BIOLOGA CELULAR

Docente: Lydia Garca

ALUMNOS: DELIJORGE ROSALES FTIMA ESTEFANA GARCA SEGOVIA ROSALINDA ESTEFANA GUERRERO GONZLEZ CINTHYA DENNIS HERRERA SANDOVAL YESENIA MARIEL MIER CALDERA RODOLFO TORRES VELA LILIANA ELIZABETH

Biomolculas
Lpidos

Contenido
Concepto de lpido Clasificacin de los lpidos Desarrollo de cada subtipo Funciones de los lpidos Importancia Biolgica Conclusin

Qu son los lpidos?

Los lpidos son compuestos qumicos orgnicos formados principalmente por C, H y O.

Son los lpidos todos iguales?

Al igual que las protenas, los lpidos pueden ser simples o complejos.

1. Lpidos saponificables
Simples
Acilglicridos Cridos

Convertible en jabn

Complejos
Fosfolpidos Glucolpidos

2. Lpidos insaponificables
Terpenos Esteroides Prostaglandinas

1 cidos grasos

Saturados Insaturados

Monoacilglilcridos
Neutros 2 Glicridos (contienen glicerol) Fosfoglicridos Cefalinas Esfingomielinas Esfingolpidos Cerebrsidos Esteroides Ganglisidos 3 Lpidos que no contienen glicerol Ceras Terpenos Prostaglandinas Lipoprotenas Glicoprotenas Diacilglicridos Triacilglicridos Lecitinas

Lpidos

4 Complejos (unidos a otro tipo de molculas)

Clasificacin por su polaridad

Clasificacin por hidrlisis

Clasificacin por su estructura

cidos grasos
Los cidos grasos son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y con un nmero par de tomos de carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (-COOH).

CH3(CH2)nCOOH
Un nmero grande

cidos grasos
Se conocen unos 70 cidos grasos que se pueden clasificar en dos grupos :
Los cidos grasos saturados slo tienen enlaces simples entre los tomos de carbono. Son ejemplos de este tipo de cidos el mirstico (14C);el palmtico (16C) y el esterico (18C) .
Los cidos grasos insaturados tienen uno o varios enlaces dobles en su cadena y sus molculas presentan codos, con cambios de direccin en los lugares dnde aparece un doble enlace. Son ejemplos el olico (18C, un doble enlace) y el linoleco (18C y dos dobles enlaces).

Propiedades de los cidos grasos

Solubilidad. Los cidos grasos poseen una zona hidrfila, el grupo carboxilo (-COOH) y una zona lipfila, la cadena hidrocarbonada que presenta grupos metileno (-CH2-) y grupos metilo (-CH3) terminales. Zona hidrfila

Zona hidrfoba

Esterificacin. Un cido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, formando un ster y liberndose una molcula de agua.

Propiedades de los cidos grasos

Esterificacin. Un cido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, formando un ster y liberndose una molcula de agua.

Propiedades de los cidos grasos

Saponificacin: Es una reaccin tpica de los cidos grasos, en la cual reaccionan con lcalis y dan lugar a una sal de cido graso, que se denomina jabn.Las molculas de jabn presentan simultneamente una zona lipfila o hifrfoba, que rehuye el contacto con el agua, y una zona hidrfila o polar, que se orienta hacia ella, lo que se denomina comportamiento anfiptico.

Lpidos simples
Son lpidos saponificables en cuya composicin qumica slo intervienen carbono, hidrgeno y oxgeno.

Acilglicridos
Son lpidos simples formados por la esterificacin de una,dos o tres molculas de cidos grasos con una molcula de glicerina. Tambin reciben el nombre de glicridos o grasas simples. Glicerina

Acilglicridos
Segn el nmero de cidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lpidos: Los monoglicridos, que contienen una molcula de cido graso. Los diglicridos, con dos molculas de cidos grasos. Los triglicridos, con tres molculas de cidos grasos. Los acilglicridos frente a bases dan lugar a reacciones de saponificacin en las que se producen molculas de jabn.

Ceras
Las ceras son steres de cidos grasos de cadena larga, con alcoholes tambin de cadena larga. En general son slidas y totalmente insolubles en agua. Todas las funciones que realizan estn relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su consistencia firme. As las plumas, el pelo , la piel,las hojas, frutos, estn cubiertas de una capa crea protectora. Una de las ceras ms conocidas es la que segregan las abejas para confeccionar su panal.

Lpidos complejos
Son lpidos saponificables en cuya estructura molecular adems de carbono, hidrgeno y oxgeno, hay tambin nitrgeno,fsforo, azufre o un glcido.

Son las principales molculas constitutivas de la doble capa lipdica de la membrana, por lo que tambin se llaman lpidos de membrana. Son tambin molculas anfipticas.

Fosfolpidos
Se caracterizan por presentar un cido ortofosfrico en su zona polar. Son las molculas ms abundantes de la membrana citoplasmtica.

Glucolpidos
Son lpidos complejos que se caracterizan por poseer un glcido. Se encuentran formando parte de las bicapas lipdicas de las membranas de todas las clulas, especialmente de las neuronas. Se sitan en la cara externa de la membrana celular, en donde realizan una funcin de relacin celular, siendo receptores de molculas externas que darn lugar a respuestas celulares.

Terpenos
Son molculas lineales o cclicas que cumplen funciones muy variadas, entre los que se pueden citar: Esencias vegetales como el mentol, el geraniol, limoneno, alcanfor, eucaliptol, vainillina. Vitaminas, como la vit.A, vit. E, vit.K. Pigmentos vegetales, como la carotina y la xantofila.

Esteroides
Los esteroides son lpidos que derivan del esterano. Comprenden dos grandes grupos de sustancias: 1.Esteroles: Como el colesterol y la vitamina D. 2.Hormonas esteroideas: Como las hormonas suprarrenales y las hormonas sexuales.
El colesterol forma parte estructural de las membranas a las que confiere estabilidad. Es la molcula base que sirve para la sntesis de casi todos los esteroides.

Esteroides

Esteroides
Entre las hormonas sexuales se encuentran la progesterona que prepara los rganos sexuales femeninos para la gestacin y la testosterona responsable de los caracteres sexuales masculinos.

Esteroides

Entre las hormonas suprarrenales se encuentra la cortisona, que acta en el metabolismo de los glcidos, regulando la sntesis de glucgeno.

Prostaglandinas
Las funciones son diversas. Entre ellas destaca la produccin de sustancias que regulan la coagulacin de la sangre y cierre de las heridas; la aparicin de la fiebre como defensa de las infecciones; la reduccin de la secrecin de jugos gstricos. Funcionan como hormonas locales.

Funciones de los lpidos

Los lpidos desempean cuatro tipos de funciones: Funcin de reserva: Son la principal reserva energtica del organismo.Un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin, mientras que protenas y glcidos slo producen 4,1 kilocaloras/gr. Funcin estructural: Forman las bicapas lipdicas de las membranas. Recubren rganos y les dan consistencia, o protegen mecnicamente como el tejido adiposo de pis y manos. Funcin biocatalizadora: En este papel los lpidos favorecen o facilitan las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. Funcin transportadora: El tranporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a los proteolpidos.

Importancia Biolgica
Reservas energticas

Producen ms caloras por gramo

que los carbohidratos y las protenas.

Importancia Biolgica
Proteccin de prdidas de calor

Tambin los animales marinos

tienen grasas para protegerse de prdidas de calor

CONCLUSIN

Bibliografa
KARP, Gerald. Biologa Celular y Molecular. Mc Graw-Hill Interamericana. Colombia. 2006 Pg.899 PEA, Antonio. Bioqumica. Limusa. Mxico. 2004. pgs. 257 VOET, Donald. Fundamentos de Bioqumica. Panamericana. Espaa. 2009. pgs. 1124