SHAMPOO

 INGREDIENTES:
 - 30ml de ginebra
- 15ml de zumo de limón
- Un golpe de Pernod
- Un golpe de curaçao azul
- Champagne frío
 PREPARACIÓN:
 Combine la ginebra, el zumo
de limón, el Pernod y el
curaçao azul en un vaso
mezclador y remueva para
mezclar. Vierta en una copa
de champagne y, por último,
añada éste.
BRANDY PUNCH
 INGREDIENTES:
- 4 medidas de brandy
- 1 media de curazao
- Champagne muy frió
 PREPARACIÓN:
 1. Mezclar en coapa grnade
con trozos de hielo picado
2. Decorar con menta
fresca y trozos de fruta
MACHU PICCHU
 INGREDIENTES:
 - 2 oz. de PISCO
- 4 oz. JUGO DE NARANJA
- ½ oz. JARABE DE
GRANADINA
- ½ oz. de MENTA VERDE
- 4 CUBITOS DE HIELO
 PREPARACIÓN:
 Mezclar todos los
ingredientes.
Servir en copa tipo flauta.
Adornar con naranja
cortada en media luna y
dos sorbetes
COCKTAIL DE LÚCUMA
 INGREDIENTES:
 - 3 lúcumas
- 8 onzas de pisco
- 4 onzas de jarabe de goma
- 4 onzas de leche entera (con
agua)
- 2 yemas
- 4 cubos de hielo
- canela en polvo
 PREPARACIÓN:
 * Retirar piel y pepas de las
lúcumas.
* Licuar a alta velocidad todos
los ingredientes, excepto la
canela, hasta obtener una
crema aterciopelada.
* Servir en copas y
espolvorear con la canela en
polvo
COCTEL PERÚ
 INGREDIENTES:
 - 1 clara de huevo
- canela en polvo
- 1 copa de jarabe de limón
- 2 copas de pisco
 PREPARACIÓN:
 En un plato hondo, póngase la
clara de huevo; procurando que
no caiganada de la yema . batir
hasta que se ponga dura como
merengue.echar la canela en
polvo y gota a gota el jarabe de
limón. se sigue batiendo y poco
a poco se va agregando el
pisco por cdtas .
MOUSE DE FRESA
 INGREDIENTES:
 - 1 caja de gelatina del
sabor que prefieran
- 1 lata de crema de
leche
 PREPARACIÓN:
 Preparar la gelatina tal
cual indica la receta y
batirla con la crema de
leche, colocarlas en unas
formitas y congelarlas.
Se puede decorar con
chantilly por encima.
COCTEL DE LUCUMA
 INGREDIENTES:
 - 3 lúcumas
- ½ limón
- 1 tarro de leche evaporada
helada
- Hielo
- 2 o 3 cucharadas de azúcar
granulada
- 1 taza de agua mineral helada
- 1 taza de pizco de 1/2 limón
 PREPARACIÓN:
 Coloque la licuadora 1 taza de
agua mineral helada, luego la
lúcuma. Mezcle la ½ taza de leche,
el azúcar, el hielo picado y la ½
taza de jugo de limón. Junte todas
las mezclas anteriores y licue por
10 segundos. Decore con un
pedazo de lúcuma y una
sombrillita.
COCTEL DE LECHE Y HELADO
 INGREDIENTES:
- Medio vaso de
leche,
- 50 gr. helado
 PREPARACIÓN:
 Poner la leche y
helado a la licuadora
y batir.

Servir
inmediatamente.
COCTEL VEREDA DE OTOÑO
 INGREDIENTES:
 - 1 oz. de Vermouth seco
- 1 oz. de Controy
- 1 oz. de cinzano dulce
- 1/2 oz. de jarabe
- cáscara de limón torcida
- hielo
 PREPARACIÓN:
 Mezclar, añadir la cáscara
recién torcida. Poner hielo
al gusto, puede ser en
cubos en vaso old fashion o
triturado en copa de su
elección. Se puede
escarchar con limón y
azúcar. Decorar con una
aceituna verde, una flor o
una rodaja de limón.
PONCHE DE TÉ
 INGREDIENTES:
 - Jugo de 5 naranjas
- Jugo de 4 limones
- Jarabe al gusto
- 6 Tazas de té
- 1 taza pulpa de guanábana
 PREPARACIÓN:
 1. Preparar el té bien caliente
y cargado. Luego, mezclar
con el jarabe.
2. Dejar enfriar y agregar el
jugo de los cítricos y la
guanábana molida.
3. Colar y aumentar hielo.
4. Al servir, agregar agua
mineral.
5. Adornar com rodajas de
limón y naranja.