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El fogn Abierto
El fogn Abierto
El fogn abierto ha sido la forma tradicional de cocinar los alimentos desde hace muchos aos casi desde que se descubri la forma de hacer fuego El fuego necesita 3 condiciones para existir
El fogn Abierto
La lea ha sido el combustible ms usado
El fogn Abierto
Calor al ambiente En un fogn abierto la coccin de los alimentos es rpida pero con gran desperdicio de energa y de lea. Un gran porcentaje del calor que desprende el fuego se va al ambiente, y solo una pequea parte se utiliza para cocinar En Tierra Fra El calor que se dispersa en el ambiente es la forma de calentar la cocina y estar bien calientitos
El fogn Abierto
En Tierra Fra El calor que se dispersa en el ambiente es la forma de calentar la cocina y estar bien calientitos pero..
El fogn Abierto
Esa es la razn por la que las cocinas se construyen separadas del resto de la casa y con las tablas de las paredes abiertas para dejar escapar el humo
El fogn Abierto
Si tenemos una estufa ahorradora podemos cerrar bien las tablas y todos los huecos de la cocina y as con nuestra estufa ahorradora estaremos calientitos!
El fogn Abierto
El exceso de calor que reciben las mujeres mientras cocinan tambin puede perjudicar la salud
Por estas razones se ha investigado y se han encontrado tecnologas alternativas para cocinar con menos lea y cuidando nuestra salud
Justa mejorada
Puede ser de ladrillo, Block o hasta de madera como la base del fogn
Base:
Sobre la que ser construida la estufa
Cuerpo de la estufa:
Se construye de ladrillo (porque es resistente y ayuda a conservar el calor)
Base:
Sobre la que ser construida la estufa
Cuerpo de la estufa:
Se construye de ladrillo (porque es resistente y ayuda a conservar el calor)
Base:
Sobre la que ser construida la estufa
Plancha:
Es de metal, cuenta con un marco y tiene anillos para cocinado rpido
Cuerpo de la estufa:
Se construye de ladrillo (porque es resistente y ayuda a conservar el calor)
Base:
Sobre la que ser construida la estufa
Cmo funciona?
El aire debajo de la plancha es un fluido que avanza de frio a caliente de abajo arriba. Al rozar el aire caliente la plancha transmite el calor, mientras ms rpido, ms caliente.
El Hogar
Que es el espacio para que entre la lea y arda el fuego Debe tener un tamao adecuado: si es muy grande el calor tardar mucho en pasar a la plancha
El relleno
Es muy importante rellenar esta parte del interior de la estufa dejando 2.5 cm entre el relleno y la plancha. De esta forma el aire caliente ayudar a calentar la plancha
La Cmara de aire
Es un espacio (10cm) por debajo de la chimenea que permite que el tiro funcione mejor y tambin ayuda cuando se limpia el chacuaco
La Chimenea
Al menos 2 tramos para que tire bien. Es mejor cuando no hay codos y sale recta o ligeramente inclinada.
Zona de m calor
Antes de colocar el tubo hacemos un corte para que quede un orificio a la altura del paso del humo