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Biofsica GERAL

SOLUES
Misturas: considerada mistura quando dois ou mais componentes entram em contato uns com os outros e eles mantm as suas propriedades qumicas na

mistura.
As misturas esto divididas em: Misturas Heterogneas: Quando podemos identificar os componentes de uma mistura. Os componentes se apresentam em fases distintas. Ex: gua + leo vegetal. Misturas Homogneas: Quando no possvel identificar os componentes de uma mistura. Os componentes esto na mesma fases. Ex: gua + lcool. Misturas Homogneas Tambm so Chamadas de Solues

Solues: so misturas homogneas que apresentam uniformidades em suas propriedades. Seus componentes so denominados de solvente e soluto.

Solvente: o componente que est em maior quantidade na soluo. As solues esto divididos em: Solues Aquosas O solvente gua;
Solues No Aquosas O solvente composto orgnico;

Geralmente o Solvente Determina o Estado da Soluo

Solues Lquidas: gua do mar; Solues Slidas: ligas metlicas; Solues Gasosas: ar;

Solues Aquosas: Solues que contm gua como solvente.

GUA

H Estrutura de Lewis para a molcula de gua


O H

105 o

PONTES DE HIDROGNIO

O Ponte de hidrognio H O

Energia da ligao O-H de uma ponte de hidrognio de apenas 7 kcal/mol. Energia da ligao covalente O-H de 111 kcal/mol.

Definio:
As disperses so misturas nas quais uma substncia est disseminada na forma de partculas no interior de uma outra substncia.

Classificao das disperes


O tamanho mdio das partculas do disperso um critrio para classificar as disperses (1nm = 10-9m).

Tipos de disperses Solues Disperses coloidais Suspenses

Tamanho mdio das partculas dispersas < 1nm 1-100nm >100nm

As solues podem ser classificadas em: Solues Insaturadas: Quando o produto de solubilidade ainda no foi atingido. O solvente pode solubilizar mais soluto; Solues Saturadas: O produto de solubilidade foi atingido. Com uma pequena quantidade a mais do soluto, ocorre a precipitao deste excesso; Solues Supersaturadas: O produto de solubilidade ainda foi extrapolado, e existe a formao de corpo de fundo. Quando esta soluo submetida ao aquecimento este corpo de fundo torna-se solvel, formando, desta forma, uma soluo

supersaturada.

SOLUO- As partculas da fase dispersa:


No se sedimentam sob ao da gravidade, nem de centrfugas; No so retidos por filtros; No so visveis ao microscpio.

COLIDES- As partculas da fase dispersa:


No se sedimentam sob ao da gravidade, nem de centrfugas comuns, mas sedimentamse com uso de ultracentrfugas; No so retidos por filtros comum, apenas por ultrafiltros; No so visveis ao microscpio comum e so visveis no ultramicroscpio.

SUSPENSO- As partculas da fase dispersa:


Sedimentam sob ao da gravidade; So retidos por filtros comuns; So visveis ao microscpio comum.

Classificao dos colides:

Colide constitudo por: Disperso = slido Dispersante = lquido Exemplos: gelatina em gua; goma arbica em gua; vernizes e tintas.

Colide constitudo por: Disperso = lquido Dispersante = slido Exemplos: gelias; manteiga; queijo.

EMULSO Colide constitudo por: Disperso = lquido Dispersante = lquido Exemplos: maionese; leite.

ESPUMA
Colide constitudo por: Disperso = gs Dispersante = lquido Exemplos: ar na espuma de sabo; ar no chantilly; no colarinho do chope.

AEROSSOL Colide constitudo por: Disperso = slido Dispersante = gs (o ar)

Exemplos: fumaas.

Estudo das solues:


Soluo toda mistura homognea.

Como se forma uma soluo ?


substncia A substncia B mistura A + B (soluo)

SOLUES

OOOO OOOO OOOO

O O O O O O O O O O O O O O

parede de separao

removendo a parede

A disseminao do soluto no solvente ocorre de forma espontnea !

Rtulos gua mineral

http://www.quimica.net/emiliano/dissolucao-nacl.html

http://www.quimica.net/emiliano/dissolucao-acucar.html

SOLUES Misturas Homogneas


CS do NaCl a 0C = 35,7 g / 100g de H2O
CS do NaCl a 50C = 42,0 g / 100g de H2O
200 g de NaCl 3570 g de NaCl 400 g de NaCl

1L de gua a 0C
insaturada

1L de gua a 0C
Saturada

1L de gua a 0C
Saturada com corpo de fundo

Soluo Supersaturada
Quando a quantidade de soluto dissolvida for superior especificada pela solubilidade.

Trata-se de: Soluo saturada com corpo de fundo, corpo de cho ou precipitado quando a temperatura de 20oC.

Vamos aquecer o sistema a 50oC.

A 50oC, conseguimos dissolver 42g do KCl em 100g de gua. Como esto dissolvidos 36g, uma soluo insaturada.

Solubilidade e temperatura
Para solutos slidos, em geral, o aumento da temperatura provoca aumento na solubilidade.

Esse efeito varia de substncia para substncia e pode ser facilmente evidenciado em diagramas de solubilidade. Para substncias gasosas o fenmeno oposto pois o aumento da temperatura diminui a solubilidade.
Por esse motivo devemos conservar um refrigerante, aps aberto, em geladeira, pois a menor temperatura favorece a dissoluo do CO2.

Curvas de Solubilidade so grficos que apresentam a variao dos coeficientes de solubilidade das substncias em funo da temperatura. Exemplo: Solubilidade de KNO3 (nitrato de potssio) em gua.

C O N C E N T R A E S

Concentrao Comum (C)


a razo entre a massa, em gramas, do soluto (m1) e o volume, em litros (V), da soluo.

m 1 C V

unidades: grama/litro

C O N C E N T R A E S

Concentrao a relao entre a quantidade de soluto (massa, no de mols, volume,..) e a quantidade de soluo.
Exemplo Soro fisiolgico (NaCl) 0,9 % - em cada 100 gramas dessa soluo h 0,9 gramas de NaCl e 99,1 gramas de H2O.

A solubilidade do NaCl em gua a 20 oC de 34,0 g em 100 mL de gua.

1. Uma soluo contendo 10 g de sulfato de cobre II (CuSO4) em 30 mL de gua, a 20 oC, ser saturada ou insaturada?

2. Calcule a concentrao molar de uma soluo que foi preparada dissolvendo-se 36g de glicose(C6H12O6) em gua suficiente para produzir 250ml de soluo.

C O N C E N T R A E S

Ttulo ou % em massa (T)


a razo entre a massa, em gramas, do soluto (m1) e a massa, em gramas, da soluo(m).

m m 1 1 T m m1 m2

sem unidades

Ainda: T% = T . 100

C O N C E N T R A E S

Exemplo
Foram dissolvidas 80 gramas de NaCl em 320 gramas de gua. Qual o ttulo da soluo ? Soluo:

m1 = 80 g ; m2 = 320 g ; m = 400 g
T = 80 / 80 + 320 = 80 / 400 = 0,2
Resposta: T = 0,2 ou T% = 20 %

C O N C E N T R A E S

Ttulo em volume (Tv)


a razo entre o volume, em L ou mL, do soluto (V1) e o volume, em L ou mL, da soluo(V).

V V T V V V
1 1 v 1

sem unidades
2

Ainda: Tv% = Tv . 100

O Ttulo em volume usado para expressar a graduao alcolica das bebidas. Ex.: 38o GL = 38 %

C O N C E N T R A E S

Exemplo
Uma bebida alcolica apresenta 25% de etanol (lcool). Qual o volume, em mL, do etanol encontrado em 2 litros dessa bebida ?

Soluo:

Tv% = 25% Tv = 0,25 ; V = 2 L


V1 = Tv. V = 0,25.2 = 0,5 L = 500 mL
Resposta: V1 = 500 mL = 0,5 L

Acido ou bsico? pH e pOH

pH e POH
- cido ou Bsico? H2O <=> H+ + OH-

pH + pOH = 10-14

Podemos demonstrar

que, a 25C,
e em uma mesma soluo

pH + pOH = 14

Medidas experimentais de condutibilidade de corrente eltrica mostram que a gua, pura ou quando usada como solvente, se ioniza fracamente, formando o equilbrio inico:

H2O

(l)

+ OH H (aq) + (aq)
[ H + ] [ OH ]

A constante de equilbrio ser:

Ki = [ H2O ]

como a concentrao da gua praticamente constante, teremos: Ki


x

[ H2 O] K w = [ H + ] [ OH ]
14 [ H + ] [ OH ] = 10

14 PRODUTO INICO DA GUA ( Kw ) A 25C a constante Kw vale 10 mol/L

1) Um

alvejante

de

roupas,

do

tipo gua

de

lavadeira ,
4

apresenta [OH ] aproximadamente igual a 1,0 x 10

mol/L.

Nessas condies, a concentrao de H + ser da ordem de: a) 10 2 b) 10 3 c) 10 10


4 [ OH ] = 10 M

[H + ] = ? Kw = 10
14

d) 10

14

[H + ]

4 [OH 10 ] =

10

14

e) zero. [H + ] = [H
+

10
10

14 4

] = 10

10

mol/L

Na temperatura de 25C Em solues neutras


pH = pOH = 7

Em solues cidas
pH < 7 e pOH > 7

Em solues bsicas

pH > 7 e pOH < 7

EXEMPLIFICANDO

Observando a tabela abaixo, podemos afirmar que entre os lquidos


citados tem(em) carter cido apenas: Lquido Leite gua do mar Coca-cola Caf preparado Lgrima gua de lavadeira [H+] 10 7 10 8 10 3 10 5 10 7 10 12 [OH 1] 10 7 10 6 10 11 10 9 10 7 10 2

a) Quais as solues consideradas cidas? b) Quais as solues consideradas bsicas? c) Quais as solues consideradas neutras?

Complete o quadro a seguir:

Como os valores das concentraes hidrogeninica e oxidrilinica so pequenos, comum represent-las na forma de logaritmos e, surgiram os conceitos de

pH e pOH

+ pH = log [ H ] pOH = log [ OH ]

Exemplificando: Calcule o pH de uma soluo 0,0001 mol/L de

HCl. Considere que se trata de um cido forte


com grau de ionizao 100%

Exemplificando: Calcule o pH e o pOH de uma soluo de 1,0 x

10-5 mol/L de um cido HA, cujo grau de


ionizao 2%. (dado: log 2 = 0,3)

A concentrao hidrogeninica de uma soluo de

3,45 x 10 11 ons g/L. O pH desta soluo vale:


Dado: log 3,45 = 0,54 a) 11. b) 3. c) 3,54. d) 5,4. [ H + ] = 3,45 x 10 11

pH = log [H

pH = log (3,45 x 10 11 )
pH = [log 3,45 + log 10 11 ] pH = [ 0,54 11 ]

e) 10,46.

pH = 11 0,54
pH = 10,46

Considere os sistemas numerados (25C) 1 2 3 4 5 Vinagre Leite Clara de ovos pH = 3,0 pH = 6,8 pH = 8,0 pH = 8,5 pH = 6,0

Sal de frutas
Saliva

Qual a diferena entre a acides dos itens 1 e 5

1 tem pH = 3 5 tem pH = 6

[ H +] [ H +]

= 10 3 = 10
6

10 3 10
6

= 10 3

o 1 1000 vezes mais cido do que 5