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ALIMENTACION - TIPO O

CARNES
Muy beneficiosas: bfalo, res, venado, picada, carnero, corazn, hgado, ternera.

Neutro: codorniz, conejo, faisn, gallina, pato, perdiz, pollo.

No aconsejable: cerdo, ganso, jamn, tocino

PESCADOS
Son mas apropiados especialmente para individuos de origen asitico o euroasitico. Los pescados grasos de aguas frias favorecen la adhesin de plaquetas. Los aceites de pescado son muy eficaces para el tratamiento de inflamaciones intestinales.

Muy beneficiosas: arenque, bacalao, caballa, cubera, esturin, hipogloso, lenguado, lisa, lofoltilo, lucio, merluza, perca, pez espada, sbalo, salmn, salpa, sardina, trucha.

PESCADOS
Neutro: abadejo, albalones, atn, almeja, anchoa, anguila, beluga, besugo, calamares, camarn, cangrejo, caracoles, carpa, cazn, eperfano, langosta, langostino, lenguado, mahimahi, mejillones, mero, ostras, perca blanca, pez monje, pez vela, ranas, robalo, sollo, tortuga marina, trucha marina.

No aconsejable: Arenque ahumado, bagre, barracuda, caviar, pulpo, salmn ahumado, vieiras.

LACTEOS
Se deben restringir porque no se metabolizan bien. La leche y el queso de soya son excelentes alternativas. Es necesario ingerir regularmente un suplemento de calcio, especialmente las mujeres, ya que los lacteos son la principal fuente natural de este elemento.
Neutros: leche de soya, mantequilla, quesos de cabra, de oveja, de soya, mozzarella. No aconsejable: helados, leche de cabra, entera, kefir, suero de leche, yogurt, quesos brie, camembert, caseina, cottage, desnatado, emmenthal, gruyere, Jarlsburg, munsters, neufchatel, parmesano, provolone, cheddar, suizo, ricotta, roquefort, de bola, queso crema.

ACEITES Y GRASAS
Se metabolizan bien, fuente importante de nutricin. Limitar el consumo a los aceites mono-insaturados, que tienen efectos benficos en el sistema circulatorio.

Muy beneficiosos: aceites de linaza, de oliva.

Neutro: aceites de canola, de sesamo, aceite de higado de bacalao.

No aconsejable: de crtamo, de maz de cacahuate, de semilla de algodn

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS


Son una buena fuente de protena vegetal suplementaria. No abusar, especialmente si se quiere bajar de peso. Tienen alto contenido graso.

Muy beneficiosas: nuez de castilla, semillas de calabaza

Neutro: almendra, avellana, castaa, nuez pacana, semillas de girasol, de pino, de ssamo.

No aconsejable: cacahuate, nuez de la india, del nefelio, de para, pistache, semilla de amapola

LEGUMBRES
En individuos de tipo O, inhiben el metabolismo de otros nutrientes y le quitan acidez al tejido muscular. Pocas legumbres son la excepcin, ya que fortalecen el tracto digestivo y ayudan a la cicatrizacin de lceras.
Muy beneficiosas: frijoles pinto, de ojo negro.

Neutro: alubias, arbejas, garbanzo, germen de soya, haba cochinera y comn, poroto jicama blanco, negro, rojo.

No aconsejable: lentejas rojas o verdes, frijol blanco comn , poroto tamarindo.

CEREALES
La harina de trigo no es tolerada por este grupo sanguineo, y debera eliminarse completamente de la dieta. Las lectnas que contiene reaccionan tanto con la sangre como con las paredes del tubo digestivo. El gluten interfiere en los procesos metablicos del tipo O

Muy beneficiosos: NINGUNO!!!!

CEREALES

Neutro: amaranto, arroz cocido, cebada, crema de arroz, escanda, kamut, kasha (gachas de trigo), mijo cocido, salvado de arroz, trigo sarraceno.

No aconsejable: cereales surtidos para el desayuno, crema de trigo, fcula, germen de trigo, harina de avena, harina de maiz, hojuelas de maz, salvado de avena, de trigo, trigo desmenuzado.

PANES Y PANECILLOS
Solo se pueden comer los panes hebreos, hechos de granos germinados (la germinacin destruye las lectinas del gluten). Los panes esenio y ezequiel conservan muchos nutrientes intactos.
Muy beneficiosas: esenio, ezequiel.

Neutro: bizcochos de arroz, pan rabe, de arroz no refinado, de centeno, de escanda, de harina de soya, de mijo, libre de gluten, tostadas de centeno.

No aconsejable: pan cimo de trigo, de trigo desmenuzado, de trigo duro, hiperproteico, de trigo integral, multicereales, panecillos de maiz, ingleses, de salvado de trigo, pumpernickel.

GRANOS Y PASTAS
La mayor parte de las pastas son elaboradas con smola de trigo. Hay que tener cuidado en elegir las pastas sarracenas, de tupinambo o de harina de arroz, que se asimilan mejor.
Neutro: pasta de alcahucil, arroz basmat, arroz blanco, de la India, integral, harina de arroz, de cebada, de centeno, de escanda, Kasha, quinua, trigo sarraceno.

No aconsejable: cuscs, pasta de espinaca, fideos Soba, de harina blanca, de avena, de gluten, de Grahan, de trigo Bulgor, de trigo duro, integral de trigo, semolina, harina de trigo germinado

VEGETALES
Son un componente crtico de la dieta. Algunas excepciones. Las crucferas inhiben la funcin de la tiroides en el tipo O.

Muy beneficiosas: berza comn, col rizada, lechuga romana y brcoli (vitamina K); acelga, achicoria, ajo, alcaucil, alga marina, patata, calabaza, cebollas amarilla, grande y roja, col rizada, colinabo, pastinaca, diente de len, escarola, hojas de remolacha, nabo, perejil, pimientos rojos, puerro, quimbomb , rbano picante, tupinambo.

VEGETALES
Neutro: aceitunas verdes, alcaravea, apio, berro, col china (bok choy), brotes de bamb, brotes de rbano, calabaza (todo tipo), cebolleta, coriandro, chayotes, eneldo, escalonia, esprragos, habas, hinojo, hongos, jengibre, lechuga comn, romana, nbo verde, ame, pepino, perifolio, pimiento amarillo, pimiento verde dulce, rbano japons (daikon), rbanos, radicheta, remolacha, rutabaga (nabo sueco), repollo blanco, repollo colorado.

No aconsejable: col, repollitos de bruselas, coliflor

FRUTAS
Fuente importante de fibra, vitaminas y minerales. Excelente alternativa para los panes y pastas.
Muy beneficiosas: ciruelas moradas, prunas, higos frescos o secos (las frutas purpreas o moradas causas una reaccin mas alcalina que equilibra la acidez en el tubo digestivo), ciruelas rojas o verdes. Neutro: arndano, caqui carambola, cerezas, damascos, dtiles, duraznos, frambuesas, granada, grosella silvestre, guayaba, higo de tuna, kiwi, lima, limn, mango, manzana, melones (variados), nectarina, papaya, pasas de corino, peras, pia, quinotos, sanda, bayas de sauco, uvas rojas, secas, verdes, zarzamora. .

No aconsejable: fresa, mandarina, meln roco de miel, moras, naranja, pltano.

JUGOS DE FRUTA Y LIQUIDOS


Los de vegetales son preferibles, por su alcalinidad. Si elige uno de fruta, que esta sea con bajo contenido en sacarosa.

Muy beneficiosas: de pia (evita hichazn y retencin de lquidos, de cereza (muy alcalina), de pruna. Neutro: de apio, arndano, damasco, papaya, pepino, tomate (con limn), uva, zanahoria.

No aconsejable: jugo y sidra de manzana (alto contenido de azcar), de coles, de naranja.

ESPECIAS
Los productos dulces (como la miel, el azcar, el chocolate) no son perjudiciales, pero slo como condimentos. Evitar el uso del jarabe de maz.

Muy beneficiosas: alga roja o negra (contrarresta hiperacidez), algarrobo, crcuma, curri, perejil, pimienta de cayena.

ESPECIAS
Neutro: agar, ajedrea, ajo, moruno, albahaca, ans, arrurruz, azafrn, azcar blanca y negra, bergamota, cardamomo, clavo de olor, comino, coriandro, cremor trtaro, chocolate, eneldo, esencia de almendras, estragn, gaulterina, gelatina pura, laurel, jarabe de arroz, malta de cebada, mejorana, melazas, menta, menta verde, miel de arce, mostaza seca, paprika, peppermint, perifollo, pimentn en polvo, pimienta en grano, pimienta inglesa, pimiento morrn, rbano picante, romero, salvia, tamarindo, tapioca, tomillo.

No aconsejable: alcaparras, almidn de maz (maicena), canela, jarabe de maz, nuez moscada, pimienta blanca, pimienta negra molida, sidra de manzana, vainilla, vinagre, vinagre balsmico, de vino blanco o tinto.

CONDIMENTOS
Trate de prescindir de ellos. Reemplcelos con aceite de oliva, limn y ajo.

Neutro: aderezo para ensalada bajas en caloras, jalea de frutas permitidas, mayonesa, mermelada de manzana condimentada, mermelada de frutas permitidas, mostaza, salsa inglesa.

No aconsejable: condimento, ketchup, pickles (escabeches) de todo tipo.

INFUSIONES DE HIERBAS
Muy beneficiosas: alhova, alsine, cayena, diente de len, jengibre, lpulo, mora, olmo norteamericano, tilo. El peppermint, el perejil, la rosa mosqueta y la zarzaparrilla protegen el sistema inmunolgico y digestivo. Neutro: abedul blanco, candelaria, escutelaria, ginseng, hoja de frambueso, manzanilla, majoleto, marrubio, milenrama, hierba gatera, corteza de roble blanco, salvia, sauco, t verde, tomillo, valeriana, verbena.

No aconsejable: alfalfa, loe, bardana y barba de maz (estimulan el sistema inmunolgico y lican la sangre), barba de maz, bolsa de pastor, ua de caballo, genciana, hierba de San Juan, hoja de fresa, ruibarbo, sena, trbol rojo.

BEBIDAS EN GENERAL
Muy beneficiosas: agua mineral, agua de seltz.

Neutro: cerveza, vino blanco y tinto (los 3 con moderacin), t verde.

No aconsejable: caf o t negro (incluso descafeinados), gaseosas de cola, dietticas u otras, licores destilados.

CANTIDADES DE ALIMENTOS PARA PERSONAS TIPO O


Alimento Carnes rojas magras Pescados y mariscos Aves Huevos Quesos Yogurt Leche Aceites Frutos secos y semillas Mantequilla de nuez Legumbres Cantidad 4 - 6 porciones x semana 2 - 3 porciones x semana 3 - 4 porciones x semana 3 - 4 porciones x semana hasta 3 porciones x semana 3 porciones x semana 1 porcion x semana 4 - 8 porciones x semana 3 porciones x semana 1 porcion x semana (evitar bajar de peso) 1-2 porciones x semana, secas Tamao de la porcin 112 - 168gr. (H) / 56 - 140gr. (MyN) 112 - 168gr. (H) / 56 - 140gr. (MyN) 112 - 168 gr. 1 pieza 56 gr. 112 - 168 gr. 112 - 168 gr. 1 cucharada 112 - 168 gr. 1 cucharada 1 taza

Cereales
Panes o galletas Panecillos Granos Pastas

2-3 porciones x semana, secos


hasta 2 porciones x dia 1 porcion x dia hasta 3 porciones x semana, secos hasta 3 porciones x semana, secas crudos: 3-5 tazas, preparadas x dia cocidos al vapor: 3 a 5 porciones, preparados x dia 3 - 4 porciones x dia 2 - 3 porciones x dia 4 - 7 porciones x dia

1 taza
1 rebanada 1 pieza 1 taza 1 taza

Vegetales Frutas Jugos Agua

1 taza 1 pieza / 90 - 149 gr. 1 taza 1 taza