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Protenas
Definio Macromolculas biolgicas mais abundantes que ocorrem em todas as clulas e em todas as partes das clulas;
Variam dos pequenos peptdios at polmeros enormes; So constitudas por unidades chamadas de aminocidos (seus monmeros);
Algumas funes
PROTENAS
PROTENAS ESTRUTURAL
ANTICORPOS - DEFESA
ESTRUTURAL
MOVIMENTO
RESERVA
ACTINA
MIOSINA
Aminocidos
Protenas
Aminocidos
Estrutura qumica
Tendem a formar pontes de hidrognios fracas com a gua e outras subst. polares ou carregadas.
As sequencias de aminocidos so deduzidas pela fragmentao de polipeptdios em peptdios menores usando regentes conhecidos para clivar ligaes peptdicas especficas; Uma sequncia protica tambm pode ser deduzida a partir de sequncia de nucleotdeos do seu gene correspondente; Protenas e peptdeos pequenos (at cerca de 100 resduos) podem ser sintetizados quimicamente.
Aminocidos
LIGAO
PEPITDICA
GRUPO AMINA
GRUPO CARBOXILA
H2 O
LIGAO PEPTDICA
POLIPEPTDEOS
2aa DIPEPTDEO 3aa TRIPEPTDEO 4aa,5aa..
nmero de ligaes peptdicas + 1 = nmero de aminocido no polipeptdio PROTENAS SO CADEIAS POLIPEPTDICAS COM 51 AMINOCIDOS OU MAIS
Nveis de organizao
Arranjo regular dos resduos de aminocidos em um segmento de uma cadeia, onde cada resduo est espacialmente relacionado aos seus visinhos de maneira idntica.
ESTRUTURA TERCIRIA
ESTRUTURA QUATERNRIA
Resulta das formas nas quais as subunidades polipeptdicas mltiplas se mantm unidas e interagem
CLASSIFICAO
Protenas simples
Somente aminocidos
Atividade Biolgica
- biocatalisadoras - diminuem a energia para que ocorra a reao - alta especificidade- reagem com uma substncia especfica chamada substrato -
ENZIMAS
stios ativos
local da enzima onde ocorre a reao com o substrato cada enzima um substrato, sem desgaste da
- modelo enzima
chave-fechadura
- catabolismo e anabolismo
PEPSINA ENZIMA
protena substrato
stios ativos
CLASSIFICAO
utilizao do sufixo ASE ao substrato -
AMIDO AMILASE LACTOSE LACTASE SACAROSE - SACARASE PEPSINA - PROTENAS TRIPSINA - PROTENAS
ONS
COFATOR