UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE TABASCO

INTEGRANTES: JOSE CRISTIAN RAMIREZ CASTAON IRVING LORENZO GOMEZ MARTINEZ MATERIA: PROCESOS AGROINDUSTRIAL CUATRIMESTRE: 3

GRUPO: A

PROFESOR: ING. PAULINO PREZ BAUTISTA

INTRODUCCIN
LA CRIANZA DE POLLOS SE A LLEVADO ACABO DESDE TIEMPOS ANTIGUOS. PERO POR LAS EXIGENCIAS DEL MUNDO ACTUAL LA GRAN DEMANDA DE ALIMENTO POR EL CONSTANTE CRECIMIENTO DE LA POBLACION HUMANA ESTA ACTIVIDAD A EVOLUCIONADO Y A PASADO DE SER AVES CRIADAS EN CORRALES PARA SER CRIADAS EN FABRICAS DONDE SU TIEMPO DE CRECIMIENTO SE A DISMINUIDO EN GRAN MEDIDA, PERMITIENDO ASI TENER UNA MAYOR PRODUCCION DE ALIMENTO, EN MENOS TIEMPO.

Aunque en general les decimos pollos, al ave que se cra o explota para obtener su carne, tambien es conocido como pollo de engorda. El pollo de engorda es aquel que se obtiene de la explotacin de gallinas pesadas. Su nombre cientfico es: Gallus gallus Tambin se usan aves de doble que producen tanto huevos como carne.

En Mxico, las principales lneas genticas de gallinas que se manejan son:

Gallinas ligeras : Llamadas tambin aves de postura o ponedoras son las que se explotan para la produccin de huevo para plato o consumo humano, su plumaje puede ser de color blanco o rojo-caf.

Gallinas pesadas: Este tipo de gallinas tiene como funcin producir el huevo del cual, una vez incubado nacern los pollos de engorda para la produccin de carne. En estas aves el color de las plumas es blanco o caf.

Gallinas semipesadas: Llamadas tambin de doble propsito, porque aunque no alcanzan una produccin de huevo como las aves ligeras, su produccin es bastante aceptable y adems las cras que produce, cuando son explotadas para la produccin de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por gallinas pesadas. El plumaje de estas aves puede ser completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos.

Gallinas pesadas (produccin de pollo de engorda) Ross Hybro Cobb Hubbard Arbor Acres Broilers

Gallinas semipesadas (doble propsito) Rhode Island Red Plymouth Rock Barred Cruzas de las dos anteriores.

Para que cualquier proyecto pecuario tenga resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son:

La Raza, La Alimentacin, El control sanitario (prevencin de enfermedades); El manejo que se le da a la reproduccin. Seleccin del Galpn.
TEMPERATURA POLLOS / m2 Templada 10 Caliente 8

Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo, con caractersticas fsicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos giles, posicin erguida sobre las patas, ombligos limpios y bien cicatrizados.

Instalaciones y Equipos
Climas Clido y medio, zona tropical. El fracaso en est actividad se debe a la mortalidad, causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas, como es el caso de la Enfermedad Crnica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (ms de las que se pueden tener en el galpn), altas o bajas temperaturas , humedades altas o bajas, deficiente o excesiva ventilacin, es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos.

CONSTRUCCION DE GALPONES PARA POLLOS

TEMPERATURA Y HUMEDAD EN LOS GALPONES

LOS POLLOS REGULAN SU TEMPERATURA CON MAYOR FACILIDAD. POR ESTE MOTIVO ES NECESARIA LA INSTALACIN DE LMPARAS QUE ADEMS DE AUMENTAR LAS HORAS LUZ AUMENTAN LA TEMPERATURA DEL GALPN Y POR ENDE LAS DE LOS POLLITOS. LA HUMEDAD REALTIVA DENTRO DEL GALPN DEBE VARIAR ENTRE 60 Y 70 %. DURANTE LAS PRIMERAS SEMANAS DE VIDA DE LOS POLLITOS ESTE VALOR SE MANTIENE BASTANTE BAJO DEBIDO A LOS SISTEMAS DE CALEFACCIN

Qu ES LO QUE NO DEBE FALTAR EN UN GALPON?

CARACTERISTICAS DE LOS GALPONES

- EL TECHO SE PRESENTA EN DOS AGUAS CON UNA ALTURA DE 2.30 METROS MINIMO EN LA PARTE MS BAJA.

- LOS GALPONES DEBEN UBICARSE EN SENTIDO ESTE OESTE EN CLIMAS CLIDOS Y NORTE SUR EN CLIMAS FRIOS.

DE QUE MATERIAL SE ELABORAN LOS GALPONES?

ESPACIO FISICO PARA POLLOS DE GRANJA