CLASIFICACION Y FUNCIONES METABOLICAS

Modulo de Nutricin

Cindy Antnez
Hariana Solrzano Karen Ortiz

1. Que son los nutrientes?

Los nutrientes . Son sustancias qumicas, orgnicas e inorgnicas

contenidas en los alimentos que ingeridos sufren procesos de digestin, absorcin y utilizacin celular; para realizar todas las funciones metablicas corporales como: crecimiento, desarrollo, metabolismo basal y actividad fsica y mental
Participan activamente en las reacciones metablicas para

mantener las funciones del organismo.

Clasificacin de los Nutrientes

Segn su cantidad En funcin de la cantidad necesaria para las clulas y organismos, se clasifican en:
Macro nutrientes: Se requieren en grandes cantidades diarias (gramos). Estos nutrientes participan como sustratos en los procesos metablicos destinados a obtener energa. Incluyen : protenas carbohidratos grasas. Son la base de toda dieta.

Micronutrientes: Se requieren en pequeas cantidades (miligramos). Estos nutrientes participan en el metabolismo como reguladores de los procesos energticos, pero no como sustratos. Son : vitaminas minerales.

Segn su funcin
Aunque un mismo nutriente puede realizar varias

funciones, se pueden clasificar en: Energticos: Los que sirven de sustrato metablico para obtener energa, con el fin de que el organismo pueda llevar a cabo las funciones necesarias. Por ejemplo, las grasas, carbohidratos, cidos linoleicos, cidos linolenicos .

 Plsticos o estructurales:

Los que forman la estructura del organismo. Tambin permiten su crecimiento. Por ejemplo, las protenas, los glcidos, lpidos (colesterol) y algunos elementos minerales (calcio, fsforo, etc.).
Reguladores:

Los que controlan las reacciones qumicas del metabolismo. Son nutrientes reguladores las vitaminas y algunos minerales (sodio, potasio..), agua.

Funciones Metablicas Importantes de los Nutrientes

Aportan gran cantidad de energa Actan en el sistema enzimtico para mejorar el

metabolismo de protenas, hidratos de carbono y grasas. Reconstruir estructuras de tejido corporal, participando en contracciones musculares, reacciones nerviosas y coagulacin de la sangre.

Protenas
La funcin primordial de las protenas es producir

tejido corporal y sintetizar enzimas y algunas hormonas. . Las protenas animales y vegetales no se utilizan de la misma forma en que son ingeridos si no que las enzimas digestivas(proteasa) deben descomponerla en aminocidos que contienen nitrogeno.

Hidratos de Carbono
Son compuestos formados por cadenas de tomos de carbohidratos, son estos los micronutrientes que proporcionan la mayor parte de energa para el metabolismo. La principal funcin es la produccin de energa.

Minerales
El sodio, el potasio y el cloro estn presentes en los

lquidos corporales. Los minerales forman parte de la estructura de muchos tejidos. Los minerales se encuentran en los cidos y lcalis corporales. Son tambin constituyentes esenciales de ciertas hormonas.

Principales Minerales

2. Carbohidratos

Son compuestos formados por cadenas largas de Carbono hidratados unidos por un OH que aportan la mayor parte de energa para la dieta. La principal funcin de los hidratos de carbono es la produccin de energa( aportan 4 Kcal/ gramo y la fibra de 2kcal/ gramo) para el mantenimiento de las funciones vitales, ahorro de protenas, regulacin del metabolismo de grasas.

Se presentan como:

Monosacridos
Glucosa, Fructosa, Galactosa.

Disacridos
Lactosa, sacarosa, maltosa, isomaltosa.

Polisacridos
Almidn, celulosa, dextrina y glucogeno.

Funciones principales
Produccin de energa
Constituyentes principales del tejido

graso Componentes de membranas Precursores de Eicosanoides

 Fuente de energa inmediata Anticetnicos (evita la combustin de

grasas Sntesis de aminocidos Fuente de energa almacenada Estructura Celular Fuente de fibra

FUNCIONES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO

Energticas
Los carbohidratos aportan 4 Kcal por gramo de peso .
Cubiertas las necesidades energticas una pequea parte se

almacena en el hgado y msculos como glucgeno.

El resto se transforma en grasas y se acumula en el organismo

como tejido adiposo. Se suele recomendar que mnimamente se efecte una ingesta diaria de 100 gramos de hidratos de carbono para mantener los procesos metablicos.

 Ahorro de protenas: Si el aporte de carbohidratos es

insuficiente, se utilizarn las protenas para fines energticos, relegando su funcin.

Regulacin del metabolismo de las grasas: En caso de

ingestin deficiente de carbohidratos, las grasas se metabolizan anormalmente acumulndose en el organismo cuerpos cetnicos, que son productos intermedios de este metabolismo provocando as problemas (cetosis).
Estructuralmente, los carbohidratos constituyen una

porcin pequea del peso y estructura del organismo.

Presentaciones en los Alimentos:

Glucosa: Suero Fructosa: frutas Galactosa: No existen alimentos intermedios de la lactosa Sacarosa: Azcar de mesa Maltosa e Isomaltosa: cebada y avena Lactosa: Leche Almidn: yuca, papa, pltano

3. INGESTION, DIGESTION, ABSORCION Y UTILIZACIO DE LOS CARBOHIDRATOS

Ingestin

Proceso que consiste en hacer llegar un alimento, una bebida al aparato digestivo a travs de la boca. Digestin Conjunto de procesos que transforman los alimentos en sustancias mas simples que las clulas pueden aprovechar para su metabolismo. Absorcin Proceso que consiste en la introduccin de sustancias al interior de los tejidos o a travs de ellos.

DIGESTION DE LOS CARBOHIDRATOS

BOCA Ingestin de CHO MASTICACION Amilasa Salivar Hidrlisis 10%

ESTOMAGO: DUODENO: Jugo gstrico Amilasa pancreatica 30-40% Completa

Enzimas de las microvellosidades de la mucosa del yeyuno Termina de hidrolisar Lactasalactosa = Galactosa+ glucosa Sacarasasacarosa= Fructosa +glucosa MaltasaMaltosa= Glucosa + Glucosa

ENTEROCITO En las microvellosidades se da la Absorcin de Glucosa por transporte con NA.

*SANGRE= Metabolismo celular---Ciclo de Krebs *VA PORTA= Formacin de Glucgeno * TRANSPORTE PASIVO= por arrastre de disolvente (Gradiente Osmtico---Arrastre de AGUA)

4. TRASTORNOS DEL METABOLISMO GLCIDO

DIABETES MELLITUS ENFERMEDAD POR DEPOSITO DE GLUCGENO GALACTOSEMIA INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA , GALACTOSA Y LACTOSA DFICIT DE ENZIMAS DEGRADADORAS DE AZUCARES EN EL INTESTINO, CAUSANDO DIARREAS POR MALA ABSORCIN.

5 Qu son las Grasas?

Son sustancias qumicas orgnicas formadas por tomos de

carbono hidratados, unidos a un grupo carboxilo COOH . Las grasas son un conjunto heterogneo de sustancias que tienen en comn su insolubilidad en agua y su solubilidad en solventes orgnicos (como ter o cloroformo). Se encuentran en todas las clulas (animales y vegetales) y se pueden sintetizar a partir de los hidratos de carbono. Los cidos grasos pueden ser saturados, poliinsaturados, monosaturados, monoinsaturados y esenciales.

Funciones de las Grasas

Crecimiento
Forman parte de la membrana celular Mielinizacion Integridad de Piel y Cabello Disminucin de adhesin plaquetaria

Fuente de energa

Cmo se presentan en los Alimentos?

Triglicridos: Lpido principal de la dieta

98%
Fosfolpidos:

Las 3 formas predominantes son: Fosfatidilcolina Fostadilserina Fosfatidiletanolamina

Esteroles: Colesterol es el principal.

cidos Grasos de Cadena Larga

I.

II.

Saturados Son la causa diettica ms grande de niveles de LDL ("colesterol malo") altos. Se encuentran en productos animales como huevo, carnes, leche. Insaturados *Grasas monoinsaturadas: Aceite de oliva y el aceite de canela. *Grasas poliinsaturadas: Aceites de pescado, azafrn, girasol, maz y soya.

cidos Grasos Esenciales

Son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo humano y por lo tanto deben ser ingeridos en la dieta. Acido Linolnico: Omega 3
Aguacate, semillas de girasol, cacahuate, salmn, Atn. Acido Linoleico: Omega 6 Aguacate, Girasol, Germen de trigo. Acido Oleico: Omega 9 en el 60% de la leche.

6.- Proceso de ingestin, digestin, absorcin, y utilizacin celular de las grasas

Ingestin:

los alimentos ingeridos contiene grasas en forma de triglicridos, fosfolipidos y colesterol. En la boca se inicia la hidrlisis parcial (10%), mediante la lipasa lingual.

Digestin:
En le estomago se mezcla el alimento ingerido y en

el duodeno ocurre la hidrlisis total(lipasa pancretica: triglicridos: diglicridos y monoglicridos) y la emulsificacion de las grasas. Durante la emulsificacion de las grasas los monoglicridos y diglicridos son recubiertos por sales biliares para convertirse en compuestos hidrfobos o hidrfilos.

 Absorcin:
Las micelas difunden a travs de la membrana del enterocito, y en su interior se vuelven a convertir en triglicridos y se forman los quilomicrones, los cuales va por va linftica (conducto torcico) o por el sistema porta a distintos sitios del organismo para ser utilizados.

UTILIZACION
A) fuente energtica(beta oxidacin). B) formacin de membranas celulares.

C) formacin de lipoprotenas (hgado).

D) almacenamiento (tejido adiposo).

7. Efectos por carencia o exceso de grasa en la dieta

Carencia:
Disminucin de la actividad fsica espontanea. Perdida progresiva de peso.

Alteracin en la funcin reproductiva de la mujer y el

crecimiento en nios.
La grasa de la dieta puede alterar la composicin de

lpidos de las membranas celulares y esto, a su vez afectar su fluidez y funciones.

 La deficiencia diettica de cidos grasos esenciales

durante el desarrollo del cerebro afectacin cognoscitiva, visual y motora.

produce:

Ciertas reacciones fisiolgicas y fisiopatolgicas,

tales como la resistencia vascular, la trombosis, la inflamacin y la alergia son mediadas por las grasas.

 Sobrepeso. Obesidad. Diabetes mellitus.

Exceso :

Ateroesclerosis.
Hiperlipidemias. Accidente cerebro vascular.

8. Protenas:
Son polmeros de aminocidos

que tienen cadenas de tomos con mas de un grupo carboxilo, adems de un grupo aminocidos por enlaces pepiticos, adems de encontrarse en el ADN y ARN, tambin la hallamos en lquidos corporales, enzimas, hormonas y anticuerpos.

Aminocidos esenciales
Histidina.

Metionina.
Triptofano. Treonina.

Isoleucina.
Leucina. Lisina.

Valina.
Fenilalanina.

Aminocidos esenciales en el recin nacido

Cistena: ayuda reducir las posibilidades de

enfermedades hepticas y fracturas oseas.

Arginina: ayuda a prevenir inflamacin grave del

tubo digestivo(enterocolitis necrotizante).

Taurina: los cidos biliares son conjugados en el

recin nacido con taurina, Tambin pueden ser un neurotransmisor o neuromodulador en el cerebro y la retina.

Funciones de las Protenas

Formar cidos nucleicos (ADN/ARN).

Forman parte de la estructura celular y la mitosis.

Base para la renovacin y crecimiento celular. Contribuyen al equilibrio acido base.

Forman inmunoglobulinas.
Forman enzimas, hormonas y prostaglandinas. Forman estructuras protectoras.

Fuente de energa.

9. Proceso de ingestin, digestin, absorcin, y utilizacin celular de protenas

Ingestin: masticacin y deglucin ayuda a la digestin de los alimentos(enzimas, digestivas solo actan en la superficies de los alimentos). Mediante la deglucin las protenas continan su paso a travs del tubo digestivo.

Digestin:
Estomago
La pepsina alcanza su mayor actividad con valores de pH de 2 a 3 y se inactiva cuando el pH supera valores de 5. esta enzima ayuda a digerir el colgeno de las protenas, un albuminoide poco afectado por el resto de las enzimas digestivas.

 Por tanto para que las enzimas digestivas

penetren en la carne y puedan digerir sus protenas, debe ocurrir primero la digestin de fibras de colgeno.
Las protenas se convierten en proteosas,

peptonas y algunos polipptidos. Esta escisin de las protenas se debe a la hidrlisis de los enlaces peptidicos que unen los aminocidos.

10. Efectos producidos por carencia o exceso de protenas

Carencia:
Laxitud( disminucin masa magra). Edema intersticial. Disminucin de las protenas plasmticas. Kwashiorkor y marasmo. Disminucin sistema inmune. Transtorno del crecimiento.

Falla del desarrollo psicomotor y mental Atrofia muscular Anemia Transtornos Electrolticos Susceptibilidad a Infecciones Hipoproteinemia

Exceso:
Aumento del BUN. Aumento de la carga renal. Aumento de urea y creatinina. Sed. Deshidratacin. Fiebre proteica.

11. LOS MINERALES

Son sustancias inorgnicas que forman parte de todos los

lquidos y tejidos corporales y tienen gran importancia en los procesos fisiolgicos.

SU IMPORTANCIA EN LA NUTRICION INFANTIL.

Necesarios para la reconstruccin estructural de los tejidos

corporales adems de que participan en procesos tales como: La accin de los sistemas enzimticos Contraccin muscular Reacciones nerviosas Coagulacin de la sangre El 98% del contenido mineral del cuerpo consiste en calcio, fosforo, y magnesio.

12. Minerales mas importantes en Nutricin Infantil

13. LAS VITAMINAS.

Compuestos orgnicos que se precisan en cantidades

mnimas para catalizar el metabolismo esencial para el crecimiento o mantenimiento del organismo. Cofactores enzimticos necesarios para que se den los procesos enzimticos y estructurales del organismo humano. Nutrientes esenciales que deben administrarse en forma exgena como parte de una dieta equilibrada o en suplemento.

FUNCION METABOLICA DE LAS VITAMINAS:

Crecimiento y buen funcionamiento del organismo,

actuando como cofactores catalizadores, combinndose con protenas para crear metablicamente enzimas activas que a su vez producen importantes reacciones qumicas en todo el cuerpo.

ACCION BIOQUIMICA VITAMINA A pigmentos retinianos visin con luz tenue, huesos y de los dientes, clulas epiteliales, cicatrizacin de heridas y crecimiento

EFECTOS DE LA DEFICIENCIA Ceguera nocturna, xeroftalma, fotofobia, conjuntivitis, manchas de Bitot, retras del crecimiento, disminucin de la resistencia a infecciones

EFECTOS DE LA TOXICIDAD Carotinemia sudores nocturnos, piel seca y agrietada, vrtigo, hipertensin del liquido cefalorraqudeo

FUENTES DIETETICAS Hgado, aceites de hgado de pescado, grasa de leche, yema de huevo, mantequilla, verduras verdes y amarillas oscuras

VITAMINA D

calcio y fosforo, formacin de la protena de transporte de calcio en la mucosa duodenal.

En lactantes y nios: Raquitismo. En adultos: osteomalacia

En lactantes y nios: hipercalcemia, anorexia, crecimiento escaso En adultos: calcificacin de tejidos blandos(corazn, los tbulos renales y los bronquios)

Leche enriquecida, yema de huevo, hgado, salmn, mantequilla, sardinas,.

ACCION BIOQUIMICA VITAMINA E Antioxidante, estabiliza membranas celulares, evita la peroxidacin de los cidos grasos no saturados

EFECTOS DE LA DEFICIENCIA Anemia hemoltica en prematuros, prdida de la integridad neural, lesiones musculares, depsitos de pigmento ceroide

EFECTOS DE LA TOXICIDAD Desconocido

FUENTES DIETETICAS Aceites vegetales, hgado de vaca, aceites de semillas, cacahuetes, soja, grasa de leche, huevos, mantequilla, verduras de hoja

VITAMINA K

Cataliza la sntesis de protrombina; factores de coagulacin II, VII, IX, X; protenas C, S y Z

Manifestaciones hemorrgicas

Ictericia nuclear (Kernicterus)

Aceites vegetales, hgado, cerdo, verduras de hoja verde (tambin sintetizada por la flora intestinal normal)

ACCION BIOQUIMICA
TIAMINA B1 con el fsforo forma pirofosfato de tiamina, que acta en diversas descarboxilaciones oxidativas, incluyendo la del cido pirvico necesaria para oxidacin tisular, esenciales para el crecimiento, pigmento retiniano para la adaptacin a la luz

EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Beriberi hmedo insuficiencia cardiaca congestiva, taquicardia, edema perifrico

EFECTOS DE LA TOXICIDAD
Desconocidos

FUENTES DIETETICAS
Hgado, carne, leche, cerdo, cereales integrales, legumbres nueces

RIBOFLAVINA B2

Fotofobia, prdida de agudeza visual, quemazn y picor en los ojos, vascularizacin corneal, glositis, dermatitis seborreica, retraso del crecimiento, queilosis

Desconocido

Leche, queso, hueso, carne de vsceras, pescado, verduras de hojas verde, cereales integrales y enriquecidos

ACCION BIOQUIMICA NIACINA Componente de las coenzimas I y II (NAD, NADP), cofactores en diversos sistemas de deshidrogenasa, sntesis de glucgeno y la degradacin de los cidos grasos La forma activa es el cido tetrahidroflico; esencial en la biosntesis de purinas, pirimidinas y nucleoprotenas; reacciones de metilacin

EFECTOS DE LA DEFICIENCIA Pelagra: dermatitis, demencia, diarrea

EFECTOS DE LA TOXICIDAD El cido nicotnico (rubicundez) parestesias, picor, mareo, nuseas, alteraciones hepticas

FUENTES DIETETICAS Carnes magras, aves de corral, cacahuetes, carne ce vsceras, levadura verdes, cereales y granos enriquecidos

FOLATO

Anemia megaloblstica (debera sospecharse tambin deficiencia simultnea de vitamina B12 ), trastornos de la inmunidad celular, retraso del crecimiento, glositis, alteraciones gastrointestinales

Desconocido

Hgado, verduras de hojas verdes, legumbres, esprragos, brcol, nueces, queso

ACCION BIOQUIMICA
PIRIDOXINA coenzimas de VITAMINA descarboxilacin, B6 transaminacin, papel en la sntesis de hemoglobina y en el metabolismo de los cidos grasos
CIANOCOB A -LAMINA VITAMINA B12 Esencial para la maduracin de los hematies en la mdula sea, coenzima de la metilmalonil CoA mutasa, afecta al metabolismo del sistema nervioso central

EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Dermatitis, queilosis, estomatitis, neuritis perifrica (isonizida), anemia microctica hipocrmica, irritabilidad, convulsiones

EFECTOS DE LA TOXICIDAD
Neuropata sensitiva con ataxia progresiva, alteracin del tacto, dolor, fiebre

FUENTES DIETETICAS
Hgado, carne, cereales integrales, levaduras, patatas, maz, soja, pltano, cacahuete
Hgado, carne, de vsceras, carne, huevos, queso, pescado

Anemia perniciosa, Desconocido deterioro neurolgico por desmielinizacin de las grandes fibras nerviosas de la mdula espinal, aciduria metilmalnica, homocistinuria

ACCION BIOQUIMICA BIOTINA Coenzima de todas las carboxilasas y del dixido de carbono

EFECTOS DE LA DEFICIENCIA Dermatitis de Lenier, anorexia, glositis, alopecia, nuseas, dolor muscular, insomnio depresin, debilidad muscular, nuseas, trastornos del sueo, dolor abdominal, prdida de la produccin de anticuerpos Escorbuto: hemorragias fracturas seas fciles, mala cicatrizacin de heridas, encas frgiles sangrantes con aflojamiento de los dientes

EFECTOS DE LA TOXICIDAD Desconocidos

FUENTES DIETETICAS Hgado, rin, leche yema de huevo, levadura, setas, pltano, sanda, fresas La mayora de los alimentos

CIDO PANTOTNIC O

Componente del CoA; necesario para el metabolismo de las grasas, protenas e hidratos de carbono, sntesis de cidos grasos Mantenimiento de la integridad de todos los materiales intercelulares, biosntesis de colgeno, absorcin y transporte de hierro, metabolismo de la tirosina, sntesis de corticosteroides

Desconocidos

CIDO ASCRBICO VITAMINA C

Nauseas, diarrea, espasmos, las dosis masivas pueden predisponer a los clculos renales

Frutos ctrico, tomate, bayas, verduras, repollo, leche humana

EDAD VITAMINAS Vitamina A (pg/d ER) Vitamina D (pg/d) 400 5 (200 UI7d) 0-6 meses 7-12 meses 500 5 (200 UI/d) 1-3 aos 300 5 (200 UI/d) 4-8 aos 400 5 (200 UI/d) 9-13 aos 600 5 (200 UI/d) 14-18 aos 900 nios 700 nias 5 (200 UI/d)

Vitamina E (mEq tocoferol/d) Vitamina K (pg/d) Vitamina C (mg/d) Tiamina (mg/d) Riboflavina (mg/d) Niacina (mg equiv. niacina/d) Vitamina B6 (mg/d)

4 2 40 0.02 0.3 2 0.1

5 2.5 50 0.03 0.4 4 0.3

6 30 15 0.5 0.5 6 0.5

7 55 25 0.6 0.6 8 0.6

11 60 45 0.9 0.9 12 1

15 75 75 nios 65 nias 1.02 nios 1.00 nias 1.03 nios 1.00 nias 16 nios 14 nias 1.3 nios 1.2 nias

VITAMINAS
Folatos (pg equiv. Folato/d) Vitamina B12 (pg/d) cido pantotnico (mg/d) Biotina (pg/d) Colina (pg/d)

EDAD
0-6 meses
65 0.4 1.7 5 125

7-12 meses
80 0.5 1.8 6 150

1-3 aos
150 0.9 2 8 200

4-8 aos
200 1.2 3 12 250

9-13 aos
300 1.8 4 20 375

14-18 aos
400 2.4 5 25 550 nios 400 nias

NUTRIENTE

Leche liquida 1l/ 100 gramos

Leche en polvo NIDO Edad 6 meses a un ao 360/ 100mg

carbohidratos
grasas Proteinas Vitamina A Vitamina B Vitamina C

13 gramos 4%
6.5 gramos 8% 11 gramos 14% 474 um

52,5g
19,0 g 15g 343 um 0.50 um 40 um

Vitamina D Vitamina E Vitamina K Acido Folico

95 um

4.6 um 5.0 um 19.0 um

38 um

150 um

Calcio
Fosforo Hierro Zinc

2.8 mg
5.0 mg

770 mg

7 mg 5.9 mg

Cereales
Grasas Colesterol Na K 0 gramos 0 mg 270 mg 55 mg

Carbohidratos
Proteinas

28 gramos
2 gramos

Vitamina A
Vitamina C

25 %
25%

Ca Fe Vitamina D Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina 5 Folato

O 50% 10% 25% 25% 25% 25% 25%

Arroz
Cantidad por Porcion Energia Total---------- 368 KJ------- 93 Kcal Energia de la Grasa---- 66KJ-------- 16 Kcal
Valor Diario Grasa Total Grasa Saturada Grasa Trans Colesterol 2 gramos 1 gramo O gramos 0 gramos 3% 5% 0% 3%

Na
Carbohidratos Fibra dietetica Azucares Totales Proteinas Vitaminas Potasio Calcio

38 gramos
17 gramos 2 gramos 6 gramos 2 gramos 0 gramos 38 mg 7 mg

6%
7%

0% 1% 1%

Hierro

1 mg

7%

Frijoles
Cantidad por Racin Calorias Calorias de Grasa Grasa Total Grasa Saturada Colesterol Na Carbohidratos Cantidad 157 cal 75 cal 8.4 3.6 g
0 mg

Valor Diario

13% 18%
0%

455.2 mg

19%

13.6 g

4%

Fibra diettica Azucares Protenas Vitamina A Calcio Vitamina C Fe

5.5 g 0.2 g 6.8 g --------------------

22% ---13% 0% 4% 0% 12%

huevos
Energa Carbohidratos Grasas Protenas Fibra Colesterol Fe 162Kcal 0.6gr 12gr 13 gr 0gr 504 mg 2.8 mg

Calcio
Fosforo cidos graso saturado cidos grasos monosaturados cidos grasos polisaturados

55 mg
200 mg 3.67 gr 4.69 gr 1.30 gr

Pasta de trigo
Protenas Grasas Carbohidratos Azcar Fibras dietticas Na Niacina Fe Vitamina B1 Vitamina B2 Acido flico 5.5 gr 0.7 gr 39 gr 1.7gr 1.6 gr 2.5 mg 17% 11% 33% 13% 58%

Protenas Grasas Carbohidratos Azcar Fibras dietticas Na Niacina Fe Vitamina B1 Vitamina B2 Acido flico

5.5 gr 0.7 gr 39 gr 1.7gr 1.6 gr 2.5 mg 17% 11% 33% 13% 58%

Requerimiento diario
Grasa total Grasa saturada Grasa trans Colesterol Na Carbohidrato Fibra diettica Azucares Protenas Vitamina A Vitamina C 2 gr 0gr 0gr 90 mg 320 ,g 3 gr 3gr 0gr 21 gr ----3% 0% 0% 30% 13% 1% 12% 0% --6% 6%

Calcio
Hierro

-----

40%
12%