El ser humano necesita materiales con los cuales construir o reparar su propio organismo, energa para hacerlo funcionar

y reguladores que controlen ese proceso.

LA NUTRICIN
Incluye un conjunto de procesos mediante los cuales nuestro organismo incorpora, transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos para mantenerse vivo y realizar todas sus funciones. Se puede decir que nuestro organismo vive de carbohidratos, grasas, protenas y otros elementos esenciales (vitaminas y minerales). Sin embargo, ninguno de ellos puede absorberse como tal, por lo que carecen de valor nutritivo mientras no sean digeridos.

LA DIGESTIN

Transforma los carbohidratos, grasas y protenas en compuestos que se pueden absorber: glucosa, cidos grasos y aminocidos, respectivamente.

LA ABSORCIN
Implica el paso de los productos finales de la digestin, junto con vitaminas, minerales, agua, etc. A travs del aparato digestivo a nuestro organismo.

LA ASIMILACIN

Todo el proceso que vemos en viaje de los alimentos a travs del tubo digestivo tiene un objetivo principal; desmenuzar los alimentos y prepararlos para ser asimilados por nuestro cuerpo a travs de la pared intestinal. El proceso digestivo se consuma, logra sus objetivos, cuando se aportan al cuerpo las sustancias nutritivas necesarias para su desarrollo y se libera la energa necesaria para una vida sana. Todo este proceso se desarrolla con la intervencin e interaccin de mltiples rganos no solo del aparato digestivo

EL APARATO DIGESTIVO

Provee a la sangre de sustancia nutritivas

EL APARATO RESPIRATORIO

Aporta oxgeno.

El oxgeno es un gas que producen las plantas verdes y que es absolutamente necesario para vivir.

En los alvolos pulmonares el oxgeno pasa a la sangre la cual se dirige hacia el corazn y de ah a todo el cuerpo. Gracias a este oxgeno se puede realizar la combustin de los alimentos liberndose energa vital y producindose dixido de carbono como sustancia de desecho que hemos de eliminar.

LA CIRCULACIN SANGUNEA

Nutre cada clula (unidad vital fundamental), cada parte del cuerpo humano, liberando la energa necesaria para vivir.

EL HGADO

Tiene un rico flujo sanguneo; adems de tratar los nutrientes de la digestin almacena sustancias que dan energa (glucosa y almidn). Tambin almacena vitaminas y descompone clulas sanguneas viejas.

LOS RIONES.

Son filtros de sangre, la limpian de impurezas que expulsan al exterior en forma de orina.

TIPOS DE ASIMILACIN
Asimilacin Rpida

Asimilacin Lenta

Su digestin o estancia en el estmago es muy corta, y se disgregan en elementos bsicos en muy poco tiempo. Normalmente son alimentos con molculas no complejas, alimentos prediseados para este fin o pre digeridos.

Pasan bastantes minutos desde que se ingieren con la comida hasta que nuestro organismo puede utilizar los elementos ms simples que lo componen para diversas funciones: regeneracin, energticas o construccin de tejidos musculares.

Algunos alimentos de ejemplo de asimilacin rpida pueden ser: Alimentos y frutas muy dulces: como pueden ser la miel, azcar de mesa, uvas pasas, dtiles, pltanos. Salsas o condimentos: con alta cantidad de azcares como, kepchup o salsa agridulce. Pescados bajos en grasa: como puede ser los pescados blancos: merluza, bacalao, mero Carne magra (sin grasa): aunque en menor medida como puede ser pechuga de pollo o de pavo. Otros: pan blanco, arroz, cereales, patatas o batidos de protenas (no caseina)

Algunos ejemplos de alimentos de digestin lenta son: Grasas: como por ejemplo aceite de oliva, de girasol, de maz, manteca, mantequilla y margarina. Carnes grasas: carnes de cerdo, carnes grasas, carnes de cordero y embutidos de todo tipo. Quesos: quesos curados, semicurados, queso fresco o quesos grasos Huevos: todo tipo de huevos (avestruz, gallina, codorniz, pato) sobre todo la clara. Ciertas frutas: Manzana, cereza, higo, pomelo, melocotn, ciruela Leche: todos los productos derivados de la leche y con lactosa son alimentos de asimilacin lenta: yogures, flanes, batidos, ... Legumbres y hortalizas: alubias, lentejas y guisantes. Frutos secos: dtil seco, nueces, almendras, avellanas, manes, pistachos, cocos, castaas ,entre otros. Batidos de asimilacin lenta: son batidos de protenas de casena que se asimilan muy lentamente (se suelen tomar con leche para ralentizar ms an).