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FUNDAO UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDNIA CAMPUS ROLIM DE MOURA DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA 7 PERODO OLERICULTURA I

Sistema de produo da Berinjela


Acadmicas: Dieini Melissa Teles dos Santos Gislaine Napoliane Fernandes Barros Juliana Salleze
Orientador: Dr. Jairo Rafael Machado Dias Rolim de Moura/RO 2014

Introduo
A berinjela (Solanum melongena L.) originria da ndia e foi introduzida no Brasil no sculo XVI pelos portugueses.
Sais miner ais
19% calorias vitamin as

1,9% fibras

96,3% gua

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Introduo
No Brasil, a aquisio per capta da berinjela muito
pequena (0,169 KG/ano) (IBGE, 2009). Berinjela possui propriedades medicinais, atuando na reduo do colesterol plasmtico.

Objetivo
Obter informaes referentes cultura, bem como aprofundar os conhecimentos dos futuros profissionais da rea, buscando deste modo melhoria no atual cenrio.

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http://cdn.mundodastribos.com/ wpadmin/uploads/2011/06/Recei tas-com-Berinjela-Dicas.jpg

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Importncia Econmica
A partir de 2001, houve um bom incremento da cultura em funo da divulgao dos benefcios pelos quais essa responde na preveno e tratamento do diabetes. A produo brasileira em 2007 foi de 30,7 mil toneladas.

O maior produtor brasileiro foi So Paulo com produtividade de 35,4 t.ha-1 .

Importncia Econmica
A produo brasileira em 2007 foi de 30,7 mil toneladas. cultivada em maior escala nos estados de So Paulo (produtividade de 35,4 t.ha-1), seguido de Minas Gerais e da regio Sul do Pas.

Histrico e Origem
Originria da ndia.
Introduzida no Brasil pelos portugueses.

Maiores consumidores so rabes e orientais.

Histrico e Origem
A pesquisa cientfica com esta espcie teve incio em 1937 no Instituto Agronmico de Campinas (IAC). Em 1940, foram instalados os primeiros ensaios para avaliao das variedades de berinjela recmintroduzidas.

Descrio e Botnica
Famlia Solanaceae. Semi-arbusto.

Descrio e Botnica
Folhas pubescentes. Dimorfismo floral.

Clima e poca de plantio


Temperatura ideal entre 18 e 25 C. hortalia de vero na maioria das reas produtoras, podendo ser cultivada no inverno em locais quentes.

Clima e poca de plantio


No tolera regio muito chuvosa, devido ao ataque interno de doenas. Nessas reas, mais recomendado fazer o plantio em ambiente protegido (SILVA et al., 2007).

Clima e poca de plantio


Possui boa tolerncia seca e umidade excessiva (REIS et al., 2007). Decorrente, da melhor eficincia do sistema radicular (LIMA, 2009).

Cultivares
Encontram-se no mercado brasileiro cerca de 20 de cultivares, entre: Hbridos e Polinizao aberta.

Cultivares
Estas cultivares diferem entre si em: Produtividade, Formato, Colorao, Brilho de frutos e Resistncia a doenas (REIS et al., 2007).

Cultivares
Divididas nos seguintes grupos:

Cultivares
Padro: Hbrido super F100, Embu, Preta Comprida, Hbrido Cia, Hbrido Napolitana, Hbrido Npoli e Hbrido Roma.
roxos-escuros cilndrico alongado e bojudo 14 a 20 cm 180 a 270 g

http://www.dicasdesaude.info/blog/wp-content/uploads/2011/04/berinjela.jpg

Cultivares
Berinjela Japonesa: Hbrido Shoya Long , Hbrido Kokuyo, Hbrido Kokushi Oonaga e Kumamoto Naganassu;
cilndricos com dilatao distal poo aparente roxo-escuro brilhante

http://www.takii.com.br/berinjelakokuyo.jpg

Cultivares
http://ervasfinasnet.com.br/media/imagens/produtos/f1278162692berinjela03.jpg

Mini-berinjela: mesmo formato da berinjela japonesa, peso dos frutos entre 90 a 130 g; cultivar; Kuro Konishiki;
mesmo formato da berinjela japonesa 90 a 130 g

Cultivares
Berinjela Colorida: Dourga
http://www.sementesakama.com.br/fotos/berinjela%20blanca.jpg

cilndrico bojudo formato padro

casca branca brilhante

Cultivares
Berinjela Colorida: Redonda Rosa (SILVA et al., 2007).

cilndrico rseo

180 e 200 g

http://www.ranchofalcao.com.br/images/biancarosa.jpg

Preparo do Solo
A berinjela pode ser cultivada em diversos tipos de solos, porm desenvolve-se melhor em solos de: Textura mdia, Profundos, Ricos em matria orgnica, Com boa reteno de umidade e bem drenados (REIS et al., 2007).

Preparo do Solo
O local de plantio deve ser de: Acesso para mquinas, Ensolarado, Disponibilidade e qualidade de gua Topografia suavemente inclinada.

Preparo do Solo
A forma mais difundida de preparo do solo a convencional. Atualmente, tem sido estudado o plantio direto da berinjela, porm os resultados das pesquisas ainda so incipientes (SILVA et al., 2007).

Preparo do Solo
O plantio da berinjela pode ser realizado em sulcos ou covas.

Calagem e Adubao
Havendo necessidade de se fazer a calagem, deve-se usar o calcrio dolomtico, procurando elevar a saturao por bases a 70% (SILVA et al., 2007).

Calagem e Adubao
A adubao de plantio deve ser aplicada cerca de 10 dias antes do transplante das mudas, juntamente com 30 t ha-1 de esterco de curral curtido ou 10 t ha-1 de esterco de galinha.

Calagem e Adubao
A berinjela muito exigente em Mg, caso o teor deste no solo esteja abaixo de 1,5 cmolc dm-3, deve-se adicionar 150 kg ha-1 de sulfato de magnsio, atentando para a relao Ca:Mg do solo.

Calagem e Adubao
As adubaes em cobertura devero ser realizadas aos 45 e 90 dias aps o transplante com 25 kg ha-1 de N e 25 kg ha-1 de K2O por aplicao.

Calagem e Adubao
Entretanto, caso tenha sido aplicado esterco galinha puro no plantio e dependendo desenvolvimento da planta no h necessidade adubao nitrogenada em cobertura (REIS et 2007). de do de al.,

Implantao da Cultura
Produo de mudas

Implantao da Cultura
O susbtrato pode ser adquirido ou preparado na propriedade, este pode ser formado de fonte orgnica ou mineral, ou a mistura destes (COSTA et al., 2011).

Implantao da Cultura
So vrios os mtodos de produo de mudas podendo ser divididos em trs seguimentos distintos (SILVA et al., 2005):

Implantao da Cultura
Canteiros: Geralmente so de 1 m de largura, Comprimento varivel, Profundidade entre 15 a 20 cm, Devem ter boa drenagem, Solo com pH entre 6 e 6,5, Boa fertilidade.

Implantao da Cultura
Recipiente: copinho de papel jornal; possuir de 5 a 7 cm de dimetro e 6 a 8 cm de altura com 170 cm3 de substrato. copinho de plstico; antes do substrato fazer 3 a 4 furos, no fundo para facilitar a drenagem da gua de irrigao (REIS et al., 2007).

Implantao da Cultura
Bandejas: Comum bandejas com 128 clulas, com volume por clula de 35 cm3. Podendo ser utilizadas bandejas com 72 clulas e volume de 113 cm3.

Implantao da Cultura
Independente do mtodo de produo, as mudas precisam ser irrigadas diariamente (SILVA et al., 2007).

Implantao da Cultura
Transplante

Implantao da Cultura
O transplante feito quando as mudas tm de 8 a 10 cm de altura. Normalmente, utiliza-se o espaamento de 1 x 1 m entre plantas e fileiras.

Implantao da Cultura
O tutoramento recomendado apenas nas regies com ventos fortes. Retira-se os brotos at a altura de 40 cm do solo, evitando-se, assim, o contato dos frutos com o mesmo (SILVA et al., 2007).

Tratos Culturais
Aps o transplantio e at o final da colheita necessrio executar diversas operaes de manejo do solo e da planta para favorecer o desenvolvimento vegetativo e produtivo e a sanidade para obteno de produtividade e produto de boa qualidade (Reis 2007).

Irrigao
Cultura responsiva a irrigao. Umidade do solo mantida em nvel prximo a capacidade de campo. O excesso de gua, do mesmo modo que a falta, tambm causa srios prejuzos produo.

Irrigao
Nveis de salinidade;

Desenvolvimento vegetativo e produtivo da berinjela submetida a diferentes tenses de gua no solo Carolina Bilibio; Jacinto A. Carvalho; Minella Martins; Ftima C. Rezende; Elisangela A. Freitas; Luis A. A. Gomes Rev. bras. eng. agrc. ambient. vol.14 no.7 Campina Grande July 2010.

Irrigao
Todos os sistemas de irrigao podem ser usadas no cultivo da berinjela entretanto o gotejamento indicado pela menor ocorrncia de doenas nesse sistema CABRAL (2012).

Plantas Invasoras
Pode afetar: Produtividade, Qualidade dos frutos, Dificultando os tratos culturais e a colheita, Invasoras so hospedeiras de insetos, nematides e outros patgenos. Obs: Perodo de maior interferncia aos 50 dias aps plantio.

Tutoramento
Evita o tombamento ou quebra. Uma estaca de madeira ou bambu, amarra-se as hastes medida que elas forem crescendo.

Desbrota
A emisso de brotaes secundrias, do tero basal da planta (duas a quatro), devem ser eliminadas periodicamente, para evitar esgotamento da planta, em detrimento da frutificao alem de permitir um crescimento equilibrado da planta (SILVA 2013).

Pragas
caros (Famlia Tetranychidae): Face inferior da folha, Reduzem a rea foliar, Queda das folhas, Morte da planta, Diminuindo a produo, Frutos tornam-se pequenos e ondulados.
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Pragas
Percevejos (Phthia picta e Corythaica cyathicollis): Atacam durante todo o ciclo da planta Frutos picados por este inseto podem murchar e apodrecer.
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Pragas
Lepidotera (Agrotis ipsilon, Neoleucinodes elegantalis, Helicoverpa zea, Mechanitis lysimnia): Solanceas alimenta-se de folhas de berinjela.
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Pragas
Mosca-branca (Bemisia argentifolii ou Bemisia tabaci bitipo B): Transmite viroses, Plantas bem nutridas.

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Pragas
Existem diversos tipos de produtos registrados para o controle das pragas para a cultura no AGROFIT/MAPA, entretanto por ser relativamente resistente ao ataque de pragas, a cultura da berinjela no necessita do uso intensivo de inseticidas e acaricidas, possibilitando aos inimigos naturais atuarem na reduo da populao de pragas-chaves da cultura.

Doenas
Tombamento ou 'damping-off' (Rhizoctonia solani, Pythium spp., Phytophthora spp.): Antes da emergncia, resulta em falhas de estande, Base da muda torna-se encharcada, fica mais fina do que o resto do caule, tomba e morre, Plantas bem jovens (10cm).

Doenas
Murcha-de-verticlio (Verticillium dahliae): Murcha total ou somente de um lado da planta Clorose das folhas mais velhas e depois das mais novas
EMBRAPA, 2007

Doenas
Murcha bacteriana ou murchadeira (Ralstonia solanacearum:Manifesta): Murcha irreversvel, Escurecimento dos vasos, A planta pode no murchar.

Doenas
Murcha-de-Fitftora (Phytophthora capsici):
Podrido de raiz e da base do caule, Reboleiras, Pode afetar os frutos, Formao de um mofo branco.

Doenas
Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides): Leses circulares deprimidas, Alta umidade do ar devido a chuvas ou excesso de irrigao por asperso.

Doenas
Podrido-algodo (Phytophthora capsici ou Pythium spp): nicotianae, P.

Frutos apodrecem rapidamente no campo ou em ps-colheita, Crescimento micelial branco, com aspecto de algodo.

Doenas

Mtodos de Controle
Cuidados com o substrato e esterilizado e bandejas; Adquirir sementes e mudas de boa procedncia; Produzir mudas em local claro e ventilado; Cuidados com a irrigao; Plantar em reas livres da doena; Variedades resistentes. Durante os tratos culturais, evitar ferimentos na planta; Maior espaamento entre plantas.

Mtodos de Controle
Rotao de culturas com gramneas por pelo menos dois anos; Eliminar as plantas doentes e depositar uma p de cal no local; Incorporar matria orgnica ao solo; Evitar o trnsito de pessoas, animais e mquinas em locais contaminados.

Manejo de Plantas daninhas


A maior interferncia das plantas daninhas ocorre no incio do cultivo, ou seja, at cerca de 50 dias aps o transplantio.

Colheita
Frutos so colhidos ainda imaturos. Corta-se o pednculo 30 a 50 mm acima de sua insero no fruto. Inicia-se 100 a 120 dias aps a emergncia da plntula no campo. Colheitas frequentes.

Colheita
SANTOS & HENZ (2003) evidenciaram que a colheita nas horas mais frias (madrugada) aumenta a vida til deste fruto para o transporte e a distribuio.

Auxlio de uma tesoura de poda ou com uma faca bem afiada.

Processamento
Lavagem dos frutos com gua clorada (2%). Separar os frutos comerciais.

A temperatura de armazenamento ideal deve situarse entre 8 e 12C, com uma umidade relativa de 90 a 95%, sendo possvel manter a qualidade dos frutos por at trs semanas.

Comercializao
Oferta e preo relativamente estvel ao longo do ano. Em geral ser com comercializada em feiras livres ou mercados. Quando vendidos a granel, em bancas, sendo manipulados e selecionados diretamente pelo consumidor o produto pode ter uma vida de prateleira de apenas 2 a 3 dias ( REIS, 2007).

Concluso
O cultivo da berinjela vem apresentando importante crescimento, por se tratar de uma planta com propriedades alimentcias e farmacuticas.

Concluso
Os estudos na rea ainda so diminutos, chamando deste modo, a ateno dos pesquisadores que buscam novos campos de conhecimento e trabalho.

Visita

Visita

Obrigada

pela

Ateno

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