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Tecnologa y Manejo Prctico de la Alimentacin: Sistemas Rentables

Fernando Bargo, PhD


Consultor Privado I Feria Nacional de Ganado Lechero de Raza Holstein
Lima, 16 Noviembre 2012

Rol de la Tecnologa en la Productividad y Eficiencia


History of U.S. Milk Productivity
1935 Rural Electrification Act brings electricity to the farm 1973 Total mixed rations and 3x milking 1976 Ionophores approved for growing heifers 1978 Reproductive hormones introduced
2007- Sexed Semen

2004 Monensin for lactating dairy cows

22,000 20,000
1938 Artificial insemination introduced 1946 Manufactured inorganic fertilizer 1952 Frozen semen used in AI 1955 Penicillin approved for use in lactating dairy cows

Annual Milk Production per Cow (lbs)

18,000 16,000 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0

1999- Heat abatement 1995 Repro synch programs

1994 - rbST 1983 Methane digesters

1963 Freestall Housing

1965 National genetic evaluations

1981 On-farm computerized records

19 24 19 28 19 32 19 36 19 40 19 44 19 48 19 52 19 56 19 60 19 64 19 68 19 72 19 76 19 80 19 84 19 88 19 92 19 96 20 00 20 04 20 08
Sources: 2009 USDA-NASS, http://www.nass.usda.gov, Reference #1597 1994, Weimar & Blayney, Landmarks in the U.S. Dairy Industry, USDA-ERS, Bulletin #694

FAO: El rol de la tecnologa

Green, R. et al. January 2005. Farming and the Fate of Wild Nature. Science 307.5709: 550-555; and Tilman, D. et al. August 2002. Agricultural sustainability and intensive production practices. Nature 418.6898: 671-677. 2 World Agriculture: toward 2015/2030. 2002. United Nations Food and Agriculture Organization, Rome. Accessed 12/8/08. <ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/004/y3557e/y3557e.pdf>.

Aumento Productividad reduce 7 kg/cow Impacto Ambiental


1944

28 kg/cow
2007

28 kg

Capper et. al. (2009)

Eficiencia: huellas de carbono

Capper et al. (2009)

Tecnologa y sustentabilidad

Intensificacin: Tasmania (AUST)

Intensificacin: Victoria (AUST)

Sistemas Confinados
Costos de produccin
EE.UU. Tozer, Bargo, and Muller (2003) JDS
Leche, kg/d INGRESO, US$/vaca/d COSTOS, US$/vaca/d Comida Mano de obra Maquinaria NETO, US$/vaca/d NETO, US$/litro PC 28,5 $ 7,01 $ 2,12 $ 1,94 $ 0,15 $ 0,03 $ 4,89 $ 0,172 TMRp 32,0 17% 43% 39% 33% 333% 6% $ 0,162 -6% TMR 38,1 39% 85% 76% 93% 600% 20% $ 0,154 -11%

Desafo Sistemas de Produccin Intensivos


1.Lograr altos consumos de materia seca (CMS)
- Vacas siempre quieren comer ms - Mayor CMS, mayor eficiencia (litros/comida)

2.Disminuir la variacin diaria en el CMS

Manejo de la variabilidad: frustracin del nutricionista

11/28/2009

11/14/2009

10/31/2009

10/17/2009

10/3/2009

9/19/2009

9/5/2009

7 a 8 litros/da?

8/22/2009

8/8/2009

7/25/2009

7/11/2009

6/27/2009

6/13/2009

60

55

50

45

40

35

30

25
5/30/2009

Leche, kg/da

12

El negocio de producir leche es el negocio de hacer que las vacas coman mucho todos los das

13

TMR parciales: produccin

Leche, Kg./da

28.5a Kg./da

32.0b Kg./da
38.1c Kg./da

Semana Figura 1. Produccin de leche de vacas Holando en 3 sistemas de alimentacin: pastura + concentrado (PC), semiestabulado o TMR parcial (pTMR) y estabulado o TMR (TMR).

Bargo et al. (2002b)

TMR parciales: consumo MS


Mayo Junio Agosto Septiembre

Figura 2. Consumo de materia seca (CMS) total de vacas Holando en 3 sistemas de alimentacin: pastura + concentrado (PC), semiestabulado o TMR parcial (pTMR) y estabulado o TMR (TMR).

CMS total, kg./da

Bargo et al. (2002b)

Eficiencia: definicin
Producto

Eficiencia =
Insumo

EC en vacas lecheras

EC (leche/CMS): 2 estrategias 1. leche ( CMS or CMS) (SI) 2. CMS (NO)

EC en sistemas TMR parciales


PC Leche, kg/d CMS, kg/d EC, kg/kg
a, b, c

pTMR 32.0b - 6.1 25.2b 1.27

TMR 38.1c 26.7c 1.43

28.5a - 9.6 21.6a 1.32

Medias en filas con diferentes suscriptos difieren (P < 0.05)

Bargo et al. (2002)

Bajar costo comida o aumentar eficiencia? Estrategia 1: Bajo Costo Comida


Precio Leche Precio Comida 1.20 S/. 0.98 0.92 S/. kg MS

-6%

Hoy CMS, kg/d EC, kg/kg Leche, litros/d $ comida, S/. $ $ leche, S/. $ % LITROS LIBRES 22 1.18 26.0 21.5 $ 31.2 $ 69% 8.1

Mejora 21 1.18 24.8 19.2 29.7 65% 8.7

0%

8%

Bajar costo comida o aumentar eficiencia? Estrategia 2: Aumentar Eficiencia


Precio Leche Precio Comida 1.20 S/. 0.98 S/. kg MS

Hoy CMS, kg/d EC, kg/kg Leche, litros/d $ comida, S/. $ $ leche, S/. $ % LITROS LIBRES 22 1.18 26.0 21.5 31.2 69% 8.1

Mejora 24 1.25 30.0 $ 23.4 $ 36.0 65% 10.5

6%

30%

Mayor Consumo, Mayor Eficiencia, Mayor Retorno Econmico


Cmo logro mayores consumos de materia seca? Forraje de calidad (< 50% FDN) Forraje no muy hmedo (> 35% MS) Dietas totales mezcladas (TMR) (mixer) Heno alfalfa y menos chala (20 25 kg/da) Confort (sombra y enfriado) Uso de bST

bST (Lactotropina, Elanco): propuesta de valor

1. 2. 3.

Rentabilidad Eficiencia Sustentabilidad

Respuesta Lactotropina: produccin de leche (vacas multparas)


894 Kg. leche
Leche, Kg./da

(305 das)

Bauman et al. (1999)

Beneficio econmico Lactotropina


Respuesta: 1000 litros/vaca/ao respuesta Costo: 50% Lactotropina + alimento adicional INGRESO NETO:
500 litros/vaca/ao (vaca aplicada) 350 litros/vaca ordee (65 70% vacas en programa)

420 S/. o 160 US$/vaca/ao


(si 1.2 S/. o 0.46 US$/litro)

Eficiencia: impacto de la bST


Localidad Arizona Incremento en leche (%) Incremento en EC (%)

8.3

2.7

Cornell University Missouri/Monsanto


Utah/Utah State Univ. France Germany Netherlands United Kingdom

11.5 21.8
14.6 17.8 16.6 18.5 19.2

5.3 8.2
5.3 9.3 4.9 7.1 5.4

Peel et al. (1989)

Eficiencia ambiental: impacto de la bST

Capper et al. (2008)

3 mandamientos manejo alimentacin en sistemas confinados


1. Corrales cerrados segn das en lactancia
No mover vacas Nunca mover vacas de adelante hacia atrs en DEL

2.
-

Nutricin segn consumo de materia seca por corral (1 sola dieta)


Trabajar con un 2 3% de rechazo (no ms) Medir todos los das en cada corral (cerrado segn DEL) Cantidad kg MS (medir/ajustar % MS todos los das) Buen mezclado (fibra corta) para reducir seleccin Constancia suministro de alimento (24/7): horarios y comida fresca a la salida del ordee

3. Confort
Camas (todos los das) Nunca barro Sombra y refrescado

Reagrupacin de vacas y produccin


Cada en la produccin de leche del 2.5 5.0%
- Reduccin en el consumo de materia seca - Menor tiempo de descanso por da - Aumento en los enfrentamientos entre animales

Efecto transitorio: 3 a 7 das? Efecto crnico: hasta 4 semanas (quizs ms) reducen el tiempo de descanso de los animales (Guasch and Bach, 2009)

Grant and Albright (2001)

Reagrupacin de vacas y produccin

Guasch and Bach (2009)

Alfalfa fresca (Arizona, EEUU)

Variacin % materia seca


+ 22%

Stone (2003)

Variacin % materia seca silo maz (24 kg MV/da) Ejemplo impacto CMS y Produccin Leche
% MS silo maz
DIETA Silo maz % 35% kg MS kg MV 28% 30% 32% 34% 36% 7.7 3.3 11.0 22.0

24

6.7 7.2 7.7 8.2 8.7 -13% -6% 0% 6% 13%

Heno alfalfa 15% Concentrados 50% 100%

4 3.3 3.3 3.3 3.3 3.3 12 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0 40 21.0 21.5 22.0 22.5 23.0

Dif. CMS, kg/d Dif. Leche, litros/d

0.5 1.0 1.4 1.9 1.2 2.5 3.7 4.9

Elaboracin propia en base al NRC (2001)

Confort: sombra
(Barquisimeto, VE)

Confort: sombra
(Provincia Santa F)

Confort: sombra
(Buckeye, AZ)

Confort: camas
(Casa Grande, AZ)

Dnde me acuesto?

Confort: camas (Casa Grande, AZ)

Ac s me acuesto!

Hospital: 16 vacas en 1600 vacas

Camas (descanso) y produccin de leche

Vacas ms productoras descansan un 20% ms del tiempo

Grant (2007)

Camas (descanso) y produccin de leche


1.7 litros ms por cada hora de descanso

Tiempo de descanso, horas


Grant (2007)

El da tiene 24 horas

Gmez and Nordlund (2010)

Reagrupacin de vacas y tiempo descanso

Guasch and Bach (2009)

Conclusiones
Las vacas lecheras actuales quieren comer mucho y quieren hacerlo todos los das (NOSOTROS las elegimos) Foco en eficiencia de conversin y no en costo de la alimentacin El buen manejo + las herramientas tecnolgicas van a asegurar sistemas lecheros rentables

Gracias
Preguntas?

Estimacin de consumo en pastoreo

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