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Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos bioqumicos de formacin, ruptura y conversin de los carbohidratos en los organismos vivos. El carbohidrato ms comn es la glucosa; un monosacarido metabolizado por casi todos los organismos conocidos. La oxidacin de un gramo de carbohidratos genera aproximadamente 4 kcal de energa; algo menos de la mitad que la generada desde lpidos.
Hidratos de carbono Glucosa glucognesis Glucolisis cidos pirubicos y Acetil coa Siclo de Krebs Produce ENERGA
1 mol. de glucosa => 38 mol. de ATP tb CO2 y
H2O
Los hidratos de carbono , glcidos o sacridos son molculas orgnicas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno. Cn(H2O)n Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos Son la forma biolgica primaria de almacenamiento y consumo de energa
El METABOLISMO: es el conjunto de reacciones con las que los seres vivos adquieren, producen y utilizan energa para sus diferentes funciones
El metabolismo tiene cuatro FUNCIONES especficas: 1. Obtener energa qumica de la degradacin de los nutrientes. 2. Convertir las molculas nutrientes en precursores. 3. Sintetizar las macromolculas biolgicas necesarias para la clula. 4. Sintetizar o degradar biomolculas, necesarias para ciertas funciones celulares.
Simples
complejos
Monosacridos GLUCOSA
Oligosacridos
Polisacridos
cadenas largas + de (ms de 10). LACTOSA FRUCTOSA SACAROSA Almidones Fibra o SUCROSA 2 a 10 unidades de monosacridos
celulosa
Sacarosa
maltosa
lactosa
FRUCTOSA
GLUCOSA
GLUCOLISIS
CICLO DE KREBS
S - CoA
3
Acetil - CoA
Ciclo de Krebs
NADH+H+
+ NAD
Oxalacetato Malato
Citrato Isocitrato
NAD
+
H2 O
a -Cetoglutrico
Fumarato Succinato Succinil-CoA
NADH+H+ CO 2
FADH 2 FAD
S CoA
+ NAD NADH+H+
HS - CoA
CO 2
HS - CoA
GTP GDP Pi +
Fuente productora de ATP. Produce la mayor parte del CO2 de la clula. Convierte intermediarios en precursores de cidos grasos Proporciona precursores para la sntesis de protenas y cidos nucleicos
GLUCONEOGENESIS
OXIDACION DE ACIDOS GRASOS GLICEROL ALAMINA Y LACTATO AUSENTE RUPTURA DE FIFRAS MUSCULARES
Aminocidos
Glucosa Piruvato
cidos Grasos
CO2
Acetil - CoA
Oxalacetato
Citrato Isocitrato
Malato Fumarato
CO2
- Cetoglutarato Succinil - CoA
Succinato
CO2
2H+ + O2
En trminos sencillos y simplistas, el peso de una persona es una funcin de las caloras ingeridas y las caloras gastadas. Su relacin viene definida por lo que se conoce como balance de energa o balance energtico, y es la clave para entender por qu aumentamos o disminuimos de peso.