Thema 3: Materiemodel

5. Indeling van mengsels

5.1 Soorten mengsels
Indeling volgens grootte van de
bestanddelen
Opdracht Verdeel onderstaande mengsels in 2 groepen
marmer verse melk brons zand + water mist
zout + water tafelazijn lucht
Criterium indelingal dan niet zien van bestanddelen met
blote oog
Homogene Groep
mengsels
1 Heterogene
Groep 2
mengsels
5. Indeling van mengsels
5.1 Soorten mengsels
Indeling volgens grootte van de
bestanddelen
Homogene mengsels Heterogene mengsels

De bestanddelen kunnen niet De bestanddelen kunnen wel

meer van elkaar onderscheiden van elkaar onderscheiden
worden worden
= éénfasig stoffensysteem = meerfasig stoffensysteem
5. Indeling van mengsels
5.1 Soorten mengsels
Indeling volgens grootte bestanddelen

Homogene colloïdale heterogene

10-9 m 10-7 m

Koffie en melk water en

melk zand
leidingwater mayonaise olie en water
brons zand en gras

Voorbeeld 10-5 m Heterogeen mengsel

5. Indeling van mengsels
5.1 Soorten mengsels
Indeling volgens
aggregatietoestand
Homogene Colloïdale heterogene mengsels
mengsels mengsels

10-9 m 10-7 m

Oplosmiddel Opgeloste stof Naam voorbeeld

Vloeistof Gas oplossing niet geopende fles spuitwater

Vloeistof Vast suikerwater - leidingwater

oplossing
Vloeistof Vloeistof oplossing wijn en melk
tafelazijn – koffie

Vast Vast legering brons – roestvrij staal

Gas Gas gasmengsel lucht

 5. Indeling van mengsels
5.1 Soorten mengsels
Homogene Colloïdale mengsels Heterogene
mengsels mengsels

10-9 m 10-7 m

aggregatietoestand Samenstelling Naam voorbeeld

Vast + vast Bestanddelen allemaal vast Grof mengsel Provençaalse

Beton, zeezand
kruiden
Vast + vloeistof door schudden zweven de vaste
suspensie
deeltjes tijdelijk in een Fruitsap,
chocomelk
vloeistoffase tandpasta
Vloeistof + vloeistof door schudden zweven de emulsie olie in water,
vloeistof- deeltjes tijdelijk in een vinaigrette,
vloeistoffase huidcrème
Zeepschuim,
Gas + vloeistof Gas verdeeld in een vloeistof schuim geopende
slagroom,
fles
geklopt
spuitwater
eiwit
Sigaretterook,
Vast + gas Fijne vaste deeltjes verspreid in
rook
een gas kaarswalm
Vloeistof + gas Fijne vloeistofdeeltjes verspreid in
een gas nevel Stoom, mist,
deoderant, verf in
spuitbussen
5. Indeling van mengsels
5.1 Soorten mengsels
Opdracht Zijn de volgende mengsels homogeen of heterogeen
Specificeer indien mogelijk

 spuitwater in een gesloten flesje

homogeen mengsel

 schoorsteenrook heterogeen mengsel (vaste stof in

gas)
 bloed heterogeen mengsel (plasma –
plaatjes)
 rioolwater heterogeen mengsel

 badschuim heterogeen mengsel (gas in een

vloeistof)

 gefilterd zeewater homogeen mengsel

5. Indeling van mengsels
5.1 Soorten mengsels
2. Hoe komt het dat bij mayonaise die je koopt, de olie niet naar boven komt?

Bij mayonaise is er een emulgator toegevoegd, die ervoor

zorgt dat er een colloïdaal mengsel ontstaat.