ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE MEDICINA

Blgo. Ronald A. Vlchez Snchez

 Es el estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones qumicas en las que se basan los procesos vitales. Esta ciencia es una rama de la Qumica y de la Biologa.

Principales Elementos:

Carbono, hidrgeno, nitrgeno, fsforo, azufre (CHON P S)

Iones Esenciales(Electrolitos):

Elementos Traza comunes: Manganeso (Mn), Hierro(Fe), Cobalto (Co), Cobre(Cu), Zinc (Zn).
Elementos traza: Vanadio (V), Cromo (Cr), Molibdeno(Mo), Niquel (Ni), Boro (B), Aluminio(Al), Silicio (Si), Estao (Sn) Arsenico(As), Selenio (Se), Flor (F), Yodo (I).

Sodio (Na), Potasio(K) Cloro(Cl), Calcio (Ca).

La clula
Carbono

Los

50 % Hidrgeno 10% Oxgeno 20% Nitrgeno 8.5 % Fsforo 2.5 % Calcio 4.0% Azufre, sodio potasio, yodo 5%

cuatro elementos qumicos ms abundantes en el cuerpo humano son el oxgeno, el carbono, el hidrgeno y el nitrgeno, que constituyen el 96% de la masa corporal

La Clula

Protenas

Aminocidos

Polisacridos

Monosacridos

Biopolmeros
Acidos Nucleicos Lpidos

Nucleotidos
Estructuras Variadas

Definicin
La clula elabora miles de protenas diferentes, cada una de las cuales desempea una funcin altamente especializada que depende de la secuencia de los sus aminocidos como de su estructura en tres dimensiones

Funciones
Estructural Queratina, colgeno, elastina, quitina, etc. Enzimtica Transporte Energtica. Hormonal, Proteccin (anticuerpos);

Definicin
Son biopolmeros formados por al menos 20 unidades de monosacridos unidos por enlaces glucosdicos. Se obtiene por el proceso de la fotosntesis. Los animales los deben consumir de los alimentos.

Clasificacin
Nmero de Monosacridos Disacridos Polisacridos unidades (1 Unidad) (2 Unidades) (muchas)

Nmero de Carbonos Triosas (3 carbonos) Tetrosas (4 carbonos) Pentosas (5 Carbonos) Hexosas (6 Carbonos)

Funciones Principal fuente de energa para las actividades celulares. Material estructural en las plantas (celulosa). Reserva energtica (almidn vegetal y glucgeno). Forma parte de los nucletidos de los cidos nucleicos desoxirribosa (ADN) y ribosa (ARN)

Monosacridos

Insert figure 20.2

Prentice-Hall 2002

Definicin Los cidos nucleicos son responsables del almacenamiento y transferencia de la informacin gentica. SonPolmeros de gran peso molecular. Los constituyen tomos de C, H, O, N, P, S.

Nucletido

Fosfato

azcar

base

Guanina Citosina Adenina

Bases Timina Uracilo

Acido Desoxirribonucleico
Duplicacin

del ADN: puede construir copias exactas de s mismo. Sntesis de protenas, reproduccin, herencia, evolucin.

Acido Ribonucleico

Trascripcin del ADN: aporta la informacin necesaria al ARN para la sntesis de protenas. De ellas depende la reproduccin la herencia y la vida. Interviene en la sntesis de protenas.

Definicin
El trmino lpido se refiere a molculas ricas en carbono e hidrgeno pero que contiene relativamente pocos tomos de oxgeno. La mayor parte de estas sustancias son insoluble es agua, pero se disuelven en sustancias orgnicas.

Funciones

Combustible de alto valor energtico en animales y plantas Cubierta a prueba de agua en hojas y tallos. Componente de las membranas en las clulas (glicerofosfolpidos). Proteccin y reguladores trmicos.

 Se

encuentran en las frutas y verduras frescas, en la leche en otros alimentos. Son consumidos dentro de la dieta porque no se sintetizan en el cuerpo en cantidades suficientes. Importancia: No se sintetizan, ni son energticos, pero transfieren energa y controlan muchos procesos metablicos.

 El

agua forma parte del 60 al 90% de su masa celular. Gran parte de las reacciones metablicas de las clulas ocurren en medio acuoso.

Clasificacin HIDROFBICAS Insolubles en agua.

HIDROFLICAS Solubles en agua

 Es

la forma de medir el grado de acidez de una disolucin. pH = - log [ H + ] Existen varios procesos bioqumicos, se encuentran determinados por el pH como el transporte de oxgeno en la sangre. Las soluciones bsicas tienen valores de pH mayores de 7.0 las soluciones cidas tienen valores de pH menores de 7.0 .

La sangre de los pacientes que sufren de ciertas enfermedades, como la diabetes tienen un pH menor a 7, condicin llama acidosis. El estado en el que el pH es mayor a 7.4, se llama alcalosis y puede deberse a vmitos excesivos y prolongados o a hiperventilacin.