CONDICIONES MEDIO AMBIENTALES PARA CARACOLES

Ing. M.A. M.Sc. MARCIAL CUMPA GAVIDIA

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Las condiciones climticas son muy importantes para lograr alcanzar el peso ideal de mercadeo en el menor tiempo posible.

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En regiones clidas como en Sud Amrica el desarrollo se duplica y el caracol est listo para ser consumido a los 4 a 5 meses; mientras que en regiones fras, como en Europa, el caracol demora un ao en conseguir el punto para ser consumido.
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Parmetros climticos que condicionan la ptima actividad de los caracoles del gnero Helix
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Humedad Relativa Temperatura Foto perodo Viento Suelo Luminosidad Pluviometr a Clima

MEDIDOR DE HUMEDAD Y TEMPERATURA

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 Humedad: durante el da 80-85% y por la noche 85-90%. El ambiente seco los mata y el agua los ahoga, no son caracoles de agua, son de tierra.

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Humedad Relativa: Se requiere de una alta humedad relativa para mantener la humedad de la piel del caracol. Niveles tanto superiores como inferiores provocan una disminucin de sus funciones vitales y en casos extremos producen la muerte del animal.

CONDICIONES AMBIENTALES DEL ANIMAL.

Temperatura: 17 a 23 C estndar; si se pasa a los 26-27C tiene la particularidad de estivar (se coloca dentro de la concha)si es menos 5-7C hiberna.

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Temperatura: Temperaturas inferiores disminuyen la actividad del caracol, ocasionando la hibernacin a 10C y por debajo de los 0C se produce la muerte por congelacin de los tejidos.

Medio Ambiente Medio Ambiente

Sobre el rango establecido el caracol puede mantener un desarrollo normal hasta los 30C, siempre que la humedad sea apta, si no se altera su crecimiento.

 Iluminacin: es importante, necesita oscuridad, reposan durante el da en lugares oscuros que el productor debe ofrecer. Son de hbitos nocturnos, se alimentan de noche, pueden morir si son expuestos a la accin directa del sol.

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Medio Ambiente Ambiente Medio Ambiente Medio Medio Ambiente

Fotoperodo: El caracol es un animal lucfobo, decir, evita la luz por lo que fotoperodo influye en gran medida su actividad vital y reproductiva. es el en

 El exceso de luz modifica incluso el color de la concha tornndola mas clara. El caracol debe recibir 12 horas de luz indirecta al da y 12 horas de oscuridad durante la noche.

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 Ventilacin: respira por pulmones o sea que necesita oxigeno del aire para respirar. No soporta vientos fuertes, principalmente si son constantes.

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Viento: Tiene un efecto desfavorable cuando adquiere una velocidad excesiva, por sus efectos en la evaporacin de la humedad tegumentaria y por lo tanto, sobre la hidratacin corporal, lo que dificulta el normal desarrollo del caracol. Tambin reseca el ambiente.

Medio Ambiente Medio Ambiente

Suelo: Los caracoles requieren suelos calizos o calcreos para facilitar la dotacin de calcio que utilizan para la formacin y endurecimiento de la concha. En general los suelos deben tener buen drenaje.

Medio Ambiente Medio Ambiente

Pluviometria: La cantidad de lluvia va a favorecer o perjudicar al desarrollo del caracol en funcin de la humedad y temperatura, sin embargo, se prev una precipitacin de 400 a 700 mm/ao.

Medio Ambiente Medio Ambiente

Clima: El caracol se desarrolla de manera ptima en el clima subtropical hmedo.

Ritmos Biolgicos

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Ritmos Biolgicos Ritmos Biolgicos

La vida de los caracoles en la naturaleza se caracteriza por tener fases de diferente actividad biolgica : estivacin, hibernacin y vida activa, dependientes de las condiciones higr metricas y t rmicas del ambiente.

Ritmo Biolgico Ritmo Biolgico

Estivacin: Estado letrgico, como respuesta a los per odos secos de estiaje. Su duracin puede llegar a ser hasta 4 meses anualmente, durante los cuales el caracol disminuye o paraliza su metabolismo de acuerdo a la humedad ambiental.

Ritmo Biolgico Ritmo Biolgico

Hibernacin: Coincide con las baja s temperaturas invernales y otros factores como disminucin del fotoper odo , es un periodo mas largo y duradero que la estivacin.

Ritmo Biolgico Ritmo Biolgico

A 0C se paralizan sus funciones digestivas y su frecuencia cardiaca se reduce a 3 contracciones por minuto. Vive de sus reservas, como el gluc geno acumulado en el hepatopancreas.

Ritmo Biolgico Ritmo Biolgico

Tanto en la fase de estivacin como hibernacin, los caracoles se retraen dentro de su concha y segregan un moco incoloro de forma de disco, que se solidifica en contacto con el aire para taponar el orificio de entrada a la concha formando el epifragma tornndose de un color amarillonaranja.

Ritmo Biolgico Ritmo Biolgico

V ida activa: Se manifiesta en condiciones ideales. Cuando la temperatura es de 18 a 22C y la humedad ambiental es adecuada 80% a 90 % de H.R. Durante la vida activa el caracol acelera su crecimiento e incremento de peso.

Comportamiento Comportamiento
Se ve influenciado principalmente por el alimento, la humedad, el viento, el suelo, luminosidad, temperatura , etc. y por los seres vivos tanto animales como vegetales, con los cuales establece relaciones mutuas de cooperacin o de competencia .

Comportamiento Comportamiento
Estas relaciones con la flora y la fauna influyen en la biol o g a de los caracoles, sobre todo en la distribucin geogr fica, la reproduccin, selecci n natural, comportamiento etc.

Comportamiento Comportamiento
El caracol es un animal de costumbres nocturnas, durante el da se resguarda del calor y de la luz escondindose bajo zonas hmedas y sombreadas. El fotoperodo, la humedad y la temperatura determinan dos periodos de actividad,en el da en la puesta del sol y otro 6 horas despus del crepsculo, cuando hay das lluviosos y hmedos estos periodos se alargan considerablemente .

Comportamiento Comportamiento
Tras los perodos de actividad el caracol regresa al mismo lugar de descanso que ocupa durante el da, esto sucede tambin en periodos de hibernacin y estivacin. El radio de territorialidad es menor de 30 a 35 metros cuadrados, esta puede reducirse de 5 a 10 metros cuadrados .

Locomocin Locomocin
Se moviliza para alimentarse, buscar refugio, aparearse, poner huevos o evitar un enemigo. Se desplaza deslizndose produciendo una fuerza de traccin : consiste en una serie de bandas transversales claras y oscuras alternantes.

Locomocin Locomocin
Estas bandas se desplazan de manera continua desde la parte posterior a la cabeza dan una sensacin de una cinta sin fin. En un desplazamiento se producen de 30 a 36 bandas por minuto lo que equivale a unos 7 centmetros por minuto ( 50.4 mts/12 horas).

Locomocin Locomocin
El desplazamiento de las ondas se produce aun cuando el caracol esta casi inmvil a razn de aprox. 23 ondas por minuto. Estas ondas siempre se mueven hacia adelante en el mismo sentido que el caracol . No tienen capacidad de movimiento hacia atrs.