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Solubilidade e Interaes Intermoleculares

Por que algumas substncias se dissolvem em gua e outras no? Por que algumas substncias, como o sal de cozinha, se dissolvem em gua, mas no em outro solvente, como leo, por exemplo? O que explica a formao de uma soluo?

Solubilidade
Ao adicionarmos uma colher de sal na gua, ele tambm desaparece. Isso ocorre porque essas substncias, o sal e o acar, so solveis em gua. Solubilidade a propriedade que uma substncia tem de se dissolver espontaneamente em outra substncia denominada solvente. Este um componente cujo estado fsico se preserva, quando a mistura preparada ou quando est presente em maior quantidade. Os demais componentes da mistura so denominados solutos. Portanto, no nosso exemplo, a gua o solvente e o acar ou o sal, os solutos. Uma vez misturados, soluto e solvente formam uma mistura homognea, tambm chamada de soluo.

Misturas homogneas so aquelas em que no se distinguem os diferentes componentes, ou seja, apenas uma fase pode ser identificada. Observe, na figura abaixo, por exemplo, o permanganato de potssio (slido violeta) se misturando gua e formando um sistema homogneo (

Dois ou mais lquidos podem ser misturados para formar uma soluo. Sabemos, por exemplo, que a gasolina contm uma pequena quantidade de lcool dissolvido, no caso o lcool anidro. Por outro lado, o lcool, aquele utilizado como combustvel para automveis, contm uma pequena quantidade de gua dissolvida (lcool hidratado), portanto, trata-se de uma soluo. Em se tratando de dois lquidos, usual classific-los como miscveis ou imiscveis. Quando dois lquidos se misturam em todas as propores, eles so denominados miscveis, como, por exemplo, a mistura gua e lcool ou a mistura gasolina e lcool. Nesse caso, pode-se tambm dizer que a solubilidade de um lquido em outro infinita. Quando dois lquidos no se misturam, eles so denominados imiscveis, como por exemplo, a mistura gua e tetracloreto de carbono (CCl4), ou a mistura gua e leo (veja a figura abaixo). Dois lquidos imiscveis formam um sistema heterogneo. Esses so aqueles em que os componentes presentes podem ser facilmente identificados, ou seja, duas ou mais fases so identificadas.

Formao de solues
Para entendermos a formao de solues, precisamos compreender o processo de dissoluo. A dissoluo um fenmeno que ocorre em escala atmica, envolvendo as foras de ligao do soluto, as foras entre as molculas do solvente e as foras de interao entre o soluto e o solvente. Ou seja, quando um soluto adicionado a um solvente, se a interao entre o soluto e o solvente for mais intensa do que as foras de ligao do soluto e do que as interaes intermoleculares do solvente, ocorre a dissoluo do soluto no solvente.

Efeito da Polaridade sobre os solventes


Quanto maior for a diferena de eletronegatividade, mais polar ser a molcula. A atrao entre polos opostos dessas molculas polares explica a grande maioria dos comportamentos que observamos para essas molculas,a solubilidade!

Semelhante dissolve semelhante

Uma viso mais detalhada do processo de dissoluo

Dissoluo de soluto inico em solvente polar:


A dissoluo de sal de cozinha em gua pode nos ajudar a compreender o que acontece. Para isso, vamos considerar apenas o cloreto de sdio. Durante a dissoluo, os ons Na+ e Cl- so cercados por grupos de molculas de gua orientadas de acordo com a carga do on. Esse processo tambm chamado de solvatao, no qual os ctions Na+ atraem o plo negativo das molculas de gua e os nions Cl- atraem os plos positivos das molculas (Figura 1). Esta solvatao ocorre porque as foras de interao soluto-solvente superam as foras de interaes soluto-soluto e solvente-solvente. Figura 1:

Dissoluo de soluto inico em solvente polar:

Mistura de soluto inico e solvente apolar:

Vamos analisar outro exemplo de misturas de substncias distintas: se adicionarmos o mesmo soluto, cloreto de sdio, em um solvente apolar, como o tetracloreto de carbono (CCl4), a dissoluo no ocorre. A ligao C-Cl covalente polar, ou seja, existe um compartilhamento do par de eltrons pelos dois tomos, porm, com a formao de carga parcial negativa no cloro e carga parcial positiva no hidrognio, devido maior eletronegatividade do Cl. Entretanto, o tetracloreto de carbono uma molcula apolar devido sua estrutura tridimensional. As polaridades das quatro ligaes de C-Cl so anuladas devido sua estrutura tetradrica. As molculas apolares se mantm unidas por interaes intermoleculares dipolo-dipolo bastante fracas. Ao misturar NaCl e CCl4, a ligao inica deste slido forte o suficiente para no ser quebrada pela interao de seus ons com as molculas apolares do lquido. Assim, a mistura dessas duas substncias no forma soluo, mas sim uma mistura heterognea, com duas fases distintas: slida e lquida.

Dissoluo de soluto polar em solvente polar:


Por outro lado, se borbulhamos cido clordrico, HCl, gasoso em gua, a dissoluo ocorre, com a consequente formao de ons. Nesse caso, os tomos constituintes desse cido esto ligados por ligao covalente polar, devido diferena de eletronegatividade entre eles. Na dissoluo do HCl em gua, os dipolos da gua e da molcula de HCl se atraem, provocando a sua ionizao. O que acontece que as molculas de gua atraem o hidrognio da molcula polar do HCl com fora suficiente para romper a ligao covalente entre esses dois tomos, porm a eletronegatividade do cloro forte suficiente para arrancar o eltron do hidrognio, formando os ons Cl- e H3O+ em soluo. Logo, o cido clordrico em soluo aquosa tambm um eletrlito, visto que na sua dissoluo em gua formam-se ons. Assim como a soluo de NaCl, a soluo de HCl tambm conduz corrente eltrica devido presena de ons em soluo. A anlise da dissoluo do NaCl e do HCl em gua mostra que uma soluo eletroltica pode resultar de uma substncia inica ou molecular. A dissoluo do cido clordrico no estado gasoso em gua pode ser representada por: HCl (g) + H2O (l) H3O+ (aq) + Cl (aq) Ateno: Embora muitas vezes seja representado como H+, este on no existe livre em soluo. A forma H+ uma representao simplificada do on hidrnio, H3O+. Nem sempre a interao com a gua produz a quebra de ligaes, como no caso do cido clordrico. Algumas substncias polares dissolvem bem em solventes polares como a gua, permanecendo na forma molecular. Ento, pode-se dizer que molculas polares interagem com muita facilidade com outras molculas polares. Este o caso da dissoluo do acar em gua, como ser descrito a seguir.

Dissoluo de solutos orgnicos que apresentam parte da molcula polar:


gua com acar O acar feito da cana a sacarose (C12H22O11). Esta substncia um slido molecular, formado por uma cadeia carbnica com oito grupamentos O-H (Figura 2). Tais grupamentos so polares porque o oxignio mais eletronegativo do que o hidrognio. No estado slido, as molculas de sacarose esto ligadas umas s outras atravs das ligaes de hidrognio, que so interaes fortes que ocorrem entre molculas com H ligado aos elementos N, O e F, muito eletronegativos. Quando ocorre a dissoluo da sacarose na gua, so estabelecidas novas ligaes de hidrognio entre os grupamentos hidroxila (OH) polares das molculas de sacarose e as molculas de gua, tambm polares. Essas novas interaes so fortes o suficiente para romper as interaes intermoleculares existentes antes da dissoluo: sacarose-sacarose e gua-gua. Em outras palavras, as foras solutosolvente so mais fortes que as foras soluto-soluto e solvente-solvente. A interao entre a gua e a sacarose permite a dissoluo da sacarose em gua. Na soluo de sacarose, no ocorre a formao de ons em soluo, mas a formao de ligaes de hidrognio entre as molculas da sacarose e da gua. Assim, as molculas de sacarose ficam dispersas nas molculas de gua. Por no formar ons em soluo, esta substncia chamada de no-eletrlito e a sua soluo no boa condutora de eletricidade.

Dissoluo de solutos apolares: Agora, fica fcil imaginar que, pelo mesmo motivo, os solutos apolares sero facilmente solveis em solventes tambm apolares, mas no dissolvero facilmente em solutos polares. Ento, pode-se dizer que substncias apolares interagem bem com substncias apolares, mas no com substncias polares. Os conceitos vistos at aqui podem ser resumidos na lei geral da solubilidade: Semelhante dissolve semelhante. Nesse caso, a palavra semelhante est relacionada com as interaes que ocorrem em solutos e solventes.