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U N ID AD I
IN T R O D UC CIN A L A L OGSTIC A
Y C AD EN AS D E SU M IN IST R O
Objetivo
Disear y mejorar sistemas integrados de produccin, abastecimiento y distribucin de organizaciones productoras de bienes y servicios. Implementar y administrar sistemas integrados de abastecimiento, produccin y distribucin de organizaciones productoras de bienes y servicios empleando tecnologa de vanguardia.
Temario
Criterios de evaluacin
Examen 30 %
Investigacin 30 % Tareas 20 % Practicas 20 %
Introduccin
Que implica
Conceptos bsicos
Qu es logstica?
Logstica es un trmino que frecuentemente se asocia con productos terminados; sin embargo, sa es una apreciacin logstica se relaciona con la administracin del flujo de bienes de las materias primas e insumos en su punto de origen, terminado en el punto de consumo. la distribucin y transporte de parcial de la misma, ya que la y servicios, desde la adquisicin hasta la entrega del producto
La cadena de suministro
En pocas palabras, la cadena de suministros es el conjunto de procesos para posicionar e intercambiar materiales, servicios, productos semiterminados, productos terminados, operaciones de pos acabado logstico, de postventa y de logstica inversa, como de informacin, en la logstica integrada que va desde la procuracin y la adquisicin de materia prima hasta la entrega y puesta en servicio de productos terminados al consumidor final. La administracin de la logstica de la cadena de suministro (SCM) es la ciencia y la practica de controlar estos intercambios, monitoreados por la informacin asociada a este proceso logstico.
Cadena de valores
Es un modelo terico que permite describir el desarrollo de las actividades de una organizacin empresarial generando valor al cliente final, descrito y popularizado por Michael Porter en su obra Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance (1985).
Se conoce como cadena de valor a un concepto terico que describe el modo en que se desarrollan las acciones y actividades de una empresa . En base a la definicin de cadena, es posible hallar en ella diferentes eslabones que intervienen en un proceso econmico: se inicia con la materia prima y llega hasta la distribucin del producto terminado. En cada eslabn, se aade valor, que, en trminos competitivos, est entendido como la cantidad que los consumidores estn dispuestos a abonar por un determinado producto o servicio.
Los costes de almacenamientos y de servicio al cliente de entre el 8% y el 19% (Hosoda y Disney, 2006)
cadena de suministro con pedido gestionado por el proveedor La variabilidad de los pedidos puede ser hasta cinco veces mayor, pasando desde el minorista hasta el proveedor (Ho- lweg et al., 2005).
Adoptando la estrategia de sincronizacin se eliminan el efecto ltigo y se reducen los niveles de inventario y los costes relativos hasta un 50% sin comprometer el servicio al cliente (Disney y Towill, 2003).
La cadena sincronizada es el mtodo ms efectivo para eliminar el efecto ltigo, permitiendo alcanzar una estabilidad de los inventarios y simultneamente altos niveles de satisfaccin del cliente
proceso
PROCESO
L1, logstica de entrada o
producto
logistica de insumos
PLANTA
TRABAJO
logistica de productos
L4, logistica de servicio
postventa
xito en la logstica = C3T + JIT El xito en la logstica y programacin de las operaciones tiene que ver con el
decidir cunto y cuando pedir, el costo y el tiempo para lograr el justo a tiempo(JIT)
-En la logstica de entrada (L1), evitar tener inventarios de insumos y materiales indirectos en exceso (capital dormido), o no tener inventarios y peligrar la continuidad de la produccin
-En la logstica de salida (L3), evitar tener inventarios de productos terminados en exceso, que no solo inmovilizan sino que ponen en riesgo el capital de la empresa. Tampoco que falten productos terminados que originen prdidas de ventas, de imagen, costos de oportunidad y otros.
INVENTARIOS OPTIMOS
Los inventarios ptimos en la entrada y salidas del proceso estarn en funcin a obtener lo ptimo en cantidad y tiempo. Este ptimo se llama la cantidad econmica de pedido o de la orden: CEP o EOQ (economic order quantity)
INVENTARIOS
Todos los medios, elementos y recursos productivos del que dispone una empresa son inventariables
* L1: Insumos * L2: Indirectos, que son : Componentes o repuestos (L2A), Suministros (L2B), y materiales generales (L2C) * L3:Logistica de salida para productos terminados
* Productos en proceso : WIP (work in process). Que no son inventariados fsicamente, pero si contablemente.
bsqueda de la cantidad o tiempo econmico, sea el ptimo se basa en la minimizacin del costo del inventario (es mas complejo obtener segn maximizacin de beneficios) Se identifican 4 costos: En la entrada o salida del proceso -Costo de pedir el inventario (Cs) -Costo de adquirir el inventario (Ca) o producirlo (Cp) -Costo del mantenimiento del inventario (Ch)
COSTO DE UN INVENTARIO DE ENTRADA Dado por los siguientes costos: - Cs, Costo del suministro, que involucra los trmites administrativos del pedido - Ca, Costo de adquirir el inventario de insumos e indirectos, que es el costo de pagarles a los proveedores por estos, osea el precio de compra - Ch, Costo de mantenimiento: Tenerlos o poseerlos en un almacn (holding) = Costo del almacn, su manipulacin, seguros, robos o prdidas, garantas, obsolescencia o envejecimiento, impuestos, roturas fsicas, vigilancia y el costo de oportunidad .
- Cb, Costo de rotura de inventario: Podra incurrirse en rotura (break) de stocks, que es el costo de no contar con el inventario que paralizara el proceso productivo
- Cb, Costo de rotura de stocks, que es el costo de no contar con el inventario que paralizara las ventas con todas sus implicancias
100 %
C
10% 30%
B
60%
A Nmero de items
TIPOS DE INVENTARIO
INVENTARIO DEL CICLO: Es la porcin del inventario total que vara en forma directamente proporcional al tamao de lote. La frecuencia con que deben hacerse pedidos y la cantidad de los mismos es el tamao de lote (Q) - El tamao del lote Q, vara directamente proporcional al tiempo transcurrido (o ciclo) entre los pedidos. - Cunto mas tiempo transcurra entre dos pedidos sucesivos de un articulo determinado, tanto mayor tendr que ser el inventario del ciclo. El inventario promedio del ciclo es Q/2
-Es una proteccin contra la incertidumbre de la demanda, del tiempo de entrega y del suministro
-Garantiza que las operaciones no se interrumpirn cuando los problemas se presenten.
INVENTARIO DE PREVISION: Aquel que se utiliza para absorber las irregularidades que se presentan a menudo en la tasa de demanda o en el suministro En la demanda: Se acumula inventario de previsin en los periodos de baja demanda a fin de no tener que incrementar demasiado el nivel de produccin cuando la demanda alcance sus puntos mximos En el suministro: Es un inventario de previsin o anticipacin, si los proveedores estn amenazados o tienen limitaciones en su capacidad de produccin
INVENTARIO EN TRANSITO
Es el inventario que se mueve de un punto a otro: De proveedores a la planta, de una operacin a la siguiente, de una planta al centro de distribucin, del centro de distribucin al minorista, etc.
- Constituido por los pedidos que los clientes han hecho pero que todava no han sido repartidos - Es el inventario en trnsito entre dos puntos, ya sea para transporte o produccin, puede medirse como la demanda durante el tiempo de entrega, DL DL = d L d = demanda promedio del articulo por perodo L = nmero de perodos comprendidos dentro del tiempo de entrega del artculo, para trasladarse entre dos puntos. Nota: El tamao de lote, Q, no afecta directamente a DL
Tamao de pedido
Cuando el nmero de Cantidad constante EOQ unidades alcanza el nivel de reposicin Al trmino del perodo determinado EOT Cantidad requerida
Perodo fijo
El EOQ o CEP, es el tamao del lote que permite minimizar el total de los costos anuales de hacer pedidos y de manejo de inventarios. Sus supuestos son :
1o. La Tasa de demanda para el artculo es constante, y se conoce con certeza 2o. No existen restricciones para el tamao de cada lote 3o. Los dos nicos costos relevantes son el correspondiente al manejo de inventarios (Ch) y el costo fijo por lote (Cs), tanto de hacer pedidos como de preparacin
4o. Las decisiones referentes a un articulo pueden tomarse independientemente de las decisiones correspondientes a los dems
5o. No hay incertidumbre en cuanto al tiempo de entrega o el suministro(cantidad) 6o. No hay variacin de precios
P = ritmo de produccin
d = ritmo de demanda
Volumen adquirido
Ofertas especiales Inflacin o escasez Tiempo Lo que vara es el costo unitario de adquisicin U, ya que se convierte en funcin de Q y/o de T: U = f (Q,T) La frmula de EOQ es la misma, por no ser funcin de U
Siendo T = T1 + T2 + T3
= costo unitario de la rotura, segn sea el costo de la parada del proceso o el costo de las ventas no hechas EOQ = (2DS/H) . ( + H)/ D = Demanda anual S = costo unitario de una orden
Observaciones:
- El manejo logstico por su alto costo, es uno de los aspectos dbiles de la gestin empresarial
- Diferenciar entre logstica de entrada basada en una demanda independiente para la cual el manejo del EOQ es fundamental y, una logistica que soporta una demanda dependiente, para la cual el manejo del MRP (planeamiento de requerimiento de materiales) y el MRP II(planeamiento de los recursos de manufactura) mejora la administracin logstica
CT EOQ Ch Cs