UNIDAD DE GESTIN EDUCATIVA LOCAL N 03

RED N 04
PROYECTO AMBIENTAL
AMANDA URQUIA - DEMETRIO CCESA

2011

JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

El proyecto es una respuesta a la contaminacin ambiental y la prctica inadecuada de hbitos de higiene personal, alimenticios, ambientales y espirituales. La importancia del presente proyecto radica en una apuesta por lograr cambios en los inadecuados hbitos nutricionales, de salubridad y espirituales a travs de la interaccin entre los nios y nias con el ambiente natural de nuestro medio, es decir, animales, plantas y la transformacin de residuos orgnicos en abonos ecolgicos. El desarrollo de este proyecto se concretar a partir del trabajo multidisciplinario, donde convergen esfuerzos conjuntos de la Institucin Educativa con otras entidades de compromiso ambiental. La consolidacin del proyecto permitir acrecentar la identidad institucional, considerando la conciencia ambiental como eje transversal de la integracin de las reas curriculares, logrando aprendizajes significativos y el ejercicio de valores en una convivencia democrtica sensible hacia una calidad de vida ambiental.

OBJETIVOS
Objetivo general: Contribuir al mejoramiento de la salud y el desarrollo de los nios y las nias de la Institucin Educativa N 1161 del AA.HH Mirones Alto (Cercado de Lima), fortaleciendo su alimentacin, promoviendo la conciencia ambiente-salud en la perspectiva de reducir las amenazas ambientales del entorno. Objetivos especficos: 4.1. Promover en la Comunidad Educativa N 1161 conocimientos, actitudes y prcticas con respecto al cuidado del ambiente y de su salud. 4.2. Incorporar en la Comunidad Educativa N 1161, conocimientos, actitudes y prcticas de biohuerto y crianzas ecolgicas. 4.3. Promover en la Comunidad Educativa N 1161, el consumo de alimentos saludables. 4.4. Reducir la carga contaminante de nuestro entorno a travs del reciclaje de residuos orgnicos.

BENEFICIARIOS
La experiencia exitosa, est dirigida a: La Comunidad Educativa N 1161, integrada por 360 nios y nias nivel inicial y primaria, 18 docentes, 250 padres de familia, 5 personas de servicio y 1 administrativo. La comunidad local del AAHH Mirones Alto.

DESCRIPCIN DE LA EXPERIENCIA EXITOSA

El presente proyecto se ha venido desarrollando paulatinamente desde el ao 2007, se inici habilitando un espacio para el funcionamiento de un biohuerto escolar, en el 2008 se convirti un mdulo de Kiosco en un galpn de cuyes, paralelo a ello se aprendi a elaborar y consumir germinados, en el 2010 se concluy el circuito con la instalacin de una planta de reciclaje de residuos orgnicos. Las hortalizas producidas en el biohuerto son consumidas por los nios, mientras que los abonos biol, biosol, producidos por el biodigestor son los nutrientes para las plantas del biohuerto. El biodigestor se alimenta del excremento de los cuyes y residuos orgnicos. El desarrollo de la presente experiencia se ha venido consolidando a travs de diferentes etapas que se detallan a continuacin:

Etapa I: Incubacin (2007-2008) Etapa II Aplicacin (2009-2011)

ETAPA 1: INCUBACIN (2007-2008)

A. Sensibilizacin y formulacin del proyecto
La ONG Vida Abundante facilit cuatro talleres de sensibilizacin y formulacin del proyecto. El enfoque constructivista, facilit con efectividad la participacin vivencial de todos los maestros involucrados, despertando talentos y provocando la creatividad. Producto de este esfuerzo colectivo entre el colegio y Vida Abundante, se formul el proyecto: Mejorando nuestra calidad de vida con la higiene personal, espiritual y ambiental, con el lema: Si quieres tener una buena salud ntrete y cuida tu higiene fsica y espiritual.

B. Implementacin de Mdulos Educativos

Mdulo I. Higiene y salud

Conductas de higiene personal para evitar las enfermedades ms comunes.

Mdulo II. Conservacin ambiental y salud

La dieta que el cuerpo necesita y los malos hbitos de consumo El uso de hierbas en la alimentacin y el cuidado de la salud Los alimentos ecolgicos: cmo se producen, ventajas para la salud Desayunos, almuerzos y cenas sencillas y nutritivas

Mdulo III. Alimentacin y salud

Interrelaciones entre los seres vivos y sus impactos en nuestra salud. Los riesgos de la basura en la salud La contaminacin del aire y sus efectos en la salud La importancia de los rboles para la salud El reciclaje de restos contaminantes

C. Visita ecolgica
Tendr por objetivo que los docentes puedan conocer una chacra ecolgica en Lima, reforzando de esta manera los conocimientos y el enfoque irradiados.

D. Biohuerto Escolar

Proporcionar nuevos conocimientos en prcticas agroecolgicas, afirmando la conciencia sobre el cuidado ambiental en beneficio de la alimentacin y salud infantil. Complementariamente, la IE. organizar bioferias, promoviendo la generacin de ingresos econmicos en beneficio de las actividades educativas.

E. Crianza ecolgica de cuyes

Instrumento

pedaggico Autoconsumo y venta

ETAPA II APLICACIN (2009-2011)

A. Loncheras nutritivas

Se insertaron polticas escolares y se establecieron alianzas estratgicas con las autoridades locales a fin de poner en prctica lo aprendido: El Centro de Salud: Capacitaciones La Municipalidad de Lima: Erradicacin de ambulantes del permetro de la IE Quiosco saludable Se implementaron talleres realizados en la escuela de padres y con los nios

B. Brigada para la alimentacin sana

Est integrada por diez nios del cuarto grado A y B respectivamente, y tiene por finalidad representar a los nios en la tarea de vigilar el consumo de alimentos sanos y nutritivos durante el refrigerio escolar. Fueron elegidos en primer lugar teniendo en cuenta su participacin en las charlas de sensibilizacin; y en segundo lugar, considerando su apertura y voluntad para cumplir con este rol. Se organizan Brigadas escolares para la alimentacin saludable, mediante las cuales los nios se fiscalizan entre ellos, promovindose la responsabilidad y el autocontrol de conductas. Se ha logrado que casi el 100% de nios prefiera consumir alimentos saludables. El objetivo final de esta actividad es promover la alimentacin saludable a travs de preparaciones a base de las hortalizas ecolgicas como ensaladas, saltados, tortillas, etc.

C. PLANTA DE RECICLAJE

En un biodigestor tipo tubular se reciclan los residuos orgnicos del colegio para producir bioabonos (biol y biosol) y biogs.

Los alumnos al participar de todo el proceso de elaboracin estn aprendiendo tcnicas de reciclaje de residuos que permiten disminuir la contaminacin ambiental de la zona.

D. BIOFERIAS ESCOLARES. Se realizan cada mes, en ellas participan los alumnos ofertando los productos ecolgicos que se producen en el colegio como: las hortalizas, cuyes y abonos.

VII. ACTIVIDADES Y CRONOGRAMA ETAPA INICIAL 2007

SISTEMA DE MONITOREO Aplicacin de instrumentos de medicin ACTIVIDADES Y TEMAS TALLERES CON LOS DOCENTES REPLICA DOCENTE ESTUDIANTES (Prueba de Conocimiento/Ficha de Observacin) Valor Inicial Valor de Proceso (Lnea de base)

ACTIVIDAD 1:
MDULOS DE CAPACITACIN Temas: 1. Conductas de higiene personal para evitar las enfermedades ms comunes. 2. Conductas de higiene en la escuela para evitar enfermedades. 3. Conductas de higiene en la familia y el hogar para evitar las enfermedades ms comunes 12-10-07 4. El ambiente, causas del deterioro ambiental: Los riesgos de la basura en la salud 19 -10-07 5. El ambiente, causas del deterioro ambiental: la contaminacin del aire y sus efectos en la salud. Problemtica de la capa de ozono. 6. La importancia de los rboles para la salud. 7. Cuidados que se deben tener en el reciclaje de basura 8. La dieta que el cuerpo necesita: loncheras nutritivas vs. Malos hbitos de consumo 9. El uso de hierbas en la alimentacin y el cuidado de la salud. 26 -10-07 09 -11-07 16 -11-07 22-25 de octubre 29-31 de octubre 12-15 de noviembre 19-22 de noviembre 22-25 de octubre 29-31 de octubre 12-15 de noviembre 19-22 de noviembre 19-23 de octubre 26-30 de noviembre 26-30 de noviembre 03-07 de diciembre 15-18 de octubre 15-18 de octubre 12-16 de noviembre 28-09-07 01 al 04 de Octubre 2007 01 al 04 de Octubre 2007 29 al 31 de octubre 2007

05-10-07

10-11 de octubre

10-11 de octubre

05-09 de noviembre

23-11-07
07-12-07

26-29 de noviembre
10-13 de diciembre

26-29 de noviembre
10-13 de diciembre

10-14 de diciembre
17 diciembre (grupo focal)

ACTIVIDAD 2: BIOHUERTO ESCOLAR

Contenido Terico: 1. Importancia del Biohuerto, bajo el enfoque agroecolgico y de las buenas prcticas alimenticias en beneficio de la salud infantil. 2. Qu se necesita para hacer un Biohuerto.

5, 21 y 25 de 5, 21, y 25 de setiembre setiembre 29-08-07 27 y 28 de setiembre 27 y 28 de setiembre

3. Preparacin y abono del suelo.

Contenido Prctico 4. Instalacin del Biohuerto

2 y 4 de octubre
2007

2 y 4 de octubre

LA SIEMBRA (Contenido terico)

1. Siembra de cultivos, valor alimenticio y medicinal de las hortalizas y hierbas, con nfasis en nuestra biodiversidad. La semilla Tipos de siembra. Manejo de riego. Qu son las hortalizas y para qu sirven. Qu es una hortaliza ecolgica Qu debe comer un nio corto de vista. Qu debe tomar un nio cuando esta resfriado. Qu debe tomar un nio con dolor de estmago. Hierbas que son buenas para los problemas bronquiales. Plantas y hierbas con valor medicinal desinflamente. Contenido Prctico 5. Preparacin del suelo, siembra y etapas de desarrollo de la planta.

5,11,12,16,1 8,9,15,16,22,2 8,9,15,16,22,23 8,19,25,26,2 3,29 y 30 de ,29 y 30 de 7 y 30 de noviembre noviembre octubre

REGULACIN DE LAS (Contenido terico)

PLAGAS

ENFERMEDADES

1. Utilidad de las plantas en el manejo de las plagas y enfermedades as como el uso alimenticio y medicinal que poseen. 2. Conceptos de plaga y enfermedad. 3. Mtodos de regulacin de plagas y enfermedades. 4. Regulacin por mtodos fsicos, culturales ecolgicos. 5. Regulacin por mtodos de preparados caseros. 6. Regulacin por mtodos biolgicos. 16,18, 19, 25, 26, 27 y 30 de octubre; 8, 9,15, 16,22, 23, 29i y 30 de noviembre; 6 de diciembre de 2007

Contenido Prctico 7. Insectos buenos y malos en el biohuerto. 8. Manejo de los insectos malos en forma sana. 9. Preparacin de biocidas de origen vegetal.

ELABORACIN ABONOS ORGNICOS

29 de agosto; 25 de setiembre; 1. Utilidad de los animales en el manejo de los 16,18, 19, 25 y 26 de octubre; 9, 15, 17, 22, 23, y 30 de noviembre de cultivos, as como su uso alimenticio. 2007

2. Utilidad de los abonos. 3. Compost 4. Humus de lombriz 5. Importancia de los animales en la dieta balanceada. Contenido Prctico 6. Preparacin de abonos orgnicos. 7. Uso de los abonos

LABORES CULTURALES (Contenido terico)

1. Actividades necesarias para el crecimiento y desarrollo de las plantas, remarcando los conocimientos vinculados a la salud infantil. 2. Riego, desahje, transplante, aporque, abonamiento y cosecha. 3. Cultivo de las plantitas hasta su cosecha. 11,12,16,18,19,25,2 4. Qu son las hortalizas de hoja. Cules son. Qu elemento 6, 30 de octubre; 8,9,15, 16, 22, 23, importante para la salud tienen las hortalizas de hoja. 29 y 30 de 5. Para qu sirve el fierro en el cuerpo. noviembre; 6 de 6. Por qu es mejor una hortaliza o verdura ecolgica que una que no diciembre lo es. Cmo se produce una hortaliza o verdura ecolgica. Contenido Prctico 7. Platos que se pueden preparar con una lechuga y una zanahoria (desayuno, almuerzo, ensalada, postre, etc.) 8. Clausura de la actividad con un delicioso plato a base de hortalizas ecolgicas.

PERIODO 2008-2011

ACTIVIDADES

TALLERES CON LOS ESTUDIANTES

REPLICA DOCENTE ESTUDIANTES

SISTEMA DE MONITOREO Aplicacin de instrumentos de medicin (Prueba de Conocimiento/Ficha de Observacin) Valor Valor de Inicial Proceso

1. Capacitaciones a los nuevos integrantes de la brigada de Alimentacin Saludable.

Marzo abril y mayo (20082009-2010 y 2011)

Marzo, abril y mayo.

Marzo (2008, 2009, 2010 y 2011)

Junio, setiembre y noviembre (2 008, 2009, 2010 y 2011).

PERIODO 2008-2011
2. Clases tericas y practicas en el sembrado, cuidado y cosecha de hortalizas en el biohuerto (inicial
y primaria) a) Incorporacin de abono verde: - Extraer y picar las plantas -Mezclar con la tierra. -Regar b) Preparacin y siembra -Remover la tierra. -Abonamiento (compost, estircol de cuy). -Siembra de rabanitos, espinaca, lechuga, betarraga, acelga, perejil y apio). -Riego. c) Mantenimiento de las parcelas -Riego (2 veces a la semana) -Sacar la mala hierba. -Aplicacin de Biol (1 vez por semana) -Cosecha, consumo y venta de hortalizas. d) Mantenimiento de las parcelas -Siembra de hortalizas -Trasplante de hortalizas -Riego y aplicacin de Biol (1 vez por semana) -Traer una papa por aula y hacerlo brotar (colocar en un lugar oscuro y ventilado). -Elaboracin y venta de germinados (2grado). -Cosecha, consumo y venta de hortalizas. e) Mantenimiento de parcelas -Riego y aplicacin de Biol (1 vez por semana) -Elaboracin y venta de germinados (3 grado). -Cosecha y venta de hortalizas. Marzo (2008, 2009, 2010 y 2011) Abril Abril Abril Abril Mayo Mayo Mayo Mayo Junio Junio Junio Junio Junio Junio Julio Julio Julio Agosto Agosto Agosto Agosto Agosto.

Marzo (2008, 2009, 2010 y 2011) Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Comisin de docentes y nios

Junio, Marzo setiembre (2008, y 2009, noviembre 2010 y (2 008, 2011) 2009, 2010 y 2011).

PERIODO 2008-2011

f) Mantenimiento de parcelas -Riego y aplicacin de Biol -Trasplante de hortalizas. -Siembra de hortalizas y papas. -Elaboracin y venta de germinados (4 grado). -Cosecha y venta de hortalizas. g) Mantenimiento de parcelas -Riego y aplicacin de Biol. -Elaboracin y venta de germinados (5 grado). -Cosecha, consumo y venta de hortalizas. h) Mantenimiento de parcelas -Siembra de hortalizas. -Riego y aplicacin de Biol. -Elaboracin y venta de germinados (6 grado) -Cosecha, consumo y venta de hortalizas. i) Mantenimiento de parcelas -Riego y aplicacin de Biol -Elaboracin y venta de germinados (Inicial). -Cosecha, consumo y venta final de hortalizas j) Siembra de abono verde -Preparacin de tierra. -Siembra de Alfalfa y riego

Setiembre Setiembre Setiembre Octubre Octubre Octubre Octubre Noviembre Noviembre Noviembre Noviembre Diciembre Diciembre Marzo a Diciembre

Marzo (2008, 2009, 2010 y 2011) Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Comisin de docentes y nios

Marzo (2008, 2009, 2010 y 2011)

Junio, setiembre y noviembre (2 008, 2009, 2010 y 2011).

PERIODO 2008-2011

3. Alimentacin de los cuyes (Comisin de docentes, administrativos y nios de inicial y primaria.

Marzo a Diciembre

Marzo a Diciembre

Junio, Marzo setiembre y (2008, 2009, noviembre 2010 y (2 008, 2009, 2011) 2010 y 2011).

4. Carga y descarga del Biodigestor.

Marzo a Diciembre

Marzo a Diciembre

RESULTADOS
A. Alimentacin saludable Promueve una alimentacin saludable y nutritiva para nios en edad escolar, mediante el reemplazo de comida chatarra por alimentos balanceados y nutritivos. Se organizan Brigadas escolares para la alimentacin saludable, mediante las cuales los nios se monitorean entre ellos, promovindose la responsabilidad y el autocontrol de conductas. Se ha logrado que 99% de nios prefieran consumir alimentos saludables. B. Biohuertos Con mucho esfuerzo y dedicacin se logr transformar espacios abandonados en biohuertos donde se cultivan hortalizas sin el uso de productos qumicos. El biohuerto proporciona nuevos conocimientos y habilidades en prcticas agroecolgicas, en beneficio de la alimentacin y salud infantil que enriquecen nuestra forma de vida y nos hacen respetuosos del ambiente. El objetivo final de esta actividad es promover la alimentacin saludable a travs de preparaciones a base de las hortalizas ecolgicas como ensaladas, saltados, tortillas, etc. C. Crianza de cuyes ecolgicos Se instalaron los galpones con jaulas para la crianza de los cuyes. La crianza de los cuyes permite a los alumnos asumir actitudes de respeto hacia los animales y otros seres vivos a travs del cumplimiento de responsabilidades en su cuidado a fin de garantizar su integridad. El consumo de la carne del cuy permite que el alumno tome conciencia de su valor nutricional para su alimentacin y salud. D. Planta de reciclaje Los alumnos aprenden tcnicas de reciclaje de residuos orgnicos que transforman en abonos ecolgicos, logrando disminuir la contaminacin ambiental de la zona. E. Bioferias Escolares Se realizan cada mes, en ellas participan los alumnos ofertando los productos ecolgicos que se producen en el colegio como: las hortalizas, cuyes y abonos.

Los objetivos que se persigue son: Promover el consumo de alimentos ecolgicos en la comunidad. Generar ingresos econmicos para la sostenibilidad del proyecto.