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Variedad de alimentos Gran consumo de productos de origen animal Exceso de grasas y protenas, pocos HC Escaso consumo de fibra
Consecuencias :
12 - 20 % Obesos
10 - 20 % HTA 6 % Hiperlipemias 2-3 % Diabticos
Enfermedad Cardiovascular
Calidad Econmica
Grfico 1. Incidencia de desnutricin crnica en nios menores de 5 aos en pases de Amrica Latina.
en la infancia.
5,6 millones de nios mueren anualmente por carencia de nutrientes bsicos adecuados
ciclo de pobreza, y afectan las posibilidades de desarrollo de nios, as como su capacidad de resistencia a las enfermedades graves
desconocimiento de las madres y una mala asistencia sanitaria. Muchos nios nacen con un peso menor al que les corresponde porque las madres tienen infecciones que no han sido curadas
GRUPOS VULNERABLES
La poblacin rural e indgena que se encuentra afectada en
Segn estadsticas de la FAO, ms del 30 por ciento de la poblacin padece hambre en ms de 70 pases en desarrollo.
Del total de desnutridos:
221,1 millones vive en India
203,5 millones vive en el frica Sub-Sahariana 142,1 millones viven en China 519 millones viven en Asia y Oceana 52,9 millones viven en Amrica Latina y el Caribe 33,1 millones viven en el Cercano Oriente World Food Programme 2005
comprobada ?/el logro de importantes avances Los suplementos de vitamina A han permitido salvar las vidas de centenares de miles de nios. Adems, unos 82 millones de recin nacidos reciben anualmente proteccin contra la carencia de yodo UNICEF asegura tambin que la lactancia materna exclusiva en los primeros seis meses de vida constituye una de las maneras ms simples y rentables de salvar vidas infantiles
Los ltimos clculos de la OMS indican que en 2008 haba en todo el mundo:
Aproximadamente 1500 millones de adultos (mayores
de hombres obesos.
En 2010 haba en todo el mundo unos 43 millones de
aproximadamente 2300 millones de adultos con sobrepeso y ms de 700 millones con obesidad.
Desnutricin
Sobrepeso Obesidad
Deficiencia de micronutrientes
Malnutricin
crecimiento infantil ( ruralidad y pobreza) Incremento del sobrepeso infantil Alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en MEF ( estratos menos pobres y urbanos)
Consumo de una o mas comidas fuera del hogar Mayor CONSUMO de comidas fras listas Preparacin de comidas para llevar al trabajo Menor tiempo para preparar alimentos Inters por alimentos obtenidos en proceso y con empaques acorde con la conservacin de los recursos
REFORMULANDO EL FUTURO
Alimentacin
Nutricin