MATERIAS PRIMAS E INSUMOS PARA PRODUCTOS GRANOS Y TUBERCULOS

DIAGNSTICO DE LA PRODUCCIN DE GRANOS Y TUBRCULOS

MEGATENDENCIAS MUNDIALES LA AGRICULTURA DEBE RESPONDER A ESTOS RETOS

CONTEXTO NACIONAL

Descentralizacin Y Regionalizacin

Reforma del Estado: fusiones y gestin por resultados

Instituto Nacional de Estadstica e Informtica INEI Produccin de Granos y Semillas El rgano que lleva a cabo los informes estadsticos de las producciones agrcolas es el INEI, el cual emplea un sistema para clasificar los productos segn la actividad econmica. A continuacin se ver las producciones de granos y semillas en el Per.

CEREALES
Los principales cultivos de cereales son: trigo arroz maiz centeno cebada avena sorgo

Nombres cientficos Familia: Gramineae Trigo (Triticum aestivum, Triticum durum) Arroz (Oryza sativa) Maiz (Zea mays) Centeno (Secale cereale) Cebada (Hordeum vulgare) Avena (Avena sativa) Sorgo (Sorghum bicolor)

ARROZ

AVENA

MAZ MORADO

OLEAGINOSAS / LEGUMINOSAS Algodn Mani Sacha inchi Girasol Frejol Soya

Nombres cientficos

Oleaginosas
Algodn ( Gossypium hirsutum L.) Familia Malvaceae Man ( Arachis hypogaea L) Familia Fabaceae Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Linneo) Familia: Euphorbiacea Girasol ( Helianthus annus ) Familia Asteraceae Leguminosas Frejol (Phaseolus vulgaris L.) Familia fabceas Soya (Glycine max L ) Familia fabceas

PRODUCCIN NACIONAL PRINCIPALES GRUPOS DE CULTIVOS AO 2010

Fuente: MINAG DRAs, Elaboracin: DGCA

PER - PRODUCCIN PRINCIPALES GRUPOS DE CULTIVOS AO 2011

Fuente: MINAG DRAs, Elaboracin: DGCA

PRODUCCIN NACIONAL DE CEREALES Y GRANOS ANDINOS AO 2010

Fuente: MINAG DRAs, Elaboracin: DGCA

PER - PRODUCCIN DE GRANOS ANDINOS AO 2011

Fuente: MINAG DRAs, Elaboracin: DGCA

Papa
-La papa contiene 20% de parte seca y 80% de agua. - 100 gramos de la parte seca contiene 84 gr de carbohidratos, 14.5 gr de protenas y 0.1 gr de grasa. - 1 kilo de papa aporta 800 caloras y 20 gr de protenas. - 1 kilo de papa cocida con su cscara contiene 0.9 mg de vitamina B1, 15 mg de vitamina B2, 120 mg de vitamina C -- 1 sola papa contiene casi la mitad de la cantidad de vitamina C que requiere un adulto diariamente. En algunos pases como Estados Unidos proporciona ms vitamina C que los ctricos. - La papa cocida tiene mas protenas que el maz y casi el doble de calcio, adems su coccin con cscara favorece la digestin de otros alimentos.

"La papa es el pan del indio, la sociedad andina fue construida gracias a la energa que da la papa"... Padre Bernab Cobo

Maca
Es un efectivo antiraqutico, antianmico y reconstituyente. - Acta contra el bocio, las alteraciones hormonales y las del ciclo menstrual. Se dice que las races tienen cualidades afrodisacas. Las hojas son utilizadas para la fertilidad de los animales. Con la llegada de los espaoles la produccin y consumo de esta raz comestible descendi drsticamente; La cosecha se realiza entre los 6 y los 9 meses de haber sido sembrada; pudindose tener una produccin de 3 t/ha y hasta 20 t/ha con tcnicas mejoradas.

Normas tcnicas aprobadas NTP 205.008:2009 Maz Amarillo Duro: Definiciones y requisitos 2da edicin NTP 205.051:2009 Maz Amilceo: Definiciones y requisitos NTP 205.015:2009 Leguminosa de grano seco: Definiciones y requisitos. 2da edicin Potenciales beneficiarios: Mas de medio milln de pequeos productores

GRACIAS POR SU ATENCIN