo No. Cdigo Cantidad Huevos L12 900

Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad Huevos L12 900

Orden de incubacin No. Fecha / /

Cdigo

Pollos bb

Cantidad

900

B: Granja de Postura

4. Planta de Incubacin
CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCIN Liquida
Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad Pollos bb 830

Despacho a granjas

Orden de incubacin No. Fecha / /

Cdigo

Comprobante de Salida No. Cdigo Cantidad Pollos bb 830

Pollos bb

Cantidad

900

C
C: Granja de destino.

Los costos directos por concepto de materias primas (huevos frtiles) se imputan a los productos de acuerdo a los comprobantes de consumo. Los costos de mano de obra y gastos de fabricacin se distribuyen entre las cargas o lotes, utilizando el cost driver: Da/Huevo. Se utiliza este cost driver porque todos los productos tienen el mismo proceso, es decir, generan el mismo esfuerzo.

5. Granjas de engorde de pollos de carne

Proceso de engorde de pollos bb de un da de nacidos hasta aproximadamente 7 semanas.

5. Granja de engorde de pollos de carne

CONTROL DE INVENTARIOS

A
Recepcin Alimentos y otros

C
Recepcin pollos bb de carne

Comprobante de Ingreso No. Cdigo Cantidad Alim. 1 100 Alim. 2 340

Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad Pollos bb 830

A: Molino de alimentos. C: Planta de Incubacin

5. Granja de engorde de pollos de carne

CONTROL DE INVENTARIOS
Comprobante de consumo No. Cdigo Cantidad Alim. 1 50 Alim. 2 220 Comprobante de consumo No. Cdigo Cantidad Pollos bb 830

CONTROL DE PRODUCCIN

Emite

Cdigo

Orden de engorde No. Fecha / /

Pollos bb

Cantidad

830

Comprobante de ingreso No. Cdigo Cantidad Pollos carne 300

Entregas a cuenta

Produccin de pollos de carne

5. Granja de engorde de pollos de carne

CONTROL DE INVENTARIOS Despacho a beneficio CONTROL DE PRODUCCIN Liquida

Comprobante de Salida No. Cdigo Cantidad Comprobante de Pollos carne Salida 400 No. Cdigo Cantidad Pollos carne 300

Cdigo

Orden de engorde No. Fecha / /

Pollos carne

Cantidad

800

D
D: Camal de Beneficio

Los costos directos por concepto de materias primas (pollitos bb, alimentos, vacunas, etc.) se imputan a los productos de acuerdo a los comprobantes de consumo. Los costos de mano de obra y gastos de fabricacin se distribuyen entre los productos utilizando el cost driver: Da/Pollo. Se utiliza este cost driver porque todos los productos tienen el mismo proceso, es decir, generan el mismo esfuerzo.

Corresponde al proceso de beneficio de pollo vivo.

6. Camal de Beneficio
CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCIN

D
Recepcin de pollos vivos

Beneficia

Comprobante de Consumo No. Cdigo Cantidad Pollos carne 300

Cdigo

Orden de beneficio No. Fecha / / 300

Comprobante de Ingreso No. Cdigo Cantidad Pollos carne 300

Pollos Hilton

Cantidad

D: Granja de Engorde

6. Camal de Beneficio
CONTROL DE INVENTARIOS CONTROL DE PRODUCCIN

Comprobante de Ingreso No. Cdigo Cantidad Pollos Hilton 300

Productos
Orden de beneficio No. Fecha / / Cdigo Cantidad Pollos Hilton 300

Recuperacin de subproductos

Menudencia

Al terminar cada lote de beneficio, se liquida la respectiva orden.

Los costos directos por concepto de materias primas (pollos de carne) se imputan a los productos de acuerdo a los comprobantes de consumo. Los costos de mano de obra y gastos de fabricacin se distribuyen entre los productos utilizando el cost driver: Unidades producidas. Se utiliza este cost driver porque todos los productos tienen el mismo proceso, es decir, generan el mismo esfuerzo.

RESUMEN DE PROCEDIMIENTOS DE COSTEO

- Contabilidad general acumula los costos de mano de obra y costos indirectos de fabricacin en cada lnea de produccin.

- El sistema de costos asigna los costos directos (materia prima y servicios identificables) a cada lote, orden, parte o producto.
- El sistema de costos permite registrar el costo de los subproductos a valor de mercado. - El sistema de costos distribuye los costos indirectos entre los productos en cada lnea de produccin, utilizando los cost drivers que se detallan:

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1. Alimentos Balanceados: 2. Levante Reproductoras: 3. Postura Reproductoras: 4. Incubacin:

Da/huevo

Unidades producidas Da/reproductora Da/reproductora

5. Engorde de Pollos de carne:

Da/pollo

6. Camal de Beneficio:

Unidades producidas

Orden No. 0012 PLANTA DE INCUBACIN Producto: Super pollo BB San Fernando MATERIA PRIMA Huevo frtil L 25 Vacuna Lsxo MANO DE OBRA Remuneraciones Leyes sociales GASTOS DE FBRICA Depreciaciones Energa Mantenimiento Pollitos nacidos: 4,875 Costo unitario: 0.69 5,000 pza 5,000 dos 0.50 0.05

Fecha: 22/10/2008

2,500.00 250.00

2,750.00

cuota cuota
cuota cuota cuota TOTAL:

80.00 9.00
220.00 150.00 190.00

89.00

560.00
3,399.00

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