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LalaquizHbba
FRANKLIN GUERRERO PEA
2. Molienda
La etapa de molienda o extraccin de jugos, consiste en someter a la caa a una compresin en las mazas de un molino o trapiche, mediante el cual se extrae el jugo de la caa de azcar.
Fecha de produccin : da/mes/ao Nombre del Productor : Peso: Tipo de azcar: Orgnico/ Convencional Mdulo de Procedencia
28% 67%
FRANCIA
ITALIA
CLIENTE ETHIQUABLE
% 14.04% 80.26%
Conv + Flo 1,595.32 Org + Flo CONAPI RAPOINCE COOP SIEMBRA Org + Flo LA Org + Flo 248.42 11,363.64 9,120.00 400
11211.08
OFERTA
Los productores organizados que pertecen a la CEPICAFE:
Casero Nmeros de productores Hectreas de caa de azcar 20 10 San Lorenzo Tunal 40 productores 21 productores
Tambo Grande
23 productores
13
24 productores
10 53 Hectreas
108productores
OFERTA En el Per se vienen incrementando la produccin de la panela, pero no todos cumplen con las exigencias del mercado y se comercializa en mercados informales donde las mayores ganancias se concentran entre los intermediarios. LA ZONAL VALLE ANDINO tiene un potencial alto de oferta de panela, empezara por ofertar 159 toneladas de panela de calidad apta para el mercado internacional y el volumen se incrementara de acuerdo con la productividad por ha.
2015
636
ESTUDIO TECNICO
a) Tamao del modulo de produccion. El modulo tendra capacidad de produccion de 5 QQ por hora, de acuerdo a la capacidad de la paila.
Tecnologia
Chanca ca
Proceso tradicional
Aguardie nte
Proceso mejorado
MODULOS DE PROCESAMIENTO
Localizacin
El distrito de Lalaquiz se encuentra ubicado a 1,000 m. s. n. m., cuenta con una superficie de 138.95 Km2. La capital del distrito de Lalaquiz es la ciudad de Tunal, este es el distrito ms joven de la provincia de Huancabamba
PUNTUALIZACION DE FACTORES
TUNAL SAN LORENZO LOS GUAYAQUILES
Pond.
Calific
Puntaje
Calif.
Puntaje
Calif.
Puntaje
Materia Prima
0.7
16
11.2
17
11.9
14
9.8
Mano de Obra
0.1
15
1.5
15
1.5
14
1.4
Infraestructura
0.1
15
1.5
15
1.5
15
1.5
Acceso de Transport
0.1
18
1.8
15
1.5
18
1.8
Total
16
16.4
14.5