Evaporadores

Evaporador
Un evaporador es un intercambiador de calor entre fluidos, de modo que mientras uno de ellos se enfra, disminuyendo su temperatura, el otro se calienta aumentando su temperatura, pasando de su estado lquido original a estado vapor (cabiendo la posibilidad de un calentamiento ulterior, con lo que se dice que alcanza el estado de vapor sobrecalentado). A fin de cuentas un evaporador, es un cambiador de calor ms complejo, en el que adems de producirse el cambio de fase pueden darse otros fenmenos asociados a la concentracin de la disolucin, como la formacin de slidos, la descomposicin de sustancias, ... Los evaporadores se fabrican en muy diversos tamaos y con distintas disposiciones, siendo profusamente empleados en gran cantidad de procesos trmicos. Los evaporadores, deben funcionar siempre a vacio parcial, pues esta medida reduce la temperatura de ebullicin en la cmara de evaporacin. Otro punto a tener en cuenta es que cuando se procede a la instalacin de cascadas de etapas en serie, estas deben de ir en vacio sucesivo, es decir en la cmara de cada evaporador debe haber siempre menos presin que en el anterior, y en el primero de ellos siempre menos de la atmosfrica. De no ser as la evaporacin no tendra efecto.

Componentes bsicos de un evaporador

La operacin en un evaporador puede ser:

A) Intermitente. Las operaciones de llenado, evaporacin y vaciado se ejecutan es pasos sucesivos. B) semi-intermitente. La alimentacin se lleva a cabo en forma continua, pero la descarga se efecta hasta que alcanza la concentracin final. C) Continua-intermitente. La alimentacin es continua y, en ciertas partes del ciclo, las descarga tambin es continua. D) Continua. La alimentacin y descarga son continuas, permaneciendo la concentracin de la alimentacin y del producto prcticamente constante.

Con objeto de ahorrar energa se tienen diferentes arreglos de los evaporadores:

A) Recompresin de Vapor. - Mecnica - Por eyeccin de vapor B) Bomba calorimtrica con fluido auxiliar.

C) Mltiple efecto - Alimentacin hacia adelante - Alimentacin hacia atrs - Alimentacin en paralelo - Alimentacin mixta

Tipos de evaporadores

Tipos de evaporadores

Mtodo de alimentacin del liquido refrigerante

Tipo de construccin

Procedimiento de circulacin del aire o liquido

Aplicacin

ENFRIADORES DE AIRE:
El enfriamiento se realiza por conveccin natural o como por forzada, la cual el segundo tipo es el mas utilizado por sus ventajas que presenta. Enfriadores de aire seco Se distinguen dos grupos: Enfriadores de aire hmedo

ENFRIADORES DE AIRE SECO:

Son aquellos en las que el aire y el fluido frigorigeno intercambian calor de forma indirecta (existe una paredes metlica de separacin) Se divide en :
BATERIAS POR CONVECCION FORZADA: Es una carcasa metlica con una serie de tubos con aletas que normalmente lleva ventiladores. El coeficiente global de transferencia de calor U esta comprendido entre 12-15 w/m2 C.

RADIARORES: Es una batera de tubos lisos o con aletas, dentro de los cuales se evaporizan el fluido frigorfico y se encuentra dispuestos en un espacio cerrado fuera del recinto frigorfico a enfriar

ENFRIADORES DE AIRE HUMEDIO:

Son enfriadores de aire en las cuales el aire esta en contacto con el medio refrigerante, normalmente el agua
Son caros en cuanto a su costo de copra y requieren alta inversin y mantenimiento Necesitan un espacio considerable Tiene un consumo energtico superior al de los evaporadores secos

DESVENTAJAS

VENTAJAS
Se puede obtener una humedad relativa ms alta en el recinto. Se pueden utilizar grandes volmenes de aire sin que el producto sufra proceso de secado alguno

La diferencia de temperaturas entre el aire y el agua puede no ser superior a 0.5 C. para conseguir valores de humedad relativa en torno del 90%, se deben aplicar diferencia de temperaturas de 0,1 y 0,2C. Para obtener las mejores resultados, el aire debe ser soplado directamente sobre el producto.

La seleccin de un enfriador de aire hmedo (mtodo de ensayo y error) se realiza en base a lo siguiente:

Flujo de aire. Condicin del mismo. Dimensiones de la superficie libre intercambio velocidad del aire. Coeficiente de transferencia de materia y energa. Temperatura del agua y caracterstica del producto a enfriar.

4. SISTEMAS DIRECTOS E INDIRECTOS DE ENFRIAMIENTO

EXPANSION DIRECTA: Cualquier superficie de transferencia de calor en la que tiene lugar la expansin y la revaporizacion de un liquido voltil(refrigerante) con el objeto de producir un enfriamiento y el liquido que se evapora se le llama refrigerante de expansin directa. Un sistema de expansin directa es aquel que el evaporador, utilizando un refrigerante de expansin directa, esta en contacto directo con el espacio o material que va hacer enfriado.

VENTAJAS EN LA REFRIGERACION INDIRECTA:

Instalaciones con grandes distancias entre el equipo condensador y la zona de enfriamiento. Las tuberas largas de expansin directa no son prcticas : son caras de instalar, presentan problemas de prdidas de carga, necesitan una gran cantidad de refrigerante. El uso de sistemas indirectos resulta ventajosos en cualquier instalacin en las que las fugas de refrigerante y o aceite en las tuberas pueden causar contaminacin o daos en el producto almacenado.

REFRIGERANTES SECUNDARIOS:

Agua. Salmuera de cloruro de calcio y cloruro sdico. Etilenglicol y propilenglicol. Metanol. Glicerina .

EL AGUA
Es el refrigerante secundario mas utilizado en las grandes instalaciones de aire acondicionado y tambin en instalaciones frigorficas, en la cual la TEMPERATURA se mantiene por encima de O C. Es considerado un excelente refrigerante secundario, debido: Fluidez Alto calor especifico y alto coef iciente de conductividad trmica. Adems presenta la ventaja que es barato y no es corrosiva. Tambin se utiliza como refrigerante secundario en el caso de pequeas industrias de bebidas y en los equipos de refrigeracin empleados en la industria lcteas.

SALMUERAS

Es el nombre que se da a la soluciones resultante de la solucin de diversas sales en agua. Una solucin de cualquier sal en agua presenta un cierto valor de concentracin para el cual la temperatura de congelacin es la mas baja posible, la solucin a la concentracin critica es denominada solucin eutctica. TIPOS QUE SE EMPLEAN EN REFRIGERACION cloruro de calcio. cloruro de sdico.

 La salmuera de cloruro clcico se utiliza principalmente en procesos de refrigeracin industrial, y en congelacin y almacenamiento, y otras aplicaciones donde se requieren temperatura por debajo de -30 C, la T de congelacin mas baja que se puede obtener en una salmuera de cloruro clcico es de -55 C. El principal inconveniente de la salmuera de cloruro clcico, es su efecto deshidratante y su tendencia a impartir un sabor amargo en el producto cuando se pone en contacto con el. La salmuera de cloruro sdico se utiliza en los procesos en las cuales la de cloruro clcica no se pueden utilizar debido a los problemas de contaminacin Son empleados de forma intensas en instalaciones de refrigeracin y congelacin de carne, pescado y otros productos por medio de una unidad de pulverizacin de salmuera. La temperatura mas baja que se puede obtener con la solucin de cloruro sdico es aproximadamente de -21 C, para esta T de congelacin la concentracin de sal en la solucin es aproximadamente de 23% en peso.

SOLUCIONES ANTICONGELANTES

Son compuestos solubles en agua, se emplean con frecuencia para disminuir el punto de congelacin del agua . Los mas utilizados: Etilenglicol, Propilenglicol, metanol y la glicerina. El propilenglicol es el agente anticongelante mas usado en las instalaciones frigorficas, a diferencia de las salmueras , las soluciones glicoladas no son corrosivas siendo compuestos extremadamente estables . Las soluciones glicoladas, estas estn reemplazando a las salmueras en un numero importante de instalaciones, fundamentalmente en industrias cerveceras y lacteas .

CAPACIDAD FRIGORIFICA DEL EVAPORADOR.

Es la cantidad de calor que pasa a travs de su superficie de intercambio procedente del recinto o producto a refrigerar, y que se invierte fundamentalmente en la vaporizacin del liquido refrigerante .

La capacidad frigorifica de un evaporador depende por lo tanto, de los siguientes factores:

Coeficiente global de transmision de calor.

Superficie del evaporador( tanto primarias como secundarias).

Diferencia de temperaturas media logaritmica.

COEFICIENTE GLOBAL DE TRANSMISIN DE CALOR El coeficiente global de transmisin de calor depende de cul de las superficies (interior o exterior) es la empleada en la ecuacin anterior.

 Es deseable una alta velocidad de transferencia de calor a travs de las paredes del evaporador. El valor del coeficiente global de transferencia de calor debe ser tan alto como sea posible.

El metal que constituye las paredes del evaporador es el menos significativo de los factores de la anterior ecuacin. La capacidad de resistencia al flujo de calor ofrecida por el metal es tan pequea, especialmente en el caso del cobre y del aluminio. El coeficiente U se determina principalmente en funcin de los valores de los coeficientes de pelcula interior y exterior.

Donde:

El fenmeno de ebullicin nucleada se caracteriza por la formacin en el interior de los tubos del evaporador de burbujas de vapor que aumentan paulatinamente de tamao, se desprenden y ascienden hasta la superficie del lquido, donde estallan liberando el vapor.

Es muy interesante elegir un valor de salto trmico del evaporador tal que el proceso de vaporizacin del refrigerante en el interior de los tubos del evaporador se efecte por ebullicin nucleada debido a las ventajas que este tipo de ebullicin presenta.

Donde:

 En el caso de un enfriador de aire con HFC como refrigerante el valor de U puede estar comprendido entre 13 y 15 w/m2C. La suciedad y la escarcha se acumulan en la superficie exterior de intercambio del evaporador dificultan el buen desarrollo de la transferencia de calor. En el enfriamiento de lquidos hay formacin de incrustaciones y corrosin.

La suciedad en el interior de tubos es debida a la presencia de aceite, procedente del compresor.

Todos estos factores deben ser tenidos en cuenta en el clculo del valor del coeficiente global de transmisin de calor en el evaporador, el cual adopta una nueva expresin.

Donde:

Debido al efecto que tienen los coeficientes de pelcula interior y exterior sobre el coeficiente global de transmisin de calor, el valor de U para un evaporador depende de:

VENTAJAS DE LAS ALETAS

Se realiza un aumento de superficie por medio del desarrollo de superficies adicionales o superficies extendidas a partir de la superficie primaria de

intercambio, de esta forma se ahorra espacio ocupado por el evaporador y se disminuye el coste del equipo. Estas superficies extendidas actan unidas a la superficie primaria, tratando de obtener el mayor contacto trmico posible, por lo que pueden: Ser desarrolladas a partir de la misma pieza de superficie primaria.

Estar soldadas a ella.

Estar embutidas a presin en ella. Estar ajustada (dientes mordientes) sobre ella.

El objetivo de aadir aletas a una superficie es el de aumentar la superficie disponible para la transmisin de calor por conveccin al fluido envolvente.
Por lo tanto, si el efecto del aumento del rea superficial es mayor que el de la disminucin de la temperatura superficial media, entonces, las aletas acentuaran el proceso de intercambio de calor.

La eficacia de la aleta es funcin de sus dimensiones y de la conductividad trmica del material del que est hecho. En relacin con las proporciones de la aleta, la longitud la cual se mide perpendicularmente a la superficie a la cul esta unida, es grande comparada con su espesor.

Dimensiones de las aletas:

Depende de la temperatura de operacin.

Los evaporadores diseados para trabajar a bajas temperaturas, deben tener un amplio espaciado entre aletas para minimizar los peligros de bloqueo de circulacin de aire por hielo. (6.5 a 8 mm)
Para altas temperaturas, donde no hay problemas de acumulacin de hielo ( 1,5 a 2 mm).

Espaciado

Altura: Relacin:

rea de la aleta/ rea del tubo desnudo = 15:1 a 20:1

Para el caso de un haz de tubos con aletas sencillas transversales, y flujo cruzado a los tubos, se puede tener una buena aproximacin del coeficiente de conveccin en la aleta con la ecuacin obtenida por Briggs y Young:

Siendo:

El nmero de Reynolds se evala para el tubo desnudo, asumiendo que las aletas no existen.
Cuando se usan estos coeficientes se debe modificar la expresin general del coeficiente de transmisin de calor sustituyendo:

Donde:

SALTO TRMICO EN EL EVAPORADOR

La temperatura del aire o de cualquier otro fluido disminuye de forma progresiva a medida que ste pasa a travs del evaporador. Se ha comprobado que la cada de temperatura no es lineal, sino que es mayor al cruzar la primera hilera del serpentn y disminuye a medida que ste pasa por las dems hileras.

La cada de temperatura se ve mejor representada por una curva. El punto medio de la curva expresa la temperatura media real del aire.

La diferencia de temperatura media logartmica :

Donde:

Figura 5.13- Cada de temperatura del aire a travs de un evaporador de tres capas.

Debemos estar de acuerdo acerca del valor de la Te, ya que existen varios puntos de vista:

La temperatura d evaporacin, como temperatura del vapor

saturado (algunos autores). Se deber definirla como la temperatura de saturacin del

refrigerante a la presin que haya a la salida del evaporador.

La temperatura real de evaporacin es la temperatura a la cual la evaporacin tiene lugar en el evaporador, pero esta temperatura no es constante . La definicin de temperatura de evaporacin propuesta

anteriormente fue elegida para el diseo de los evaporadores.

La mayora de los fabricantes, siguiendo las ltimas disposiciones del CECOMAF establecen que debe tomarse como dato la diferencia de temperatura media aritmtica.

La siguiente definicin de salto trmico es tambin utilizada:

Denominado diferencia de temperatura en el evaporador y definido como la diferencia de temperatura entre la temperatura del aire que entra al evaporador y la temperatura de evaporacin.

Lo que debe estar claro antes de usar una tabla de eleccin de evaporadores, es el tipo de definicin de salto trmico que ha utilizado el fabricante a la hora de definir o establecer el valor del mismo.

Veamos con un ejemplo los valores que tomas los saltos trmicos anteriormente definidos:

De todos los saltos trmicos anteriormente definidos, el que mejor representa la evolucin de las temperaturas de los dos fluidos a lo largo del cambiador de calor es la diferencia de temperatura media logartmica.

DIFERENCIA DE LA TEMPERATURA EN EL EVAPORADOR

EFECTO DE LA DIFERENCIA DE TEMPERATURA EN EL EVAPORADOR SOBRE LA HUMEDAD DEL ESPACIO A REFRIGERAR

La finalidad el evaporador en una cmara frigorfica es doble: Enfriar el aire de la cmara. Mantener la humedad relativa.
La humedad relativa en una cmara frigorfica es un ndice del equilibrio entre el agua del producto y su eliminacin del aire cuando este pasa por el evaporador.

La humedad relativa atmosfrica de la cmara frigorfica influye sobre la perdida de peso del producto durante su almacenamiento. El factor ms importante que rige la humedad del espacio refrigerado es la diferencia de temperatura del evaporador. Mientras menor sea el salto trmico entre la temperatura del evaporador y la de la cmara, mayor ser la humedad relativa que habr en el espacio.

AREA DEL EVAPORADOR:

Si: la velocidad del aire = constante La capacidad del evaporador C ser el doble que la capacidad de A y mayor que la de B.

POSICION DE LOS VENTILADORES

FLUJO DEL AIRE EN EL ALAMCEN FRIGORIFICO El conocimiento exacto de este comportamiento ayudara a escoger la posicin correcta de los enfriadores de aire en el almacn frigorifico y a entender el denominado efecto coanda.

EFECTO COANDA:

Coanda realiz un seguimiento al aire una vez que dejo el enfriador y descubri que una corriente de aire impulsada a alta velocidad por un ventilador tiene tendencia a generar una depresin por encima de la misma.

ESCARCHE Y DESCARCHE EN LOS EVAPORADORES:

ESCARCHE:

Disminucin del coeficiente de pelcula exterior. Reduccin de volumen efectivo del aire libre. Variacin del contenido de humedad adecuado.
DESCARCHE:

Perturbacin en la Temperatura y humedad del almacn frigorfico. Se desperdicia Energa. Los ventiladores requieren un periodo de retraso antes de entrar en funcionamiento El calor expande el aire en el almacn frigorfico

DURACION PRACTICA DEL FUNCIONAMIENTO DEL COMPRESOR:

A una T proxima a los O C, 8 horas son necesarias para el desescarche del evaporador. El tiempo de funcionamiento del grupo frigorifico se puede fijar en 18 horas para camaras frigorificas con temperatura negativa (tiempo restante suficiente para el desescarche, 6horas).

FRECUENCIA DEL DESESCARCHE:

DEPENDE:

Tipo de Evaporador Naturaleza de Instalacin Proceso de instalacin

Cuanto mas frecuente sea el desescarche, menor ser la acumulacin de hielo y el tiempo de desescarche requerido.

METODOS DE DESESCARCHE:

Desescarche Natural

o Desescarche con agua, salmueras o soluciones anticongelantes. o Desescarche Elctrico o Desescarche con gas caliente

Desescarche con aporte de calor.

DESESCARCHE CON AGUA, SALMUERAS O SOLUCIONES ANTICONGELANTES:

Si la Temperatura es cercana a 0C, se atomiza agua sobre la superficie de los serpentines del evaporador. Si la Temperatura es inferiores a -2C, se utiliza salmuera o solucin anticongelante.

DESESCARCHE ELECTRICO:

Cmodo. Fcil de instalar. Sencillo de regular controlar.

MV:MOTOVENTILADOR EV:EVAPORADOR RE: RESISTENCIA DE DESESCARCHE PC: PANEL DE CONTROL AC: ACOMETIDA ELECTRICA VS: VALVULA SOLENOIDE VE: VALVULA DE EXPANSION ST: SONDA TERMOSTATO SD: SONDA DE DESESCARCHE VP: VALVULA DE PRESION CONSTANT

DESESCARCHE CON GAS CALIENTE:

Utiliza como fuente de calor el gas caliente descargado por el compresor para conseguir el desescarche del evaporador.