Universidad Nacional Agraria La Molina

Departamento Acadmico de Nutricin Facultad de Zootecnia

USO DE INSUMOS NO TRADICIONALES EN LA ALIMENTACION DE VACUNOS

Dr. Carlos Gmez Ing. Melisa Fernndez

Presentada en jornada tcnica el 23 de Junio, 2003. Universidad Nacional Faustino Snchez Carrin. Huacho.

Follaje / Raz de camote

El follaje y las races no comerciales pueden utilizarse en gran medida por su gran disponibilidad en el campo, as como por su buen valor nutricional
Existiendo tambin la posibilidad de utilizarlo como cultivo para uso (follaje y races) por los animales.

Anlisis proximal (%) del follaje de camote

Lanceolado fresco Humedad Protena Grasa Fibra Cenizas Nifex 80.6 2.0 0.5 4.7 2.8 9.5 10.4 2.5 24.2 14.2 48.8 seco

Morado Limeo fresco 83.2 2.1 0.3 4.3 2.1 8.1 12.2 1.8 25.3 12.7 48.0 seco

Futuro fresco 84.4 3.1 0.3 3.1 3.1 6.0 20.0 2.0 20.0 19.6 38.5 seco

Trujillano fresco 75.7 2.5 0.5 5.1 2.2 14.0 10.2 2.1 20.8 9.1 57.8 seco

Jonathan fresco seco 80.2 2.1 0.3 3.8 1.7 12.0 10.4 1.4 19.2 8.7 60.3

Snchez, H. (1996)

Anlisis proximal (%) de la raz no comercial

Lanceolado Morado Limeo F Humedad Protena Grasa Fibra Cenizas Nif ex 66.3 1.0 0.4 1.1 1.2 29.9 3.0 1.1 3.4 3.6 88.9 S F 69.2 1.2 0.4 1.2 1.0 27.0 4.0 1.2 3.8 3.3 87.8 S Futuro F 78.9 1.1 0.1 1.1 1.0 5.1 0.3 5.4 4.8 S Trujillano F 60.5 1.7 0.4 1.1 1.2 4.3 0.9 2.9 3.1 S Jonathan F 72.9 2.2 0.3 1.1 2.1 8.1 0.9 4.1 7.7 S

17.8 84.3 35.1 88.8 21.5 79.2

F : Fresco S : Seco

Snchez, H. (1996)

Composicin qumica del follaje y races no comerciales de camote y del ensilado de camote (Base seca)
Follaje Protena Grasa Fibra Ceniza NIFEX 11.9 1.6 26.8 13.1 46.6 Raices no comerciales 5.2 1.8 9.3 8.2 75.5 Combinacin* 79:21 10.5 1.6 23.1 12.1 52.7 Ensilado de camote 7.9 2.0 27.7 15.0 47.5

* Estimada en base seca previo al ensilado (79% follaje y 21% races)

Quesada, E. (2001)

Broza de esprrago
Disponible como residuo Agricola de la produccin de esprrago.
Uso es estado fresco o conservado (heno / ensilaje)

Composicin proximal (%) de la broza verde de esprrago

Componente Protena total Fibra cruda Extracto etreo Nifex Ceniza A 14.1 46.4 3.7 28.1 7.7 B 15.2 39.8 1.3 39.1 4.6 C 17.4 33.0 2.7 37.4 9.3 D 11.0 51.1 1.3 29.6 7.0 E 15.2 36.4 2.2 55.7 9.6

(A) Carrasco (1994); (B) : Lindo (1993); (C) : Krger; (1968) mencionado en Carrasco (1994); (D) : Fung; (1994); (E) : Pebe (1997)

Composicin proximal (%) del heno de broza de esprrago

Componente Humedad Protena Extracto Etreo Fibra Cruda a 11.5 13.4 1.9 32.2 b 6.3 13.1 3.5 43.5 c 17.0 12.6 1.1 33.1

(a) : Pebe (1997) ; (b) : Carrasco (1994); (c) : Lindo (1993

Torta de Palmiste
Nutriente Protena total Fibra cruda Extracto etreo Nifex Ceniza % 15.2 21.3 5.3 54.3 3.8

Harina Integral de soya

Composicin qumica
Nutriente %

Protena total Fibra cruda Extracto etreo Nifex Ceniza Actividad Ureasica

42.0 4.8 23.4 23.9 5.9 0.39

Pastos de corte
Composicin proximal del Pasto Elefante Enano (Pennisetum purpureum) cv Mott y King Grass
Nutrientes Proteina Grasa Fibra Ceniza Nifex Pasto elefante 6.58 2.72 31.4 13.4 45.9 King Grass 7.60 1.89 27.8 12.4 50.3

Mendoza E., (1999)

Composicin qumica y digestibilidad del Pennisetum purpureum (variedad Morado y Taiwan)

Morado Base seca Digestibilidad % % 89.87 4.73 2.08 31.47 7.47 44.12 92.53 62.6 59.9 56.1 40.70 52.10 58.4 Taiwan Base seca Digestibilidad % % 91.18 3.90 2.05 34.9 5.5 44.8 94.5 61.3 57.5 54 38.30 63.00 55.9

Nutrientes

Materia seca Proteina Grasa Fibra Ceniza Nifex Materia organica

Revista de Ciencia y Tecnologa (2001)

Residuo de Marigol
Componente Protena total Fibra cruda Extracto etreo Nifex Ceniza % 16.0 14.0 4.0 62.5 3.5

Grasas sobrepasantes o inertes

Son grasas inertes diseadas para rumiantes caracterizadas por tener un efecto inhibitorio mnimo sobre el metabolismo de las bacterias y protozoos.

Esta proteccin se obtiene sin detrimento aparente de su digestibilidad intestinal

Tipos: - Jabones de calcio - Grasas parcialmente hidrogenadas

Jabones calcicos
Se fabrican a partir de los cidos grasos destilados de la palma, cidos grasos ideal para rumiantes, punto de fusin 38 39C, (prximo a la temperatura corporal del animal) Permiten que una mayor proporcin de cidos grasos insaturados alcancen el intestino delgado, con lo que la digestibilidad intestinal de la grasa aumenta.

Grasas hidrogenadas
Consiste en hidrogenar parcialmente los dobles enlaces de fuentes lipidicas a fin de elevar su punto de fusin, reduciendo de esta forma su actividad en el rumen por ser mas insoluble. Sin embargo, la hidrogenacin de los cidos grasos especialmente los de cadena larga, reduce su digestibilidad. Una ventaja es su mayor palatabilidad, ser mas saturada y su mayor contenido de grasa.

Contenido energtico de las grasas sobrepasantes

Mcal/kg (*) 5.02 5.41

Grasa

Jabon Calcico Grasas hidrogenada

NRC, (2001)

Los lpidos y grasas son de uso comn en la alimentacin de rumiantes por su alta concentracin energtica y sus efectos positivos sobre la productividad animal. Sin embargo, existen algunos factores que se deben tener en cuenta.
- Seguridad de su uso

Ausencia de sustancias que afectan la salud y rendimiento del animal.

- Valor nutricional Factores que actan como diluyentes de su valor energtico, que afecten su digestibilidad y valor nutritivo.

Evaluacin de programas de alimentacin

Tradicionales Produccin de leche Composicin de leche Condicin corporal Innovativos pH ruminal pH orina Urea en leche Cuerpor cetonicos en leche