UNIVERSIDAD CSAR VALLEJO

FACULTAD DE INGENIERA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Ing. Ramiro E. Faras N r.edu.farias@hotmail.com

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Introduccin
QU ES UN PROCESO?

Un proceso es una secuencia de actividades que tienen un inicio y un final, donde hay entradas y salidas, donde se genera valor agregado.
Procesos Industriales II Ing. Ramiro Faras Nunura

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Un proceso se constituye de:

Equipos, herramientas, software y hardware. Entradas (qu se recibe; de donde y de quin). Mtodos o procedimientos; formas; instrucciones; controles. Recursos: gente; destrezas; experiencia. Salidas (cmo; cundo; a quin se entrega). Mediciones sobre objetivos y metas de calidad; seguridad; resultados y rendimientos.
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PROCESO INDUSTRIAL
Un proceso de fabricacin, tambin denominado proceso industrial, de manufactura o de produccin; es el conjunto de operaciones necesarias para modificar las caractersticas de las materias primas. Dichas caractersticas pueden ser de naturaleza muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el tamao o la esttica. Se realizan en el mbito de la industria.
Materias primas PROCESO Insumos Conocimiento Ingeniera Productos

Trabajo
Energa Capital Procesos Industriales II Ing. Ramiro Faras Nunura

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FABRICACIN DE LEVADURA Costo de insumos Huelga de trabajadores Defectos del proceso Residuos contaminantes

FERTILIZANTE PROCEDENTE DE ECUADOR O ITALIA

MELAZA
Y MIELES DE CAA

MATERIA PRIMA MELAZA INSUMOS HORAS-HOMBRE HORAS-MQUINA TECNOLOGA

INPUT

COCIMIENTO DILUCIN SEDIMENTACIN CLARIFICACIN FERMENTACIN CENTRIFUGACIN PRENSADO SECADO

OUTPUT
PRODUCTO IGUAL A LEVADURA FRESCA LEVADURA INSTANT. LEVADURA

CONTROL DE EFICIENCIA TRMICA CONTROL DEL PROCESO FERMENTATIVO DISMINUCIN DE PRDIDAS AHORRO ENERGTICO

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1 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7

Insumos Agrcolas

1 2

Insumos Agroindustriales

3
Insumos Industriales

Mercado Exterior

4
Insumos Qumicos

PRODUCTO FINAL

Mercado masivo

5
Insumos Petroqumicos

6
Servicios Productivos

Mercado Selectivo

7
EVALUACIN Y PROGRAMACIN DE SISTEMAS DE PRODUCCIN Y CONSUMO

Bienes de Capital

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Al analizar la estructura base de todo tipo de produccin vemos que existe una serie de eslabonamientos inter empresariales, que se conjugan para proveer los insumos para obtener el producto final. Pongamos como ejemplo la relacin insumoproducto en la produccin metalmecnica, la cual requiere como insumos: piezas de fierro fundido, acero, cobre, bronce, etc., servicios como transporte, energa elctrica, agua, crdito y bienes de capital. Todos ellos necesarios para obtener productos finales diversos.

METALMECNICA
PIEZAS DE FIERRO FUNDIDO

CUCHILLERA HERR. MANUALES ART. FERRETERA

Hachas, limas, palas, martillos, sierras, Herr.., de albail, plomero, mecnico, cerraduras, llaves, pinzas

ACERO

MUEBLES Y ACCESORIOS DE METAL

COBRE

PRODUCTOS METLICOS ESTRUCTURALES

Puentes, depsitos, tanques, calderas, puertas

BRONCE

PRODUCTOS METLICOS

Envases hojalata, contenedores, estampados, cajas fuertes, tornillos, tuercas, arandelas, plomera de hierro esmaltado
Sembradoras, cosechadoras, arados, gradas, cortadoras de tallo, mquinas de ordeo, tractores. Mq., aserradero, cepilladora, tornos, perforadoras, fresas, rectificadoras, sierras, lijadoras, matrices, soldadoras.

OTROS

PRODUCTO FINAL
TRANSPORTE

MAQUINARIA Y EQUIPO AGRCOLA

MAQUINARIA PARA METAL Y MADERA ENERGA E.

AGUA

MAQUINARIA Y EQUIPO

Bombas, compresores, ventiladores, gras, remolques, tractores, Mq.., de coser, linea blanca, cojinetes, vlvulas.
Calentadores, hornillas, parrillas, asadores, tostadoras, aspiradoras, planchas, pulidoras

CRDITO

APARATOS Y ACC. ELCTRICOS

BIENES CAPITAL MOTOCICCLETAS Y BICICLETAS Motocicletas, motonetas, bicicletas, triciclos, vehculos de pedal, cajas de cambio

ARTCULOS PARA FABRICACIN DE NGULOS RANURADOS

FLEJES EN RODILLOS DE HIERRO

TRANSPORTE

ENERGA ELCTRICA

CRDITO

NGULOS RANURADOS

MERCADO SELECTIVO

BIENES DE CAPITAL

Enderezadora Prensa Excntrica Guillotina Dobladora de Rodillo Tecle Sistema de Lavado Sistema de Pintado Carros Transportadores Compresoras Porta Rollos

FLEJES EN ROLLO

Almacn de

materias primas

DIAGRAMA DE FLUJO DE NGULOS RANURADOS

1
A enderezadora

A lavado Uso de tecle Lavado de xido

Enderezado A pintado A prensado

1 3
Prensado Excntrico A guillotina

Espera

Pintado a soplete

A horno

Corte en guillotina

A tren transformador

2 9

Espera en horno

Horneado en 30 min.

5 6 1 1

Doblado en rodillos Dobladores (140, 160)

A productos acabados Agrupar en 10 unidades

Almacn de productos terminados

Inspeccin de ngulos
NGULOS RANURADOS

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DIAGRAMAS DE FLUJO CON SMBOLOS DE EQUIPOS Los smbolos de equipos o maquinarias cumplen las siguientes condiciones:
Pocas lneas Reproduccin fcil Recuerda el equipo o mquina instalada Muestra las entradas y salidas de los materiales Guarda proporcin del tamao del equipo

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EQUIPOS PARA: MANEJO DE FLUDOS MANEJO DE SLIDOS MANEJO DE CALOR MANEJO DE MASA MANEJO DE REACCIONES QUMICAS MANEJO DE INSTRUMENTOS DE CONTROL

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TIPOS DE DIAGRAMAS DE PROCESO

Diagramas de Flujo en Bloque: Diagrama de Flujo de Proceso en bloque Diagrama de Flujo de Planta en bloque Diagramas de Flujo de Proceso Diagramas de Tuberas e Instrumentos

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DIAGRAMA DE FLUJO DE BLOQUES

CONVENCIONES Y FORMATO RECOMENDADO Las operaciones se muestran mediante bloques La mayora de las lneas de flujo se representan con flechas que van en la direccin del flujo La direccin del flujo es de izquierda a derecha mientras sea posible Las corrientes ligeras (gases) van por el tope mientras que las corrientes pesadas (lquidos y slidos) van por el fondo Se suministra nicamente informacin crtica del proceso Si las lneas se cruzan, la lnea horizontal es continua y la vertical se corta

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DIAGRAMA PDF

Un PDF de tipo comercial contiene las siguientes informaciones: 1. Todos los equipos principales en el proceso se presentarn en el diagrama con una descripcin de ste.
2. Cada equipo tendr asignado un nmero nico y un nombre descriptivo. 3. Las corrientes de flujo de proceso estn representadas por un nmero. Se incluye una descripcin de las condiciones de proceso y la composicin qumica de cada corriente. Estos datos se presentan directamente en el PDF o se incluyen en una tabla adicional. 4. Se muestran todas las corrientes de servicios que se suministran a los equipos principales o que brindan una funcin en el proceso. 5. Lazos de control bsicos, que ilustren la estrategia de control usada para que el proceso opere dentro de condiciones normales

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