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EFECTO DE LA DEFICIENCIA

DE LIPIDOS
DE LIPIDOS
FUNCIONES
FUNCIONES
  • Las grasas de la dieta cumplen funciones muy importantes como:

    • Fuente de energía

    • Para la estructura celular y las funciones de la membrana.

    • Como fuente de ácidos grasos esenciales para las estructuras de las membranas y la síntesis de prostaglandinas.

    • Como vehículo de las vitaminas liposolubles

Fuente de Energía
Fuente de Energía
  • Lípidos

Fuente de Energía  Lípidos aprox. 9kcal/gr  Por lo tanto es difícil cubrir las necesidades

aprox. 9kcal/gr

  • Por lo tanto es difícil cubrir las necesidades

de energía del organismo humano por medio de una dieta que contiene poca

cantidad de grasa.

  • La ingestión de energía debe ser suficiente para mantener el peso corporal deseable, soportar la gestación normal, la lactancia y velocidades de crecimiento normal en los niños, y permitir las actividades del trabajo y el tiempo libre.

  • Una baja ingestión provocaría una perdida progresiva del peso corporal,

cambios metabólicos adaptativos adicionales que son de alrededor del

10 % del gasto energético y,

alteraciones en la reproducción reproductiva de la mujer, el

crecimiento de los niños y la actividad

física espontánea.

ESTRUCTURAS CELULARES Y LAS FUNCIONES DE LAS MEMBRANAS
ESTRUCTURAS CELULARES Y LAS
FUNCIONES DE LAS MEMBRANAS
  • La composición de ácidos grasos, la de fosfolípidos

y el contenido de colesterol de las membranas

pueden modificarse por la grasa de la dieta, y esas modificaciones pueden alterar la fluidez de las membranas y afectar sus funciones, incluyendo el

transporte a través de ellas, las propiedades de

ciertas enzimas y de receptores unidos a membranas, la citotoxicidad inmunológica y quimioterapéutica, el crecimiento celular y la

producción de prostaglandinas.

  • La grasa de la dieta es muy importante

durante el estado fetal, especialmente en

los primeros tiempos del crecimiento intrauterino porque éste es el período de organogénesis, en el que hay una alta

demanda de ácidos grasos esenciales para la síntesis de lípidos estructurales. La asimilación de cantidades apropiadas de

éstos por los tejidos depende del

suministro de ácidos grasos por la dieta y

de la ingestión de energía, entre otros

factores.

  • La deficiencia dietética de ácidos

grasos esenciales durante el

desarrollo del cerebro produce afectación cognoscitiva, visual y

motora.

EFECTO DEL EXCESO DE

EFECTO DEL EXCESO DE LIPIDOS

LIPIDOS

EFECTO DEL EXCESO DE

EFECTO DEL EXCESO DE LIPIDOS  Aumento del tejido adiposo: Un consumo excesivo de lípidos ,

LIPIDOS

  • Aumento del tejido adiposo:

Un consumo excesivo de lípidos , directamente se traduce a un aporte excesivo de energía , que mas que probablemente, no se consuma y por tanto , se almacene en forma de tejido adiposo en el cuerpo.

Esto implicara a corto o largo tiempo, un aumento progresivo

de peso . Esto se deberá al aumento de la cantidad de tejido adiposo, pudiendo verse afectado inicialmente por un sobrepeso y luego a una obesidad.

EFECTO DEL EXCESO DE

EFECTO DEL EXCESO DE LIPIDOS  Aumentan la posibilidad de algunas enfermedades: 1. Dislipidemias, por aumento

LIPIDOS

  • Aumentan la posibilidad de algunas enfermedades:

1. Dislipidemias, por aumento de triglicéridos y colesterol en sangre

  • 2. Problemas vasculares y cardiacos como la formación de

placas de ateroma, que puede generar arteriosclerosis o

trombosis.

  • 3. El hígado graso, o esteatosis, es una enfermedad causada

por un exceso de grasa en las células hepáticas puede darse en

personas obesas, diabéticas o con hiperlipemia.

PLACA DE ATEROMA
PLACA DE ATEROMA
PLACA DE ATEROMA
HIGADO GRASO
HIGADO GRASO

EFECTO DEL EXCESO DE

EFECTO DEL EXCESO DE LIPIDOS  Problemas en la articulaciones, sobre todo en las rodillas, por

LIPIDOS

  • Problemas en la articulaciones, sobre todo en las rodillas, por el exceso de peso

  • Enfermedad gotosa o gota, por elevación de los niveles de ácido úrico.

  • Apnea del sueño y dificultades pulmonares.

  • Hipertensión arterial de grado 3 o pre eclampsia en las mujeres embarazadas.

  • Cáncer de colon, próstata, ovarios o mamas.

  • Mala circulación sanguínea con aparición de escaras.

  • Problemas epiteliales como las estrías.

  • Problemas de autoestima y depresión.