Listeriosis y Ambiasis

AMRICA AMADOR BAUTISTA MARICELA LPEZ NAVA DANNA ZAMORA DAMIN ARMANDO GARCA CASTILLO OMAR HERNNDEZ VILLASEOR

Listeria monocytogenes
es

una bacteria que se desarrolla intracelularmente y es causante de la Listeriosis. Es uno de los patgenos causante de infecciones alimentarias ms virulentos, con una tasa de mortalidad entre un 20 a 30%, mas alta que casi todas las restantes toxicoinfecciones alimentarias. Es pequeo no ramificado y anaerobio facultativo capaz de proliferar en un amplio rango de temperaturas (1C a 45C) y una elevada concentracin de sal. Es catalasa positivo y no presenta cpsula ni espora. Tiene flagelos pertricos, gracias a los cuales presenta movilidad a 30C o menos, pero es inmvil a 37 C, temperatura a la cual sus flagelos se inactivan.

 fagocitosis [1], y queda

englobada en un fagosoma primario [2], del que escapa por la accin de la hemolisina LLO y las fosfolipasas PIPLC y PC-PLC [3]; en el citoplasma se multiplica utilizando el transportador de hexosafosfato Hpt [4] y se mueve gracias a la polimerizacin de actina dirigida por ActA [5], pasando as a clulas contiguas [6] dentro de un fagosoma secundario de doble membrana [7], del que escapa reiniciando el ciclo [8]. Adaptado de

Ciclo de vida

listeriosis
La listeriosis es una infeccin debida a

la bacteria Listeria monocytogenes. Una zoonosis poco frecuente en humanos, pero extremadamente grave. Tiene poca morbilidad, pero muy alta mortalidad, el 30%, que en el caso de grupos sensibles se eleva aun ms, hasta un 70%.

fuentes
La

contaminacin tiene lugar, generalmente, durante el consumo de alimentos que contienen la bacteria responsable de la enfermedad. Son alimentos poco tratados, con mucha vida til en refrigeracin y sin necesidad de aplicarles ningn tratamiento ("Abrir y listo") Entre estos alimentos estn la leche cruda, queso elaborado con esta leche, carne cruda o mal cocinada, verduras crudas, embutidos, pats, quesos frescos o poco curados. La mujer puede transmitir el bacilo al feto durante el embarazo por medio de la placenta o en el momento del parto.

Sntomas
Hay 2-7 casos por cada milln de habitantes.

Tiene un perodo de incubacin muy largo, unas 5 semanas, siendo muy difcil rastrear el alimento que lo provoc. La susceptibilidad es mayor en YOPIs (Nios, ancianos, embarazadas e inmunodeprimidos) Los sntomas son una primera forma intestinal asintomtica parecida a la gripe, y despus: -Embarazadas: aborto, incluso a trmino, o nacimiento de nios con septicemia. -Resto de YOPIs: Grave tendencia a la septicemia. Meningitis, endocarditis, neumona y muerte en el 40% de los casos. -Adultos sanos: meningitis, meningoencefalitis, trastornos respiratorios. Mortalidad del 30%.

Complicaciones
Si una mujer embarazada tiene listeriosis, puede

sufrir un aborto espontneo o un nacimiento sin vida, o el beb puede enfermarse gravemente o incluso morir. Los bebs que sobreviven a la listeriosis pueden presentar dao neurolgico a largo plazo y retraso en el desarrollo.

Tratamiento y prevencin
La listeriosis se trata con la asociacin de

dos antibiticos durante un perodo de 3 semanas, aunque hay que tener en cuenta el alto ndice de mortalidad. Para evitar contraer la infeccin durante el embarazo, hay que tomar algunas precauciones alimentarias, como: evitar consumir las verduras crudas o poco cocidas, preferir los embutidos envasados a los que se venden cortados al momento, volver a cocer los alimentos conservados en el refrigerador, no consumir la envoltura o la parte exterior de los quesos de pasta blanda, hervir la leche cruda o pasteurizada antes de consumirla y no fiarse de los productos artesanales. Por otro lado, es aconsejable lavarse las manos despus de haber manipulado los alimentos crudos y limpiar y desinfectar regularmente el refrigerador.

Qu es la amebiasis?
La amebiasis es una enfermedad

intestinal causada por un parsito microscpico llamado Entamoeba histolytica. Entamoeba histolytica es un protozoo parsito anaerobio con forma ameboide, como su nombre lo indica, dentro del gnero Entamoeba. Es patgena para el humano y para los cnidos, causando amebiasis incluyendo colitis ambica y absceso heptico.

Ciclo de Vida
Los quistes, con 15 m, son formas

esfricas, resistentes excretadas con las heces por personas infectadas. Tras ingerir agua o alimentos contaminados, pasa sin modificacin por el ambiente cido del estmago, hasta la porcin inicial del colon, el ciego, donde se induce a su transformacin en metaquistes, los cuales rpidamente se divide en ocho trofozotos (de 50 m), tambin ambicos. Los trofozotos se adhieren fuertemente a la mucosa del colon, multiplicndose y pudiendo causar muchas dolencias. Algunos metaquistes se transforman en formas qusticas, que no se adhieren a la mucosa y son expelidas en las heces.

Fuetes
Estos parsitos viven nicamente en

los seres humanos. La materia fecal de las personas infectadas puede contaminar el agua o los alimentos, transmitiendo los parsitos a cualquiera que los consuma. Algunas personas con amebiasis pueden tener el parsito durante semanas o aos, muchas veces sin sntomas.

Sintomas
Las personas expuestas a este parsito pueden

presentar sntomas leves o graves, o ningn sntoma en absoluto. Afortunadamente, la mayora de las personas expuestas no se enferman gravemente. La forma leve de la amebiasis incluye nuseas, diarrea, prdida de peso, dolor abdominal y fiebre ocasional. Rara vez, el parsito invade el cuerpo ms all de los intestinos y causa una infeccin ms grave, como un absceso heptico.

Complicaciones
Esta parasita al ser humano y puede vivir como comensal

en el intestino grueso; causando infecciones generalmente asintomticas que llegan a adquirir importancia clnica. Esta enfermedad ataca al ser humano en cualquier edad, siendo ms frecuente en nios y adultos jvenes. Se manifiesta de diferentes formas produciendo: disentera aguda/fulminante con fiebres y escalofros o diarrea sanguinolenta/mucoide (llamada disentera amibiana); llegando a causar un malestar abdominal leve, que se alterna con perodos de estreimiento; e incluso puede provocar la muerte .

Precauciones
Las precauciones ms importantes son lavarse bien

las manos despus de usar el bao y la eliminacin apropiada de aguas residuales.