LOS NEURONUTRIENTES Y EL DESARROLLO DEL CEREBRO

DRA. MARITZA VELARDE MDICO PEDIATRA ESPECIALISTA EN ESTIMULACIN TEMPRANA

EL DERECHO A TENER UN CEREBRO SALUDABLE

Contar con un cerebro saludable y bien desarrollado,

debera ser considerado un derecho primordial del ser humano, ya que carecer de l trae como consecuencia un sinnmero de limitaciones que afectan nuestra calidad de vida.

EL DERECHO A TENER UN CEREBRO SALUDABLE

La aptitud de conducirnos libremente por nuestros

propios medios (habilidades cognitivas y motoras).

La capacidad de controlar la propia vida (inteligencia

intrapersonal).

La posibilidad de interactuar ticamente con nuestros

semejantes (inteligencia interpersonal)

Dr. Carlos A. Logatt Grabner

Asociacin Educar Neurociencias Neuropsicoeducacin, el Martes, 07 de Diciembre de 2010

Hermann Hesse
Cada humano es el punto nico y

especial, en todo caso importante y curioso, donde una vez y nunca ms, se cruzaran los fenmenos de manera singular...

NEURODESARROLLO
LEYES DEL PROCESO DEL DESARROLLO
Continuo. Ordenado. Secuencial. Organizado: de menor a mayor diferenciacin, de mayor a menor regeneracin. Integrador: estructuras o funciones nuevas en las antiguas. Adaptacin progresiva. Irreversible.

PERIODOS CRTICOS

Los periodos crticos

vienen a ser ventanas de oportunidades para el aprendizaje

NEURODESARROLLO
DESARROLLO DL SNC
Desarrollo del tubo neural. Diferenciacin neuronal y

PERIODOS CRITICOS
Control emocional 0-2

formacin de redes simples. Red glial. Migracin neuronal. Diferenciacin neuronal. Sinaptognesis. Muerte celular programada. Mielinizacin. Se completan procesos.

Visin 0-6 aos

Apego social 0-2 aos Vocabulario 0-3 aos Segundo idioma 0-10

aos Matemtico-lgica 1 a 4 Msica 3 a 10 aos

NIOS CARENCIADOS
POBREZA NUTRICIONAL
DEFICIT DE HIERRO-ACIDOS GRASOS DE CADENA LARGA (DHA-ARA)MICRONUTRIENTES
OBESIDAD COMIDA CHATARRRA

POBREZA DE INFORMACION
PADRES-ENTORNO MEDIOS AUDIOVISUALES-INTERNET SISTEMA EDUCATIVO (emocin-cognicin) AUTOESTIMA(RECONOCIMIENTO)-RESOLUCION DE PROBLEMASSOCIABILIDAD

POBREZA EMOCIONAL
AMOR-PADRES PRESENCIA ACTIVA DE LA MADRE LOS DOS PRIMEROS AOS DE VIDA. APEGO ADECUADO. REFORZAR LA PRESENCIADEL PADRE A PARTIR DE LOS DOS AOS.

EL NEURODESAROLLO BIOLOGA Y MEDIO AMBIENTE

ESTIMULOS Y NUTRICIN ADECUADOS

ESTMULOS Y NUTRICIN ADECUADOS

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN EL PERIODO PRENATAL

NEUROTRIENTES
08 24 Semanas de Gestacin Desarrollo tubo neural Diferenciacin Funcional. Ac. Flico, LCPUFAS, Colina, Hierro, Cobre, Eritropoyetina, Taurina. 25 28 Semanas de gestacin Nutricin Fetal Crtica DHA y ARA, Colina, Taurina Vitaminas: A-D-C-E, Carnitina, Creatina Ca, Fe, Mn, Cr.

NEURONUTRIENTES
29 33 Semanas de Gestacin Desarrollo Cortical Acelerado, plasticidad, vulnerabilidad de la retina. DHA ARA, COLINA, HIERRO, Fsforo, Glucosa

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN EL PERIODO PRENATAL

NUTRIENTES
34-37 Semanas de Gestacin Tolerancia Neurolgica Carga Metablica Fetal Carga Metablica materna Stress Metablico Ambiental

NUTRIENTES 38 -42 Semanas de Gestacin Adaptacin Neurolgica Maduracin Cortical Preparacin para la demanda post-natal
DHA, ARA, Colina, Hierro,

DHA, ARA, colina, hierro,

calcio, fsforo, zinc, selenio, vitamina C, glucosa

Prebiticos Vitaminas: A, C, D, E, K Otros: Zinc, Mg, Ca, P.

NEURONUTRIENTES PARA UN ADECUADO CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL CEREBRO

NEURONUTRIENTES
Proteinas:Taurina Carbohidratos: Glucosa cidos grasos de

NEURONUTRIENTES

cadena larga(LCPUFA): 1.DHA(cido Docosahexaenoico, omega 3) 2. ARA ( cido Araquidnico, Omega 6.

VITAMINAS y MINERALES A,D,C,E. HIERRO COLINA ACIDO FOLICO Zinc Selenio Cobre Calcio Manganeso Cromo Fsforo Magnesio

DESNUTRICION Y SALUD PBLICA

La representante en el Per del Programa Mundial de Alimentos (PMA) de las Naciones Unidas, Beatriz Yermenos, present la Estrategia de Asistencia del PMA en Per para el periodo 2012 - 2016, que plantea la reduccin de la desnutricin crnica infantil y la anemia.

Vamos a luchar al lado del gobierno para que la desnutricin infantil en nios menores de cinco aos descienda del 23,2 por ciento al 14 por ciento, y disminuir la anemia en nios menores de tres aos del 50,3 por ciento al 25 por ciento.

DHA-ARA
Desde hace mas de 150 aos ha

ocurrido un cambio en la ingesta de grasas a nivel mundial. Se ha incrementado el consumo de cidos grasos Trans.

INGESTA DE GRASAS
La dieta tradicional humana provea una relacin de

ARA:DHA es de 2:1, lo sabemos porque la referencia mas importante es la leche humana Actualmente la relacin de ARA:DHA en la dieta es de 10:1 Debido a una disminucin en la ingesta de derivados marinos y plantas ricas en -3

ADECUADA NUTRICION MATERNA

Una dieta rica en pescados, como caballa, anchoveta, jurel, etc.

Comer 2 veces por semana, 150 grs. De pescado de carne oscura o pescados azules.

Proporciona los requerimientos adecuados.

COMPOSICION DEL CEREBRO

El 60% del cerebro est compuesto de grasa.

EL 40% son cidos grasos poliinsaturados de cadena

larga (AGPICL) ACIDO DOCOSAHEXANOICO (OMEGA 3) ACIDO ARAQUIDNICO (OMEGA 6)

DHA Y ARA GEN Y NEURODESARROLLO

El gen denominado 'FADS2 se encarga de regular el

metabolismo de los cidos grasos poliinsaturados de cadena larga, que cumplen una importante funcin en el desarrollo de las clulas nerviosas. Son abundantes en la leche materna y poco abundantes o inexistentes en otro tipo de leches infantiles, salvo que estn enriquecidas en estos nutrientes esenciales.

Fuente:'Proceedings of the National Academy of Sciencies'.

USA

Recomendacin ingestin diaria de DHA

ORGANIZACION

EDAD

INGESTION DIARIA

FAO/WHO FAO/WHO EFSA AFSSA

6-24 meses 24-48 meses 6-24 meses 1-3 aos

10-12 mg/kg 100-150 mg 100 mg 70 mg

Ref. Fatty and fatty acids in human nutrition. Report for an expert consultation.FAO.2008.

DHA-ACIDO DOCOSAHEXANOICO
ACIDO GRASO ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL DE LA MATERIA GRIS Y DE LA RETINA.
Enriquecen selectivamente la materia gris del cerebro y la retina, el pobre aporte de cidos grasos puede obstaculizar el desarrollo visual y psicomotriz

ACIDO ARAQUIDONICO

ACIDO GRASO QUE ESTA PRESENTE EN LA LECHE MATERNA , ES IMPORTANTE POR EL ROL QUE TIENE EN LA INMUNIDAD.

FUENTES DE DHA Y ARA

Omega 3: Pescados: sardina, jurel,caballa, anchoveta, bonito. Foliceas: berros, espinacas. Nuez, sacha inchi, soya, trigo, maz. Aceite de linaza, canola, de pescado. Omega 6:Carnes rojas, aceites vegetal.

HIERRO Y SISTEMA NERVIOSO

FUNCIONES: 1. Transporte de oxgeno. 2. Formacin de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina. 3. Mielinizacin.

ANEMIA Y SALUD PUBLICA

En el Per, la anemia es un problema severo de

salud pblica que afecta a ms del 50% de los nios en edad preescolar, al 42% de madres gestantes y al 40% de las mujeres en edad frtil (MEF) que no estn gestando. Estos niveles de prevalencia en cada grupo poblacional hacen del Per el pas ms afectado por la anemia de toda Sudamrica(solo igual que Guyana) y lo sitan en una situacin comparable a la de la mayora de pases de frica.

http://www.accioncontraelhambre.org/files/file/informes/anemia_peru.pdf f Marzo 2013.

ANEMIA
Alteraciones en el comportamiento como apata, irritabilidad, dificultad en la concentracin y alteraciones en el desarrollo y en la funcin cognitiva. Alteraciones emocionales con falta de atencin, indecisin, adinamia y prdida general de respuesta al estmulo. Pobres puntajes en la Escala de Bayley y limitaciones en la actividad fsica.

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

1. Sangrecita cocida 29,5mg 2. Bazo 28,7mg 3. Mua seca 22,4mg 4. Caihua 15mg 5. Kiwicha tostada 8,1mg 6. Charqui de carne 6,5mg 7. Hgado 6,2mg 8. Frijol 6mg promedio 9. Espinaca 4,3mg 10. Carne de res 3,4mg

FUNCIONES DE LA COLINA

ALIMENTOS RICOS EN COLINA

Espinacas Germen de trigo Coliflor

Cacahuates
Almendras Huevo Hgado de ternera Bacalao Pollo

FUNCIONES DE LA CORTEZA PREFRONTAL NUESTRA RESPONSABILIDAD

1. Las capacidades necesarias para formular metas,

diseo de planes. 2. Las facultades implicadas en la planificacin de los procesos y las estrategias para lograr los objetivos. 3. Las habilidades implicadas en la ejecucin de los planes. 4. El reconocimiento del logro / no logro y de la necesidad de alterar la actividad, detenerla y generar nuevos planes de accin.

FUNCIONES DE LA CORTEZA PREFRONTAL NUESTRA RESPONSABILIDAD

5. Inhibicin de respuestas inadecuadas.

6. Adecuada seleccin de conductas y su organizacin en el espacio y en el tiempo. 7. Flexibilidad cognitiva en la monitorizacin de estrategias. 8. Supervisin de las conductas en funcin de estados motivacionales y afectivos. 9. Toma de decisiones.

Alva 1986
El nio nace sin barreras. Sus

necesidades son integrales y somos nosotros quienes decidimos dividirlas en compartimentos de salud, nutricin y educacin. No obstante el nio no puede por si mismo separar su hambre de alimento de afecto o de conocimiento.

GRACIAS !
DRA. MARITZA VELARDE
MARITZA@MARITZAVELARDE.COM

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