Fisiologa de la Deglucin

Otorrinolaringologa VI Ao Medicina UNAH-VS

Ingesta de Alimentos
La cantidad de alimento que ingiere una persona est determinada principalmente por su deseo intrnseco, llamada hambre. El tipo de alimentos que una persona busca con preferencia se determina por el apetito.

La Deglucin
La deglucin es un mecanismo complicado, principalmente porque la faringe ejecuta una funcin tanto respiratoria como deglutoria.

Actividad neuromuscular compleja

serie de movimientos coordinados de msculos

boca

faringe

esfago

permitir que alimentos y saliva, sean transportados desde la boca hasta el estmago

Fases de la Deglucin
A. Fase Oral: Preparatoria Propulsiva B. Fase farngea: se produce el paso involuntario del bolo a travs de la faringe hasta el esfago C. Fase esofgica: en la que tiene lugar el paso involuntario del bolo a travs del esfago hasta el estmago

Fase Oral
Preparatoria: El objetivo de esta etapa es mezclar los alimentos con saliva hasta que tengan una consistencia adecuada para la masticacin.

Fase Oral
Propulsiva:
Despus de preparado, el alimento ser posicionado sobre la lengua, que se acoplar al paladar duro, iniciando un movimiento ondulatorio de adelante hacia atrs, para llevar el bolo al fondo de la boca. Cuando el alimento slido o lquido, junto con el dorso de la lengua, toca los pilares anteriores, se desencadena el reflejo de deglucin propiamente dicho. El cual es accionado por accin del glosofarngeo.

Fase Farngea