JUAN DAVIDLOAIZA ARANGO CESAR AUGUSTOGUZMAN GARCIA ERIKA NORELA MEJIA MONTOYA

ENTREVISTADO AL SEOR FREDY VELEZ JEFE DE COSTOS DE COMPAA DE GALLETAS NOEL.

ALGUNOS APUNTES RELEVANTES DE LA ENTREVISTA

El sistema de costos de la compaa de galletas Noel es absorbente, es decir que las unidades producidas deben capturar los costos fijos y variados.
INVENTARIOS: Permanente: registra entradas y salidas. Valoracin de inventarios: se valora un costo real con el mtodo promedio ponderado. Acumulacin de costos: Ordenes de proceso y el tratamiento del reproceso y desperdicios

TIPOS DE COSTOS
EL COSTO PLANEADO: Es el que resulta del ejercicio presupuestal. EL COSTO SIMULADO: Valoracin de nuevas propuestas del valor. COSTO TEORICO: Es el que arroja la orden de produccin para facilitar la ejecucin. COSTO REAL: Resulta al cierre de cada periodo y encierra toda la causacin real de manufactura(planta). LOS COSTOS EN NOEL SE ESTRUCTURAN POR ELEMENTOS: Costos de Alivio. Materia Prima. (Es un valor negativo que descuenta el valor del mercado de los subcontratos). Material de empaque. Mano de obra directa. Alistamientos. Costos de maquina. (mantenimiento de equipos, depreciaciones, seguros.) Costos de recursos energticos.(Lo que necesito para el funcionamiento como luz,gas) CIF.(administracin, herramientas) Maquila (Subcontratos).

COSTOS PARA LA TOMA DE DECISIONES EN NOEL

Contenido

Panorama Global Conexin estrategica Diferencia entre costo y gasto Clasificacin de los costos Elementos del costo Sistemas de costos (Tradicional - Moderno) Costeo Estndar (Tasa y Bases de asig.)
Costeo Estndar (Unitario Total - Variac) Costeo moderno Consideraciones Importantes

Panorama Global herramientas de anlisis

Entorno Lejano
Org Internacionales Pases Macroeconoma Tecnologa

Macroentorno
Entorno Cercano
Comp potencial Compradores Proveedores Rivalidad Sustitutos

5 fuerzas de porter

Entorno Inmediato
Empresa Cliente Competidores
Estrategia Competitiva

Poltico legislativo

Socio econmico

Anlisis Porter de las cinco fuerzas

Resultados del anlisis del Entorno

Se generan una Serie de alternativas a desarrollar:
Estrategias en el mbito funcional:
Cadena de Valor Estrategias en el mbito negocios: Diferenciacin Liderazgo en costos Estrategias en el mbito Corporativo: Sinergias

Conexin estratgica del tema de costos Visin:

En Noel duplicaremos rentablemente nuestro negocio para el 2013, trabajando en equipo con la mejor gente, comprometidos con alimentar y deleitar a los consumidores y asegurar la preferencia de los clientes.

Metas Factor critico: Eficiencia operacional

14,4 %
Mrgen EBITDA

Estrategia: Incrementar rentabilidad a travs de la eficiencia operacional

Tipos de Contabilidad
Financiera Obligatoria Legalmente aceptada De uso Externo Fiscal Dirigida al gobierno Costos De uso Interno Determina el costo und Estado del costo Gerencial Planear Controlar Tomar decisiones

Pago de impuestos Se apoya en la financiera

Diferencias entre Costos y Gastos

Costos
Lo que vale hacer algo o prestar
Un servicio.

Gastos
No son recuperables, se reflejan
Contra P&G.

Recuperable al terminar, al captar la venta. No inventariable, No capitalizable. Constituye el fundamento para el costeo
Del producto, la evaluacin del desempe o y la toma de decisiones Gerenciales.

Gasto produce un beneficio y ha

Expirado.

Valor Sacrificado para adquirir o producir

Bs o Ss que se mide en $.

Registrados en estado de Ingresos y

gastos para determinar las utilidades En un periodo.

Se incurre en costos con el objeto de

Obtener beneficios futuros.

Gestin que se hace para poner un

Producto a la venta.

Clasificacin de los Costos

Segn su Comportamiento Costos Fijos Costos Variables Costos Semivariables Segn su relacin Directos Indirectos Segn el esfuerzo En que se incurre Desembolsables Oportunidad

Segn su Cronologa Histricos Predeterminados

Ejercicio de clasificacin de costos

tem
La mano de obra indefinida Noel La mano de obra Temporal Noel Lubricantes La masa de la galleta Los mecnicos La electricidad Almacenamiento en CDN Repuestos Impuesto Predial Noel C&G
C C C

D&ind
D D I

F&V
F V V

C
C C

D
I I F

G C
C

I I
I F

V V

Grafica de los Costos Fijos y Variables

COSTO
50.000 45.000 40.000 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000

COSTO VARIABLE TOTAL

COSTO FIJO

COSTO VARIABLE UNITARIO COSTO FIJO UNITARIO

P R ODUCCIN
Fuente : Estadstica

Elementos del Costo

Materiales (MP)
Mano de Obra Directos Indirectos Directa Indirecta Pasta Lubricante Costo Directo CIF

Operarios Mecnico

Costo Directo CIF

Costos Indirectos (CIF)

Mat Indirec MOI Otros CIF

Lubricantes Semivariable Variables Mecnico Depreciacin Fijos

Md + M.O.D + C.I.F Se lleva como Indirecto Todo lo que no se puede medir, inden Tificar y cuantificar.

Elementos del Costo

ELEMENTOS ESTRUCTURA
HARINAS 17.9% 7.8% 7.9% 11.3% 19.5% 3.4%

M. prima

45.9%

GRASAS & A AZUCAR FLEXIBLES

33.6%

M. Empaque.

21.7% 13.0% 19.5%

CORRUGADOS 4.8% ENVASES

M.O.D.
C.I.F.

Sistemas de Costos
Costeo Tradicional Por Ordenes de Produccin Por Procesos

Costeo Moderno ABC Costos de No la Calidad

Mtodos: Directo (Variable) Absorbente

Mtodos: Causaciones por Actividades

Tipos: Real Simulado - Estndar

Tipos: Real Simulado - Estndar

Manejo C&G segn el Mtodo de Costos

Costeo Absorbente Produccin CF CV Admn. y Vtas GF GV Costeo Directo Produccin CF CV Admn. y Vtas GF GV
Gastos del periodo Produccin Gastos del periodo Produccin

Costeo ABC Produccin CF CV Admn. y Vtas GF GV

Produccin

Estado de Perdidas Y Ganancias (C.T)

Mtodo Absorbente Ventas - Costo PT y vendido +- Variacin = Utilidad bruta - Gastos Admn. - Gastos Vtas = Utilidad operacional Mtodo Directo (V)

Ventas - Costo variable = Margen contribucin bruto - Gastos Variables. = Margen contribucin neto - CIF fijos - Mano de obra Fija - Gastos Fijos = Utilidad operacional

Costeo Estndar
Caractersticas: Son costos predeterminados Se asimila a un presupuesto Son objetivo para el costo unitario Se compara con los costos reales Ventajas: Control de la produccin Establecimiento de Polticas de precio Ayuda a la preparacin de presupuestos

Cobra vital importancia el anlisis de las variaciones

Numerador: Precio eficiencia Denominador: Capacidad o Cantidad

Cascadeo Presupuestal
INICIO

Presupuesto ventas
BALANCEO DE PLANTA CONVERSIONES:

Presupuesto de produccin
EXPLOSIN DE MATERIALES ASIGNACIN DE MOD ASIGNACIN DE RECURSO

Presupuesto MOD

Presupuesto CIF

Presupuesto Materiales

PROCESO DE ANALISIS DE INF CALCULO DE TASAS CALCULO DE COSTOS UNITARIOS

TASAS PREDETERMINADAS COSTOS UNITARIOS AL ESTANDAR ESTRUCTURA DEL COSTO ESTD

Calculo de tarifas y Bases de asignacin

Tarifas o T. predeterminadas Presupuesto $

Base de asignacin presupuestada

Presupuestos $ Presupuesto necesidad. Para atender la oprecin $: MOD CIF

Bases de asignacin
Horas Hombre Horas Maquina Unidades # revisiones Metros Cuadrados

Costeo Estndar unitario

FORMULA MATERIA PRIMA

Cantidad de cada insumo.

FORMULA MATERIAL EMPAQUE

Cantidad de cada insumo.

DISEO DEL PRODUCTO

MANO DE OBRA DIRECTA

No. Operarios Velocidad Maquina Eficiencias Centros Costos Productivos. Areas de Apoyo ( Asignados ).

C. I. F.

Costeo Total Estndar vs Real

MATERIA PRIMA MATERIAL DE EMPAQUE MANO DE OBRA CIF

COSTO ESTANDAR (07)

COSTO REAL (02)

VARIACIONES Precios M.P.A A.P.P Cantidad

Costeo Moderno
Costos de la Mala calidad: Costos de Prevencin Costos de Evaluacin Errores internos Errores externos Costos ABC: Lo soporta el modelo de Gestin ABM (Gestin Basada en Actividades)

Todo se lleva al Costo del producto Requiere manejo de bases de asignacin Multiples Se asigna el costo a las actividades De las actividades se lleva el costo a los productos No tiene estructura contable que lo soporte

Esquema de Costos ABC

Recursos
Bases de Asignacin

Energa 100

Almacenamiento 160

Combustible 120

rea Responsables
Actividades

Produccin 10 30 20 10 00 30 10 10 00 80 00 00

Logstica 00 10 10 10 00 30 40 40 00 40 00 00

Productos

05 20 15 10 00 30 25 25 00 60 00 00

05 20 15 10 00 30 25 25 00 60 00 00

100 160 120

Consideraciones importantes

Clasificar lo fijo y lo variable Clasificar lo directo y lo indirecto Monitorear el Estndar en todas sus dimensiones Analizar las Variaciones Bases de asignacin acertadas Claro conocimiento de la Capacidad operativa Definir polticas de Manejo Cuantificar las fallas Adaptar el sistema a la necesidad de la Empresa

Anlisis Porter de las cinco fuerzas

1. Amenaza de entrada de nuevos competidores. El mercado o el segmento no son atractivos dependiendo de si las barreras de entrada son fciles o no de franquear por nuevos participantes, que puedan llegar con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porcin del mercado. 2. La rivalidad entre los competidores. Para una corporacin ser ms difcil competir en un mercado o en uno de sus segmentos donde los competidores estn muy bien posicionados, sean muy numerosos y los costos fijos sean altos, pues constantemente estar enfrentada a guerras de precios, campaas publicitarias agresivas, promociones y entrada de nuevos productos.

Anlisis Porter de las cinco fuerzas

3. Poder de negociacin de los proveedores. Un mercado o segmento del mercado no ser atractivo cuando los proveedores estn muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamao del pedido. La situacin ser an ms complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros, no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. La situacin ser aun ms crtica si al proveedor le conviene estratgicamente integrarse hacia delante.

Anlisis Porter de las cinco fuerzas

4. Poder de negociacin de los compradores. Un mercado o segmento no ser atractivo cuando los clientes estn muy bien organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. A mayor organizacin de los compradores, mayores sern sus exigencias en materia de reduccin de precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporacin tendr una disminucin en los mrgenes de utilidad. La situacin se hace ms crtica si a las organizaciones de compradores les conviene estratgicamente sindicalizarse.

Anlisis Porter de las cinco fuerzas

5. Amenaza de ingreso de productos sustitutos. Un mercado o segmento no es atractivo si existen productos sustitutos reales o potenciales. La situacin se complica si los sustitutos estn ms avanzados tecnolgicamente o pueden entrar a precios ms bajos reduciendo los mrgenes de utilidad de la corporacin y de la industria