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Brassicas

Eng. Agrnoma: Nayrah Lima

Produo Orgnica de Brssicas

Origem
Brcolis, Couve-flor, Couve-manteiga e Repolho: Litoral atlntico da Europa Ocidental e nas costas do mar Mediterrneo.

Couve-chinesa:China Rabanete:sia Ocidental

Clima
Originrias de regies temperadas: clima ameno favorece seu desenvolvimento Brcolis: toleram geadas leves e temperaturas de 30 C ocorre crescimento de folhas entre os botes florais e aceleram a abertura das flores)

Couve-chinesa: preferem temperaturas amenas de outono-inverno, h cultivares para produo no calor


Couve-flor: de clima temperado ameno, sensvel a variaes climticas. Conforme a fase do desenvolvimento, a planta suporta geada leve, mas no tolera o frio intenso, nem temperaturas elevadas. Couve manteiga: tpica de outonoinverno, sendo bem adaptada ao frio intenso e resistente geada.

Rabanete: adapta-se melhor ao plantio de outono inverno, tolerando bem o frio e geadas leves. Repolho: exige temperaturas amenas ou frias, apresentando notvel resistncia geada. Temperaturas mais elevadas ocasionam a formao de cabeas pouco compactas, ou a total ausncia de cabeas, nas cultivares de outono-inverno. As cultivares criadas para as condies especficas de primavera-vero desenvolvem-se e formam cabea sob temperatura e pluviosidade elevadas.

Cultivares: Brcolis ramoso


Ramoso Santana: Variedade tradicional para cultivo de inverno.
Piracicaba de vero: Variedade tradicional para cultivo de vero. Tolerante podrido negra.

Produo de sementes

Brcolis
Cultivares: Ramoso Santana. Espaamento: 1,2 x 0,5 m. Semeadura: fevereiro. Colheita : colheita dos ramos medida em que as vagens apresentarem-se amareladas e secas Extrao das sementes: pancadas leves nos sacos de pano com um pedao de madeira Armazenagem: embalagens hermeticamente fechadas e colocadas em local fresco e seco. Isolamento: polinizao cruzada (2000 m)

Couve-flor
Cultivares: Inverno Terezpolis gigante, Terezpolis precoce, Bola de Neve e IAC Campinas; Vero Piracicaba Precoce e IAC Santa Elisa. Espaamento: 1,5 x 0,6 m (inverno) e 1,0 a 0,5 m (vero). Semeadura: fevereiro (inverno) e janeiro (vero). Colheita, Extrao das sementes, Armazenagem, Isolamento: igual ao Brcolis

Repolho
Cultivares: IAC Sabana e Louco de Piracicaba (adaptadas ao cultivo de vero). Outras variedades exigem vernalizao (choque de frio) para florescimento. Espaamento: 1,2 x 0,5 m. Semeadura: dezembro (altitudes de 500 a 800 m) e maro (litoral e regies quentes). Colheita, Extrao das sementes, Armazenagem, Isolamento: igual ao Brcolis

Rabanete
Cultivares: Saxa.

Produo de sementes: A planta inteira pode ser colhida antes da maturidade completa das sementes a fim de continuar a secar em um lugar seco e ventilado. As sementes de rabanete tm uma durao germinativa mdia de 5 anos.

Sementes comerciais
Priorize sementes orgnicas
Sementes convencionais sem tratamento qumico Sementes convencionais com tratamento de agrotxicos devem ser autorizadas pela Certificadora, mediante inexistncia de alternativas no mercado

Rabanete, solos de textura mdia

Solos argilosos, bem drenados

Evitar reas com Solos argilosos, bem ocorrncia de Hrnia das drenados Crucferas

Preparo do solo
Correo de fsforo (<80 ppm): 1 ton/ha de farinha de ossos ou termofosfato Correo de acidez (pH em CaCl <4): 1 ton/ha de calcrio, aps fosfatagem A calagem torna o Molibdnio do solo mais disponvel, enquanto diminui a disponibilidade do Boro. Dada a exigncia das brssicas em Boro, sugere-se a aplicao inicial de 30 Kg de Brax / hectare

Produo de mudas de Brcolis, Couve-Chinesa, Couve- Flor, CouveManteiga e Repolho a partir de sementes : Bandejas
Receita de Substrato para Brassicas 7 litros de composto ou hmus peneirado 3 litros de vermiculita ou casca de arroz queimada 100 gramas de termofosfato ou farinha de ossos 100 gramas de torta de mamona 10 gramas de trichoderma

Espaamento
Brcolis, Couve-flor, Couve-manteiga: Em terras fracas: 1 m entre linha X 0,5 m entre plantas (covas) e 0,8 m entre linhas x 0,5 m entre plantas (canteiros) Em terras frteis: 0,8 m entre linha X 0,4 m entre plantas (covas ou canteiros)

Couve-chinesa e Repolho: Em terras fracas: 0,6 m entre linha X 0,4 m entre plantas (covas ou canteiros) Em terras frteis: 0,6 m entre linha X 0,3 m entre plantas (covas) ou 0,4 m entre linhas x 0, 3 m entre plantas (canteiros) Rabanete: 0,25 m entre linha x 0,05 entre plantas (canteiros)

Transplante das mudas Suspenda a irrigao das mudas no viveiro 1 dia antes do transplante para ficarem mais firmes. Irrigue o canteiro ou covas antes do transplante. Transplante uma muda por cova. Irrigue 2 vezes ao dia por 30 minutos aps o transplante at o pegamento da muda.

Irrigao
Irrigar 2 a 3 vezes pr semana conforme a necessidade Observao de razes e radicelas ativas Dfict Hdrico: def. de clcio, Nitrognio, m formao de cabea de brcolis e couve-flor, pulges Excesso de gua: podrides Irregularidade na irrigao: rachadura no rabanete e repolho

Adubao Foliar

Adubao Foliar
CaB2 (100 ml)/20 litros de gua

MS-3 (100 gr)/20 litros de gua

Depois de 7 dias

Adubao de Cobertura 100 gramas de bokashi 1 + 50 g de torta de mamona ou 200 g de cama-de frango ou 50 g de bokashi 5 ou 50 g de bokashi 7/ m a cada 20 dias, a partir da emergncia das plntulas at a formao de cabea de brcolis japons, couve-chinesa, couve-flor e repolho. Repetir a adubao acima a cada 20 dias no caso de brcolis ramoso e couve-manteiga, conforme avaliao de vigor da planta durante a colheita. Para Rabanete, no h necessidade de adubao de cobertura.

Deficincia de Nitrognio Clima seco Folhas verde plido Folhas duras

Bio 05 ou Supermagro (1 litro) + CaB2 (100 ml)/20 litros de gua


Bio 05 ou Supermagro + MS-3 (100 gr)/20 litros de gua Adicional de Sulfato de Magnsio (30 g/bomba)
Depois de 7 dias

Excesso de Nitrognio

Clima mido Folhas verdes escuro Folhas moles Doenas foliares

Bio 06 (1 litro) + CaB2 (100 ml) + Sulfato de Zinco (30 gr) /20 litros de gua
Bio 06 (1 litro) + MS-3 (100 gr) + Ferro (30 gr ou 45 ml)/20 litros de gua
Depois de 7 dias

Adicional de Sulfato de Mangans (30 g/bomba)

Deficincia de Clcio Definhamento de folhas novas, no pice da planta

Aplicao adicional a cada 4 dias de Clcio quelatizado (30 gramas/ 20 litros de gua

Deficincia de Boro
Repolho formao de cabeas menores, pouco compactas, medula escurecida, podrides no caule; Couve-flor medula oca, podrides no caule, pontos escuros na cabea; Couve-manteiga podrides no caule; Rabanete -podrides nas razes

Adicionar ao CaB2 + cido Brico (40 gramas/ 20 litros de gua

Deficincia de Molibdnio
Couve-flor deformao da folha, com formato de ponta de chicote, profundamente recortada, quase reduzida nervura principal, mudas sem broto terminal; Couve-manteiga grandes orifcios no limbo foliar, semelhantes ao dano causado por lagartas

Adicionar ao CaB2 + molibdato de sdio (20 g)/ 20 litros de gua

Capina

Manejo de Pragas

Extrato de Pimenta do reino (200 ml) + Alho (200 ml)/20 litros de gua ou leo de Neen (200 ml/20 litros de gua) ou Metarhizium (60 gr) + Beauveria (60 gr)/20 litros de gua

Plantas armadilhas (cabaa)


Nosdio de Vaquinhas ou Bater vaquinhas no liquidificador

Trips

Vaquinhas

Placas adesivas (cola entomolgica)

Curuquer

Mede Palmo

Traa

Dipel (60 gr ou 20 ml/ 20 litros)

Podrido Negra
Alta Temperatura e Alta Umidade

Rocksil (60 g/bomba) uso preventivo conforme previso do tempo; Cultivares resistentes; Rotao de Culturas. Uso curativo: Equilbrio Nutricional e
Calda Bordaleza (100 gr) / 20 litros de gua

Manejo de Doenas

Podrido mole
Alta Temperatura e Alta Umidade

Rocksil (60 g/bomba) uso preventivo conforme previso do tempo; Cultivares resistentes; Rotao de Culturas.

Uso curativo: Equilbrio Nutricional e


Calda Bordaleza (100 gr) / 20 litros de gua

Colheitas

Brcolis
60 a 90 dias aps o transplante produtividade mdia: 0,5 a 1,5 embalagens/m O tipo ramoso agrupam-se os brotos em maos e o japons colhe-se a cabea Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

Couve-flor
65 a 75 dias aps o transplante produtividade mdia: 0,8 a 1,8 cabeas/m Peso mnimo: 430 g Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

Couve-manteiga
35 a 45 dias aps o transplante

produtividade mdia: 4 a 8 embalagens/m


Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

Rabanete
25 a 35 dias aps a semeadura

produtividade mdia: 1 a 2 kg/m


Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

Repolho Verde
75 a 90 dias aps o transplante

produtividade mdia: 3 a 4,5 cabeas/m


Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor

Repolho Roxo
95 a 115 dias aps o transplante

produtividade mdia: 3 a 4,5 cabeas/m


Caixas limpas, secas e forradas com papel Lacrar e identificar caixas com dados do produtor