Nutricin del Preescolar y el Escolar

Si el acto de comer es una sastisfaccin material, hacerlo en familia es una sastisfaccin espiritual( Guas de alimentacin para Venezuela)

Equipo de salud + nio+ encargado del cuidado del menor.

Particularidades del preescolar

Desde el nacimiento hasta el 1er ao, la estatura del nio aumenta un 50%. A partir de ese momento, requerir de 5 aos para aumentar otro 50%. Con la masa corporal al ao, el nio triplica el peso que tena al nacimiento, sin embargo, necesita de toda la etapa preescolar para duplicar de nuevo su peso.

 El rea grasa se incrementa ms en las nias que en nios. No hay diferencias en cuanto a las necesidades nutricias entre uno y otro (final de la etapa escolar)

Desarrollo dental
Preescolar: 8 piezas dentarias (incisivos) 6 aos: 20 piezas (primeros molares permanentes) Exfoliacin del primer diente Uso del fluoruro Hbitos correctos de higiene

Particularidades del Escolar

Periodo de crecimiento latente Va de los 6 a los 11 aos 10 aos comienzan a notarse las diferencias (ms temprana en las nias) Elevada frecuencia de caries.

 No mide directamente la garsa corporal, provee una estimacin razonable acerca de la adiposidad. No es constante.
Grficas: Centros para el Control y la Prevencin de Enfermedades de Estados Unidos (UCD)

IMC para evaluar el crecimiento

Requerimientos energticos
1-3 aos: 80kcal/kg 4-6 aos: 75kcal/kg 7-10 aos: 70kcal/kg Disear plan alimentario deber basarse en: Disponibilidad Aceptacin $ de los alimentos

Lquidos
1-3 aos: 1 150 1500 ml

4-8 aos: 1600 2000ml

9-13 aos 2000-2700 ml

Fibra
Estreimiento (problema comn) 14 g total por cada 1000 kcal de energa en la dieta (Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, 2002) en nios como en adultos. Mxico (2005): 2-4 aos: 14 g 5-8 aos: 18g 9-13 aos: 22g Fibra tota: fibra diettica (constituida por los HC no digeribles y la lignina presente de manera natural) + fibra funcional (sinttica)

Protenas

Lpidos

EUA/Mxico: 1g/kg/da

1-3 aos: aporte del 30-40% de la energa consumida 4-18 aos: del 25-35%

Calcio
Mxico: 1-4 aos: 500mg/da 4-8 aos: 800mg/da 9-13 aos: 1300mg/da Incrementar la densidad sea y disminuir el riesgo de desarrollar osteoporosis. En la prctica resulta difcil cubrir las necesidades.

Conducta Alimentaria
Formacin de hbitos. Ayuda al nio a aprender a discriminar las seales alimentarias de hambre y saciedad. Regla bsica: los encargados qu y los nios cunto. 1-3 aos: libertad y apoyo para favorecer su autonoma 3-6 aos: oportunidad de desarrollar habilidades para alimentarse, aceptar una variedad de alimentos y socializar.

Horarios y comidas en familia

Al ao deber integrarse Comidas pequeas y frecuentes 3 comidas mayores y 2 colaciones

CONDUCTA DEL PREESCOLAR

Tcnicas de alimentacin
1-6 aos: inters en socializar ms que alimentarse. Se le debe permitir que tome un tiempo de transicin para sosegarse y descanzar. Respetar su inapetencia, pero compartir el momento con la familia. Presentar alimentos que pueda ver, tocar, oler y saborear.

Introduccin de los nuevos alimentos

Rechazo inicial = riego. Exposicin repetida de los alimentos. Observar en qu momento del da el nio est ms dispuesto a probar alimento nuevo. Ofrecerle alimento cuando tenga hambre, pero no demasiada, pues se vuelve intolerable. Darle alimentos nuevos (racin pequea) junto con los que ya conoce. Dar por hecho que va a probar el alimento, no titubear. Ofrecerle el alimento, no forzarlo.

Preferencia, seleccin y consumo de alimento

Predileccin por alimentos dulces y salados. Los preescolares dependen de la influencia de otros nios. Asociacin sistemtica con contextos sociales positivos.

Presentacin de los alimentos y mtodo

Ofrecerle al nio la misma comida que consume el resto de la familia. Destinar suficiente tiempo a la comida en un ambiente de tranquilidad. Ayudarlo a cortar pequeos trozos que pueda masticar. Preparar alimentos que pueda tomar con las manos. Combinar colores y texturas. Ser tolerante ante ciertos caprichos. Utilizar cubiertos y vajillas apropiadas. Sentar al nio en una silla alta para que est a la altura y se mantenga atento a la comida.

CONDUCTA DEL ESCOLAR

Horarios y comidas en familia

Al final de esta etapa el nio prefiere tomar los alimentos en compaa de sus amigos, pero las comidad familiares siguen siendo importantes porque le proporcionan seguridad de que hay comida en casa y que alguien se ocupa de l. Sentarse a la mesa aunque no tenga apetito. Inapetencia = checar refrigerios (ligeras, con predominio de HC cuya digestin es ms rpida) Modales

Comidas rpidas
Con moderacin: no riesgo Parte principal de la dieta: precaucin Padres deben motivar a que aprendan a seleccionar una dieta correcta, sin importar dnde, con quin o cundo.

CONDUCTAS ALIMENTARIAS COMUNES

Desayuno
MUY IMPORTANTE: Mayor concentracin Cometen menos errores Mayor creatividad Trabajan ms rpico Mejora en campos de lectura, matemticas, vocabulario y memoria. Razones para eliminarla: Escasez de tiempo para preparar y consumir el alimento Falta de apetito Aprovechar el tiempo para dormir

Colaciones y cooperativas escolares

Porcin de alimento proporcionalmente ms pequea que las comidas mayores. Debe ser suficiente para proveer energa necesaria, pero no tanta que les impida tener apetito para la siguiente comida.

Golosinas, botanas y refresco

$ desproporcionado a su aporte nutrimental Recomendable restringir pero no erradicarlas.

AUTORREGULACIN DEL CONSUMO DE ENERGA

Tamao de las raciones

Incremento en la racin = consumo de ms comida y energa. Preescolares inmunes al efecto ambiental. Estrategias: Ofrecer porciones apropiadas a la edad Ayudarlos a estar en contacto con sus seales de hambre y saciedad Determinar normas para comer Tener disponible alimentos que son apropiados para el consumo diario

Hbitos de higiene
Lavarse las manos antes de comer y despus de ir al bao. Preescolar tiene la capacidad de seguir reglas, gusta d elos rituales y disfruta el contacto con el agua. Escolar copera si se le explica la relacin entre falta de higiene y enfermedad. Cepillarse los dientes Primeros 3 aos no pueden hacerlo solos. Acceso a un espejo a su altura Pasta fluorada Hilo dental para edad escolar Desarrollar hbitos regulares de defecacin. Control del propio cuerpo